食品安全會議記錄

時間：2024-10-11 10:48:00 維澤會議記錄我要投稿

（精選）食品安全會議記錄15篇

　　會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內(nèi)容記錄下來，就形成了會議記錄。下面是小編整理的食品安全會議記錄，希望對你有所幫助。

（精選）食品安全會議記錄15篇

　　食品安全會議記錄 1

　　時間：

　　地點：村委會會議室

　　參加人員：

　　為進一步強化本村食品藥品安全工作，規(guī)范本村食品市場秩序，根據(jù)上級政府的要求，積極推進食品安全工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)和工作職責(zé)，特召開本次會議。

　　內(nèi)容：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：

　　副組長：

　　食品安全協(xié)管員：

　　食品安全信息員：

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全村的食品安全示范村工作，落實專項經(jīng)費，每年召開二次領(lǐng)導(dǎo)小組會議，專項研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問題，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作，對全村的.食品安全工作負(fù)總責(zé)。

　　三、成員分工

　　組長：陳慶來，對全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

　　副組長：陳會祥，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作。

　　食品安全協(xié)管員：黃愛娟，具體負(fù)責(zé)全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。

　　食品安全信息員：康樂，組織開展教育培訓(xùn)和各類宣傳工作，負(fù)責(zé)信息報送。

　　四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)

　　1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

　　2、建立食品安全工作責(zé)任制，切實根據(jù)與鄉(xiāng)政府簽定的食品安全目標(biāo)責(zé)任書，落實各項食品安全考核任務(wù)。村主任是村食品安全工作主要負(fù)責(zé)人，高度重視本村社區(qū)食品安全監(jiān)管工作;

　　3、建立社會監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話，使全村百姓可以及時通過電話進行舉報和監(jiān)管。

　　4、建立本村食品安全應(yīng)急體系，本村建立了以村干部、村民組長為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時有效的應(yīng)對食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。

　　5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。

　　6、轄區(qū)內(nèi)無無證無照違法經(jīng)營。熟食店、小餐館營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達到100%。

　　7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標(biāo)語，在村務(wù)公開欄粘貼食品安全知識。

　　五、工作要求

　　1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。本村成立了主任任組長，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　2、加強督促指導(dǎo)。食品安全示范村建設(shè)工作是一項系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標(biāo)，落實責(zé)任，加強對創(chuàng)建村的工作指導(dǎo)和督查。本村積極行動，制定本村創(chuàng)建計劃并組織實施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請示，從而推進我村食品示范村創(chuàng)建工作。

　　3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設(shè)的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會氛圍。

　　食品安全會議記錄 2

　　會議時間：10月18日上午

　　會議地點：xx村委會

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　出席人：xxxx

　　一、會議主要議程：

　　1、穩(wěn)步自學(xué)《食品安全法》的部分內(nèi)容;

　　2、由王xx主任部署秋季食品安全工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。

　　二就是設(shè)立秋季食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)管理夏季食品安全檢查工作。

　　三是加強對餐飲、學(xué)校的檢查力度，嚴(yán)格檢查衛(wèi)生情況，對食品來源進行登記記錄;特別加強了農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，嚴(yán)格實行申報檢查制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　四就是強化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的'監(jiān)測力度，嚴(yán)厲打擊各類違法經(jīng)營犯罪行為，定期對屠宰場展開檢查，杜絕病故肉禽流向市場。

　　五是設(shè)立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員，負(fù)責(zé)及時報送本村食品安全情況，及時受理群眾在食品安全方面的舉報，嚴(yán)格調(diào)查核實。

　　六就是制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，提升對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力

　　食品安全會議記錄 3

　　會議時間：20xx年7月11日

　　會議地點：xx居委會

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　出席人員：xxx

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的'身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認(rèn)真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　食品安全必須引起足夠重視，各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準(zhǔn)入關(guān)；食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制。

　　食品安全會議記錄 4

　　會議時間：20xx年9月10日

　　會議地點：G幼兒園

　　主持人：校長張老師

　　參與人員：幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表

　　會議目的：

　　為了確保幼兒園的食品安全，保障學(xué)生的身體健康，本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關(guān)的食品安全問題，并提出解決方案和措施。

　　會議內(nèi)容：

　　一、組織調(diào)查

　　為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會議組織了詳細(xì)的`調(diào)查和問卷調(diào)查，涉及到學(xué)生、廚房和食品的質(zhì)量和安全等方面的問題。通過調(diào)查數(shù)據(jù)的匯總和分析，幼兒園的食品質(zhì)量和安全狀況得到了進一步的評估。

　　二、評估并提出食品安全問題

　　在評估過程中，我們發(fā)現(xiàn)了目前幼兒園的食品安全存在一些問題，主要包括：

　　①食品采購環(huán)節(jié)存在監(jiān)管不足；

　　②廚師在操作過程中存在衛(wèi)生習(xí)慣問題；

　　③食品質(zhì)量檢測不夠全面、及時和科學(xué)；

　　④在校食堂餐飲補貼等問題也存在一些不文明的現(xiàn)象。

　　三、提出解決方案和措施

　　針對以上提出的問題，我們提出了解決方案和措施。

　　①針對采購環(huán)節(jié)，加強對食品供應(yīng)商和商店的考察和檢查，確保食品供應(yīng)的質(zhì)量和安全。

　　②餐廳加強衛(wèi)生管理，安排專人清洗衛(wèi)生，并落實防護措施。

　　③重視食品質(zhì)量檢測，要求廚房及時抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關(guān)人員進行問責(zé)。

　　④加強學(xué)生的餐飲宣傳教育，提高學(xué)生的食品安全意識，樹立質(zhì)量優(yōu)先的食品安全社會信念。

　　四、幼兒園工作的落實

　　為了將上述的措施和需要改進的問題落實到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報告等方面進行了制定實施方案，要求所有工作人員嚴(yán)格按照要求落實，確保食品質(zhì)量和安全。

　　五、食品安全的監(jiān)督措施

　　幼兒園還成立了食品安全監(jiān)督小組，專門負(fù)責(zé)食品安全工作的監(jiān)督和檢查，對不符合食品安全要求的問題及時進行整改，提高了食品安全的水平。

　　本次會議的圓滿召開，進一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題，確保孩子們的健康和安全。

　　食品安全會議記錄 5

　　會議時間：20xx年7月11日

　　會議地點：xx居委會

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區(qū)書記翟xx、社區(qū)主任趙xx、社區(qū)副主任翟xx、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的`食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認(rèn)真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　食品安全必須引起足夠重視，各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準(zhǔn)入關(guān);食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制。

　　食品安全會議記錄 6

　　1、會議時間：20xx年4月9日上午9點至10點

　　2、會議地點：幼兒園食堂

　　3、與會人員：

　　幼兒園食堂管理員

　　幼兒園校長

　　食品衛(wèi)生專家

　　4、會議內(nèi)容：

　　幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應(yīng)情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。

　　食品衛(wèi)生專家對食品安全進行了詳細(xì)講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。

　　與會人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛(wèi)生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。

　　幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識。

　　會議結(jié)束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監(jiān)督。

　　5、會議記錄：

　　會議開始時，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應(yīng)情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設(shè)施，并對食品質(zhì)量進行了介紹。

　　接著，食品衛(wèi)生專家對食品安全進行了詳細(xì)講解。專家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的.采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴(yán)格控制。專家還介紹了一些常見的食品安全問題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預(yù)防和應(yīng)對這些問題的措施。

　　與會人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛(wèi)生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會人員認(rèn)為，應(yīng)該加強廚房衛(wèi)生管理，定期進行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區(qū)域進行分隔，以確保食品不被污染。同時，幼兒園還應(yīng)該定期召開食品安全會議，讓相關(guān)人員了解食品安全知識和管理方法。

　　最后，幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識。會議結(jié)束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監(jiān)督。

　　食品安全會議記錄 7

　　時間：20xx年xx月xx日

　　主講人：園長

　　主題：幼兒園食堂食品安全風(fēng)險點與防范措施

　　地點：幼兒園食堂會議室

　　參會人員：園長、食品安全管理員、食堂工作人員

　　會議內(nèi)容：

　　一、分析食品安全風(fēng)險點

　　在會議上，我們對幼兒園食堂的食品安全風(fēng)險點進行了全面而深入的探討。我們認(rèn)識到，食品采購、儲存、加工、烹調(diào)、備餐、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)都可能存在潛在的食品安全風(fēng)險。例如，食品采購過程中可能會遇到供應(yīng)商惡意投毒的情況；食品儲存過程中，如果管理不當(dāng)，可能會導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì)；食品加工過程中，如果衛(wèi)生條件不良或操作不當(dāng)，可能會引發(fā)食品污染等問題。

　　二、制定防范措施

　　針對上述風(fēng)險點，我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應(yīng)商評價制度，強化食品儲存管理并定期進行檢查，加強食品加工過程的衛(wèi)生和安全管理等。我們希望通過這些措施，有效降低食品安全風(fēng)險，確保孩子們的'飲食安全。

　　三、強調(diào)應(yīng)急處理機制的重要性

　　在會議上，我們再次強調(diào)了應(yīng)急處理機制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全問題，能夠迅速響應(yīng)并采取有效措施。同時，對于已經(jīng)發(fā)生的食品安全問題，必須立即進行整改和溯源，防止問題擴大化。

　　四、加強監(jiān)督和檢查

　　為了確保食品安全防范措施的有效實施，我們要求各部門加強對幼兒園食堂的監(jiān)督和檢查。一旦發(fā)現(xiàn)不符合要求的操作或問題，必須立即進行整改和糾正。我們將共同努力，確保孩子們的飲食安全，為他們的健康成長保駕護航。

　　食品安全會議記錄 8

　　會議時間：20xx年5月11日

　　會議地點：周溪居委會

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區(qū)書記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任

　　翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的`食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認(rèn)真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　隨機對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業(yè)謹(jǐn)慎選擇進貨渠道，把好采購關(guān)，日常經(jīng)營過程中注意保質(zhì)保鮮。

　　食品安全會議記錄 9

　　時間：20xx年5月1日晚21：00

　　地點：公司會議室

　　主題：食品安全專題會議

　　主持人：董事長

　　參加職員：董事長、任總、趙總、餐飲公司總經(jīng)理、加盟經(jīng)理吳成兵、物配主管李洋、劉萬香、主城各直營店店經(jīng)理、廚師長、采購、會計、庫管、供給商

　　會議決議：

　　1、各店的潲水、油都不答應(yīng)回收。

　　2、采購票據(jù)：不答應(yīng)有任何白條，必須要有發(fā)票，沒有發(fā)票的情況下可開收據(jù)（必須蓋鮮章）。

　　3、證件（營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告、QS等）：三無產(chǎn)品一律不答應(yīng)購買，如購買不到的可到大超市購買也要必須開發(fā)票。

　　（1）必須與供貨商簽定供貨協(xié)議（甲方以營業(yè)執(zhí)照的法定代表人簽）。

　　（2）任何產(chǎn)品必須有QS證。

　　4、臺賬：進庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產(chǎn)、供、銷完整的追溯系統(tǒng)。

　　5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買有題目食品。

　　6、順?biāo)~紅油的檢驗報告，紫署汁沒有檢驗報告退回廠里，暫時順?biāo)~紅油由單店自行提練。

　　7、肥牛的調(diào)料、醬料由各店內(nèi)自行煉制（李君負(fù)責(zé)指導(dǎo)）。

　　8、購買的產(chǎn)品要有可追塑責(zé)任，必須能夠承擔(dān)起責(zé)任，同時采購購進的物品都應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

　　9、各店內(nèi)治理職員（會計、采購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人）。

　　10、店內(nèi)必須有消毒柜。

　　11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質(zhì)期和過了保質(zhì)期、腐爛食品、三無產(chǎn)品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理并做好所有部位衛(wèi)生。

　　12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉。

　　13、嫩魚粉、嫩肉粉等不用。

　　14、菌類、菇類也盡量不賣。

　　15、黑豆腐里面的膽巴要找有證件的。

　　16、肉類的品質(zhì)要嚴(yán)格把關(guān)，如注水、添加嫩肉粉。

　　17、泡姜、泡海椒都要有正規(guī)的證照手續(xù)，否則不得使用。上海至渭南專線

　　18、五斗米酒的手續(xù)由四川五斗米提供。

　　19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上墻。

　　20、紀(jì)檢部的主要工作主抓各店的食品安全規(guī)范。

　　21、白酒、自制酒無QS的立即停售。

　　22、順?biāo)~底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包裝的.正在做。

　　23、洗滌劑要在正規(guī)廠商購買，上海至白銀物流自制調(diào)的洗滌劑不再使用。

　　24、店經(jīng)理、會計、采購、庫管、廚師長必須簽定“食品安全責(zé)任書”。（甲方以營業(yè)執(zhí)照標(biāo)明的法定代表人簽）。

　　25、桶裝泡制的山珍不能使用。

　　26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。

　　27、公司同一配送的底料和調(diào)料等食品類所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質(zhì)檢報告等證照，沒有質(zhì)檢報告等的和李洋聯(lián)系處理方法。

　　28、嚴(yán)格按規(guī)定辦理全店職員健康證。

　　29、不采購散裝食品。

　　30、國家答應(yīng)使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。

　　31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規(guī)定不能用的果斷不用。

　　32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內(nèi)。

　　33、采購不在地攤和游攤采購物資，庫管不收三無產(chǎn)品。

　　34、國家答應(yīng)使用的添加劑必須專人購買、專人保管、專人領(lǐng)取、專人使用。上海至承德物流

　　35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規(guī)使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作。

　　食品安全會議記錄 10

　　近年來，幼兒園食品安全問題引起社會廣泛關(guān)注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定和要求，本幼兒園召開了食品安全會議。現(xiàn)將會議討論內(nèi)容進行記錄：

　　一、會議主題

　　幼兒園食品安全

　　二、參會者

　　本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員

　　三、會議內(nèi)容

　　1.食品采購

　　會議要求，本幼兒園餐廳在進行食品采購時應(yīng)確保食品來源渠道正規(guī)，采購的食品應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，不得采購長期放置、過期等不合格食品，保證食品品質(zhì)安全。

　　2.食品加工

　　會議強調(diào)，本幼兒園餐廳在食品加工時，應(yīng)加強衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生操作規(guī)程，做到手洗勤、廚房衛(wèi)生、食品分類處理等，確保每一餐食品的質(zhì)量安全。

　　3.食品保存

　　會議要求，本幼兒園應(yīng)做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過期食品，保持食品衛(wèi)生清潔，對未使用完的食品及時存放，避免污染和變質(zhì)。

　　4.保障食品安全

　　會議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應(yīng)加強食品安全意識，擺脫急功近利的`思想，注重食品衛(wèi)生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。

　　5.日常巡查

　　會議要求，本幼兒園將定期進行食品安全檢查，對餐前、餐后的食品質(zhì)量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環(huán)境衛(wèi)生實施監(jiān)管，提高安全保障水平。

　　6.應(yīng)急處理

　　會議指出，如遇突發(fā)事件，本幼兒園應(yīng)立即啟動應(yīng)急處理機制，及時排查問題，及時采取有效措施，確保幼兒的食品安全和健康。

　　四、總結(jié)

　　本次幼兒園食品安全會議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應(yīng)急處理等方面進行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環(huán)保的飲食服務(wù)保障體系。

　　以上為幼兒園食品安全會議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的高度重視，加強對幼兒園食品安全的監(jiān)管與管理，切實保障幼兒的健康成長。

　　食品安全會議記錄 11

　　會議時間：

　　20xx年6月8日

　　地點：

　　鎮(zhèn)政府小會議室

　　參加人員：

　　王主任、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及部分企業(yè)負(fù)責(zé)人參加主持人：王x斌

　　記錄人：

　　xxx

　　會議主要內(nèi)容：

　　食品安全工作

　　當(dāng)前天氣炎熱，食品安全工作尤為重要，各位要做好以下工作。

　　一、進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

　　二、嚴(yán)把進貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進貨臺賬，嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。

　　三、嚴(yán)把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

　　四、嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。

　　五、嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。

　　六、嚴(yán)把個人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的'個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。

　　七、各職能部門要加強食品安全工作檢查和監(jiān)督工作，加大執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)問題及時督導(dǎo)整改，對不配合的個體、企業(yè)要依法處罰。

　　會后進行了食品安全知識培訓(xùn)。

　　食品安全會議記錄 12

　　會議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　會議內(nèi)容：

　　一、為了加強和促進我校餐廳食品安全工作，進步提高食堂服務(wù)，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，保障供應(yīng)，更好地滿足師生的就餐要求，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內(nèi)容展開學(xué)習(xí):嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》學(xué)校餐廳必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

　　二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品:未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的.畜禽肉類制品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　四、設(shè)立獨立的食品庫房，庫內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先防止超期變質(zhì)。

　　五、食品的保存清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會理，符合學(xué)生生長發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準(zhǔn)進行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

　　食品安全會議記錄 13

　　時間：20xx年3月27日

　　地點：辦公室

　　主持人：xx

　　參加人員：xx

　　內(nèi)容摘要

　　林冠強組織教干研究近期飲食安全等方面幾項重點工作：

　　1、林冠強、周榮德負(fù)責(zé)繼續(xù)進行伙房方方面面飲食安全隱患排查。

　　2、林冠強負(fù)責(zé)對學(xué)生進行禁止學(xué)生吃零食、喝生水、飲料等安全教育。

　　3、周榮德主任組織全體班主任上好飲食安全教育課。

　　4、周榮德主任組織班主任填寫就餐學(xué)生登記表，記錄當(dāng)天沒在學(xué)校就餐的人員名單。

　　5、召開伙房食品供貨商人員會議，強調(diào)食品安全。

　　6、學(xué)校飲用水水質(zhì)監(jiān)測。（周榮德主任負(fù)責(zé)）

　　7、利用國旗下講話，結(jié)合3月27日全國第xx個安全教育日，林冠強負(fù)責(zé)對教師、學(xué)生進行安全教育。

　　食品安全會議記錄 14

　　日期：20xx年xx月xx日

　　時間：上午xx：xx至xx：xx

　　地點：幼兒園會議室

　　二、出席與缺席人員

　　出席人員：

　　1、幼兒園園長

　　2、食品安全主管

　　3、廚房工作人員

　　4、采購人員

　　5、家長代表

　　缺席人員：

　　無

　　三、會議背景與目的

　　背景：近年來，食品安全問題日益受到社會各界的關(guān)注，幼兒園作為孩子們的第二個家，食品安全問題尤為重要。為確保幼兒園食品安全，提高家長和社會的信任度，本次會議旨在深入分析當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀，并提出改進措施與方案。

　　目的：

　　1、分析當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀，識別存在的`問題。

　　2、提出改進措施與方案，確保食品安全。

　　3、明確責(zé)任分工，確保改進措施的有效執(zhí)行。

　　4、建立監(jiān)督與考核機制，持續(xù)提高食品安全水平。

　　四、食品安全現(xiàn)狀分析

　　經(jīng)過對當(dāng)前幼兒園食品安全管理的深入分析，發(fā)現(xiàn)以下問題：

　　1、食品采購環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選機制。

　　2、食品存儲條件不盡如人意，存在過期食品未及時清理的情況。

　　3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。

　　五、改進措施與方案

　　針對以上問題，提出以下改進措施與方案：

　　1、建立嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選機制，定期對供應(yīng)商進行評估與審核。

　　2、改善食品存儲條件，設(shè)立專人負(fù)責(zé)食品儲存與清理工作。

　　3、加強廚房工作人員的食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識。

　　六、責(zé)任分工與執(zhí)行計劃

　　為確保改進措施的有效執(zhí)行，明確以下責(zé)任分工與執(zhí)行計劃：

　　1、食品安全主管負(fù)責(zé)建立供應(yīng)商篩選機制并定期組織評估與審核。

　　2、廚房工作人員負(fù)責(zé)改善食品存儲條件，設(shè)立專人負(fù)責(zé)食品儲存與清理工作。

　　3、園長負(fù)責(zé)監(jiān)督與考核改進措施的執(zhí)行情況，確保措施得到有效落實。

　　七、監(jiān)督與考核機制

　　為確保改進措施得到持續(xù)執(zhí)行并取得實效，建立以下監(jiān)督與考核機制：

　　1、定期對食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)進行檢查與評估。

　　2、對食品安全工作人員進行定期考核，確保其掌握食品安全知識。

　　3、對家長進行滿意度調(diào)查，了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。

　　食品安全會議記錄 15

　　會議主題

　　食品的購買

　　會議時間

　　20xx年3月24日會議地點完小會議室

　　參會人員

　　總務(wù)主任、食堂管理人員及炊事員發(fā)言人 xx

　　會議內(nèi)容紀(jì)要

　　1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

　　2.注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否有3C認(rèn)證、"QS"質(zhì)量安全等標(biāo)志，是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

　　3.注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

　　4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　5.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

　　6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買"打折"、"低價"、"促銷"食品。

　　7.購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的'市場、"放心店"購買，慎購游商(無固定營業(yè)場所、推車銷售)銷售的食品。

　　8.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。

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