酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家整理的酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理確立酒吧的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒吧的'長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估,提出任免中級(jí)管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒吧年度經(jīng)營(yíng)、管理計(jì)劃分解,形成部門工作任務(wù)。
4、加強(qiáng)績(jī)效考核,提高服務(wù)質(zhì)量,控制成本,防止浪費(fèi)。
5、加強(qiáng)方法論培訓(xùn),提升員工的思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門,檢查各項(xiàng)工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒吧各部門之間的關(guān)系。
7、開展調(diào)查研究,分析酒吧經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理的決策當(dāng)好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒吧民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)2
(1)制定酒吧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動(dòng)。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),求取上進(jìn)。
(10)制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作,提升優(yōu)秀員工,并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊,開源節(jié)流。
(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫(kù)存的情況。
(16)制定各類的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的`正常運(yùn)作和食物以及酒水的出品,服務(wù)程序與價(jià)格。
(18)制定各項(xiàng)食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題,假如:加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。
(21)溝通與老板、下級(jí)之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖,向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報(bào)告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點(diǎn)工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)3
1.認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門會(huì)議,布置工作,解決難題。
2.主持本部日常工作,負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作,合理調(diào)配酒吧員工,實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3.制訂工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃,并督促下級(jí)執(zhí)行。
4.認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作,制訂未來(lái)計(jì)劃,并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5.注重下級(jí)素質(zhì)的培養(yǎng)與提高,不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力,強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6.負(fù)責(zé)受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的.問(wèn)題,對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。
7.負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。
8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整,推陳出新。
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