- 相關推薦
酒店店總工作總結（通用11篇）
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回首這段不平凡的時間，有歡笑，有淚水，有成長，有不足，是時候認真地做好工作總結了。那么工作總結的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的酒店店總工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店店總工作總結 1
歲月如梭，轉眼間，來xxx酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中，我在領導和各位同事的支持與幫助下嚴格自己，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學習和領導的指導有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將在這一年工作情況總結如下：
一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協(xié)調的`作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作。
二，加強自身學習和提高業(yè)務提高：雖然我是一個領班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學習提高自己的素質，要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。
三，存在問題：在這一年里也存在一些問題和不足主要是：
1、有些工作不夠認真如查房，設施設備及衛(wèi)生檢查不是十分到位。
2、對員工不夠關心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責任不到家，還隊員工松懈。
3、自己管理水平和理論水平有限。
四，下一年計劃：
1、劃積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。
2、加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。
3、對客房衛(wèi)生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生。
4、加強節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查
5、以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務水平。
在接下來日子里，我要認真勤奮工作，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的價值。
酒店店總工作總結 2
回顧試用期的工作，有許多的收獲和體會。客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達的營業(yè)指標。接待了xx等重要客人。作為領班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確保客房的及時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：
部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的`方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。
二、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：
在工作中，我雖然只是充當一名普通領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產品的話，其實我就好比是一個產品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強細節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務工作的同時關心員工，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。
在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管
提高員工對客服務質量，強化服務意識對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務技能技巧。
試用期工作即將過去，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店店總工作總結 3
轉眼間，一年時間已經(jīng)過去，酒店在這一年也有重大的轉變，作為店長，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下今年工作思路，希望各位指正。
一、工作總結
回顧全年工作，可謂得失兼具，作為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長久進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的.工作和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把年工作總結如下：
1、工作成績描述
（1）在半年中工作進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績；
（2）外協(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎；
（3）人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展；
（4）質檢工作進展，質量檢查體系已；
（5）行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。
2、工作失誤總結
（1）短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到；
（2）注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求；
（3）培訓工作系統(tǒng)性，在明年注意改進；
3、個人優(yōu)勢分析
（1）較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；
（2）較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中；
（3）控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；
（4）工作細致性較強，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益；
4、個人劣勢分析
（1）從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會；
（2）對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。
二、工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子，有許多計劃正待一一去實施，有必要對工作的設計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過程中各位的與幫助。
1、總體工作計劃描述
原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為原則，一切工作原則。
兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；
2、工作計劃
（1）自身職責，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。作為酒店股東和監(jiān)理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是作為行政部人所應盡到的職責，我將要求酒店將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步。
（2）人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)作為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。
（3）培訓工作：的培訓工作是酒店經(jīng)營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系，讓培訓工作更到位。
這一年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，明年，我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景；更希望工作可以在現(xiàn)有基礎上更大提升；在XX年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊！
酒店店總工作總結 4
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，酒店在xx的知名度也擴大了。我作為xx酒店總經(jīng)理，對今年的工作進行總結。
一、以顧客為中心
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
二、重管理樹形象、重發(fā)展強品牌
重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的'長效機制；規(guī)范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自己，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在xx樹立起xx酒店品牌。
三、抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效
抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。
總之今年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。通過大家的團結協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。
酒店店總工作總結 5
20xx年春節(jié)過后，我來到前廳部—總機工作，經(jīng)過緊張的培訓之后，我成了這里的一員，就這樣我的新生活開始了。
作為新員工的我，首先接受上崗前的培訓。在工作中主管、同事對我要求特別嚴格，同時也很關心我，我們在一起接觸的時間都很快樂，跟他們在一起我學會了很多東西，酒店總機相關知識、客房如何預訂等等。
我珍惜在這里工作的每一天，并細心地去做每一件事情。在酒店工作后，我學會了將“顧客至上”的理念融入到工作與生活中，在這里同事之間相處很融洽，相互之間懂得謙讓、包容、互相幫助，這使我每天過的很快樂。客人致電到此，為客人一一解答，滿足客人一切所需，通過無線電波讓客人感受到自己愉悅的心情，把自己最好的一面展示給客人，這是我們每一個人的目的。
這里的主要工作是為客人解答處理問題、轉接電話、預定房間、叫醒、開通電話權限等等一些小的事情，但大家工作的依然很開心、快樂！雖然有時候一天都在重復回答不同客人的同一個問題，但大家還是微笑、耐心的為客人解答每一個問題，為客人提供方便快捷的最佳方法。當然，工作中也會犯錯誤。但不用擔心，大家會齊心協(xié)力的去解決，不會讓你有孤獨感。
快樂美好的生活與工作總是讓時間過得很快，回頭一想不知不覺半年多過去了，在這里工作的不僅充實快樂，而且還感受到家的溫暖。家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結進取的大家——那就是“虹溪谷溫泉假日酒店”。我們都是來自五湖四海，相信大家有聽過“有緣千里來相會”這句話，因為有緣，讓我們相識、相聚在一起組成了一個和諧、美好、團結的大家庭。每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜，因為快樂的音符一直在心中跳動。隨著天氣的變化，我想家，想起父母噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領導朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關愛、幫助我們。從他們身上我學到生活的.樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學習、工作，抓住每一個機會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我要經(jīng)常向往明天：一個嶄新的自己，成熟的自己，能夠出現(xiàn)在大家的面前。
酒店是一個大家庭，工作中有歡笑，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團結的團隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團結、精誠協(xié)作。虹溪谷溫泉假日酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓、舉行各項活動等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質。
我們應懷感恩的心來回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關愛、呵護，才能茁壯成長。生命告訴我們要堅持執(zhí)著，堅持對美好事物的追求，堅持對未來生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我們的未來不是夢。
讓我們“同身心，共進退”，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自身價值，為虹溪谷溫泉假日酒店的美好明天而不懈努力，同時也希望這個大家庭能越來越強大，越來越美好。
酒店店總工作總結 6
自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時間，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心。現(xiàn)對這一年的工作總結如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
本季度實現(xiàn)營業(yè)收入xxx，營業(yè)成本xx，綜合毛利率xx，營業(yè)費用為xx。
二、抓好規(guī)范管理，提升協(xié)調接待能力
各項工作已步入正軌，服務水平持續(xù)提升。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評持續(xù)。對每天例會流程進行規(guī)范，固定流程和口號，對集體凝聚力等持續(xù)滲透。
部門激勵機制的完善：
1、各部門依據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調動了員工的積極性。
2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。依據(jù)顧客滿意度對員工進行獎懲。完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會。總結當天問題，安排明日工作。
三、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄用，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發(fā)覺和培養(yǎng)人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。
四、推出新菜品
依據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務的增加
1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會。依據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的`客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。
3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，愛護客人的財產安全。
六、不足之處
1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。
2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。
3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。
總結過去，展望將來，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、歡樂型的餐飲服務團隊面努力!
酒店店總工作總結 7
轉眼之間這一個月來的工作過去，我們酒店一直都是保持著好的工作方向，這一個月來大家都是非常認真，非常努力，大家保持這樣的一個工作態(tài)度這非常的重要，新的一個月就要開始了，但是還需要正確的去對待工作，雖然說這一個月來的工作已經(jīng)過去，有些事情一定要認真的去完成好，作為一名酒店店長，我也時刻在準備著我堅信有些事情是應該好好的去落實，這對我的感觸真的很大，一個月來的工作讓我也有一些壓力，作為一名店長要做好的地方有很多，這是不能夠怠慢的，需要認真的去面對待，對這一個月來的工作也需總結一下。
在工作當中還是要好好的去做好的，這一個月來的總體工作讓我也受到了很多啟蒙，讓我知道作為一名店長要怎么去落實好工作當中的細節(jié)，這是基礎的事情，上個月我們酒店的業(yè)績還是非常的不錯的，在工作當中大家的也得到了了很多的鍛煉，酒店的每一位員工都非常用心的在做好這些，大家一起努力下我們共同營造了一個好的工作氣氛，這段時間以來我們酒店一直都是用心在做好業(yè)績，總體來說比前面幾個月來的營業(yè)額都多了不少，我很是感激上級對我的信任，這一個月絕對是一個不小的提高，我認為有些事情是應該從細節(jié)做起的.，這是作為一名店長應該去做好的事情。
考慮到了這些細節(jié)，我也知道了有些事情是應該認真去做好的，不管是什么時候都應該要考慮到酒店的利益，有些事情還是要做好足夠的準備，在這個過程當中需要慎重，我作為一名店長就是落實好酒店的各項規(guī)章制度，分配好工作，讓酒店的各部門都做好自己本職工作，相互之間配合這些才是非常重要的，有些東西是應該仔細認真，工作當中是沒有任何的理由去觸犯，要做到這一點是不容易的，在后續(xù)的工作當中一定要把握一個度，這是非常不容易的，我知道自己責任重大，有些事情是不能夠抱著僥幸心理，特別是自己的工作，這一點毋庸置疑，我的工作是非常關鍵的，過去一個月來的大家共同取得了不錯的成績，這一個月來不單單是要做好相關的工作，還需要更加用心的去落實好細節(jié)上面的事情，接下來的工作我們酒店一定會進一步提高營業(yè)額。
酒店店總工作總結 8
20xx年就要過去了，在的一年里，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到現(xiàn)在的店長，其中也經(jīng)歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是現(xiàn)在的我們堅持了下來。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設備、安全，各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領導者，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者；
是企業(yè)產品的'代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經(jīng)營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營狀況，全力貫徹執(zhí)行公司作為一名店長不只是需要明白上級下達任務和目標。還要為了到達這一目標需要做什么，怎樣做才能到達最佳的效果。每一位顧客的資料都不就應一成不變，而是要不斷豐富，要注意對每一個顧客細節(jié)資料點點滴滴地積累，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷。此外，通過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段，特別是就應在客流不夠充足時，將此作為一項日常工作，一方面能夠將人力資源利用得更加充分，同時也能夠通過這一工作更加的了解客戶。電話跟進客戶則是向外延伸服務的有效手段，對服務狀況進行售后追蹤，將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關聯(lián)的鞏固。總之，要做一名合格的店長，務必要做到顧全大局，里外兼顧，宣傳是帶動店面發(fā)展的命脈，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時，服務質量和對客戶的了解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無好處的。
另外，店面的經(jīng)營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎：
1、要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)；
2、要注重店內人員的培訓工作，培養(yǎng)員工的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到？懂業(yè)務、會管理的高素質人才；
3、要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工的工作，使全店成為一支團結協(xié)作的群眾，在競爭中立于不敗之地；
4、要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調好與政府部門的合作關聯(lián)，以減少不必要的麻煩。
一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用職責心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。
酒店店總工作總結 9
一、經(jīng)營狀況：
本月經(jīng)營指標共計126萬元，實際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成計劃指標的99%。
二、收入成本分解：
中餐廳指標915000元，實際完成938445元，完成中餐廳計劃指標的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費89.49元，日平均營業(yè)額30272元；
西餐廳指標185000元，實際完成150228元，完成西餐廳計劃指標的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費24.65元，日平均營業(yè)額4846元；
大堂吧指標40000元，實際完成27743元，完成大堂吧計劃指標的69%，接待人數(shù)789人，人均消費35.16元，日平均營業(yè)額895元；
肥牛餐廳指標120000元，實際完成131198元，完成肥牛餐廳計劃指標的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費55.57元，日平均營業(yè)額4232元。
三、接待狀況：
本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個宴會，收入79214元。
四、管理營銷工作：
1、10月初根據(jù)黃金周婚宴預訂情況在保證服務質量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、10月初在部門內部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責任落實到具體個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀律及服務質量。
3、10月9日完成了9月份工作總結及10月份工作計劃。
4、10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、10月中旬在保證食品質量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、10月中旬在財務部的配合下計算出9月份各部門的成本及費用，并已下發(fā)給各相關部位做好控制。
7、10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、10月中旬通過對市場的`考察和調研最終確認于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動月。
9、10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。
10、10月中旬出臺了餐飲部20xx年技能大賽個人擺臺比賽的預案。
11、10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓。
12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會組織的點菜師培訓。
13、10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。
14、10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營銷計劃。
15、10月下旬在工程部的配合下對西廚房排煙道進行了改造。
16、10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺比賽。
17、10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉正考試。
18、10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內擺放。
酒店店總工作總結 10
轉眼之間這一個月來的工作過去，我們酒店一直都是保持著好的工作方向，這一個月來大家都是非常認真，非常努力，大家保持這樣的一個工作態(tài)度這非常的重要，新的一個月就要開始了，但是還需要正確的去對待工作，雖然說這一個月來的工作已經(jīng)過去，有些事情一定要認真的去完成好，作為一名酒店店長，我也時刻在準備著我堅信有些事情是應該好好的去落實，這對我的感觸真的很大，一個月來的工作讓我也有一些壓力，作為一名店長要做好的地方有很多，這是不能夠怠慢的，需要認真的去面對待，對這一個月來的工作也需總結一下。
在工作當中還是要好好的去做好的，這一個月來的總體工作讓我也受到了很多啟蒙，讓我知道作為一名店長要怎么去落實好工作當中的細節(jié)，這是基礎的事情，上個月我們酒店的業(yè)績還是非常的不錯的，在工作當中大家的也得到了了很多的鍛煉，酒店的每一位員工都非常用心的在做好這些，大家一起努力下我們共同營造了一個好的工作氣氛，這段時間以來我們酒店一直都是用心在做好業(yè)績，總體來說比前面幾個月來的營業(yè)額都多了不少，我很是感激上級對我的信任，這一個月絕對是一個不小的提高，我認為有些事情是應該從細節(jié)做起的`，這是作為一名店長應該去做好的事情。
考慮到了這些細節(jié)，我也知道了有些事情是應該認真去做好的，不管是什么時候都應該要考慮到酒店的利益，有些事情還是要做好足夠的準備，在這個過程當中需要慎重，我作為一名店長就是落實好酒店的各項規(guī)章制度，分配好工作，讓酒店的各部門都做好自己本職工作，相互之間配合這些才是非常重要的，有些東西是應該仔細認真，工作當中是沒有任何的理由去觸犯，要做到這一點是不容易的。
在后續(xù)的工作當中一定要把握一個度，這是非常不容易的，我知道自己責任重大，有些事情是不能夠抱著僥幸心理，特別是自己的工作，這一點毋庸置疑，我的工作是非常關鍵的，過去一個月來的大家共同取得了不錯的成績，這一個月來不單單是要做好相關的工作，還需要更加用心的去落實好細節(jié)上面的事情，接下來的工作我們酒店一定會進一步提高營業(yè)額。
酒店店總工作總結 11
歲月荏苒，轉瞬間六個月的實習生活就這樣從指間悄然消逝。或欣喜、或感慨、或沮喪、或彷徨總之，有了太多的心境變化。故潦記此文，書寫那曾經(jīng)已逝的北京六月。
“老夫聊發(fā)少年狂，激情不減，成就己輝煌。”
縱觀酒店的管理模式，以四個階級的分層化為主要結構。在他的優(yōu)秀管理模式中，存在著一個顯而易見的事實，那就是高層領導的老齡化。但我今天并不是說他的弊端，而是感慨老夫聊發(fā)少年狂的那份“激情”。激情這個詞語沒有人會陌生，但又有誰能夠真正體會到他的內涵，并加以行之呢！酒店這個服務型的行業(yè)里，因為要直接面對形形色色的客人，為了體現(xiàn)酒店的內涵與高質量的服務，所以就要求有一份向上的激情，只有這樣，才能應對工作帶來的巨大壓力。僅從體力而言，我酒店的高層領導的平均年齡已有56歲左右，但工作中他們的那份激情，是與年齡無關的。感慨、欽佩中，想想我們這正直青春的大學生，真心有些汗顏。所以，略有感慨，一個人生活一天似乎沒有什么稀奇，但如何實現(xiàn)這一天的價值，就要求我們有一份源于生活的激情，這樣的我們，才會工作效率高、同事關系好、升值空間大。所以，一份正的激情可以成就一個人的自我輝煌。
“論成敗，看心態(tài)，大不了，從頭再來。”
情由心生，一個人的工作效率，源于這個人今天的心情，所以，一份良好的心態(tài)，可以帶來工作上的各種便利，反之則不然。我作為一個實習生，在接受一個星期的培訓后，被分配到中餐廳的傳菜部，成為了一名傳菜生，從此拉開了我北京實習的序幕。由于服務人員的地域和身份的不同，所以，大家工作時的心態(tài)就顯現(xiàn)的不一樣。已婚的女服務員，她在工作時的那份努力，是我們實習生所不及的，因為她的工作等同于她的`生活，她的工資是孩子的學費、生活費以及各種雜費，所以，她們會在乎包房由誰看，因為意味著她的提成。而女實習生會埋怨今天加班的勞累，盡管有加班費。會在乎什么時候放假、什么時候回家、什么時候客人會少些、什么時候，因為她們是學生，因為她們還向父母親所要生活費，因為她們還沒有感受社會、生活帶給她們的壓力。就這樣，每一天都會看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己，也有一份內心的想法。我認為，有些事情要先看看結果，問問自己的內心，到底想要什么。就此次實習，我非常明確自己所想要的，第一，大學四年，實習是學習生活的必要做成部分，每個人都要經(jīng)歷下，這樣就不會后悔自己的大學生活；第二，自己的職業(yè)生涯規(guī)劃中，并不會做酒店業(yè)。人的精力有限，此消彼長，所以我不會盡自己所有激情做工作，只要完成本職工作就好。所要的結果已明確，每一天的心態(tài)都會變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低，所以每天的自己，都很快樂和充實。不要留戀昨天，因為他不會重來；過好今天，用最佳的心態(tài)對待，成功亦未嘗不可。
“遇機而行，隨遇而安，方可撥開云霧見天明。”
大千社會，人才濟濟，如何在就業(yè)大潮中擁有一席之地，對于缺乏社會實踐經(jīng)驗的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實習過程中，有人跳槽、有人升職、亦有人降職，之所以會有這樣的不同結局，對待機遇的把握，是造成這種結果的重要原因。所以，如何面對機遇、如何把握機遇是我在實習期間應學會的一門有用學科。實習期間，在除去日常工作的基礎上，我們每位同學都要完成學校安排的實習筆記，我也不例外。所以，中午休息之余，我會在包房寫實習筆記，由于攜帶不便的原因，我常常會將筆記放在包房內，周而復始，日子一天天的過著。突有一日，經(jīng)理叫我到辦公室，去后得知要我?guī)退麑懜惺艿任恼拢唤庵形掖饝藭磿r完成，同樣，他同意給我一天的休假，欣喜中略帶著不解：為什么會相信我、為什么會直接找到我？數(shù)日后，和領班聊天時得知，服務員看到了我所寫的筆記，又將它傳遞給其他員工及領班所看，所以，有了我所說的上文。一種表象。更是一次小的機遇，此后，多次幫領導代替寫文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可見，金子到哪里都可以發(fā)光，機遇到哪里都可以發(fā)掘，那就讓我們撥開云霧，把握機遇，見到屬于自己明日的天明吧。
【酒店店總工作總結】相關文章：
酒店店慶活動方案06-19
酒店店慶活動方案08-27
酒店總廚年終工作總結（精選11篇）09-18
總帶教的工作總結10-14
行政總廚工作總結08-27
足浴店店助月工作總結08-15
美容店工作總結07-24
理發(fā)店的工作總結08-16
水果店工作總結10-27