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    食品安全管理員崗位職責(zé)

    時(shí)間:2024-07-04 11:31:09 泓淇 崗位職責(zé) 我要投稿

    食品安全管理員崗位職責(zé)(精選16篇)

      在當(dāng)下社會(huì),崗位職責(zé)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。擬起崗位職責(zé)來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是小編為大家整理的食品安全管理員崗位職責(zé),希望對(duì)大家有所幫助。

    食品安全管理員崗位職責(zé)(精選16篇)

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇1

      一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作,準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況,加強(qiáng)思想政治工作,充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性。

      二、教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無(wú)私、先人后己,對(duì)師生一視同仁,要耐心和氣、熱情周到,盡可能給予方便。

      三、搞好主副食調(diào)配,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、價(jià)格合理,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,花樣多,品種多,質(zhì)量好。

      四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

      五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

      六、經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)食堂的'工作意見(jiàn)和要求,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量。

      七、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動(dòng),努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高業(yè)務(wù)水平。

      八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

      九、監(jiān)督檢查炊事員的個(gè)人衛(wèi)生。

      十、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi),經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備,做好防火、防盜等安全工作。

      十一、隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇2

      一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

      二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);

      三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

      四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

      五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;

      六、對(duì)本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

      七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

      八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí),協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén),采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理;

      九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報(bào)告;

      十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇3

      崗位要求:

      1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè),專(zhuān)科以上學(xué)歷;

      2、食品生產(chǎn)型企業(yè),2年以上食品檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)。

      崗位職責(zé):

      1.負(fù)責(zé)巡查倉(cāng)庫(kù)、商品問(wèn)題客戶(hù)原料驗(yàn)收、食品農(nóng)殘、藥殘等快速檢測(cè)

      2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與評(píng)估、技術(shù)咨詢(xún)與指導(dǎo)

      3.開(kāi)展食品安全培訓(xùn)

      4.協(xié)助配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化管理及5s推行

      5.完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

      上班時(shí)間:早上4:00-7:00下午18:30-22:30

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇4

      1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

      2、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作;

      3、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建立培訓(xùn)檔案工作;

      4、負(fù)責(zé)檢查記錄食品安全狀況,并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn);

      5、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨制度,購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂,確保食品安全;

      6、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的`成品到食用間隔不超過(guò)2小時(shí),每天食品實(shí)行48小時(shí)留樣;

      7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作;餐廳要嚴(yán)格管制,及時(shí)關(guān)門(mén)鎖門(mén),做好“四防”工作;

      8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并根據(jù)情況進(jìn)行整改;

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇5

      1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作,做好學(xué)生就餐的管理工作。

      2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。

      3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的`執(zhí)行情況。

      4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。

      5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí),每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

      6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作。

      7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。

      8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇6

      一、環(huán)境衛(wèi)生

      (一)就餐大廳整潔明亮,餐桌上無(wú)灰塵,地板無(wú)垃圾,凳子無(wú)臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對(duì)餐桌要隨時(shí)清理,保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。

      (二)食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾,每天最少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈。

      (三)大廳窗戶(hù)要求每周至少擦拭一次,玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡,保證清潔明亮。

      (四)就餐大廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng),每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。

      (五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施,對(duì)大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1—2次全面消毒。

      (六)洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗,保證洗手間無(wú)臭味,要求每月消毒一次。

      (七)食堂內(nèi)外花欄干凈,無(wú)灰塵,堅(jiān)持每天擦拭。

      二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

      (一)食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無(wú)垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地?cái)[放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無(wú)垃圾、要物,保持干燥整潔,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無(wú)灰塵,保持干凈明亮。

      (二)食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃,做到四壁無(wú)灰,無(wú)蜘蛛網(wǎng);每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

      (三)食品生熟要分開(kāi),保證生熟食品不交叉污染或串味。

      (四)干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生,要多清洗、漂洗,保證無(wú)沙粒、雜物,不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

      三、蔬菜、肉類(lèi)衛(wèi)生

      (一)蔬菜類(lèi)必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分,然后清洗加工,加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。

      (二)肉類(lèi)必須先漂洗,帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),洗耳恭聽(tīng)凈后方可加工切好后,該漂洗的.先漂洗,該出水的先出的水,然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。

      (三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到“采購(gòu)不買(mǎi);物質(zhì)驗(yàn)收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務(wù)員(營(yíng)業(yè)員)不出售”。

      四、個(gè)人衛(wèi)生

      (一)工作時(shí)穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正,充滿(mǎn)朝氣。

      (二)操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛(wèi)生。

      (三)勤換衣服,勤洗澡,樹(shù)立良好的外部形象。

      五、庫(kù)房衛(wèi)生

      (一)庫(kù)房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

      (二)四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng),加強(qiáng)防潮、防鼠,定期檢查,以防物資腐爛變質(zhì)。

      六、獎(jiǎng)懲辦法

      (一)每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評(píng)比,評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名,年終予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金為300—500元。

      (二)衛(wèi)生不合格的食堂,除扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)金外,年終處罰現(xiàn)金100—200元。

      (三)每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20—30元補(bǔ)助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元,并寫(xiě)出局面檢查。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇7

      崗位職責(zé):

      1.嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)來(lái)貨產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,來(lái)貨產(chǎn)品驗(yàn)收出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)向上級(jí)反饋報(bào)告;

      2.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗(yàn),封存及留樣登記,建立完整的質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬;

      3.對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題,能提出個(gè)人的分析判斷與改善方案;填寫(xiě)相關(guān)驗(yàn)收?qǐng)?bào)表并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;

      4.能夠熟練對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)試,并能完成分析報(bào)告;

      5.實(shí)驗(yàn)室測(cè)量?jī)x器的.清理、維護(hù)、保養(yǎng);

      5.能夠適應(yīng)出差到門(mén)店進(jìn)行檢查;

      6.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法;

      7.完成上級(jí)安排的其他工作。

      任職要求:

      1.大專(zhuān)或以上學(xué)歷,食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮;

      2.熟悉食品行業(yè)知識(shí),工作認(rèn)真仔細(xì),有責(zé)任心;

      3.在食品公司從事過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查工作或從事過(guò)餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮;

      4.具備食品檢驗(yàn)員資格證;

      5.優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生均可考慮。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇8

      任職要求:

      A、大專(zhuān)以上學(xué)歷,食品或質(zhì)量相關(guān)專(zhuān)業(yè),接受過(guò)ISO9001和ISO22000等相關(guān)體系知識(shí)培訓(xùn),可接受優(yōu)秀應(yīng)屆生和實(shí)習(xí)生;

      B、有食品衛(wèi)生知識(shí)和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗(yàn),熟悉食品衛(wèi)生法和相關(guān)的衛(wèi)生部門(mén)規(guī)章制度;

      C、注意細(xì)節(jié),具有團(tuán)隊(duì)合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力,具有很強(qiáng)的執(zhí)行力,能適應(yīng)出差。

      崗位職責(zé):

      1、定期對(duì)分店進(jìn)行檢查,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤分店落實(shí)情況;

      2、監(jiān)督分店對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離;

      3、定期對(duì)分店員工進(jìn)行指導(dǎo)及培訓(xùn);

      4、監(jiān)督檢查分店員工的.健康狀況及操作規(guī)范;

      5、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào);

      6、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇9

      1、負(fù)責(zé)門(mén)店對(duì)質(zhì)量安全管理體系文件的'宣貫,并組織實(shí)施;

      3、門(mén)店巡檢,檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

      4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息,并及時(shí)處理與跟蹤;

      5、負(fù)責(zé)對(duì)原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測(cè),查找問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施;

      6、到所管轄門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇10

      職責(zé):

      1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查;

      2、完成每次的.檢查報(bào)告,同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;

      3、餐廳檢查報(bào)告每次、每月給到相關(guān)部門(mén);

      4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護(hù)工作;

      5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

      任職要求:

      1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè);

      2、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));

      3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力,原則性強(qiáng);

      4、了解食品安全管理/HACCP體系;

      5、熟悉辦公軟件操作。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇11

      職責(zé):

      1 、協(xié)助主管落實(shí)公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓(xùn)及監(jiān)督體系

      2、協(xié)助完成公司4D管理上線(xiàn)、培訓(xùn)、日常檢查等工作

      3、定期對(duì)分店進(jìn)行輔導(dǎo),對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤各分店落實(shí)情況

      4、定期對(duì)分店員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)及培訓(xùn)

      5、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)

      6、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦任務(wù)。

      任職要求:

      a、大專(zhuān)以上學(xué)歷,食品相關(guān)專(zhuān)業(yè),接受過(guò)iso9001和iso220xx等相關(guān)體系知識(shí)培訓(xùn),

      b、有食品安全知識(shí)和食品安全控制經(jīng)驗(yàn),熟悉食品安全法及相關(guān)的`法律法規(guī)

      c、具有團(tuán)隊(duì)合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力,具有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力,能適應(yīng)出差

      d、要求有8個(gè)月以上食品行業(yè)的實(shí)習(xí)或就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇12

      食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組校長(zhǎng)職責(zé)

      1、校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人,對(duì)本校的食品安全工作負(fù)全面的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

      2、全面貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)及上級(jí)規(guī)章制度;

      3、學(xué)校食品安全管理工作列入學(xué)校工作計(jì)劃、總結(jié);

      4、學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,每月開(kāi)展學(xué)校食堂、飲用水等食品安全檢查工作一次以上;

      5、配備專(zhuān)職食堂管理人員和專(zhuān)兼職食品安全監(jiān)督檢查人員;

      6、督促各部門(mén)各司其責(zé),落實(shí)、檢查食品安全工作,制訂并落實(shí)考核獎(jiǎng)懲制度;

      7、制定學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度,及時(shí)向教育、食品安全行政部門(mén)報(bào)告學(xué)校食品安全可疑情況和事故。

      分管副校長(zhǎng)職責(zé)

      1、貫徹落實(shí)食品安全相關(guān)法律、法規(guī);

      2、落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)督工作、宣傳教育工作。建立健全落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度;

      3、每學(xué)期定期召開(kāi)一次以上食品安全工作會(huì)議;

      4、執(zhí)行層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū),責(zé)任到人;

      5、督促所分管的部門(mén)落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,組織考核、獎(jiǎng)懲工作。

      總務(wù)主任職責(zé)

      1、在學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、商店和飲用水的食品安全的管理等工作。總務(wù)處主任是本部門(mén)安全管理工作的第一責(zé)任人;

      2、按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定,結(jié)合學(xué)校實(shí)際參與制定學(xué)校食品安全工作實(shí)施細(xì)則及安全管理責(zé)任制。對(duì)上級(jí)的指示和布置及時(shí)提出貫徹意見(jiàn),在校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一布置下組織實(shí)施。對(duì)食品安全監(jiān)督管理員和食堂管理員進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和工作培訓(xùn);

      3、協(xié)同有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)制定和完善各項(xiàng)食品安全管理制度;

      4、組織人員每周對(duì)學(xué)校教學(xué)樓、食堂、飲水設(shè)備、食品安全管理等進(jìn)行一次安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時(shí)整改,或及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并立即督促有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改;

      5、建立信息渠道,調(diào)查研究,對(duì)可能發(fā)生影響食品安全的.問(wèn)題做出預(yù)測(cè),采取防范措施,防患于未然;

      6、配合協(xié)助上級(jí)行政部門(mén)調(diào)查校內(nèi)食品安全事故。對(duì)違反食品安全管理制度,造成影響的人和事進(jìn)行調(diào)查,并依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;

      7、參與建立健全學(xué)校的食品安全檔案;

      8、負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全防范的各項(xiàng)物資供應(yīng)作;

      9、遇食品安全突發(fā)事件時(shí),要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng),服從上級(jí)部門(mén)和校長(zhǎng)的指揮,積極穩(wěn)妥地做好學(xué)生的撤離工作,協(xié)助做好指揮和善后處理工作;

      10、制定食品安全管理工作年度計(jì)劃、總結(jié),制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇13

      1、對(duì)食材入庫(kù)、加工過(guò)程、冰箱、收尾、夜巡、機(jī)械設(shè)備等相關(guān)設(shè)施進(jìn)行檢查,確保食品衛(wèi)生安全;

      2、負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化管理和安全管理制度的培訓(xùn)工作,提高員工飲食衛(wèi)生安全意識(shí)和人身安全意識(shí);

      3、負(fù)責(zé)對(duì)餐飲中心食用禁用食品的上報(bào)和生產(chǎn)過(guò)程的`檢查;

      4、負(fù)責(zé)對(duì)定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的不定期檢查;

      5、負(fù)責(zé)及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和安全部主任反饋現(xiàn)場(chǎng)管理狀況等安全信息。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇14

      1、牽頭成立食品衛(wèi)生安全管理組織。

      2、制定食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度、后勤考核獎(jiǎng)懲制度,并公布上墻,將相關(guān)責(zé)任落實(shí)到具體人,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

      3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范,將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中,努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。

      4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的.衛(wèi)生狀況,并及時(shí)做好記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn),進(jìn)行有效的考核獎(jiǎng)懲。

      5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生疾病的人員要及時(shí)督促調(diào)離。

      6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的隱患,及時(shí)整改。

      7、負(fù)責(zé)將上級(jí)教育、衛(wèi)生部門(mén)提出的整改意見(jiàn)付諸實(shí)施。

      8、一旦出現(xiàn)危害健康的事故時(shí)應(yīng)急采取措施和及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇15

      1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,建立健全食品安全管理檔案。

      2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢,并組織衛(wèi)生檢查,保存各種檢查記錄,完善有關(guān)檔案,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。

      3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

      4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收,并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證,對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,在驗(yàn)收過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)食材不合格的,及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。

      5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè),出具日常檢測(cè)報(bào)告,收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。

      6.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的'稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。

      7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。

      8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

      9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

      食品安全管理員崗位職責(zé) 篇16

      1、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的.原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定,對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià),提出處理意見(jiàn)并落實(shí);

      2、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實(shí)工作,以及現(xiàn)場(chǎng)人員形象、衛(wèi)生管理;

      3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,通過(guò)改善現(xiàn)場(chǎng)布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作,提高質(zhì)量控制要求和能力;

      4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常及客戶(hù)投訴分析處理,跟進(jìn)責(zé)任部門(mén)(人)落實(shí)整改,并對(duì)執(zhí)行完成情況進(jìn)行驗(yàn)證;

      5、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作,參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);

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