企業(yè)銷售月餅計劃
企業(yè)銷售月餅計劃
篇一：月餅銷售計劃
（一） 月餅介紹
個人銷售獎勵方案 部門銷售計劃和獎勵方案 行政辦整理 XXXX年4月23日
XXXX年XXXXXX月餅介紹
入廚光奪霜，蒸釜氣流液。 揉搓細面塵，點綴胭脂跡。 戚里相饋遺，節(jié)物無容忽， 皓月瑤池怨, 碗中泛青光， 玉食皆入口, 此餅乃獨絕， 兒女坐團圓，沾巾銀絲透, 舉頭相思愁，杯盤散狼藉”，
――――――（清代） 袁景瀾
清代嘉道年間元和（今蘇州市）詩人袁景瀾有一首《詠月餅詩》將月餅的制作、親友間互贈到設家宴及賞月情形，描繪的栩栩如生，自古以來月餅就是深受大家喜愛的食品。
XXXXXX在傳統(tǒng)中秋佳節(jié)到來之際推出的各款別具特色的精美月餅無疑是您與家人好友共賞明月、歡慶團圓的上佳之選。
作為園區(qū)白金五星級酒店，XXXXXX的月餅堅持酒店一貫推崇的品質優(yōu)良、安全可靠的特色，選用上等原料精制而成。月餅餡料均來自香港的專業(yè)生產廠家“永業(yè)食品公司”，該公司擁有符合美國GMP要求的現代化廠房，并通過IS9001：2000國際質量體系、HACCP食品安全管理體系的認證和QS 生產許可，是業(yè)界為數不多的同時榮獲三項衛(wèi)生、安全許可的廠家。
酒店首次共推出三款四種式樣的月餅供大家挑選，其中的無蔗糖純正白蓮蓉月餅由連續(xù)十年榮獲全國烘焙金獎的大師打理、濃郁醇香、風味獨特。
精品裝系列（一）（港式月餅） 每盒8粒裝，60g/粒
品種：無蔗糖純正蛋黃白蓮月、果仁豆沙月、香芋月、抹茶月 售價：RMB128元/盒 包裝：藝術紙禮盒、刀叉一付
精品裝系列（二）（黃油月餅） 每盒8粒裝，60g/粒
品種：無蔗糖純正白蓮月、肉松月、抹茶月、巧克力月 售價：RMB138元/盒 包裝：藝術紙禮盒、刀叉一付
1. 禮品裝（港式月餅） 每盒6粒裝，125g/粒
品種：無蔗糖純正蛋黃白蓮月、玫瑰豆沙月、香辣牛肉月
售價：RMB188元/盒 包裝：錦緞盒、刀叉一付
2. 豪華裝（港式月餅） 每盒9粒裝，100g/粒
品種：無蔗糖純正蛋黃白蓮月、巧克力月、金翡翠月、
芝麻果仁月 售價：RMB268元/盒
包裝：錦緞盒、刀叉一付
部門銷售計劃與獎勵方案
一、 銷售數量
1、精品裝：15000盒（港式）、5000盒（黃油） 2、豪華裝： 3000盒 3、至尊裝： 2000盒
一、 部門指標
1、 市場營銷部
6000盒
2、 財務（包括采購部）6000盒 3、 房務部 4、 餐飲部 5、 工程部
2000盒 2000盒 1000盒 500盒 500盒 1000盒
6、 人力資源部 7、 保安部
8、 行政辦
9、 其他（包含管理層、政府部門、項目組等）6000盒 三、部門獎勵
說明：以上各類月餅銷售數量是酒店的暫定指標，任何品種銷售量超過以上數量，餐飲部均會立刻追加預定數量，請大家放心銷售。
注：客戶有任何需要或特別的要求，請立即與餐飲部或月餅營銷小組聯系。
篇二：月餅銷售計劃
一、 2007年中秋月餅制作
由于企業(yè)制作數量較少，設備不完善，如增加設備會與產值不相符，建議以委托加工形式生產。
請采購部于月號前聯系到月餅及月餅盒廠家，聯同點心部、營業(yè)部將月餅品種、成本、售價數量定出。
二、 外包裝設計、生產品種及數量
總結市場狀況，本地不習慣于購買月餅贈送禮，相比之下，消費卡較容易被客人接受。因此2008年銷售月餅品種及生產數量暫定為：
A2008年8月日前，由采購部確定月餅盒的設計、包裝費用、支付時間、
印刷時間等，營業(yè)部協(xié)助相關事宜。
B 營業(yè)部2008年月 日前設計完成月餅券及相關宣傳海報。 2、第一批下單定制數量及銷售獎勵：
以上品種銷售價、個人推銷任務另行通知。
酒吧每天根據月餅庫存和銷售數量下單，需提前3—4天訂購填寫申購單，由營業(yè)部經理審批后交采購部訂貨，酒吧保證貨不積壓，采購保證廠家交貨準時（不超過3天）
三、 月餅保存和驗收
月餅的申購、保存、出貨都由酒吧負責，為保證月餅的質量和新鮮，酒吧根據實際情況申購月餅，庫存數量不能過多，且存放室內溫度低于23度。月餅驗收由點心部、酒吧主管、倉庫員根據原始庫存的樣板驗收，檢查質量是否合格，包裝完好程度，月餅與外包裝是否對版等驗收合格后由倉庫開直撥單調入酒吧專用庫房（庫房暫定）。
酒吧做好月餅進銷存的登記保管工作，對于月餅的進出必須辦理相關登記審批手續(xù)，月餅發(fā)出屬于贈送或集團購買的必須注明客戶信息，進銷存的報告定期抄報財務，接受復核檢查。
四、 銷售方式及月餅券的使用
（一）銷售方式
1、在9月10號之前，所有推銷人員都以銷售餅票為主（月餅票有效期截止到9月24號止）。
2、公司及團隊的大批量訂購（100盒以上）需知會營業(yè)部經理級人員以上協(xié)議相關事項。
3、相關銷售及優(yōu)惠政策在正式銷售前應對銀臺收銀員進行全面培訓以確保公司政策的落實。
4、月餅票統(tǒng)一由收銀發(fā)放，一次性購票達到指定折扣優(yōu)惠的，應即時在購買的金額中按規(guī)定給予優(yōu)惠，但在登記統(tǒng)計中需注明優(yōu)惠情況和優(yōu)惠過的餅票號碼。
5、購買餅票和月餅可通過掛賬、現金、刷卡等結算方式進行，同樣享受公司規(guī)定的各項月餅銷售優(yōu)惠和個人獎勵。
6、酒吧、收銀每日銷售的統(tǒng)計登記工作（進銷存報表）必須每日完成，由次日早上上交財務審核（每天的餅票銷售情況由收銀提供給酒吧，酒吧即時做好登記、統(tǒng)計和準備工作）。
7、贈送及業(yè)業(yè)主公司購買不計算銷售獎勵（提成），業(yè)主公司購買享受銷售價
格的5折優(yōu)惠。
8、為方便統(tǒng)計，銷售月餅券后即時輸入電腦當即出單，銷售數量、時間等以電腦單為依據電腦單由個人保管，酒吧做好相應統(tǒng)計工作。 （二）月餅券的使用
1、憑餅券到銷售展臺兌換月餅，大批量提貨需提前2天上報酒吧準備。 2、月餅券有效期全部截止至9月24號。 3、月餅券須加蓋公司財務章方可生效。 4、月餅券不兌換現金或作其他的消費用途。 5、月餅券每張代表一盒月餅，一經售出不退換。 月餅的銷售價格及個人推銷任務另行通知。 （三）月餅折扣優(yōu)惠規(guī)定：
注： 1、月餅的銷售定價及海報宣傳，待采購部提供月餅及月餅盒的進貨成本
價格方可確定。
2、定價后到生產加工的廠家進行考察，看設備、生產過程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料等等。
3、特殊情況的折扣優(yōu)惠改變，知會總經理審批。
此方案需待會議探討后，營業(yè)、出品、財務、采購部提出相應建議，最終確定按照此方案執(zhí)行。
篇三：2011年中秋節(jié)賣月餅活動方案
萬特廣場“幫您送禮”
——萬特廣場2011年賣月餅營銷活動
一、活動概述
1．活動主題
中秋節(jié)教師節(jié)有好禮，萬特幫您送禮送健康！
2．市場分析與顧客定位
市場分析：中秋節(jié)是富有中國傳統(tǒng)特色的節(jié)日，國人習慣在佳節(jié)來臨之時，走親訪友，拜訪客戶，互贈禮品，聯系感情。中秋給父母送禮送什么好？教師節(jié)給老師送禮送什么好？中秋給親朋送禮送什么好？中秋給客戶送禮送什么好？中秋給員工送禮送什么好？禮物送多送少，送貴送賤，都是個難題其實，中秋節(jié)里，人們幾千年的傳統(tǒng)心情絲毫未變，最看重的依舊是合家團圓，中秋，送的是團圓與健康。
購買顧客定位：年齡29-45歲已經結婚的的白領。
國家機關、事業(yè)單位、大企業(yè)、大公司等團購客戶。 送禮人群定位：父母
老師
客戶
單位員工
親戚朋友
3．“幫您送禮”產品定位
重點推薦月餅禮盒：
五芳齋月餅禮盒、河北稻香村月餅禮盒、仿膳月餅禮盒、巴拿米月餅禮盒 重點推薦健康組合：（組合產品總價格在200元以內。）
福壽雙全組合：“1款月餅禮盒+1款特產”
寓意：《書洪范》：“五福，一曰壽。”《蔡傳》：“人有壽，而后能享諸福。”古人以蝙蝠、桃和雙錢，組成“福壽雙全”吉祥圖案。以取“蝠”與“福”同音，“錢”與“全”同音，桃象征壽之意。
三星高照組合：“1款月餅禮盒+2款特產”
寓意：三星：原指明亮而接近的三顆星，也指福星、祿星、壽星三個神仙。象征著幸福、富有和長壽。
五福臨門組合：“1款月餅禮盒+4款特產”
寓意：到底五福是什么呢？第一福是“長壽”，第二福是“富貴”，第三福是“康寧”，第四福是“好德”，第五福是“善終”。注：《書經》上所記載的五福是：一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰修好德、五曰好的終命（《書經洪范》）
“長壽”是命不夭折而且福壽綿長。
“富貴”是錢財富足而且地位尊貴。
“康寧”是身體健康而且心靈安寧。
“好德”是生性仁善而且寬厚寧靜。
“善終”是能預先知道自己的死期。臨命終時，沒有遭到橫禍，身體沒有病痛，心里沒有掛礙和煩惱，安詳而且自在地離開人間。
十全十美組合：“1款月餅禮盒+9款特產”
寓意：十分完美，毫無欠缺。
一般推薦產品：
散裝懷舊傳統(tǒng)酥月餅
4．產品品牌選擇
月餅禮盒選擇：
北京澤天偉業(yè)商貿有限公司“五芳齋”品牌月餅禮盒
北京澤天偉業(yè)商貿有限公司“仿膳”品牌月餅禮盒
河北稻香村食品有限公司“稻香村”品牌月餅禮盒
北京巴拿米餐飲管理有限公司“巴拿米”品牌月餅禮盒
組合中特產選擇：
茶葉：
北京御茶國飲茶業(yè)有限公司“御茶園”品牌茶葉
鐵棍山藥：
焦作百遼懷藥科技有限公司“百遼”品牌鐵棍山藥
健康油品：
露露集團北京國芝香食品有限公司“國芝香”杏仁油
北京恒裕滿多商貿有限公司“鈺滿堂”小麥胚芽油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、亞麻籽油
5．活動目標
借助教師節(jié)、中秋佳節(jié)親朋好友之間、學生與老師之間、企業(yè)與客戶之間、企業(yè)與企業(yè)之間要互致問候、密切聯系所帶來的巨大市場空間，充分發(fā)揮“萬特廣場幫您送禮”各項優(yōu)勢，完成100萬銷售額，其中線上渠道銷售60萬元，團購渠道銷售40萬元。
6．銷售渠道
本次活動采取萬特廣場網站、網店以及團購渠道共同進行。
二、活動實施要點
1．組建中秋節(jié)營銷活動指揮部
指揮部主要任務：為萬特廣場中秋節(jié)教師節(jié)“幫您送禮”營銷活動提供保證，協(xié)調公司各種資源，為活動所涉及的各項事宜提供指導和支持。
為了清晰地劃分指揮部各人員的工作職責，避免工作中的混亂和交叉重復管理，下面對指揮部人員構成及分工做一個詳細說明。
（1）活動總指揮
由顏倫琴擔任。
主要職責：
◆ 整體活動的全面掌控與指導
◆ 調度活動中所需要的人力、資金和物資
（2）活動副總指揮
由主管運營的副總（齊友良）擔任。
齊友良的主要職責：
◆ 撰寫本次活動的方案和流程
◆ 洽談月餅及其他特產廠商的合作與采購事宜
◆ 協(xié)調各個部門
◆ 制作專題網頁并調整和美化
◆ 價格的跟蹤和微調
◆ 宣傳推廣
2．部門分工
本次活動需要采購部、產品信息中心、團購中心、網店運營部、網絡推廣部、市場部、呼叫中心、倉儲與配送部這8個部門共同參與、協(xié)同作戰(zhàn)。下面，分別給出這8個部門的具體分工。
（1）采購部
◆ 采購五芳齋、河北稻香村、仿膳、巴拿米等品牌的月餅禮盒
◆ 采購鉄棍山藥、茶葉、油品等特產
◆ 與市場部一起，維護和中秋節(jié)活動供貨商的關系
◆ 出臺采購應急補貨措施
◆ 處理退換貨
（2）產品信息中心
◆ 完善產品的六大要素（名稱、圖片、簡介、價格、參數、庫存），并上傳至網站
（3）網店運營部
◆ 中鐵等網店的中秋節(jié)活動產品的上線
◆ 中秋節(jié)活動產品的網店銷售
◆ 及時處理訂單，與呼叫中心、倉儲與配送部一起完成訂單的確認與發(fā)貨工作。
（4）網絡推廣部
◆ 設計中秋節(jié)活動專題網頁和網站廣告，使網站突顯中秋節(jié)節(jié)日氛圍 ◆ 網絡推廣方案的策劃撰寫
◆ 付費與免費網絡推廣
◆ 跟蹤IP、PV等數據，并及時統(tǒng)計
（5）市場部
◆ 中秋節(jié)、國慶節(jié)活動方案的策劃撰寫
◆ 與月餅、枸杞等產品商家合作的洽談
◆ 進行DM宣傳頁投放
◆ 隨時了解市場變動，對市場做相關調查
◆ 根據活動推進的實際情況，對方案進行微調
（6）呼叫中心
◆ 對客服人員做好專題培訓工作
◆ 接受客戶電話咨詢
◆ 處理顧客投訴
◆ 統(tǒng)計銷售數據
（7）倉儲與配送部
◆ 選定庫房，并做好月餅、枸杞等特產的入庫倉儲工作
◆ 冷庫管理
◆ 按訂單及時配送，及時統(tǒng)計庫存情況
（8）團購中心
◆ 中秋節(jié)月餅團購客戶的洽談
◆ 及時統(tǒng)計團購訂單情況，與采購部溝通貨量問題
◆ 與倉儲與配送部一起做好團購產品的發(fā)貨工作
3．采購月餅
（1）選擇產品品牌。根據標準，從五芳齋、河北稻香村、仿膳、巴拿米四個品牌中選擇兩三個品牌。
（2）選擇產品價格標準。每個品牌選擇一款主推的，4款輔助的。
（3）產品采購。巴拿米、稻香村這兩個品牌直接和廠家直接聯系；五芳齋、仿膳這兩個品牌和經銷商聯系。
4.采購組合用特產
遵循具有養(yǎng)生保健功能、知名品牌、低折扣、國內特產四個原則。
5．活動推廣
（1）在25家以上大眾化媒體報紙和網絡媒體上發(fā)布500字以上的軟文進行推廣。
（2）在京華時報、北京青年報、北京晚報上投放DM宣傳頁請見附錄1。
（3）加大網絡推廣的力度，尤其是在受眾為29～45歲的小眾型網站、論壇、微群上投放網絡廣告和軟文。網絡推廣具體方案，請見附錄2。
6．倉儲、配送問題
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