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蔬菜配送規(guī)章制度（通用10篇）
在當下社會，制度起到的作用越來越大，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。到底應如何擬定制度呢？以下是小編整理的蔬菜配送規(guī)章制度（通用10篇），希望對大家有所幫助。
蔬菜配送規(guī)章制度 1
配送中心衛(wèi)生管理制度
一、做好食品質量、數(shù)量，進、發(fā)貨登記工作，做到先進先出。憑單據驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質量，生產日期，保質期限是否符合衛(wèi)生要求和有關規(guī)定。
二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進貨日期及食品最終食用日期。
三、倉庫內食品要定期檢查，及時清除超過保質期、發(fā)霉、變質、銹蓋的食品。
四、應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
五、易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內，其他貨物堆放做到隔墻離地。
六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。
七、保持倉庫內環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內嚴禁吸煙。
食堂保管員崗位職責
1 、負責倉庫內的主副食品和調料及其他物資的驗收工作，驗收物有資應有2人在場，另外一個人由中心經理指定。對變質變味物資有權拒收，發(fā)現(xiàn)摻假物資、過期產品、三無產品須及時向業(yè)務經理匯報，事情重大應報告中心主任（總經理）。
2 、管理好倉庫物資，做到帳物相符。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和庫房清潔工作。
3 、物資擺放整齊，各類物品清明名稱和進貨日期，各類食品應先進先吃，防止變質。
4 、主動平衡庫內物資，及時報采購計劃，保證供應，防止出現(xiàn)缺貨，影響食堂工作。
5 、做好食堂的成本核算工作，包括直接成本和間接成本，將盈虧情況及時向中心主任（總經理）和各業(yè)務、餐廳經理匯報。
6 、在中心財務監(jiān)督下，做好月盤點，準確做出盤存表。
7 、做好食堂低值易耗品、勞保用品、維修材料的登記和發(fā)放工作，以領導交辦的`其它工作。
采購員崗位職責
1 、采購人員必須遵守國家的法律政策和財務制度。
2 、采購的食品必須符合國家有關標準和規(guī)定。禁止采購下列食品：有毒、有害、腐爛變質、生蟲、霉變的食品；超過保持期限及其他不符合食品標準規(guī)定的包裝食品；無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。
3 、采購過程中要做到及時、認真、手續(xù)完備，財物一致，品種、數(shù)量不差。嚴格執(zhí)行財務制度，除蔬菜外，均應要求對方開稅務發(fā)票。
4 、中心實施統(tǒng)一采購制度，米、面、油、蛋統(tǒng)一采購，多家公開競爭。
5 、蔬菜采購為每天早上統(tǒng)一集中支農產品批發(fā)市場。采購員頭天到各餐廳收集菜單計劃，由采購員統(tǒng)一負責采購和付款。
6 、在工作中如出現(xiàn)錯款，責任自負；短斤少兩的，由采購員自行負責。
7 、采購人員應做到廉潔自律，大公無私，所有人員均不準帶菜回家，并主動接受群眾的監(jiān)督。
8 、采購員平時要做好市場信息采集工作，了解市場行情及時報告給中心主任（總經理），為食堂做好后勤保障工作，及時提供優(yōu)質服務，保質保量地完成采購工作。
9 、服從領導調配，完成領導交辦的其它任務。
蔬菜配送規(guī)章制度 2
為打造平安市場，構建和諧社會，提高員工素質，樹立良好形象，恪盡職守，秉公辦事，特制定本制度。
全體員工
1、值班不準脫崗，換班頂崗，特殊情況由辦公室安排。
2、誤工一天，扣一天工資、補貼，在當月發(fā)工資時扣清。
3、請長假（含一個月）只發(fā)基本生活費360元。
4、員工掛牌上崗，為業(yè)戶熱情服務，不準發(fā)生謾罵、打架行為，造成后果單位不予報銷任何藥費，特殊情況必須經公安部門簽署意見后另行處理。
5、不準拉幫結伙，搞小團體；班中不準私自請客、飲酒，不準在市場服務區(qū)內宴請。征管科
1、對客商實行報驗制度，報驗押金執(zhí)行上年標準。
2、不檢斤過稱不得結算；包裝物的系數(shù)要實事求是，公平、公正，不準隨意改變。3、嚴格履行配貨手續(xù)，必須二人以上簽字過稱再裝新貨。
4、外地西紅柿必須有產地手續(xù)，并且實行嚴格檢查。
5、征管員預檢到位，查貨不漏，稽查員要在裝車、走車前必須到位審核。
6、不準出現(xiàn)放車、跑車現(xiàn)象，違者按損失額的'一倍罰款；嚴重者正式工待崗，臨時工辭退。
中轉科
1、到市場賣菜車輛一律實行檢斤過稱，不準補費。
2、收費嚴格執(zhí)行標準，一視同仁，公平、公正不徇私情。
3、月費標準要透明公正；攤位費不能隨意照顧，降低價位。
4、交易大棚實行公平、公開競價出租，簽定協(xié)議書，嚴格按合同執(zhí)行。
5、收費時必須錢、票分離，不準一人收費，見利忘義，中飽私囊。
6、當班人員夜間要經常巡查，早班收費要及時到位，發(fā)現(xiàn)吃、拿、卡、要，私收、少收者罰款100元，正式工待崗，臨時工辭退。
報驗室
1、崗位必須保持二人，收費必須如實開具收據，否則按違犯財經紀律論處。
2、不準錯收，不準差證。
3、不準改變收費標準。
4、中轉當日不走的車輛要在板報上公示。
5、必須嚴格按財務科制定的制度執(zhí)行。
6、與收費無關的人員一律不準入內。
保衛(wèi)科
1、認真維護市場交易秩序，確保市場平安、穩(wěn)定。
2、值班人員晝夜不準離崗，做好值班日記。
3、調解交易糾紛要及時，治安案件和突發(fā)刑事案件要及時上報，保護好現(xiàn)場。
4、交易高峰時，必須深入現(xiàn)場巡查，嚴防扒竊，打架斗毆事件發(fā)生，并及時疏導交通。
5、積極配合公安部門處理重大案件。
檢斤臺
1、對檢斤的車輛認真做好登記。
2、對空車、配貨車要認真檢查審核。
3、嚴防車輛壓邊漏費。
4、必須堅守崗樓，不準脫離崗位。
辦公室后勤部門
1、接人待物熱情周到。
2、統(tǒng)計報表發(fā)布信息及時準確。
3、大綜蔬菜定時藥檢。
4、保證辦公環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、調劑好伙食，使就餐人員滿意。
6、嚴把病從口入關，確保員工身體健康。
上述規(guī)定望廣大員工認真實行，敬請廣大群眾監(jiān)督。
蔬菜配送規(guī)章制度 3
為提高倉庫配送工作效率，加強配送工作的規(guī)范性和可操作性，減少工作失誤概率，特制定以下獎罰制度：
1、倉管員按單配貨，在接到銷售出庫單后，認真核對其品項規(guī)格、數(shù)量，準確配貨并在配貨單上簽字。重點核對同類貨品的貨齡，嚴格執(zhí)行先進先出原則。配貨員配貨時如果把品牌配錯每個月超過一次罰款50元，每月配錯貨（包括配錯數(shù)量、品牌、品項、規(guī)格等）在發(fā)貨清點時發(fā)現(xiàn)累計次數(shù)超過5次以后每再發(fā)現(xiàn)一次罰款100元。
2、倉管員在按單準確配完貨物后，應按規(guī)定分類將其拖放到相應的指定擺放地點：零單區(qū)、商超區(qū)、貨運區(qū)，方便裝車人員及倉管員清點裝貨。
3、貨物裝車時，應由發(fā)貨人員、司機同時按銷售出庫單逐一清點，雙方對貨物的.數(shù)量及品項確認后裝貨上車，若在清點過程中發(fā)現(xiàn)貨物不對，應該在告知配貨倉管員確認處理，若已發(fā)到客戶處時發(fā)現(xiàn)差錯，第一次發(fā)現(xiàn)時取消其相關人員（發(fā)貨員配貨員）獎勵，第二次發(fā)現(xiàn)時發(fā)貨員、配貨員同罰，每次每人罰款100元。
4、裝車發(fā)運到客戶過程中，若出現(xiàn)異常情況未送到（比如關門、拒收、地址不祥、道路擁堵等），應由司機找相應業(yè)務溝通處理，若未有結果應通知銷售主管與倉庫主管備案，確實有特殊情況比如客戶臨時關門（但事后還是要聯(lián)系繼續(xù)送）可不追究司機的責任，否則每單貨物應按100元/次處罰。
5、倉管員、司機等配送人員完成規(guī)定任務工作無差錯，則每月額外給予獎勵200元。
該制度從20xx年xx月xx日起執(zhí)行。
蔬菜配送規(guī)章制度 4
目的：為規(guī)范配送服務行為，確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員嚴格履行崗位職責確保送貨人員，全面提升配送服務水平和能力，制定本制度。
范圍：業(yè)務科負責接聽零售業(yè)戶的訂貨電話并制定配送計劃，倉庫保管員負責按配送計劃的品種、規(guī)格、數(shù)量進行商品出庫并填寫配送單，駕駛員和押運員負責商品配送運輸。
控制要求：
1、到達店前時駕駛員負責唱票，押運員員負責檢查核對客戶許可證是否到期及清點箱內商品是否與配送單品種、數(shù)量信息一致，待核實準確后由駕駛員負責照看車內商品，押運員負責監(jiān)督零售業(yè)戶按操作規(guī)程安全將商品送到客戶店中，客戶收貨清點完成后在配送單簽字確認，并將底聯(lián)交付給客戶。
2、送貨結束后，押運員及時將配送單收款聯(lián)繳存財務科，并與報賬員辦理好相關交接手續(xù)。
3、財務科根據配送單收取貨款現(xiàn)金或客戶銀行交款憑證。
4、將當天的`送貨服務情況及時向部門負責人匯報，并將送貨服務情況如實記錄；將當天的單據及時進行整理，配送單一周裝訂一次交由辦公室一聯(lián)留存檔案。
5、配送人員嚴格按照送貨線路進行送貨，禁止中途甩貨，故意延長送貨時間或辦私事；配送時不準私自截留，不準參假、參私，不準串換品種。
6、送貨司機出車前要認真檢查車輛有無故障，車況如何，手續(xù)是否齊全，確認無誤后方可出車；送貨完成后，要對車輛進行徹底清潔、保養(yǎng)，并將車輛處存放在指定位置，嚴禁車輛亂停亂放。
蔬菜配送規(guī)章制度 5
一、目的
以物流經營為中心，為加強物控部配送中心裝卸員工思想工作與必要的行政手段、經濟手段結合起來，培養(yǎng)和造就一支有道德、有裝卸專業(yè)技術、守紀律的物控部配送中心員工隊伍，充分發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng)造性，保證晟豐企業(yè)奮斗目標的實現(xiàn)。
二、定義
使裝卸管理標準化、制度化、規(guī)范化，以提升晟豐企業(yè)形象，提高工作效率。
三、裝卸員工管理制度規(guī)定
1、裝卸員工必須愛廠如愛家的意識，樹立我為公司，公司為我的企業(yè)文化理念，關心和維護本配送中心和晟豐企業(yè)的公共利益，忠于職守、快節(jié)奏、高質量地出色完成各項工作任務。
2、裝卸員工必須遵守本公司制訂的各項規(guī)章制度，對規(guī)章制度不同意見的建議，可以在執(zhí)行制度的指令的前提下，向有關部門直至管理者代表提出。
3、裝卸員工必須嚴格遵守勞動紀律、操作紀律、工作紀律，嚴格執(zhí)行交接
班制度、裝完車的捆綁檢查制度，按時上下班，不準曠工、遲到、早退、工作時間不準擅離工作崗位和做與工作無關的事，應無條件服從工作分配，裝卸主管的指揮和調動。
4、裝卸員工應自覺遵守文明上崗、文明裝卸的制度規(guī)定，經常保持工作地環(huán)境的整潔，維護晟豐企業(yè)良好形象。
5、裝卸員工必須高度集中精力，認真負責地進行工作，把好裝卸工作質量關，節(jié)省時間，保護產品的完整性，愛護設備、工具等一切公共財物。
6、裝飾員工必須不斷提高自己的工作技能，強化品質意識，圓滿完成各級領導交付的工作任務。
7、裝車時要平穩(wěn)牢固，車內產品要堆疊整齊，要求是裝車時從小規(guī)格產品裝下面由階梯向上裝大規(guī)格（特別是箱片），數(shù)量點要清楚；跟車員在卸車時要自上而下，不得從底層或中間抽卸。
8、工作時間不得中途任意離開崗位、如需離開應向裝卸主管請示準后方可離開。
9、裝卸員工應隨時注意保持作業(yè)場所、工具箱、水杯桌及裝卸其它場所的環(huán)境衛(wèi)生。
10、裝卸員工在作業(yè)時不得怠慢拖延，不得干與本職工作無關的事情，應團結協(xié)作，同舟共濟，不得有吵鬧、斗毆、嬉笑打罵、吃零食、搬弄是非或其它擾亂裝卸工作秩序的行為。
11、裝卸員工應虛心聽取駕駛員對裝車堆放意見和建議，及時改進裝卸方法。
12、裝卸員工因病、因事請假，必須先提出書面申請，經所在部門負責人審核批準（急病、急事可事后補辦請假手續(xù)），假期不發(fā)生活補貼。
13、裝卸員工因工受傷，需要休息，必須由事故發(fā)生部門寫出書面報告，經物控部經理審核，確定工傷性質和傷殘程度，報請公司人事資源部同意簽字后，方可按工傷有關規(guī)定處理。
14、交接班記錄必須全面、準確，對產品數(shù)量、工具設備、現(xiàn)場管理、工作安排等方面必須認真交接。
15、下班后按5s要求，認真做好清場工作，內容包括現(xiàn)場衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、產品及所有叉車的擺放整齊有序和清潔核對、異常情況的記錄、分析總結。
16、裝卸員工如有違犯以下行為的按本公司有關規(guī)章制度處罰，觸犯國家刑事法律的，移交公安機關處理：
1）有賭博行為，受罰款教育后仍不改的；
2）有行兇斗毆、盜竊及其他違法行為的；
3）損害晟豐企業(yè)形象的社會公德，給社會、本部門及他人造成不良影響或損害的；
4）有在本廠區(qū)域內吸煙的（含跟車員工在客戶廠區(qū)域）；
5）玩忽職守，造成事故，使本公司財產或員工生命蒙受嚴重損失的；
6）無故曠工，經教育不改的；
7）經常違反本公司規(guī)章制度，屢教不改的；
8）有意損害公共財物的；
9）偷竊本公司、同事或客戶錢物的；
10）無理取鬧或不服從工作分配的調動、指揮而影響裝卸秩序、工作秩序、生活秩序和社會秩序的；
11）工作不負責任，造成產品報廢，損害設備工具，造成嚴重經濟損失的；
12）未經批準，不得私自攜公司物品出廠的`；
四、裝卸員工的安全規(guī)章制度
1、牢固樹立“安全第一、預防為主”的思想，在裝卸工作中實行安全生產一票否決權，保證做到安全裝卸，預防各類不安全事故的發(fā)生；
2、自覺遵守各項安全規(guī)章制度，不違章和冒險蠻干，并及時制止其他人的違章行為，對無視安全，強令冒險作業(yè)裝卸指揮、指令應拒絕執(zhí)行，并向現(xiàn)場負責人或安全部門匯報；
3、發(fā)現(xiàn)事故隱患，要及時處理，不準拖延貽誤、更不準隱瞞不報；
4、裝卸員工進入裝卸工作現(xiàn)場，嚴禁酒后上班作業(yè)、嚴禁穿拖鞋作業(yè)；必須認真檢查好液壓叉車、車輛與月臺之間是否安全可靠，對不符合安全標準的應及時更換和調位；
5、使用吊車時，必須喊開場地和車輛旁邊所有站人員，產品起吊時，應用手扶住鉤子，待完全吃緊松手，穩(wěn)起穩(wěn)吊穩(wěn)落，作業(yè)中必須服從調度員的指揮，待托盤落穩(wěn)后，檢查托盤和托盤重疊位置穩(wěn)定性，確認穩(wěn)固后，方能放開吊鉤；
6、在搬運距離較大遠的產品時，應注意托盤上的產品有無裂縫、歪斜、倒塌的危險，對不易搬動的應用整理后再搬運；
7、跟車員工到客戶工廠要禮貌，滿足他們對貨運質量的要求，卸車時應從上到下階梯式落垛層層搬取，嚴禁掏挖，防止滑塌；
8、樹立尊客愛貨思想，確保貨物完好無損，杜絕蠻干以免造成事故；
9、登車頂蓋雨蓬布和捆綁作業(yè)時，更應謹慎操作，防止人員高空墜落和產品損毀、掉落，捆綁完成后，一定要檢查；
10、作業(yè)完畢要做到“大清”，作業(yè)前、中、后要清掃，檢視工作現(xiàn)場，清除障礙，對廢箱片、未裝完的產品要及時歸堆、歸庫，保持現(xiàn)場作業(yè)干凈；
11、發(fā)生事故及時組織搶救和保護好現(xiàn)場，并立即向領導匯報，認真吸取教訓。
12、裝飾員工要以高度責任心對待每次的裝卸工作，不得馬馬虎虎，隨隨便便；不得感情用事，包庇隱瞞；不得打擊報復，故意刁難。
蔬菜配送規(guī)章制度 6
為使中心車輛高效、安全、有序運行，服務于生產經營活動，特制定本辦法。
1、駕駛員須具備開配送中心相應車輛的有效證件和健康身體。
2、配送車輛統(tǒng)一由中心主任（調度員）調度安排，中心主任不在由生產主管（或由主任委托行政主管）調度安排，駕駛員必須服從安排，不服從安排的每次罰款50元；
長期無理不服從的可視其輕重予以辭退。
3、駕駛員行車前須認真對車輛進行檢查（包括：機油、油料、輪胎、外觀等），確保行車安全。
4、駕駛員須嚴格按照中心“派車單”出車，每次行車須認真、完整填寫“行車記錄表”。
5、中心行政主管負責定期不定期（每15天至少抽查一次）檢查駕駛員“行車記錄表”，當月內第一次檢查發(fā)現(xiàn)記錄不全的提出批評并要求改進，第二次檢查未改的處以30元罰款，第三次檢查未改的處以60元罰款；
當月檢查對記錄不實或未作登記的除提出批評外，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次罰款200元；
連續(xù)兩月不改的'視其輕重可予以辭退。。
6、配送車駕駛員因推遲出車時間而延誤配送造成客戶不滿拒收的，每次處罰其駕駛員50―100元。
7、駕駛員高速行車，不文明行車等原因造成配送商品損壞客戶拒收的，視其輕重每次罰款50―100元。
8、未經中心主管以上領導批準，中心車輛一律不得外借，更不準公車私用，違者除加足油料外每次罰款100元。
9、駕駛員行車中須嚴格遵守交通規(guī)則，樹立“安全第一”的思想，因違反交通規(guī)則，、酒后駕車等造成的一切經濟法律責任自負。
10、車輛維修、加油，駕駛員須先報中心行政主管批準，并按指定地點維修、加油；
憑維修（附清單）、加油正式發(fā)票經中心行政主管審查，中心主任審核簽字報公司領導批準報銷；
無維修（附清單）、加油正式發(fā)票的一律不報銷。
11、外出公務用車，須填寫“派車單”，并經中心行政主管簽字同意后用車，未經同意私自出車者每次除加足油料外罰款100―200元。
蔬菜配送規(guī)章制度 7
1、向總部營運部負責、主持配送中心日常管理工作，負責收貨區(qū)進出的商品及有關單據的審核、把關，快速準確傳遞單據；
2、負責庫存商品調撥送貨和對帳的管理工作；
3、確保收貨區(qū)庫存商品的質量完好、數(shù)量完整；
4、對商品進出過程中存在的問題及時處理，重大事件及時通報有關部門；
5、監(jiān)督管理收貨區(qū)電腦和各類裝卸設備、工具的使用；
6、確保收貨區(qū)商品按類別合理堆放周轉暢通；
7、下屬員工的管理、監(jiān)督、考核、培訓；
8、監(jiān)督檢查防火、防盜、防鼠、防汛工作，負責倉庫財產安全；
9、制定并實施本分部工作和培訓計劃，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)控、評估；
10、建立和修改本分部的'管理制度及實施細則，使其具備可行性和合理性；
11、合理分配員工工作，并進行考核；
12、積極配合各部門的工作，并協(xié)調處理各部門與本部門之間的關系。
蔬菜配送規(guī)章制度 8
1、新工上崗前必須經過消防安全培訓合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應嚴格進行日常消防設備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責任落實到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點全面負責安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預防為主”的方針，杜絕火災因素，下班時認真檢查水、電、氣開關的完好情況，負責落實到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問題應及時報修，嚴禁私自進行處理。
6、各級負責人應把消防安全工作列為日常重點工作，督導員工做好消防安全工作。
7、提高警惕性，維護食品配送中心的良好秩序，全體員工應自覺不在工作時會客，對出入工作場所的閑雜人員要主動問清事由，嚴禁進入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時向上級領導反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認真做好集體財產、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。
9、全體員工應自覺提高思想意識，遵紀守法和重視安全工作。
10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準，對各種機械設備使用時應嚴格按操作規(guī)程進行操作，不得隨意更改操作規(guī)程，嚴禁違章操作，設備一旦開始作業(yè)運轉，操作人員不準隨便離開現(xiàn)場，對電器設備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況，發(fā)現(xiàn)意外及時停止作業(yè)，及時上報中央廚房主管或總監(jiān)辦公室，遇到故障不準隨意拆卸設備，應及時報修，由專業(yè)人員進行維修。
11、對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理，嚴格按要求使用和放置刀具，不用時應將刀具放在固定位置，不準隨意拿刀具嚇唬他人，或用刀具指對他人，工作完畢后應將刀具放在固定位置存放，任何人員不準隨意把刀帶出中央廚房。。
12、廚師個人的專用刀具，不用時應放在固定位置保管好，不準隨意借給他人使用，嚴禁隨處亂放，否則由此造成的'不良后果，由刀具持有人負責。
13、廚房的各種設備均由專人負責管理，他人不得隨意亂動，定期檢查廚房的各種設施設備，及時消除不安全隱患。
14、禁止使用濕抹布擦拭電源開關，嚴禁私自接電源，不準帶故障使用設備。下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
15、食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做好現(xiàn)場的保護，并及時報上級進行處理，并及時協(xié)助相關管理部門了解情況。
16、經常對電源線路進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)超負荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時報修，并向上級匯報。
17、一旦發(fā)生火災，應迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置，部門，盡量設法進行滅火，并根據火情組織引導員工進行安全撤離現(xiàn)場。
18、對于廚房的排煙機及管罩，要定期進行清理，在清洗廚房時，不要將水噴灑到電開關處，防止電器短路引起火災。
19、制作熱油炸食品時，注意控制油溫，防止油鍋著火。制作人員不得離開，如遇離開情況時，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。
20、保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺上的各種油污。
21、嚴禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。
蔬菜配送規(guī)章制度 9
1、根據零售網點提出的要貨計劃，由業(yè)務主管人員開具發(fā)票和提貨清單，保管員按照提貨清單發(fā)貨。
2、商品運往零售網點時，派專車運輸，由押運人員專門押送，送貨到各零售網點。
3、對限放城市內的零售網點在允許燃放的時間內角未銷售完的.煙花爆竹產品由公司收回。
4、零售網點銷售剩余的殘、次品或過期失效的商品，由公司專人回收集中到公司倉庫，報經公安、安監(jiān)等部門批準后報廢銷毀。
蔬菜配送規(guī)章制度 10
第一章
總 則 配送中心是公司配送各種物資、周轉儲備、物資管理的重要場所。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到數(shù)量準確，質量完好，確保安全，收發(fā)迅速，降低費用，加速資金周轉。
為了保障配送中心貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規(guī)范，制定本管理制度，確保本公司的物資儲運安全。
第二章 適用范圍
一、針對配送中心分揀總庫、冷藏庫等。
二、使用于配送中心所有員工。
第三章 崗位設置與職責
一、配送中心包括采購部、分揀總庫、冷藏庫、司機班等；設經理、采購主管、倉庫主管、司機（配送員）、勤雜工等崗位。
二、配送中心經理負責中心的全面管理，公司物資采購計劃匯總及實施、供應商的開發(fā)與管理、物資的儲備與保管、配送與運輸、安全與防范、部門之間的協(xié)調等工作，保證按時、按量供應質優(yōu)、價美的物品給客戶。
三、采購主管負責按申購計劃及時采購各種物資，并對所有采購物資的質量及其安全性、可靠性負責，及時了解和反饋市場行情，做到保質、比價、擇優(yōu)、安全、及時。
四、倉庫主管負責物料的收單、收料、檢驗、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護等工作，對所收發(fā)、保管的物品數(shù)量和質量負責，執(zhí)行5S規(guī)范，做到分區(qū)儲貨、存量合理、賬物相符、日清日結。
五、司機兼任配送員，負責配送、運輸、交收物品及其清單，對所配送的物品數(shù)量及其完整性負責，配送車輛的維護管理工作，做到按單派貨、安全快速。
六、倉庫勤雜工負責物料裝卸、搬運、包裝、防護等工作，對所包裝、裝運的物品數(shù)量及其完整性負責，做到分類包裝、分類裝卸、輕拿輕放、安全作業(yè)。
七、財務部作為業(yè)務監(jiān)督部門，負責定期盤點、核查配送中心的貨物流轉與儲存情況，并主導報廢物品的處理。
第三章 作業(yè)行為規(guī)范
一、嚴格遵守公司和部門各項規(guī)章制度：
1、自覺遵守公司的《員工手冊》及本部門的規(guī)章制度，服從領導，強調守時和效率，主動工作，服務好一線部門。
2、倉庫主管申購匯總收單要全面及時、分門別類、做好與各部門的溝通，根據庫存量對申購單進行分解處理，擬定合理的采購與配送計劃，并將采購計劃及時上報。
3、采購主管根據采購計劃及時采購，堅持貨比三家、質量保證、安全可靠、價格合理的采購原則；對長期定量的采購項目，尋找具備相應資質的供應商合作。
4、配送人員（司機）要對單作業(yè)，及時完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點和單據簽收匯報工作，明確配送路線，了解貨物清單，控制好交接時點，安全駕駛，不違反
5、勤雜工要主動工作，協(xié)助倉庫主管按分類做好倉庫的貨品碼放，分類包裝，文明裝卸，對單作業(yè)，及時清理作業(yè)現(xiàn)場，注意場所及貨物安全。
6、非配送中心員工不得進入倉庫，因工作需要的經請示中心經理同意后，在倉庫主管的陪同下方可進入倉庫，任何進入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度。
7、 所有人員進出倉庫時必須自覺配合倉庫主管的檢查。
8、嚴禁在倉庫和配貨區(qū)內吸煙，嚴禁在庫區(qū)內吃東西，違者依照《員工手冊》相關條款處罰。
9、嚴禁員工向供應商索要任何回扣、贈品、商品。
10、服從上級的工作安排，并按時保質保量完成上級交待的任務。
二、嚴格執(zhí)行倉庫的貨物保管制度：
1、嚴格按照“5S”（整理、整頓、清掃、安全、清潔）的標準要求，規(guī)范倉庫貨物管理 。
2、倉庫主管、勤雜工必須全面掌握倉庫所有貨物的貯存環(huán)境、分區(qū)、堆層、搬運等注意事項，以及貨品配置配套（包括禮品等）、性能和一些故障及排除方法。
3、倉庫主管對所有入庫貨物的質量進行嚴格檢查和控制。
4、貯存在倉庫的貨物，按照貨物的品類、品牌、型號、規(guī)格等分區(qū)歸類，整潔擺放，在貨架、貨板上作相應的標識，并制作一個《倉庫貨物擺放平面圖》，張貼于倉庫入口處。
5、同品的貨物，不同批次入庫要分開擺放，發(fā)貨時要按照“先進先出”的順序原則出庫。
6、嚴格遵照貨物對倉庫的貯存環(huán)境要求（如：溫、濕度等）進行貯存保管， 定時對貨物進行清潔和整理，注意冷藏庫、酒庫、干貨倉等關鍵部位。
7、保證倉庫環(huán)境衛(wèi)生、過道暢通、空氣清新，并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作，學會使用滅火器等工具，每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況。
8、倉庫主管按照財務部的要求及時地記錄好所有貨物進出倉的賬目情況，每天做好盤點對數(shù)工作，保證賬目和實物一致。
9、倉庫主管、勤雜工不得挪用、轉送倉庫內的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物的，必須經過本中心負責人在借條上批準后才能讓其借走。
10、倉庫、配貨區(qū)、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、專庫鎖匙由中心負責人和倉庫主管專人保管，不得轉借、轉交他人保管和使用，更不得隨意配制。
三、嚴格執(zhí)行貨物進出倉庫規(guī)程：
1、嚴格執(zhí)行倉庫的貨物進出倉的運作流程，確保倉庫區(qū)域貨物的貯存安全。
2、勤雜工協(xié)同倉庫主管按出庫單、派車單等對單作業(yè)，逐一配貨
3、倉庫主管在接到入庫通知時，按照入庫單與采購主管、送貨員做好貨物清點交接工作，并在入庫單、送貨單上簽字確認，中心經理核查
4、倉庫主管在接到出庫通知時，按照出庫單與勤雜工、司機/配送員做好貨物清點交接工作，并要求司機/配送員在出庫單上簽字確認；配送到客戶等的配送單據，必須有客戶等收貨負責人的確認簽收單交回倉庫。
5、倉庫主管、配送員、勤雜工必須按照進出倉流程做好各項交接工作。
第四章 物品的申購、采購、驗收及退換
一、申購下單：
1、各客戶網上下單，由幼鮮通系統(tǒng)后臺生成訂單。
二、采 購：
１、采購部負責公司物品的采購工作，其它部門無權直接進行常規(guī)采購。
２、采購部接到接受訂單后，必須分輕重緩急，按規(guī)定時間及時分單給各分管采購員或已簽約供應商及時購進，否則影響申購部門正常運作的，責任由采購部負責；無論是采購員自購，還是讓供貨商供貨，務必遵循“貨比三家、價比三家”的原則，充分利用買方優(yōu)勢，力求物美價廉。
３、冰鮮、活鮮類的采購作業(yè)在總數(shù)量方面按申購單±20%以內進行，嚴禁超量，以免造成積貨；品種可以根據市場的變化靈活處理，但保持類型相近；食材質量一定要求新鮮適銷，對質量不合格的食材，采購人員要負直接責任。
４、配送中心主管負責接收各客戶下單、分揀總庫分單工作；采購主管負責與所有供應商的往來業(yè)務及本市原材料和零星采購任務；采購主管要注意＂存量警示、銷量警示“，不要無視庫存情況。
三、收貨與檢驗：
1、生鮮食材定向采購，集中驗收、統(tǒng)一配送。
2、生鮮食材（包括本地自購的海冰鮮、蔬菜及肉類、禽類），均須在配送中心集中驗收，驗收后檢驗人員要及時在送貨單（或市場小票）上簽字確認，回交送中心。具體安排如下：
貨物來源
品質驗收員
監(jiān) 稱 員 本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
本地供應商送貨
采購主管、倉庫管理員
倉庫主管
入庫的醬料、干貨、煙酒、飲料及物料用品等，必須按合同約定的品 牌、品質、規(guī)格等收貨，防止以次充好。
具體驗收人員安排如下：
貨物來源
品質驗收及點數(shù)
品質驗收
本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
供應商送貨
倉庫管理員
倉庫主管
5、原則上當天收貨的物料需要當天處理完畢，進行入庫信息的統(tǒng)計，點數(shù)入庫、填數(shù)入賬。
6、倉庫主管必須嚴格按照規(guī)定對每一個入庫單的入庫物料進行數(shù)量確認，發(fā)現(xiàn)異常情況要追查原因，及時處理。
7、倉庫主管、倉庫管理員是各類物品的'質量檢驗員，行使對相應申購物品的質量檢驗權力，承擔相應責任；特殊原因需由其他人員檢驗收貨的，由相關責任人授權并承擔責任。
四、退換貨：
1、中心分揀總庫、各申購使用單位對貨不對板、質量不符的物品均可退換貨。
2、屬于貨不對板、質量不好或嚴重超量而影響正常銷售或使用的食材及物品，要即時通報配送中心經理，再進行換貨或退貨處理
3、由各部門檢驗人員書面注明退換貨理由，連同所列物品退回配送中心，配送中心再與相關供應商或采購人員交涉，及時妥善處理。
4、退換貨品應盡量保持收貨時的原狀，不要出現(xiàn)人為損壞現(xiàn)象，以便配送中心的后續(xù)處理。
5、屬于本部門內部管理不善造成的不合格貨品，或由于延誤時間造成變質 的食材不予退換，且要追究當事人的責任。 4、倉庫主管對退倉貨品必須當日次分揀歸類，即殘次品、即期品、正品等，登記入賬，及時退換處理。
第五章 物品配送
一、所有物品以配送中心為主要集結地，按計劃分車次循環(huán)配送，司機兼任配送員定時送達到各店。
二、配送車次及貨品分類：
三、配送車輛其它時段不安排車次配送。
各 園 名 稱 及 預 定 到 達 時 間 配送線路 園區(qū)1 園區(qū)2 園區(qū)3 園區(qū)4 園區(qū)5 線路A 5:00 5:15 5:30 5:45 6:00 線路B
四、公司配送員/司機每天要根據以上車次到達時間表，提前準備好當天調撥物品及其清單，包裝妥當，迅速裝車，以免延誤。
五、配送貨品包裝分門別類做好標識，對單裝車，分區(qū)擺放，單隨貨走；送貨單必須有品名、規(guī)格、單價、數(shù)量等項目。
六、配送員/司機要主導卸貨，驗貨完畢之后，收回已經被確認的送貨單一聯(lián)，裝入專用文件袋帶回，收回上次送的轉送箱。
七、原則中心采購人員、簽約供應商不得直接押貨到店，接觸各店驗收人員。
第六章 單據傳遞
一、客戶網上下單，由后臺生成訂單。 采購材料的小票，采購人員及時整理交財務部報賬。
二、采購部本地三、供應商來貨的冰鮮類、禽類、肉類的單據，由采購主管和倉庫主管確認簽收后交財務部記賬。
三、所有有關成本的單據，必須有驗收人確認簽字。
四、數(shù)據與單據關系到貨款支付和成本核算，各部門一定要有專人負責管理，并做好成本登記，以便內部核算，同時要及時提交財務部記賬。
第七章盤點管理
一、盤點時間：分為定期和不定期。
1、定期盤點：每月最后一天，由財務部主導，配送中心人員配合。
2、不定期盤點：由財務部牽頭，協(xié)同配送中心不定時對某品牌、某單品進行抽查。
3、盤點過程中發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋處理，處理時限不超過24小時。
4、盤點時需保證盤點數(shù)量的準確性和公正性，弄虛作假，不按盤點作業(yè)流程作業(yè)等要追究相關責任人責任。 5、盤點初盤、復盤責任人均需簽名確認，并對結果負責。
二、帳物不符處理 ： 庫存物料發(fā)現(xiàn)帳物不符時需要查明原因，追蹤溯源，再根據責任輕重進行處理，處理分為按規(guī)定扣分罰款、承擔直接經濟損失、報案等。
三、物品報廢處理：
1、對即期品、過期品要按照規(guī)范標準迅速處理，報中心經理審定。
2、對確認的報廢物品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于經理確認，并經財務部審核后，倉管人員根據《報廢處理單》將報廢產品的規(guī)格、數(shù)量清點清楚，方可報廢處理。
第八章 其 它
一、依據公司《獎懲條例》，對執(zhí)行本制度的優(yōu)秀者予以獎勵，對執(zhí)行本制度的失誤者予以處罰，每月由公司行政部據實考核及處理。
二、本制度自20xx年xx月xx日起執(zhí)行，原有的相關規(guī)定與本制度相抵觸時，則以本制度為準，原有的相關規(guī)定同時廢止。
三、公司行政部對本制度具有解釋權和修訂權。
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