烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編精心整理的烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定監(jiān)督部門工作計(jì)劃，參與制定年度公司研發(fā)計(jì)劃，根據(jù)公司確認(rèn)的研發(fā)計(jì)劃制定實(shí)施檔案和預(yù)算；
2、負(fù)責(zé)公司各類新烘培產(chǎn)品的前期研發(fā)、制作。后期負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品上市前的內(nèi)部培訓(xùn)工作以及后期產(chǎn)品改良工作。
3、精通食品生產(chǎn)的質(zhì)量及工藝要求，負(fù)責(zé)成品流程的制定、生產(chǎn)成本的監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、產(chǎn)品風(fēng)格的調(diào)整。協(xié)助品質(zhì)部門制訂并提供新產(chǎn)品工藝技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；制定與管理部門相關(guān)配方、工藝等技術(shù)文件；
4、熟悉食品法律法規(guī)及食材營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備良好的員工技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，并協(xié)助監(jiān)督檢查生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是有對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并再培訓(xùn)的能力；
5、具備良好的行業(yè)視野和敏銳的商業(yè)意識(shí)，能從國(guó)內(nèi)及國(guó)外烘焙行業(yè)的角度對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)行準(zhǔn)確分析，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行前瞻性的產(chǎn)品改良和新品研發(fā)。
6、配合有關(guān)部門對(duì)原料和包材供應(yīng)商的評(píng)估審核工作，對(duì)購進(jìn)的原輔料進(jìn)行監(jiān)督，是否合乎產(chǎn)品研發(fā)時(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
7、認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。
職位要求：
1、5年以上一線烘培食品（糕點(diǎn)，面包，中西式干點(diǎn)）生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)或5年以上的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉并精通烘焙產(chǎn)品的技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)特征、安全要求。
3、專業(yè)水平的加工工藝與設(shè)備應(yīng)用、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用能力。
4、具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)及良好的職業(yè)操守，具有強(qiáng)烈的'事業(yè)心、責(zé)任心和組織能力，工作主動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)；
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職責(zé)描述：
1、向各城市門店和工廠直銷肉松
2、和經(jīng)銷商共同維護(hù)市場(chǎng)和開發(fā)新業(yè)務(wù)
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域市場(chǎng)客戶維護(hù)與開發(fā)，發(fā)掘新客戶及渠道，組織執(zhí)行銷售策略，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率和銷售目標(biāo)；
4、建立順暢的客戶溝通渠道，主持客戶的業(yè)務(wù)談判及成交，落實(shí)客戶貨款的回收，創(chuàng)建長(zhǎng)期、良好、穩(wěn)固的區(qū)域客戶關(guān)系；
5、確保銷售業(yè)績(jī)的達(dá)成。
任職要求：
1、3—5年以上肉松銷售工作經(jīng)驗(yàn)；
2、負(fù)責(zé)過省區(qū)或省區(qū)以上銷售業(yè)務(wù)管理工作；
3、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷，對(duì)銷售業(yè)務(wù)管理和銷售團(tuán)隊(duì)管理有深刻理解；
4、有快消品市場(chǎng)推廣、企劃工作經(jīng)歷優(yōu)先；
5、適應(yīng)能力和開拓能力強(qiáng)，能適應(yīng)經(jīng)常性出差
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職位描述：
【崗位職責(zé)】：
1、研究中式糕點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品在門店的產(chǎn)品營(yíng)銷；
2、開發(fā)產(chǎn)品定位，產(chǎn)品渠道組合策略，推廣模式，盈利模式；
3、根據(jù)市場(chǎng)和客戶需求開發(fā)產(chǎn)品，組織產(chǎn)品在渠道的營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)；
4、對(duì)產(chǎn)品概念的創(chuàng)新，產(chǎn)品設(shè)計(jì)和推廣策略，運(yùn)營(yíng)模式。
【任職資格】：
1、大專或以上學(xué)歷，6年以上產(chǎn)品/品牌管理或營(yíng)銷管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、獨(dú)立負(fù)責(zé)過至少2個(gè)以上新產(chǎn)品開發(fā)，包括從市調(diào)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、新品上市和渠道營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)整體的項(xiàng)目管理；
3、具備產(chǎn)品思維和有一定的營(yíng)銷理論基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)代，電商和特通渠道的產(chǎn)品推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷有系統(tǒng)的研究和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
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1、輔導(dǎo)并監(jiān)督現(xiàn)烤門店存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度，提升后場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)效率；
2、負(fù)責(zé)現(xiàn)烤團(tuán)隊(duì)人員知識(shí)、技能的培訓(xùn)，建立協(xié)同一致合作良好的團(tuán)隊(duì)；
任職資格
1、大專及以上學(xué)歷；
2、有3年以上大型連鎖烘焙食品行業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)培訓(xùn)教學(xué)；
3、執(zhí)行力強(qiáng)，善于溝通、組織協(xié)調(diào)；
4、能承受較高的工作強(qiáng)度和壓力，能長(zhǎng)期出差；
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崗位職責(zé)：
1、區(qū)域目標(biāo)的確定與分解，協(xié)助門店制定各門店的目標(biāo)達(dá)成方案，過程跟蹤推動(dòng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)
2、片區(qū)團(tuán)隊(duì)建設(shè)（招聘渠道、面試技巧、考核、培訓(xùn)、請(qǐng)假審批等）
3、針對(duì)不同門店的業(yè)績(jī)狀況與經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定單店業(yè)績(jī)提升方案
4、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行輔導(dǎo)、跟蹤解決
5、對(duì)門店的進(jìn)銷存、現(xiàn)金管理、卡券、報(bào)損等財(cái)務(wù)管理進(jìn)行核查
6、商圈、競(jìng)品分析，提出相應(yīng)的策略
7、區(qū)域內(nèi)新門店的拓展
8、大客戶的管理
9、線上銷售策劃與推廣
任職資格：
ⅰ、教育程度及所需資質(zhì)（學(xué)歷、特殊訓(xùn)練經(jīng)歷及任職資格證書）
1、大專學(xué)歷，營(yíng)銷、管理、食品類專業(yè)優(yōu)秀
2、參加過營(yíng)銷、微商、電商類培訓(xùn)者優(yōu)先
ⅱ、工作經(jīng)驗(yàn)（工作行業(yè)、經(jīng)歷、職位、幅度等）
1、3年以上大店優(yōu)秀店長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)或3年以上食品連鎖企業(yè)區(qū)域經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)
2、管理團(tuán)隊(duì)人數(shù)在100人以上或連鎖門店5家以上
ⅲ、專業(yè)知識(shí)及技能（崗位專業(yè)技能及管理類技能等）
1、簡(jiǎn)單的營(yíng)銷企劃活動(dòng)策劃能力
2、銷售數(shù)據(jù)分析能力
3、中級(jí)團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力
4、財(cái)務(wù)管理與分析能力
5、員工業(yè)余活動(dòng)策劃能力
6、全面的門店?duì)I運(yùn)管理能力與輔導(dǎo)、督導(dǎo)能力
ⅳ、上崗培訓(xùn)要求（培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)成果、考核要求、帶訓(xùn)師等）
1、企業(yè)文化、企業(yè)發(fā)展歷程、概況及相關(guān)制度
2、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)文件
3、產(chǎn)品知識(shí)、食品安全法
4、帶訓(xùn)師為營(yíng)運(yùn)經(jīng)理
ⅴ、其它特定需求（體力、心態(tài)、敬業(yè)度、性格、性別等）
1、身體健康、精力充沛
2、愛崗敬業(yè)，能夠吃苦耐勞
3、性格開朗
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