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酒店銷售提成方案范文
為了確保工作或事情能高效地開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應(yīng)該怎么寫？以下是小編精心整理的酒店銷售提成方案范文，歡迎大家分享。
酒店銷售提成方案范文1
為了激勵(lì)餐飲部員工的工作積極性，提升管理標(biāo)準(zhǔn)和工作效率，根據(jù)餐飲部目前實(shí)際情況，現(xiàn)申請(qǐng)對(duì)餐飲部相關(guān)崗位員工做如下提成方案：
1、宴會(huì)及包間服務(wù)：按照總消費(fèi)額的2%計(jì)提，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成翻臺(tái)，負(fù)責(zé)臺(tái)位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；
2、會(huì)議場(chǎng)租：按照收入的獎(jiǎng)勵(lì)，保證廳內(nèi)臺(tái)型正常及衛(wèi)生，要求全程無(wú)投訴（含客訴和營(yíng)銷投訴）。
3、領(lǐng)班：獎(jiǎng)勵(lì)所負(fù)責(zé)區(qū)域平均提成的倍，主管倍。
4、上述費(fèi)用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學(xué)習(xí)費(fèi)用等，45%隨工資分配給當(dāng)月在崗的主管、領(lǐng)班、服務(wù)員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結(jié)果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴(yán)禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。
5、此方案從10月1號(hào)開始執(zhí)行，試運(yùn)行三個(gè)月，到期另行審批或修訂調(diào)整。
備注：以9月份經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為依據(jù)，為萬(wàn)為測(cè)算基礎(chǔ)測(cè)算如下：
會(huì)議場(chǎng)租：149000元元，宴會(huì)廳零點(diǎn)、包間及自助餐營(yíng)收：387000元x2%=7740元，則：提成合計(jì)：3725+7740=11465元。
扣除25%基金（2866元）后，分配給服務(wù)員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務(wù)員人均344元，領(lǐng)班按倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。
執(zhí)行此獎(jiǎng)勵(lì)方案的優(yōu)勢(shì)：
1、員工和基層管理人員收入相對(duì)透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉開差距也會(huì)刺激技能差的員工主動(dòng)學(xué)習(xí)相應(yīng)技巧技能。
2、員工為了更高的業(yè)績(jī)和收入，會(huì)積極主動(dòng)承擔(dān)接收更多的接待任務(wù)，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺(tái)現(xiàn)象。
3、員工主動(dòng)性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當(dāng)提高管理標(biāo)準(zhǔn)，并且集中更多的'精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。
4、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)，專業(yè)知識(shí)，及責(zé)任心等會(huì)進(jìn)行每周匯總，每月的考核，考核會(huì)分出等級(jí)來(lái)，根據(jù)表現(xiàn)得分不同獎(jiǎng)金分為高低，A、B、C等級(jí)。等級(jí)考核根據(jù)部門制定的考核表得分情況和直屬領(lǐng)導(dǎo)的意見做參考，有曠工和早退員工獎(jiǎng)金為零，考核表另附。
當(dāng)否，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示！
酒店銷售提成方案范文2
為更好地做好餐飲銷售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：
一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂
指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費(fèi)。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)30萬(wàn)后，可給服務(wù)員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成（宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)8萬(wàn)后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn)）
價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成元/杯。
價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價(jià)格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門來(lái)餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎(jiǎng)勵(lì)。
三、相關(guān)規(guī)定
主要數(shù)據(jù)來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的`工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；執(zhí)行時(shí)間：20xx—x—1起；如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！
以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！
酒店銷售提成方案范文3
一、目的
建立合理、公正的激勵(lì)制度，以結(jié)果為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)過(guò)程的監(jiān)督，以利于調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。
二、銷售策略
1、以發(fā)揮主打產(chǎn)品為突破口，加強(qiáng)化工行業(yè)市場(chǎng)的開拓，注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。
2、利用產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
三、銷售目標(biāo)落實(shí)
1、公司銷售目標(biāo)分為年度銷售目標(biāo)、季度銷售目標(biāo)、月度銷售目標(biāo)，而年度銷售目標(biāo)分解到季度、月度，以保證銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
2、年度銷售目標(biāo)以上年度實(shí)際銷售額為基準(zhǔn)，上浮30%作為下年度銷售目標(biāo)。
3、公司年度銷售目標(biāo)由銷售部根據(jù)個(gè)人工作能力和層級(jí)不同進(jìn)行細(xì)化，具體分解到每一個(gè)員工，而每個(gè)員工將當(dāng)年的銷售目標(biāo)細(xì)分到各個(gè)月度具體實(shí)施。
4、每年在7月份根據(jù)上半年銷售情況，預(yù)測(cè)下半年銷售目標(biāo)并對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，保證當(dāng)年銷售目標(biāo)的有效實(shí)現(xiàn)。
四、提成指標(biāo)
1、銷售費(fèi)用提成
費(fèi)用提成指根據(jù)公司給予的銷售目標(biāo)所確定的銷售費(fèi)用額度，將節(jié)省費(fèi)用一定比例作為獎(jiǎng)金發(fā)放，用于激勵(lì)員工合理控制銷售費(fèi)用，合理控制銷售成本。用銷售費(fèi)用節(jié)省率來(lái)體現(xiàn)。
銷售費(fèi)用節(jié)省率指實(shí)際使用的'銷售費(fèi)用和預(yù)算銷售費(fèi)用的差額，計(jì)算出的費(fèi)用率。
銷售費(fèi)用節(jié)省率=實(shí)際銷售費(fèi)用？預(yù)算銷售費(fèi)用╳100%
預(yù)算銷售費(fèi)用
2、業(yè)績(jī)提成
業(yè)務(wù)提成指根據(jù)公司設(shè)定的銷售目標(biāo)實(shí)際完成情況計(jì)提一定比例作為獎(jiǎng)金發(fā)放，用于鼓勵(lì)員工繼續(xù)努力，提高公司的銷售業(yè)績(jī)，完成整體的銷售和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
銷售額：根據(jù)公司年度整體銷售目標(biāo)，將其分解到人、到月，然后根據(jù)個(gè)人銷售業(yè)績(jī)情況按照規(guī)定的比例進(jìn)行提成（按照簽單的合同額）。
回款率：根據(jù)與客戶簽單的合同額，將回款率作為提成的指標(biāo)核算。
開發(fā)新客戶數(shù)：根據(jù)所開發(fā)客戶的數(shù)量進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)
五、提成比例
1、銷售費(fèi)用提成
員工費(fèi)用提成：根據(jù)公司各員工的銷售目標(biāo)及行業(yè)規(guī)則，確定費(fèi)用的使用比例（2%），然后將節(jié)省的費(fèi)用根據(jù)一定比例拿出獎(jiǎng)勵(lì)，原則上節(jié)省率越高計(jì)提比例越高，但必須保證費(fèi)用使用的合理性。
費(fèi)用提成計(jì)提比例表
管理人員費(fèi)用提成：根據(jù)公司總體的銷售目標(biāo)及行業(yè)規(guī)則，確定費(fèi)用的使用比例（2%），然后將節(jié)省的費(fèi)用根據(jù)一定比例拿出獎(jiǎng)勵(lì)，原則上節(jié)省率越高計(jì)提比例越高，但必須保證費(fèi)用使用的合理性。
團(tuán)隊(duì)費(fèi)用提成計(jì)提比例表
2、業(yè)務(wù)提成
員工業(yè)務(wù)提成
主要根據(jù)銷售任務(wù)完成情況，以個(gè)人銷售額為基數(shù)計(jì)提提成，同時(shí)采用超額遞增提成的方法，鼓勵(lì)業(yè)務(wù)員提高業(yè)務(wù)水平。
銷售額提成計(jì)提比例表
管理人員業(yè)務(wù)提成
主要銷售任務(wù)完成率情況，以團(tuán)隊(duì)銷售額為基數(shù)計(jì)提提成，同時(shí)采用超額遞增提成的方法鼓勵(lì)業(yè)務(wù)員提高業(yè)務(wù)水平。
銷售額提成計(jì)提比例表
六、銷售提成計(jì)算辦法
1、費(fèi)用提成
員工在簽單過(guò)程中由于個(gè)人技能和技巧水平不同，通過(guò)自己的方法節(jié)省銷售費(fèi)用，公司將其節(jié)省的金額按照一定比例進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
員工費(fèi)用提成：首先根據(jù)員工簽單花費(fèi)的銷售費(fèi)用，計(jì)算出銷售費(fèi)用節(jié)省率；然后根據(jù)銷售費(fèi)用節(jié)省率選擇銷售費(fèi)用提成率；最后用節(jié)省的銷售費(fèi)用乘以提成比例。
計(jì)算公式：提成金額=銷售費(fèi)用節(jié)省金額╳提成比例=（實(shí)際銷售費(fèi)用—預(yù)算銷售費(fèi)用）╳提成比例
例如：張三8月份銷售目標(biāo)為50000元，費(fèi)用預(yù)算為1000元，實(shí)際花銷費(fèi)用為800元，費(fèi)用節(jié)省率為（1000—800）/1000=20%，選擇第三檔的費(fèi)用提成比例6%，則張三8月份費(fèi)用提成為（1000—800）*6%=12元。管理人員費(fèi)用提成：首先根據(jù)部門簽單花費(fèi)的銷售費(fèi)用，計(jì)算出部門銷售費(fèi)用節(jié)省率；然后根據(jù)銷售費(fèi)用節(jié)省率選擇銷售費(fèi)用提成率；最后用節(jié)省的銷售費(fèi)用乘以提成比例。
計(jì)算公式：提成金額=銷售費(fèi)用節(jié)省金額╳提成比例=（實(shí)際銷售費(fèi)用—預(yù)算銷售費(fèi)用）╳提成比例
例如：銷售部8月份銷售目標(biāo)為200000元，費(fèi)用預(yù)算為4000元，實(shí)際花銷費(fèi)用為3000元，費(fèi)用節(jié)省率為（4000—3000）/3000=，銷售部經(jīng)理8月份費(fèi)用提成為（4000—3000）*5%=50元。
2、業(yè)務(wù)提成
員工業(yè)務(wù)提成：首先根據(jù)個(gè)人銷售目標(biāo)，計(jì)算出個(gè)人銷售完成率；然后根據(jù)銷售完成率選擇業(yè)務(wù)提成率；最后用簽單金額乘以業(yè)務(wù)提成比例。
計(jì)算公式：提成金額=銷售額╳提成比例
管理人員業(yè)務(wù)提成：首先根據(jù)團(tuán)體銷售目標(biāo)，計(jì)算出團(tuán)體銷售完成率；然后根據(jù)銷售完成率選擇業(yè)務(wù)提成率；最后用簽單金額乘以業(yè)務(wù)提成比例。
計(jì)算公式：提成金額=團(tuán)隊(duì)銷售額╳提成比例
七、提成發(fā)放辦法
1、提成隔月發(fā)放。
2、提成發(fā)放日期為每月15日，遇節(jié)假日或公休日推后發(fā)放。
3、提成必須以貨幣形式，不準(zhǔn)以等價(jià)物等形式代替發(fā)放。
八、附則
1、本方案的解釋權(quán)歸公司總經(jīng)理辦公室所有。
2、本方案經(jīng)總經(jīng)理審批后開始執(zhí)行，自20xx年xx月xx日開始。
酒店銷售提成方案范文4
為更好地做好餐飲銷售提成方案，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：
一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂
指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費(fèi)。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后，可給服務(wù)員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成(宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn))
價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價(jià)格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。
酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門來(lái)餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)。
同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎(jiǎng)勵(lì)。
三、相關(guān)規(guī)定
餐飲銷售提成方案主要數(shù)據(jù)來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。
宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;
負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的`監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償;對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成;
執(zhí)行時(shí)間：20xx-8-1起;如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。
在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝!
以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏!
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