元旦餐飲活動策劃方案

時間：2022-11-17 12:38:12 方案我要投稿

2023年元旦餐飲活動策劃方案范文（精選5篇）

　　為了確保活動科學(xué)有序進(jìn)行，常常需要預(yù)先制定活動方案，活動方案是闡明活動時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及活動方法等的書面計劃。那么活動方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的2023年元旦餐飲活動策劃方案范文（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

2023年元旦餐飲活動策劃方案范文（精選5篇）

　　元旦餐飲活動策劃方案1

　　在“美食一條街”活動中，為確保飲食安全，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)對學(xué)生市場知識的教育，現(xiàn)就有關(guān)問題及實施方案提如下意見：

　　一、衛(wèi)生監(jiān)督工作

　　（一）成立衛(wèi)生監(jiān)督小組

　　組長：副組長：

　　組員：、食堂工作人員

　　（二）組織學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。12月24日下午班會課由xx等組織有關(guān)學(xué)生上課，作“食品鑒別、食品采購和加工事項等知識”的專題講座，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行食品的鑒別、采購和加工。各班要安排一些學(xué)生參加。

　　（三）組織學(xué)生進(jìn)行加工，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。12月31日下午3點—6點，由xxx統(tǒng)一檢查學(xué)生采購回來的食品（地點定在第一食堂），食堂加工場地全面對學(xué)生開放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個時間進(jìn)行清洗加工，加工完畢后食物可存放在食堂專門提供的冰柜存放；12月31日晚6點—10點，食堂的粗加工場地全面對學(xué)生開放，需要清洗、加工食品的學(xué)生可利用這個時間進(jìn)行清洗加工；12月31日晚，由xx等全程負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生加工操作，搞好衛(wèi)生監(jiān)理。各班食品經(jīng)學(xué)校檢查后，統(tǒng)一頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

　　（四）有關(guān)注意事項

　　①按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品的生產(chǎn)、加工必須在封閉的條件下進(jìn)行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節(jié)是在露天下操作，為防風(fēng)、沙、雨等，每個攤點最好自備一把遮陽傘。另外，直接操作的人員體質(zhì)要健康，無傳染病、皮膚病等。

　　②盛裝食品的容具要嚴(yán)格按照生、熟分開，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）

　　透方能出售。

　　③未經(jīng)檢查的食物不能作為加工原料使用。

　　④用于燒烤的燃料必須是木炭，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全

　　問題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。

　　⑤所有爐具、容具等設(shè)備各班自備，并確保清潔衛(wèi)生，盛裝直接入口食品的

　　容具、工具要認(rèn)真消毒后方能使用。

　　⑥所有蔬菜、瓜果類要經(jīng)過嚴(yán)格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個環(huán)節(jié)，防止農(nóng)藥中毒。

　　二、經(jīng)營指導(dǎo)工作

　　（一）成立“美食活動指導(dǎo)小組”

　　組長：組員：政治組全體教師

　　（二）實施過程

　　①宣傳動員階段（12月份）

　　各年級政治教師利用政治課對學(xué)生進(jìn)行市場經(jīng)濟(jì)特征、工商、稅收、宏觀調(diào)控、反不正當(dāng)競爭等相關(guān)知識的介紹，動員學(xué)生積極報名參加“美食一條街”的活動。

　　②報名審核階段（12月22日前）

　　各班以班為單位到校團(tuán)委報名，需遞交經(jīng)營項目內(nèi)容和預(yù)計成本及價目表，由政治組集體開會審核，確定各班最終經(jīng)營項目，非我校學(xué)生一律謝絕入場經(jīng)營，每班限一個攤點、2-3個經(jīng)營項目（須報批審核）。

　　③組織培訓(xùn)階段（12月24日下午）

　　對審核通過的項目經(jīng)營人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，包括成本核算、市場銷售、工商、稅收、反暴利與不正當(dāng)競爭等。

　　④最高限價及發(fā)證階段（12月29日）

　　對各班經(jīng)營項目進(jìn)行最高限價，并統(tǒng)一發(fā)放營業(yè)執(zhí)照，收取辦證費2元，市場管理費2元，班級攤點經(jīng)營稅2元，共計6元，無營業(yè)執(zhí)照嚴(yán)禁經(jīng)營。

　　⑤實施進(jìn)程監(jiān)督階段（12月31日23：00~1日3：30）

　　設(shè)市場流通監(jiān)督崗和消費者投訴站，流通監(jiān)督崗負(fù)責(zé)巡視各班攤點是否規(guī)范經(jīng)營，對違規(guī)經(jīng)營者及時警告并糾正，嚴(yán)重者吊銷營業(yè)執(zhí)照，取消經(jīng)營資格。消費者投訴站則負(fù)責(zé)處理當(dāng)晚學(xué)生投訴。

　　⑥經(jīng)營反饋總結(jié)階段

　　活動結(jié)束后，各班核算經(jīng)營成本和經(jīng)濟(jì)效益上報校團(tuán)委，各班政治老師下班進(jìn)行點評作指導(dǎo)，幫助學(xué)生總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。高一、高二學(xué)生每人交一篇政治小論文（寒假作業(yè)）

　　元旦餐飲活動策劃方案2

　　一、總體目標(biāo)

　　通過圣誕、元旦的策劃活動，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　（一）、圣誕、元旦活動安排

　　1、砸金蛋

　　日期：20xx年1月1日20xx年1月10日時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00活動地點：酒店南大堂形式：

　　（1）娛樂活動帶動客房餐飲促銷

　　（三）元旦宣傳安排

　　電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等

　　2、宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等

　　3、宣傳時間：20xx年12月26日20xx年1月10日4、宣傳頻率：

　　（1）報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次。《張家口晚報》公告一次，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。（后續(xù)）《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。

　　（2）張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次20秒。

　　（3）北方企業(yè)網(wǎng)、張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。

　　（4）以新聞公告形式進(jìn)行一次活動介紹、20xx年12月26日10日每天在廣告時刻進(jìn)行間隔性的宣傳、對活動籌備情況進(jìn)行一到兩次的跟蹤報道、活動現(xiàn)場錄制后進(jìn)行一次專題報道。

　　（5）印制5000份宣傳單頁進(jìn)行全市發(fā)放。

　　（6）針對高端客戶進(jìn)行群發(fā)短信宣傳。

　　（7）制作市內(nèi)LED宣傳廣告，滾動宣傳1個月

　　活動主題：慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎。

　　活動時間：20xx年1月1日20xx年1月10日：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

　　活動內(nèi)容：從20xx年1月1號中午12：00開始到20xx年1月10日21：00，餐飲一次性消費滿20xx以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達(dá)二晚以上，的客人結(jié)帳時可到收銀臺領(lǐng)取幸運(yùn)金蛋卡，每天限提供50個金蛋，憑幸運(yùn)金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運(yùn)小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運(yùn)瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問。客人憑掉落的獎品卡片到商場領(lǐng)取相印的獎品。

　　現(xiàn)場布置和獎品明細(xì)附后：獎項及獎品：

　　特等獎2名（獎品標(biāo)準(zhǔn)客房480元體驗卷2張）1等獎4名（獎品標(biāo)準(zhǔn)客房480元體驗卷1張）2等獎8名（獎品酒店巴烤自助餐券2張）3等獎30名（獎品酒店巴烤自助餐券1張）

　　幸運(yùn)獎酒店商務(wù)小禮品（酒店巴烤自助28元代金券或絨毛玩偶一個）

　　元旦餐飲活動策劃方案3

　　一、活動目的：

　　為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達(dá)到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達(dá)到更好的贏利目的。

　　二、活動時間：

　　20xx年元月1日

　　三、活動地點：

　　中、西餐廳及客房

　　四、主題口號：

　　相約20xx，相聚麗晶

　　五、活動內(nèi)容：

　　（一）西餐：

　　1、凡元旦當(dāng)天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張（自行制作）。

　　2、元旦當(dāng)日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

　　3、元旦當(dāng)日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠）一張。

　　（二）中餐：

　　1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

　　2、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費的.客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

　　3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現(xiàn)金券（此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費）一張。

　　4、元旦當(dāng)日一次性消費滿XX元，即贈送貴賓卡一張。

　　5、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

　　6、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費滿XX元，可獲贈奧運(yùn)會門票一張（票價詳見奧運(yùn)門票價格一覽表，附后并待定中）。

　　（三）客房：

　　1、凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

　　2、元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。

　　3、元旦當(dāng)晚一次性開房滿8間者，送上海世博會門票一張。

　　六、活動廣告宣傳方式：

　　1、廣告宣傳：

　　（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：相約20xx，相聚xxx！

　　（2）設(shè)計制作彩色宣傳單1000張（具體內(nèi)容樣板另附）。

　　（3）設(shè)計制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。

　　（4）設(shè)計制作贈房券。

　　（5）設(shè)計制作現(xiàn)金券。

　　2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。

　　3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達(dá)到宣傳，吸引客戶消費的作用。

　　七、場地布置：

　　1、酒店外圍：

　　（1）大門正對面綠色植物區(qū)，制作上海世博會倒計時。

　　（2）酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

　　（3）酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。

　　2、大堂：

　　（1）酒店大堂擺放三個“x”展架。（內(nèi)容世博會時間表，整個活動內(nèi)容一個。）

　　（2）在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”（20xx年世博海寶）及有關(guān)飾品。

　　八、責(zé)任分工及完成時間：

　　1、總指揮：x總。

　　2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總。

　　3、布場（20xx年xx月28日完成）：市場營銷部，各部門配合。

　　4、策劃宣傳（20xx年11月30日前完成）：市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。

　　5、采購（20xx年xx月1日前完成）：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進(jìn)。

　　注：世博會門票需財務(wù)部跟進(jìn)落實，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人手中。

　　九、物品采購單：

　　1、海寶若干；

　　2、世博會紀(jì)念品若干；

　　3、世博會門票若干（須提前預(yù)訂）；

　　4、“x”展架三個；

　　5、布標(biāo)一條；

　　6、彩色宣傳單。

　　元旦餐飲活動策劃方案4

　　一、客房促銷辦法：

　　1、調(diào)整現(xiàn)有對外銷售價格：

　　今日價簽單掛帳及商務(wù)預(yù)付款

　　協(xié)議價格協(xié)議價

　　行政套房

　　豪華休閑套房

　　豪華商務(wù)套房

　　休閑套房

　　商務(wù)標(biāo)間、單間

　　豪華標(biāo)間

　　2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐

　　3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

　　4、新推出鐘點房9：00—18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元(僅限豪華標(biāo)間);午夜房00：00—6：00128元/間(限豪華標(biāo)間，不送早餐);特價房房價128元/間(每天限量10間，限豪華標(biāo)間，不送早餐)

　　5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

　　6、入住套房贈送果盤

　　7、免費撥打市內(nèi)電話

　　8、客房免費寬帶網(wǎng)絡(luò)

　　9、延遲退房時間至14：00

　　二、餐飲消費的營銷舉措：

　　1、調(diào)整餐飲出品結(jié)構(gòu)，啟用新菜譜

　　2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6。8折，餐飲包廂憑會員卡或協(xié)議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外)

　　3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個

　　4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設(shè)喜慶洞房，適時推出春節(jié)團(tuán)圓宴菜單

　　5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

　　三、營銷部盡快走出去對周邊客戶進(jìn)行拜訪，完成營銷協(xié)議的簽訂;事先預(yù)付款的客戶消費給予程度優(yōu)惠，預(yù)付款起點為3000元。

　　四、全員營銷提成獎勵：對于內(nèi)部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低于協(xié)議價按實際結(jié)算金額3%發(fā)放提成獎勵，餐飲按實際結(jié)算金額的2%發(fā)放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發(fā)放提成獎勵，每月集中統(tǒng)計發(fā)放;經(jīng)營部門負(fù)責(zé)人和營銷、預(yù)訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

　　五、大力推廣酒店會員卡：酒店的會員卡現(xiàn)有鉆石卡、貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型。鉆石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，后續(xù)充值每1000元送100元;貴賓卡首次充值起點為2000元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8。8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現(xiàn)有價格執(zhí)行，特殊客人經(jīng)批準(zhǔn)后給予適當(dāng)優(yōu)惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發(fā)放2%的提成獎勵。

　　六、在公交移動電視臺推出酒店的形象廣告和營銷廣告。

　　元旦餐飲活動策劃方案5

　　一、雙節(jié)促銷活動目的

　　通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。

　　二、雙節(jié)促銷活動時間

　　20xx年12月24日（星期X）至20xx年1月XX日（星期X）

　　三、雙節(jié)促銷活動主題

　　圣誕節(jié)主題：藍(lán)色夢幻圣誕，濃情餐廳

　　元旦新年主題：新年新氣象，餐廳新年顧客大回饋

　　四、雙節(jié)促銷活動內(nèi)容

　　活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻

　　在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。

　　活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福

　　餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區(qū)域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍(lán)色主題的藍(lán)色燈光，藍(lán)色球體，藍(lán)色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構(gòu)成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍(lán)色的海洋。當(dāng)晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間，她們身著紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意。

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