幼兒園美食城材料投放與調整工作總結

　　充實的工作生活一不留神就過去了，回首這段不平凡的時間，有歡笑，有淚水，有成長，有不足，來為這一年的工作寫一份工作總結吧。相信很多朋友都不知道工作總結該怎么寫吧，以下是小編為大家收集的幼兒園美食城材料投放與調整工作總結，希望對大家有所幫助。

　　幼兒園美食城材料投放與調整工作總結 1

　　《綱要》指出：教師要根據(jù)幼兒的興趣、愛好、需要和發(fā)展水平，將周圍的自然環(huán)境、社會環(huán)境、人文環(huán)境作為幼兒發(fā)展的重要資源。《課程指南》中也重點提出：豐富的學習資源就存在于社區(qū)的自然和人文環(huán)境中，家鄉(xiāng)特色的教育資源應當被幼兒園充分利用起來，從而拓展幼兒生活與學習的空間。我園是一所以云龍區(qū)命名的幼兒園，也在市中心地段，根據(jù)周邊環(huán)境，我們可以從實際出發(fā)，挖掘一切可以利用的自然和社會資源，在為幼兒提供一些必備的基礎材料的同時，注意盡量和孩子們制作一些家鄉(xiāng)特色文化的區(qū)角，讓幼兒按自己的意愿和情感進行活動，努力促進幼兒主動性、獨立性、創(chuàng)造性的發(fā)展。而區(qū)角游戲質量的關鍵就是游戲材料。那什么游戲材料才是適合孩子的，也是孩子喜歡，從而提升孩子學習動力呢？針對這個問題，我們本學期準備了幾個方案，在方案的實施的過程中及其日常工作實踐中，得到了一點小小的心得體會，希望能和大家共同來探討。

　　一、游戲材料的投放和調整要根據(jù)情節(jié)發(fā)展的需要

　　活動主題以及游戲材料的并不是一成不變的，它也并不一定要一步到位，可以根據(jù)教育的目的進行補充或更換，也可以隨著游戲的進行而不斷豐富變化。如：在開放日活動中，孩子和家長們討論出要在我們的烙饃村添加馓子，這樣孩子不會局限于搟烙饃；擺貨攤物品進行分類并貼上標簽，既認了字還對物品進行了簡單的分類。總之，任何角落提供的游戲材料要符合幼兒的年齡特點、操作水平，而且要能激發(fā)幼兒的操作興趣，這樣區(qū)角游戲才能真正成為他們喜愛的天地以及學習的最佳場所。

　　案例實錄：

　　一天下午，在開展角色游戲過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們在“把子肉店”做餃子。于是我便豎起大拇指鼓勵孩子說：“哎喲，真了不起，你們店還能做餃子啊！”“不是的啦，誰說是把子肉店，我們想開“元寶水餃店”。””妮妮皺皺眉頭說：“沒有辦法，來吃飯的都喜歡吃水餃，我們不能光吃肉呀！”于是在幾位能力比較強的孩子的號召下，孩子們一起動手，對原來的把子肉店進行了“改造”，將肉都送去了馬市街沱湯店里，取而代之的是不同餡兒的水餃。就這樣，在孩子們的通力合作下，一家漂漂亮亮的“元寶水餃店”就誕生了。

　　二、游戲材料的要注意高低結構相結合

　　高結構材料的規(guī)范，材料的精細，目標的明確，孩子可以在操作的過程中檢驗自己的運行結果。在角色的活動過程中，我們要的不是孩子操作程序，以及操作后得到的結果，而是讓孩子通過對材料操作的無數(shù)變化，嘗試不同的途徑和方法，激發(fā)幼兒的活動興趣，而低結構材料才好滿足這一要求。所以，在區(qū)角投入的材料組合，注意要求高結構與低結構的組合。可以是購買現(xiàn)成的材料，也應該有是孩子或者老師自制的活動材料；既要放置成品，也要放置半成品。例如一些廢棄的棉花，啤酒瓶，廢布，茶盒現(xiàn)在已經(jīng)成為幼兒最喜歡的操作材料，所以我們特地向家長收集各種廢舊材料，將收集來的材料放置在相應的區(qū)角內，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些不吸引人注意的廢舊材料，被孩子們做成具有幼兒特色，藝術美感的成品。

　　三、游戲材料的投放和調整要符合兒童審美特點的需要

　　活動區(qū)角是為孩子們精心準備的一個游戲環(huán)境，其設置是結合藝術設計以及教育，目的在于提供一個充滿童趣的游戲場所，孩子在其中可以充分的發(fā)揮其學習興趣及其創(chuàng)造性。陳鶴琴先生曾說：“愛美是兒童的天性，通過這天性，可以培養(yǎng)兒童的情感，陶冶兒童的性情。”因此，在放置游戲器材的時候，作為老師孩子的引導者應該充分考慮，孩子的各個特點以及喜好，游戲材料能否利于帶動孩子的積極性。這樣才能在角色游戲中給孩子提供的豐富多彩的內容，給孩子帶來更多的知識，發(fā)揮孩子的創(chuàng)造性。

　　當材料符合孩子們的喜好和需求時，他們才會積極主動地去使用材料，在使用各種材料的過程中得到發(fā)展。材料也要隨著孩子經(jīng)驗的豐富做出相應的變化，以激發(fā)他們的興趣以及探索欲望。如果孩子并不喜歡提供的材料，他們就只能被動地去適應它，這樣孩子的積極性會大大的降低。基于此，我們在開展游戲前，會先集中孩子們進行討論，聽取他們的意見，收集孩子們的意見，充分利用空間的角落，挖掘空間的潛力。我們?yōu)楹⒆觿?chuàng)設了米奇妙妙屋里的“童話世界”，豐富熱鬧的“特色美食城”（包括了云龍茶府、烙饃村、鳳歧把子肉、石磨豆?jié){、馬市街沱湯），琳瑯滿目的“超市”，這些形成了一個個造型美觀、色彩和諧、童趣味濃且便于孩子開展活動的“小社會”。在這些角色扮演中，我們會根據(jù)孩子們的審美特點給他們提供他們所喜歡的豐富多樣的材料，在實際操作中，我們會不斷的變化和完善，使幼兒能更加投入到區(qū)角游戲中去，讓區(qū)角游戲開展地更出色。

　　主題材料：

　　主題名稱

　　投放的材料

　　云龍茶府

　　茶葉盒、茶壺、自制茶葉、茶杯、藝術柜等

　　燒烤店

　　自制烤肉、烤魚、佐料、烤箱、價目表、圍裙、等

　　烙饃村

　　自制烙饃、馓子、木炭、爐子等

　　把子肉店

　　各種等蔬菜、肉片等

　　馬市街沱湯

　　自制包子、水餃、咸菜、自制花瓶等

　　活動區(qū)案例：“美食街”的演變過程

　　材料提供：碗、盆子、調羹、簡易食品等。

　　操作情況分析：我們的“徐州美食城”剛開張時，孩子們興趣很高，不久，生意就慢慢的清淡下來了，很少有小朋友愿意去光顧。經(jīng)過老師們的商討之后，我們認為可能是提供給孩子的活動區(qū)角環(huán)境、材料都過于簡單，沒有很大的新意，也吸引不了孩子的目光。于是我們便在“區(qū)角分享”時提出這樣的問題：“你們有什么好的辦法讓我們的生意更好呢？我們的美食城還缺些什么？”這樣一來，孩子們積極舉手發(fā)表自己的對美食城的見解，并提出了很多值得我們去改進的好意見。例如：需要增補材料（如：圍裙、價目表、水餃、餛飩、自制小籠、花瓶、桌布、調料、粽子、蒸籠等）。

　　經(jīng)過調整后情況分析：我們調整的重點放在提升創(chuàng)設美食城的優(yōu)美環(huán)境。在小吃店里的桌子鋪上了孩子喜愛的桌布、在桌上還放上了各種具有創(chuàng)意的花瓶，這樣能讓孩子們特別的喜歡且讓他們有一種身臨其境的感覺。用布精心縫制的包子、餃子、放置點心的蒸籠、用布做的的烙饃、用紙做的茶葉等。做出來的形象逼真的餃子，讓孩子們愛不釋手。這一來，大家都一個接著一個進入了小吃店，店里都忙得不亦樂乎，其樂融融。

　　四、投放與調整的`游戲材料要符合教育價值滲透的需要

　　我們提供豐富多樣的游戲材料，使得孩子們在操作過程中學習以及創(chuàng)造的同時，并不能忽略了一些隱性的教育價值的滲透。他們充分與日常生活經(jīng)驗相結合，既要充分的滿足他們的動手、動腦、想象，也要讓他們學習環(huán)保意識以及其他意識的教育。比如：我們在“云龍茶府”沏茶的過程中，就需要孩子們充分發(fā)揮想象力，尋找自己需要的材料,大膽創(chuàng)造，去嘗試不同的操作方法。又比如：在“馬市街沱湯店”中，我們提供給孩子蒸籠、小竹筐，抹桌布。這樣讓孩子們可以自己去嘗試這動手做一些在生活中他們力所能及的事。例如：分包子、擦桌子、掃地等。在實踐游戲的過程中，我們所提供的材料可以為他們創(chuàng)設了更多的實踐操作機會，提升孩子們的各項能力。

　　在老師們的悉心指導和熱情鼓勵下，可以形成：孩子們在玩中樂、玩中想、玩中學模式，充分的滿足了孩子的好學、好動、好摸仿、好想象的欲望，使得孩子們可以在游戲中，他們的身心可以得到健康全面的發(fā)展。

　　兒童愛玩就是他們的天性，我們可以創(chuàng)造他們所喜歡的環(huán)境，順其自然的使他們在在游戲中成長的，開展的情景性區(qū)角游戲是最符合兒童身心特點及發(fā)展的需要，兒童通過區(qū)角游戲中不僅可以獲得快樂，同時也在區(qū)角游戲中增長知識和經(jīng)驗，在區(qū)角游戲中獲得各種能力的發(fā)展。他們又可以根據(jù)自身的興趣及能力，自由地對區(qū)域進行選擇，積極參與區(qū)角活動的樂趣，尤為重要的就是在區(qū)角游戲濃厚的活動氛圍中，讓孩子們了解家鄉(xiāng)的特色，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感，對孩子們適應未來社會打下堅實的基礎！

　　幼兒園美食城材料投放與調整工作總結 2

　　作為一名幼兒園的食堂工作人員，材料投放與調整工作是我們必須要面對的重要任務之一。以下是我對這一工作的總結：

　　一、材料投放

　　1.根據(jù)食譜的要求，合理搭配食材，確保食品的口感、色澤和營養(yǎng)均衡。

　　2.選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，并及時清洗、處理、加工，確保食品的安全和衛(wèi)生。

　　3.定期對食材進行檢測和抽檢，保證食品的質量和安全。

　　4.及時了解市場行情和季節(jié)性變化，調整食材的種類和投放量，確保食品的供應和價格合理。

　　二、調整工作

　　1.根據(jù)孩子們的口味和偏好，及時調整菜品的種類和口味，滿足孩子們的需求。

　　2.對食品的味道、口感和營養(yǎng)成分進行不斷的調整和改進，提高食品的質量和口感。

　　3.加強與家長的溝通，了解家長對食品的需求和反饋，及時進行調整和改進。

　　4.定期對食品進行檢測和抽檢，確保食品的質量和安全。

　　作為一名幼兒園的食堂工作人員，我們不僅要注重食材的選擇和搭配，還要重視調整工作。調整工作是我們工作中的重要一環(huán)，它不僅關系到孩子們的健康，還關系到我們自身的工作質量和聲譽。

　　在調整工作中，我們要始終把孩子們的健康和需求放在首位。我們要不斷嘗試新的食材和做法，根據(jù)孩子們的口味和偏好，不斷改進菜品的種類和口味，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。同時，我們也要關注食品的質量和安全，定期對食品進行檢測和抽檢，保證食品的質量和安全，讓家長們放心。

　　在調整工作中，我們還要注重和家長的溝通。家長是我們工作中非常重要的一環(huán)，他們對孩子們的飲食健康非常關注，也會對我們的工作提出一些意見和建議。我們要認真傾聽家長的意見和建議，并及時進行調整和改進。通過和家長的良好溝通，我們能夠更好地了解孩子們的需求和健康狀況，從而更好地進行調整工作。

　　在幼兒園食堂工作中，材料投放與調整工作是非常重要的一環(huán)。我們要始終把孩子們的健康和需求放在首位，選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，保證食品的'質量和安全，同時根據(jù)市場變化和季節(jié)性變化及時調整食品的種類和投放量，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。通過我們的不斷努力和改進，相信我們能夠為孩子們的健康成長提供更好的保障。

　　總之，材料投放與調整工作是幼兒園食堂工作中非常重要的一環(huán)。我們必須時刻關注孩子們的需求和健康，選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，保證食品的質量和安全，同時根據(jù)市場變化和季節(jié)性變化及時調整食品的種類和投放量，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。

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