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酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。擬起崗位職責(zé)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)1
職責(zé)一:酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫(kù)存帳務(wù)的工作;
2、收到采購(gòu)部發(fā)來(lái)的申購(gòu)單,核查申購(gòu)單內(nèi)容是否齊全,編號(hào)保管,以備查閱;
3、對(duì)供應(yīng)商的發(fā)票、入庫(kù)單、申購(gòu)單、直撥單、出庫(kù)單等認(rèn)真審核;
4、對(duì)無(wú)事前申購(gòu)手續(xù)的報(bào)銷(xiāo),要嚴(yán)格把關(guān),在手續(xù)不齊備情況下,拒絕辦理付款手續(xù);
5、每月編制餐飲成本分析報(bào)表,并附詳細(xì)的文字說(shuō)明;
6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對(duì)帳,清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款,確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準(zhǔn)確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
職責(zé)二:酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
1.每天審核餐飲、娛樂(lè)酒水領(lǐng)入、出庫(kù)及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單;抽查核對(duì)各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符,并審核價(jià)格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全,審核無(wú)誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開(kāi)支匯總表。
3.定期從廚房取出點(diǎn)菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價(jià)核算,月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。
4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷(xiāo)售情況表,與一周酒水收入相核對(duì);并檢查實(shí)物數(shù)與帳面數(shù)是否相對(duì)。
5.經(jīng)常對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出,按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算,月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。
7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購(gòu)價(jià)格相比較,及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部和應(yīng)付賬款會(huì)計(jì),及時(shí)控制菜價(jià),并將調(diào)查情況報(bào)財(cái)務(wù)部。
8.根據(jù)市場(chǎng)情況及廚房投料單,制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。
9.每月底對(duì)廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn),根據(jù)實(shí)物數(shù)按成本價(jià)進(jìn)行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。
10.在成本明細(xì)賬與總帳相對(duì)無(wú)誤以后,根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數(shù),編制成本報(bào)表,計(jì)算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對(duì)當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大的應(yīng)進(jìn)行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門(mén)采取措施,有效控制成本。
職責(zé)三:酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2.協(xié)助本部門(mén)進(jìn)行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費(fèi)用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費(fèi)用核算與控制,各部門(mén)文具、印刷、工程用品等費(fèi)用的`核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費(fèi)用分?jǐn)?以保證酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。
3.向餐飲總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息,配合廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出新菜單,對(duì)每一種食品、菜品按消耗量編出標(biāo)準(zhǔn)成本表,為制訂銷(xiāo)售價(jià)格提供依據(jù),并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。負(fù)責(zé)審核收貨部及倉(cāng)庫(kù)交來(lái)的收貨單、入庫(kù)單和收貨日?qǐng)?bào),與采購(gòu)申請(qǐng)單及報(bào)價(jià)表上的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行核對(duì),對(duì)審核無(wú)誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細(xì)帳憑證,財(cái)務(wù)聯(lián)交成本主管審核無(wú)誤后,交總會(huì)計(jì)師審核無(wú)誤后,記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。
4.審核每日提貨單,按照出庫(kù)貨物的性質(zhì)分類(lèi)匯總?cè)胭~,并根據(jù)各部門(mén)的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定,記入各部門(mén)的成本、費(fèi)用,并打印出庫(kù)報(bào)告并存檔。
5.審核廚房轉(zhuǎn)流單,編制轉(zhuǎn)流匯總表,增減相關(guān)部門(mén)成本。
6.根據(jù)酒店規(guī)定,審核酒店高級(jí)職員和有關(guān)人員工作餐和宴請(qǐng)簽單,并編制憑證;每月匯總制表。
7.審核編制每日成本報(bào)告,根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。
8.編制提供每日各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本分析報(bào)告。
9.每日監(jiān)控各吧臺(tái)、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,編制分析報(bào)告和月報(bào)。
10.每月參加廚房、酒吧庫(kù)房的盤(pán)點(diǎn),并起到監(jiān)控作用;嚴(yán)格控制客房酒吧銷(xiāo)售收入,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。
11.根據(jù)各部門(mén)直撥單、領(lǐng)貨單、盤(pán)點(diǎn)表核算各部門(mén)成本費(fèi)用,編制成本、費(fèi)用憑證;編制存貨憑證。
12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財(cái)務(wù)。
13.配合庫(kù)房做好每月匯總庫(kù)存物資積壓表、報(bào)損商品報(bào)告、庫(kù)存商品明細(xì)表,并配合使用部門(mén),盡量利用積壓物資以減低成本。
14.服從主管安排,參與全面市場(chǎng)調(diào)查,完成成本控制工作。
13.完成上級(jí)交辦的其它工作。
酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)2
1、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報(bào)告，分析總結(jié)酒店運(yùn)營(yíng)成本費(fèi)用并提出合理的建議。
2、建立物資臺(tái)賬，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格，做好信息統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。
3、負(fù)責(zé)審核每日各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的'帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報(bào)表。
4、及時(shí)清理債權(quán)、債務(wù)，對(duì)異常數(shù)據(jù)注明原因，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，進(jìn)行相關(guān)處理。
5、及時(shí)準(zhǔn)確編制財(cái)務(wù)各類(lèi)報(bào)表，對(duì)相關(guān)資料按月進(jìn)行整理，裝訂。
6、負(fù)責(zé)對(duì)接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會(huì)和所需財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)3
崗位職責(zé)
崗位名稱(chēng):成本會(huì)計(jì)
直接上級(jí):財(cái)務(wù)部經(jīng)理
具體職責(zé):
1.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;
2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細(xì)帳;
3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表;
4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)倉(cāng)庫(kù)物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;
5.負(fù)責(zé)月底與各倉(cāng)庫(kù)明細(xì)帳的核對(duì)工作;
6.負(fù)責(zé)定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的`盤(pán)點(diǎn),督導(dǎo)各部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)工作,解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;
7.負(fù)責(zé)計(jì)提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ?
8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報(bào)表;
9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);
10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。
酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)4
1、了解市場(chǎng)行情及采購(gòu)質(zhì)量和價(jià)格。
2、準(zhǔn)確核對(duì)收貨單、入庫(kù)單、出庫(kù)單,及時(shí)輸入電腦。
3、負(fù)責(zé)登記廚房賬,庫(kù)房賬和應(yīng)付款賬。
4、負(fù)責(zé)核對(duì)供應(yīng)商送來(lái)的'結(jié)賬單,認(rèn)真核對(duì),正確填寫(xiě)支票。
5、負(fù)責(zé)復(fù)核采購(gòu)直接購(gòu)買(mǎi)食品的支票、做賬、簽字。
6、每月末將需結(jié)賬的賬表,轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)室,并及時(shí)與會(huì)計(jì)室對(duì)賬。
7、負(fù)責(zé)招待用餐的對(duì)單、登表,做賬工作。
8、負(fù)責(zé)月末與保管員、電腦對(duì)賬。
9、負(fù)責(zé)月末參與酒吧、廚房、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)工作,編制盤(pán)盈盤(pán)虧情況報(bào)告。
10、編制成本月報(bào)表及經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表。
11、完成上級(jí)交給的其它工作。
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