廚藝大賽策劃書

時間：2021-06-11 17:30:07 策劃書我要投稿

廚藝大賽策劃書

　　為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團(tuán)隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)，以“廚神入化”為活動宗旨的個人廚藝大賽。

廚藝大賽策劃書

　　一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博

　　二、活動單位

　　主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

　　承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會贊助單位：************* 策劃書：院學(xué)生會生活部

　　三、活動時間

　　報名時間：201X年4月5日～4月8日

　　準(zhǔn)備時間:201X年4月5日-8日

　　比賽時間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00 三

　　三、活動面向?qū)ο螅禾砉ご髮W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

　　四、活動地點：食堂一、二層

　　五、活動內(nèi)容：

　　1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進(jìn)行評分。

　　（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進(jìn)行評分。

　　（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

　　六、大賽規(guī)則

　　1、將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分

　　2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人

　　3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手。

　　4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。

　　5、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

　　6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　七、活動賽程

　　前期準(zhǔn)備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題（海報宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

　　5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)

　　后期收尾工作

　　1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

　　3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。

　　具體比賽流程

　　4月7日海選，由對待填寫報名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問一些關(guān)于廚藝方面的.問題。

　　4月8日正式比賽

　　12：00—2：10

　　1比賽場地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場布置。布置現(xiàn)場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：10——2：15

　　入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序

　　2:15—2:25

　　參賽選手在賽前抽簽分組

　　2:25---2:40

　　主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。 2：40——3：00

　　選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布大賽開始

　　3：20——：00

　　第一輪廚藝大賽開始

　　工作人員維護(hù)秩序

　　由院生活部個體成員表演節(jié)目

　　15：10——15：50

　　第二輪廚藝大賽開始、