蔬菜嫁接育苗教案
蔬菜嫁接育苗教案
一、知識(shí)目標(biāo)：
1、了解蔬菜嫁接的意義
2、掌握蔬菜嫁接的方法，并能實(shí)踐操作插接法
二、能力目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力和實(shí)際動(dòng)手的能力及歸納總結(jié)的能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。
3、情感目標(biāo)：
使學(xué)生形成一種利用所學(xué)的知識(shí)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的思維方式，并樹(shù)立為農(nóng)業(yè)服務(wù)的觀(guān)念。
四、教學(xué)重點(diǎn)：
1、黃瓜頂端插接法的操作步驟和技術(shù)要領(lǐng)
2、砧穗的選擇時(shí)期
五、教學(xué)難點(diǎn)：
黃瓜頂端插接技術(shù)要領(lǐng)
六、教學(xué)方法：
多媒體、學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)
七、教學(xué)內(nèi)容：
（一）、復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入
在第一章我們學(xué)過(guò)果樹(shù)嫁接育苗技術(shù)，我們先提問(wèn)一下有關(guān)嫁接的一些知識(shí)。（什么是嫁接育苗？嫁接苗？接穗？砧木）。嫁接不僅適用在果樹(shù)生產(chǎn)中，而且在蔬菜生產(chǎn)栽培過(guò)程中應(yīng)用的也比較廣泛，那這一節(jié)我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下蔬菜嫁接育苗技術(shù)。
（二）講授新課：蔬菜嫁接育苗技術(shù)
蔬菜苗為什么要嫁接呢？我先來(lái)介紹嫁接苗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位和主要作用：
1、防止病害的發(fā)生：嫁接苗可以有效預(yù)防黃瓜、西瓜枯萎病，茄子黃萎病，西紅柿根腐病、萎蔫病等致命病害
2、提高產(chǎn)量：嫁接西瓜比自根西瓜增產(chǎn)1倍以上，嫁接黃瓜增產(chǎn)30%-50%，嫁接西紅柿增產(chǎn)50%以上，嫁接茄子增產(chǎn)1-2倍
3、改善品質(zhì)：嫁接的砧木是葫蘆、南瓜、野生茄子及野生西紅柿。砧木生長(zhǎng)迅速，嫁接后成穗率高，對(duì)果實(shí)的品質(zhì)有一定的促進(jìn)作用。（西瓜不產(chǎn)生酸味，黃瓜無(wú)苦味，西紅柿酸味不增加）
4、提高耐寒性和抗旱性：蔬菜進(jìn)行嫁接后，因砧木野生性較強(qiáng)，有較大的根系，抵御低溫干旱的能力強(qiáng)，提高了嫁接后的耐寒性
蔬菜嫁接是怎么操作的呢？大家打開(kāi)課本134頁(yè)，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下這個(gè)過(guò)程。
（1）、砧木選擇
做嫁接之前，先要選擇合適的砧木苗，不同種類(lèi)的蔬菜選擇的砧木也不同。黃瓜嫁接要選擇黑子南瓜或白子南瓜做砧木。西瓜嫁接用到的砧木是瓠瓜。番茄嫁接用到的砧木是番茄砧木。
（2）、砧木與接穗的培育
根據(jù)不同的嫁接方法，確定砧木和接穗的播種期，使砧木與接穗的嫁接適期相遇。
（3）、嫁接方法
主要有靠接法、插接法和劈接法三種，靠接法和插接法主要適于瓜類(lèi)嫁接，劈接法適于茄子和番茄苗的嫁接。今天我們就著重來(lái)介紹黃瓜的頂端插接過(guò)程。這個(gè)內(nèi)容也是省技能大賽比賽的項(xiàng)目之一。大家快速瀏覽136頁(yè)的文字，然后觀(guān)看視頻，（邊看邊提示學(xué)生把步驟要點(diǎn)記下來(lái)，一會(huì)提問(wèn)）
①砧穗選擇：砧木選擇與黃瓜嫁接親和力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的砧木品種，如黑籽南瓜、白籽南瓜等；接穗選用優(yōu)質(zhì)黃瓜種子。按照黃瓜頂端插接適期要求，從提供的南瓜砧木穴盤(pán)中挑選子葉平展、第一片真葉顯露至初展的砧木穴盤(pán)苗；從黃瓜接穗中選出子葉全展，第一片真葉顯露之前的黃瓜接穗苗 。
②工具消毒：操作人員雙手、嫁接刀、嫁接竹簽等嫁接工具在黃瓜頂端插接前用棉球蘸75﹪的酒精消毒
③去生長(zhǎng)點(diǎn)：用嫁接竹簽、嫁接刀剔除砧木生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉，剔除干凈
④插砧木：用竹簽緊貼子葉的葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部成30°～45°斜插，插孔深約0.7厘米，竹簽即將穿透砧木苗表皮，手指有觸感為宜，竹簽暫不拔出。
⑤削接穗：在接穗子葉基部約0.5cm處沿兩子葉平行的方向向下胚軸方向斜切0.5-0.6cm的平滑單楔面或雙楔面，角度約為30°，切面平滑無(wú)污染。
⑥拔出竹簽，迅速將切好的接穗迅速準(zhǔn)確地插入砧木插孔內(nèi)，使接穗與砧木緊密結(jié)合。接穗斜面與砧木斜面緊靠在一起，嫁接苗的四片子葉呈“十”字交叉
⑦ 嫁接過(guò)程：嫁接苗及嫁接工具做到輕拿、輕放，插砧木、削接穗、砧穗結(jié)合等過(guò)程熟練、規(guī)范
⑧整理：保持操作臺(tái)面清潔衛(wèi)生，所用工具擺放原位，在穴盤(pán)一端貼上記號(hào)標(biāo)簽，將嫁接苗整齊擺放在指定位置。
⑨對(duì)嫁接苗進(jìn)行噴霧保濕。
（3）、看完視頻提問(wèn)，強(qiáng)調(diào)操作中注意的問(wèn)題：
①砧穗選擇適期
②插砧木要點(diǎn)：竹簽不得穿透砧木苗表皮，手指有觸感即可，竹簽暫不拔出
③削接穗時(shí)注意用刀安全
④嫁接過(guò)程：快、準(zhǔn)、穩(wěn)
（四）、學(xué)生分組練習(xí)
在規(guī)定的10分鐘時(shí)間內(nèi)按照黃瓜頂端插接的技術(shù)要求完成黃瓜頂端插接操作全過(guò)程
（五）、評(píng)比
哪組學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成有效嫁接苗越多，得分越高。最后 組同學(xué)做的最快，其他組同學(xué)多加練習(xí)。（實(shí)驗(yàn)過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題？）
（六）、課后小結(jié)
這節(jié)課的最后，我們來(lái)回顧一下這節(jié)課的主要內(nèi)容。通過(guò)本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該掌握嫁接育苗的整個(gè)過(guò)程，重點(diǎn)是嫁接的技術(shù)環(huán)節(jié)，要想把這一部分掌握充分，還需要我們進(jìn)一步練習(xí)。
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