某工商所流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作計(jì)劃模板
為加強(qiáng)我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品快速檢測(cè)工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國(guó)家工商總局《食品抽樣檢驗(yàn)工作制度》以及《XX市工商局關(guān)于認(rèn)真做好20xx年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)及快速檢測(cè)工作的通知》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)制定我所20xx年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測(cè)工作計(jì)劃：
一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量快速檢測(cè)工作
對(duì)食品質(zhì)量實(shí)施快速檢測(cè)是工商行政管理機(jī)關(guān)履行流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理只能的重要內(nèi)容，也是防范和消除食品安全隱患的'有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可快速檢測(cè)工作，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作對(duì)于履行食品市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)性、保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全的重要意義。要把食品監(jiān)測(cè)與市場(chǎng)巡查、案件查處、制度建設(shè)、規(guī)范教育結(jié)合起來，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。食品檢測(cè)人員要加強(qiáng)對(duì)快速檢測(cè)設(shè)備的日常保管、維護(hù)，充分發(fā)揮檢測(cè)的作用。
二、突出重點(diǎn)，有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展食品快速檢測(cè)工作
1、重點(diǎn)時(shí)段：
元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長(zhǎng)假期間。
2、重點(diǎn)場(chǎng)所：
批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品店等。
3、重點(diǎn)品種：
乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)：蔬菜、瓜果、茶葉等。
4、重點(diǎn)項(xiàng)目：
蔬菜、水果：農(nóng)藥殘留檢測(cè)，亞硝酸鹽和重金屬檢測(cè)
肉制品：亞硝酸鹽監(jiān)測(cè)，瘦肉精檢測(cè)和水分檢測(cè)，食用過氧化值檢測(cè)
食醋：總酸檢測(cè)
醬油：氨基酸態(tài)氮檢測(cè)
飲料：色素、糖精檢測(cè)
水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品：雙氧水和甲醛檢測(cè)
大米、谷物：黃曲霉素檢測(cè)
米面類、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測(cè)
甲醛檢測(cè)：水產(chǎn)品及制品、水發(fā)產(chǎn)品等。
吊白塊檢測(cè)：腐竹、米、面及豆制品等。
二氧化硫檢測(cè)：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。
蛋白質(zhì)含量及三聚氰胺定性檢測(cè)：奶粉、液態(tài)奶。
檢測(cè)人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求，適當(dāng)增加流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)項(xiàng)目。
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