餐飲食品安全承諾書

　　在當今社會生活中，能夠利用到承諾書的場合越來越多，承諾書是承諾人對要約完全的、單純的同意，并以書面的形式表示。那么你有了解過承諾書嗎？以下是小編收集整理的餐飲食品安全承諾書，歡迎大家分享。

餐飲食品安全承諾書1

　　為保障消費者的飲食安全，營造良好的用餐環(huán)境，履行餐飲企業(yè)的責任，構(gòu)建誠信和諧的'社會，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，本單位特向社會公開承諾：

　　一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，加強食品安全管理，落實餐飲業(yè)各項管理制度，牢固樹立食品安全第一責任人意識，保障消費者飲食安全和身體健康，維護消費者的合法權(quán)益。

　　二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規(guī)要求操作，把好食品采購驗收關(guān)，嚴格索證索票，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生整潔，為全縣營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。

　　我單位鄭重作出以上承諾，自覺接受社會各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督。

　　監(jiān)督電話：xxx

　　承諾單位（蓋章）：

　　負責人（簽名）：

　　承諾日期：

餐飲食品安全承諾書2

　　為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，我們鄭重承諾：

　　一、遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，依法開展經(jīng)營活動，貨真價實，誠信待客，文明服務：牢固樹食品安全第一責任人意識，落實餐飲服務食品安全責任。

　　二、嚴把食品原料采購關(guān)，不采購、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料，不采購、使用病死畜禽肉，嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票和進貨查驗記錄制度：不使用非食品原料加工食品，嚴格按照國家標準使用食品添加劑。

　　三、建立并落實從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢制度，持證上崗，從業(yè)人員體檢率達100%；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，杜絕不良行為。防止食源性疾病的發(fā)生；保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

　　四、餐飲單位超過100人的一次性聚餐，每餐次所有的'主副食品成品留取100克以上，在冷藏條件下保留48小時；學校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏條件下保留48小時。

　　五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺賬，按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)或有關(guān)證明材料。以上承諾，我們將認真履行，歡迎廣大市民和社會各屆監(jiān)督。承諾單位：

負責人（簽名）：

　　20xx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書3

　　為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律，法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲服務許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。

　　二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防塵設(shè)施。四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐壞變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

　　五，嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的.餐飲具不得供顧客使用，禁止重復使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習的發(fā)生。

　　六，加強餐飲服務單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　企業(yè)法人代表或負責人簽字：

餐飲食品安全承諾書4

　　作為食品衛(wèi)生責任主體，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會，全面建設(shè)小康社會目標的實現(xiàn)。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛(wèi)生安全：

　　1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。

　　2、按照法規(guī)和標準的`規(guī)定，建立健全衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生管理制度，增強負責人為食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，對食品衛(wèi)生安全負全面責任。

　　3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，認真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

　　4、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

　　5、保證不購進、不使用不符合衛(wèi)生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

　　6、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

　　7、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

　　承諾人：XXX

　　日期：20xx年XX月XX日

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