《食鹽在水里溶解了》優(yōu)秀教學設計
《食鹽在水里溶解了》優(yōu)秀教學設計
教材簡要分析
小學生對溶解現(xiàn)象并不陌生，有較豐富的感性體驗，口頭言語中的“溶化”“化了”等詞匯，也包含對溶解這一現(xiàn)象的描述（當然不是全部和不準確的），只是沒有建立起著“溶解”這一科學概念。本單元除了通過引領學生探究“溶解”這一物質變化現(xiàn)象，建立“溶解”這一科學概念外，更重要的是經歷提出研究的問題，用不同方法和從不同角度（或側面）觀察和實驗，獲得解決問題的證據，進行必要的猜測和類比、推理、想象，通過整理、分析和思考，建立科學概念（或認識）。
《食鹽在水里溶解了》作為本單元的第一課，具有承前啟后、啟發(fā)學生對“溶解”的有關問題展開探究的作用。所謂“承前”，是指本課承接三年級下冊“混合”單元，對“混合”的一種特殊現(xiàn)象——“溶解”進行深入探究。所謂“啟后”，是指在本課引領探究解決了“溶解的本質問題”之后，將逐步展開對于“溶解”有關的其他有關問題的探究。所以，上好本課有重要意義。
教學目標和活動要求
科學探究目標
通過引領學生展開對“食鹽、沙、面粉、高錳酸鉀等物質在水中是怎樣變化的”的觀察、實驗、思考、討論等活動，學習運用猜測、比較實驗、反證、類比推想等方法來研究和解決問題，并學習對解決問題的過程、方法和獲得認識進行描述，從而學習從不同的角度（或側面）思考、解決問題、正確表達問題的科學思維方法，初步運用“溶解”、“過濾”等觀察和實驗方法。
科學概念及其他知識目標
幫助學生理解“溶解”這一物質變化現(xiàn)象的本質含義，建立“溶解”的概念；能夠判斷“溶解”和“不溶解”的不同；初步接受“溶液”這一概念。學習“溶解”“沉淀”“過濾”等實驗方法。
情感、態(tài)度與價值觀目標
在活動過程中進一步培養(yǎng)學生認真細致的學習態(tài)度和習慣，尊重證據和用事實說話的科學態(tài)度，善于動腦從多個角度思考問題的習慣，善于合作的習慣。
教學重點和難點
重點 1.使學生學習運用觀察、實驗、比較等方法展開探究活動，形成對一種事物和現(xiàn)象的認識，從而體會應善于從不同角度和運用不同方法來認識事物和現(xiàn)象；2.在觀察、實驗和思考的基礎上，理解“溶解”的實質，建立“溶解”的科學概念。
難點 1.能夠描述在觀察、實驗、討論和思考想象中獲得的事實和認識，并作出概括；2.過濾實驗方法的學習和操作;3.依據在高錳酸鉀溶解過程中觀察到的現(xiàn)象，類推砂糖、食鹽等的溶解過程。
教學準備
學生小組活動準備（每小組1套）
糖水（1號）鹽水（2號）各一杯，每人1根筷子；食鹽、沙、面粉、高錳酸鉀、白糖；2根玻璃棒、燒杯、藥匙、鐵架臺、漏斗各6個、濾紙若干、抹布。
教師準備
教師建議卡、每組1份實驗表格、1杯干凈的糖水、1杯干凈的鹽水。
教學活動過程
活動一：創(chuàng)設情景，提出問題，激發(fā)探究欲望
1．品嘗飲料，猜測水里面有什么？
師：同學們的課桌上有兩杯“飲料”，它們都是干凈的，可以放心地品嘗。請大家嘗一嘗？猜一猜，是什么做的“飲料”？（學生品嘗，匯報。）
師：同學們都猜對了，“飲料”是老師分別用糖和食鹽做成的。品嘗了飲料，想一想，我們有什么問題嗎？（學生思考，提出問題，教師把主要問題記錄下來）
師：同學們提出了不少問題，有的問題很有價值。大多數(shù)同學對這個問題（指：糖和食鹽為什么變沒了，為什么看不到了？）感興趣，我們是不是先來研究它？同意嗎？
2．猜測：為什么看不到糖和食鹽了？
師：上個學期我們學習了“混合”，大家根據學習這個單元的收獲，猜一猜，為什么我們看不到糖和食鹽了？它們跑到哪里去了？（學生猜測）
師：剛才，有的同學猜是糖和食鹽溶解在水里了，所以我們看不到了（板書：溶解）。你能試著解釋“溶解”是什么意思么？（學生嘗試解釋）
師：是的，科學上把這種現(xiàn)象叫做溶解。那么，“溶解”有什么秘密？這節(jié)課我們一起來研究研究，好不好。
活動二：觀察比較把食鹽、沙分別放到水里的混合物，初步建立“溶解”的概念。
1．觀察食鹽、沙在水中的溶解情況。
（1）實驗觀察。
師：剛才大家憑借生活經驗談到食鹽和糖溶解在水中了，真的是這樣嗎？科學是需要實證的，下面我們就親自用實驗的方法來觀察一下。
請大家聽清老師的要求：①取一匙食鹽和一匙沙，分別放入兩個盛水的燒杯內，用筷子輕輕攪拌一分鐘；②仔細觀察食鹽和沙在水中的變化情況；③實驗觀察完成后，小組思考討論：食鹽在水中溶解了么？沙在水中溶解了么？觀察到那些現(xiàn)象實我們說“食鹽在水里溶解了”？觀察到那些現(xiàn)象是我們說“沙在水中沒有溶解”？（課件），（學生實驗，思考討論）
（2）匯報交流
師：現(xiàn)在我們大家來交流一下，通過剛才的實驗你知道了什么？（食鹽在水里溶解了，沙在水中沒有溶解。）你觀察到的哪些現(xiàn)象使我們說食鹽在水中溶解了？觀察到的哪些現(xiàn)象使我們說沙在水中沒有溶解了？（學生匯報交流）
小結：大家很善于觀察，正像大家說得那樣，食鹽在水中變成了極小的看不見的微粒，我們就說食鹽溶解了。
活動三：實驗觀察面粉在水中的溶解情況，進一步理解“溶解”的實質。
（1）觀察比較三杯混合物
師：通過剛才的實驗我們知道沙在水中不能溶解，食鹽在水中很快就溶解了，形成了鹽的溶液。你知道在日常的生活中還有哪些物質能溶解在水中？
師：老師注意到有的同學談到了面粉。面粉和水混合后會溶解在水中嗎？猜測一下。（學生猜測）
師：大家都做出了猜測，是不是如我們所想呢？通過實驗來證明：取一匙面粉放入一個盛水的燒杯中，用筷子輕輕攪拌，然后觀察看到了什么現(xiàn)象，說明了什么？實驗完成后，同學們可以先在組內交流一下。
師：下面我們來比較一下面粉、沙、食鹽在水中的變化有什么不同？
（2）過濾含有沙、面粉、食鹽的三杯水
師：大家都能夠積極發(fā)表自己的意見，說明大家真正投入到學習活動中來了，剛才我們來比較了沙與水、食鹽與水、面粉與水混合后的不同。科學家在進行科學研究的時候，經常使用一種過濾的實驗方法，把不溶解的物質分離出來。大家思考一下我們能用過濾的方法證明沙、面粉、食鹽那種物質在水里溶解了嗎？
師：下面我們就利用這一裝置來做實驗，教師出示“友情提示”。
（學生實驗、匯報）
活動四：觀察高錳酸鉀的溶解，類推想象食鹽、糖等物質溶解的過程。
師：通過上面的實驗，你又知道了什么，有什么問題要提出來嗎？
師：通過上面的學習，我們知道沙、面粉不能溶解在水中，食鹽能夠溶解在水中，但是物質在水中到底是怎么樣溶解的，大家能清楚地看到嗎？下面讓我們一起來看一看高錳酸鉀的溶解過程。
在各組的桌子上都放有白砂糖和高錳酸鉀，請大家把高錳酸鉀和白糖放入同樣多的兩杯水中，仔細觀察，看看你觀察到了什么現(xiàn)象。試著根據高錳酸鉀的溶解過程，想象白砂糖、食鹽的溶解過程。（學生實驗觀察、思考討論后匯報）
師：說說你們看到了什么現(xiàn)象？大家清楚地看到了高錳酸鉀是如何在水中溶解的，那么白糖是怎樣在水中慢慢溶解的呢？誰來試著說一說?
是啊，正如大家所說，像食鹽、高錳酸鉀、白糖那樣在水中變成極小的看不見的微粒，均勻地分散在水中，這種現(xiàn)象就叫溶解（課件）。
活動五：整理我們的觀察研究結果
師：通過以上的學習我們都有了很大收獲，現(xiàn)在我們把這節(jié)課的觀察發(fā)現(xiàn)整理下來好嗎？（發(fā)放表格，學生填寫表格后展示交流）
師：這張表格上面老師還留有許多空格，知道什么意思嗎？回家可以繼續(xù)用實驗來驗證我們的猜測。
結課：
1．談談這節(jié)課上你有什么收獲，有什么感受？
2．評價這節(jié)課的表現(xiàn)。
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