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    服務員管理制度

    時間:2024-03-16 08:05:48 管理制度 我要投稿

    服務員管理制度

      在日新月異的現(xiàn)代社會中,很多情況下我們都會接觸到制度,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,下面是小編幫大家整理的服務員管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    服務員管理制度

      一、扣分制度:

      1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。 2分

      2、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分

      3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分

      4、不注意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。 2分

      5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)2分

      6、當班時打盹睡覺者。 4分

      7、未經許可,隨意玩弄場內設施者。 2分

      8、工作散漫,未及時向客人提供合理服務。 4分

      9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分

      10、對客人服務禮貌不到位者。 3分

      11、對個人儀容、儀表不認真對待。 2分

      12、未經管理人員批準私自調班者。 2分

      13、班前會及大掃除無故缺席。 5分

      14、當班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。 3分

      15、未經同意離開工作崗位而無合理解釋。 5分

      16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。 2分

      17、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。 2分

      18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。 1分

      19、在營業(yè)場所奔跑者。 2分

      20、亂寫亂畫破壞公共設施。 5分

      21、不按規(guī)范招呼服務客人。 2分

      22、對工作不主動使之失職。 3分

      23、當班時用廁時間超過10分鐘。 2分

      24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。 2分

      25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2分

      26、拿酒水上餐具未使用托盤者。 1分

      27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

      28、當班時間聚堆聊天。 2分

      29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。 3分

      30、遇到客人無主動問候意識。 2分

      二、有下列過失之一者,視情節(jié)嚴重,將受到10分以上罰款。

      1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

      2、酗酒、賭博、打架者。

      3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

      4、蓄意破壞公物或客人物品者。

      5、工作差或服務欠佳,受到客人投訴者。

      6、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

      7、營業(yè)期間無正當理由早退者。

      8、私自領用客人存酒據為己有者。

      三、獎勵制度:

      1、忠于職守,對工作認真負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結中突出的優(yōu)秀者。 10分

      2、努力工作為本部門的經濟效益作出重大貢獻者。 20分

      3、為保護本部門的財產及人員安全挺身而出見義勇為者。 40分

      4、講誠信,拾金不昧者。 5—10分

      5、工作出色經常得到客人、同事、上司表揚者。 5分

      以上所有條例按當時情況酌情處理,每扣1分為人民幣5元,望各位同事認真對待,如有補充或更改之處將另以書面通知。

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