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化學(xué)《乙醇》教案（通用13篇）
作為一名教師，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，編寫(xiě)教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么應(yīng)當(dāng)如何寫(xiě)教案呢？下面是小編精心整理的化學(xué)《乙醇》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
化學(xué)《乙醇》教案 1
【教學(xué)目標(biāo)】
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會(huì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應(yīng)用。
【教學(xué)重點(diǎn)】
官能團(tuán)的概念；乙醇的組成，乙醇的氧化反應(yīng).
【教學(xué)難點(diǎn)】
使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng).
【教學(xué)過(guò)程】
一. 導(dǎo)入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng).
2.明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天.
3.借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村.
4.何以解憂(yōu)，唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來(lái)
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國(guó)博大精深的酒文化.
二. 推進(jìn)新課
〔師〕中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí)，要觀察其顏色，狀態(tài)，聞其氣味，測(cè)其熔沸點(diǎn)，溶解性，密度，硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài)，并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1) 乙醇是一種無(wú)色液體，具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕，沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃，易揮發(fā)
(3) 是一種良好的有機(jī)溶劑，能與水的任意比互溶.
〔演示實(shí)驗(yàn)3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)
〔演示實(shí)驗(yàn)3-3〕乙醇的催化氧化
（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象：鈉粒沉于無(wú)水酒精底部，鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象：
（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變?yōu)榧t色，并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點(diǎn)撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物，也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫，說(shuō)明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團(tuán)，稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1. 乙醇與鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式，要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應(yīng)?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論：乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
(1)燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化：
(多媒體)探究反應(yīng)機(jī)理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛，下面我們一起來(lái)探究其反應(yīng)機(jī)理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識(shí)〕司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此，交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē).
怎樣判斷呢?用酒精檢測(cè)儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外，還有其他化學(xué)性質(zhì)，有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的`用途，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動(dòng))
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團(tuán)”？ 請(qǐng)列舉幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)?
(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來(lái))
〔練一練〕1.能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無(wú)水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖：
當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)， ① 鍵斷裂；
當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng)，(Cu作催化劑)時(shí)，①③ 鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量增加均為( C )
A.硫酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76 習(xí)題 1、2、3、10
化學(xué)《乙醇》教案 2
教學(xué)重點(diǎn)：
乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用
教學(xué)難點(diǎn)：
甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式
教學(xué)過(guò)程：
【講解引入】
在世界面臨能源危機(jī)的今天，開(kāi)發(fā)利用乙醇（即酒精）作動(dòng)力燃料，正受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。有的`國(guó)家把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱(chēng)為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開(kāi)動(dòng)的汽車(chē)，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱(chēng)之為“綠色能源”。本節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)人們稱(chēng)之為“綠色能源”的乙醇。
【板書(shū)】第七節(jié) 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱(chēng)酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：
展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。
學(xué)生總結(jié)后板書(shū)：乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性
正是乙醇燃燒時(shí)放出大量的熱，所以人們把乙醇稱(chēng)之為“綠色能源”。
【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？
4、介紹乙醇的用途
【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國(guó)在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育。
5、甲醇 CH3OH 有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。
可燃性：
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。
展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。
2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
總結(jié)醋酸的用途。
布置家庭小實(shí)驗(yàn)：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實(shí)驗(yàn)。
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
第七節(jié) 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱(chēng)酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性 “綠色能源”
4、乙醇的用途
燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
5、甲醇 CH3OH 有毒！
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
4、用途
化學(xué)《乙醇》教案 3
●教學(xué)目標(biāo)
1.加深對(duì)乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認(rèn)識(shí);
2.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、操作能力以及對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。
●教學(xué)重點(diǎn)
乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
●教學(xué)難點(diǎn)
酚羥基和醇羥基的區(qū)別及探討性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。
●課時(shí)安排
一課時(shí)
●教學(xué)方法
激勵(lì)學(xué)生大膽運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)的可行性，并指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。
●實(shí)驗(yàn)用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無(wú)水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
●教學(xué)過(guò)程
[引言]
課堂上我們學(xué)習(xí)了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì)，今天我們自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，來(lái)進(jìn)一步理解和掌握它們的性質(zhì)。
[板書(shū)]一、乙醇的性質(zhì)
[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?
[生]①和Na反應(yīng);②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應(yīng)。
[師]下面我們用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書(shū)]1.乙醇與Na的反應(yīng)
[師]請(qǐng)大家根據(jù)乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，討論以下問(wèn)題:
[投影]1.乙醇和Na反應(yīng)與H2O和Na反應(yīng)相比誰(shuí)快?乙醇與Na反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么?
2.如何用實(shí)驗(yàn)證明乙醇與Na反應(yīng)生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應(yīng)后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?
[學(xué)生討論后回答]
1.水和Na反應(yīng)快。乙醇與Na反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體，移開(kāi)試管，用燃著的木條檢驗(yàn)，可以聽(tīng)到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色，說(shuō)明乙醇和鈉反應(yīng)后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強(qiáng)堿弱酸鹽，水解顯堿性。
[師]請(qǐng)大家動(dòng)手做Na與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學(xué)生操作，教師巡視指導(dǎo)]
[師]巡視時(shí)解答學(xué)生發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題:大試管中始終有大量的不溶物，起始反應(yīng)劇烈，后來(lái)緩慢。
[指導(dǎo)]加入Na塊過(guò)多，起初劇烈反應(yīng)時(shí)生成的CH3COONa包在鈉塊表面，對(duì)乙醇和Na的反應(yīng)有阻止作用。
[過(guò)渡]Na與H2O，Na與CH3CH2OH反應(yīng)時(shí)現(xiàn)象、裝置選擇、原理過(guò)程有相似性也有不同點(diǎn)。大家在完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告中要重點(diǎn)加以比較。接下來(lái)我們學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)。
[板書(shū)]2.乙醇的氧化反應(yīng)
[師]有機(jī)物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應(yīng)。乙醇在有催化劑存在的情況下，加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下，CH3CH2OH中-OH的氫原子，該碳上所連的H原子都易脫去，之后氧原子的一個(gè)電子與碳原子的一個(gè)電子重新形成一對(duì)共用電子對(duì)，形成一個(gè)新的C-O鍵。脫下的兩個(gè)氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質(zhì)疑]大家能否用實(shí)驗(yàn)的.方法來(lái)證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實(shí)質(zhì)呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒(méi)在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應(yīng)前后質(zhì)量、性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變，即做為催化劑。
[師]那么針對(duì)我們的實(shí)驗(yàn)條件，大家如何進(jìn)行合理的操作，且簡(jiǎn)便易行，效果明顯呢?
[學(xué)生各抒己見(jiàn)，討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀，放在酒精燈上加熱后，伸進(jìn)試管中。若效果不好，把銅絲纏成內(nèi)徑不同的同心螺旋管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱，往上面滴酒精，反應(yīng)后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后，表?yè)P(yáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，補(bǔ)充說(shuō)明:第一種方案要注意，乙醇量要少，否則生成的乙醛溶于乙醇后，不能逸出，不易聞到刺激性氣味。若反復(fù)操作后效果會(huì)明顯。
第二種方案，在實(shí)驗(yàn)時(shí)要控制乙醇的用量和滴入的速度，以及螺旋管的紅熱程度，一定要保證實(shí)驗(yàn)安全，謹(jǐn)防乙醇著火燃燒。
[生]通過(guò)點(diǎn)撥提示后，積極思考，探索可行性方案和操作技巧。多次實(shí)驗(yàn)后，安全可靠再向全班推廣。
[學(xué)生操作，教師指導(dǎo)]
1.學(xué)生把乙醇約2 mL加入試管中，把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應(yīng)后聞氣味。重復(fù)多次，效果明顯。
2.有些學(xué)生沒(méi)注意應(yīng)用酒精燈的外焰加熱，致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱，氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下，又被還原為銅。這實(shí)際也是將乙醇氧化為乙醛的一個(gè)實(shí)例。
3.利用瓷管實(shí)驗(yàn)的，注意從上部加蓋單孔塞，單孔塞上裝有滴管，滴入乙醇后，(滴時(shí)注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管，集中聞氣味。
[過(guò)渡]我們知道，羥基不僅是醇類(lèi)的官能團(tuán)，也是酚類(lèi)的官能團(tuán)，而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別，下面我們來(lái)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證苯酚的性質(zhì)。
化學(xué)《乙醇》教案 4
一、教材
該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時(shí)要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。
(過(guò)渡：教師不僅要對(duì)教材進(jìn)行分析，還要對(duì)學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對(duì)學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對(duì)乙醇有了一定的認(rèn)識(shí)，并且樂(lè)于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)入手，充分利用實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再?gòu)慕Y(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識(shí)。通過(guò)這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過(guò)渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能】
知道烴的衍生物;認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結(jié)構(gòu)。
【過(guò)程與方法】
通過(guò)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】
體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。
(過(guò)渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點(diǎn)】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)探究法，講授法
(過(guò)渡：好的教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)
六、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固提升、小結(jié)作業(yè)。我將會(huì)這樣展開(kāi)我的教學(xué)：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在這一環(huán)節(jié)中我會(huì)以“乙醇汽油的利與弊”為話(huà)題，請(qǐng)學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問(wèn)題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識(shí)。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識(shí)到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機(jī)物，引入對(duì)乙醇的.學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
在這一環(huán)節(jié)中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會(huì)讓學(xué)生通過(guò)觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結(jié)合自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)，得出結(jié)論。這一設(shè)計(jì)可以培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會(huì)首先提問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結(jié)構(gòu)又是怎樣的。既然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過(guò)探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結(jié)構(gòu)呢，從而進(jìn)入接下來(lái)的學(xué)習(xí)。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個(gè)性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)
我會(huì)首先請(qǐng)學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的視頻，并請(qǐng)學(xué)生根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來(lái)提出鈉與烴不能反應(yīng)，請(qǐng)學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并最終通過(guò)小組討論確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。在這里我會(huì)指出—OH即為羥基。
在此基礎(chǔ)上，我會(huì)讓學(xué)生對(duì)比乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說(shuō)明之前學(xué)習(xí)的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有著極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)是什么，并寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)，由此建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)”的學(xué)習(xí)模式。
(2)乙醇的氧化反應(yīng)
首先請(qǐng)學(xué)生寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應(yīng)。接著請(qǐng)學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)3-3，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，根據(jù)教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過(guò)分析銅絲先變黑后變紅的過(guò)程寫(xiě)出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會(huì)詳細(xì)講解在乙醇生成乙醛的過(guò)程中，乙醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問(wèn)題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應(yīng)該具有怎樣的結(jié)構(gòu)。在這一過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力。
最后請(qǐng)學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉(zhuǎn)化的信息。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
在這一環(huán)節(jié)我會(huì)請(qǐng)學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達(dá)到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程。課程最后，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識(shí)，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
我也會(huì)給學(xué)生布置開(kāi)放性的作業(yè)，比如將本節(jié)課的知識(shí)應(yīng)用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設(shè)置也能夠體現(xiàn)出化學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無(wú)處不在。
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
最后說(shuō)一下我的板書(shū)，板書(shū)內(nèi)容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個(gè)，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書(shū)里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
化學(xué)《乙醇》教案 5
[教學(xué)目標(biāo)]
1．理解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。
2．了解乙醇的結(jié)的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)]
掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
實(shí)驗(yàn)探索、啟發(fā)導(dǎo)學(xué)
[教學(xué)內(nèi)容]
引言：在第四章中，我們學(xué)習(xí)了烴類(lèi)有機(jī)物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳?xì)鋬煞N元素組成，同時(shí)，我們也知道這些烴通過(guò)化學(xué)變化可以引進(jìn)第三種、第四種元素。
提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說(shuō)明。
指出：烴分子中引進(jìn)了其他元素后就不能再叫烴了。
設(shè)問(wèn)：那么，這類(lèi)有機(jī)物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機(jī)化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機(jī)物從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，都可以看作由烴衍變而來(lái)的，所以叫“烴的衍生物”。
板書(shū)： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書(shū)：1、烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，都可以看作是由烴衍變而來(lái)的有機(jī)物。
設(shè)疑：為什么要“從結(jié)構(gòu)上說(shuō)?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過(guò)取代、加成等方法來(lái)得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過(guò)糧食發(fā)酵得到。
過(guò)渡：烴和烴的衍生物是有機(jī)化學(xué)的兩個(gè)重要的組成部分。
設(shè)問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)想，烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？
講解：當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團(tuán)取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說(shuō)，這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的'衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。
板書(shū)：2、官能團(tuán)：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫做官能團(tuán)。
設(shè)問(wèn)：請(qǐng)舉出幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)？
思考、討論、列舉常見(jiàn)的官能團(tuán)： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團(tuán)這個(gè)概念后，就應(yīng)該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)烯烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物乙烯一樣，以達(dá)到觸類(lèi)旁通，這樣我們根據(jù)官能團(tuán)的不同就可將烴的衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機(jī)物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機(jī)物性質(zhì)的主要是官能團(tuán)，在性質(zhì)分析判斷時(shí)，只要抓住官能團(tuán)這個(gè)主導(dǎo)因素，問(wèn)題也就迎刃而解。所以學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)從某種意義上說(shuō)，就是學(xué)習(xí)官能團(tuán)，有機(jī)化學(xué)就是官能團(tuán)化學(xué)。今天我們學(xué)習(xí)一種含羥基的烴的衍生物。
板書(shū)： 第二節(jié) 乙醇 醇類(lèi)
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過(guò)水解反應(yīng)可以得到乙醇，乙醇俗稱(chēng)酒精，是我們比較熟悉的一種有機(jī)物。，實(shí)驗(yàn)室用的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平時(shí)喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時(shí)喝的酒就不能說(shuō)是酒精或乙醇。因?yàn)槠【频囊掖己恐挥?—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書(shū)：一、乙醇
1分子結(jié)構(gòu)：
教師：展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問(wèn)邊板書(shū)
板書(shū)：2物理性質(zhì)：無(wú)色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點(diǎn)比水低，易揮發(fā)
提問(wèn)：怎樣檢驗(yàn)乙醇中是否含有水？
參考：用無(wú)水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，與水以任意比互溶。互溶的混合物，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設(shè)問(wèn)：兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無(wú)水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
化學(xué)《乙醇》教案 6
[教學(xué)目標(biāo)]
掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
講授法
[教學(xué)內(nèi)容]
過(guò)渡：乙醇從結(jié)構(gòu)上可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對(duì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？
板書(shū)：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團(tuán)是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中有可能斷裂。
板書(shū)：（1）與鈉反應(yīng)：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應(yīng))
實(shí)驗(yàn)6-2：
現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設(shè)疑：乙醇分子有6個(gè)氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?
參考：不能。假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說(shuō)明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會(huì)被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的`。
指出：乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。
練習(xí)：乙酸與K的反應(yīng)方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
講述：鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應(yīng)類(lèi)似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：乙醇較水還難電離。
講解：我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應(yīng)。
板書(shū)：(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒： CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時(shí)能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書(shū)： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學(xué)過(guò)利用乙醇制取乙烯的反應(yīng)，請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出這個(gè)反應(yīng)方程式，并指出反應(yīng)類(lèi)型。
板書(shū)：(3)消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時(shí)溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。
板書(shū)：(4)取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)： 2．跟氫鹵酸反應(yīng)
講述：當(dāng)乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書(shū)：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習(xí)：
講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書(shū)：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應(yīng)，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書(shū)：
板書(shū)：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類(lèi)、薯類(lèi)或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6％～10％，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
化學(xué)《乙醇》教案 7
[教學(xué)目標(biāo)]
1、了解乙醇的工業(yè)制法，常識(shí)性介紹乙醇的生理作用。
2、了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學(xué)重點(diǎn)]
乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
講解、歸納
[教學(xué)內(nèi)容]
復(fù)習(xí)：
1、乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？
2、寫(xiě)出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。
分析：根據(jù)(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結(jié)構(gòu)有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機(jī)化學(xué)中，像具有這樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)叫做醇。請(qǐng)看課本P158二、醇類(lèi)，了解醇類(lèi)的分類(lèi)和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結(jié)合著的羥基化合物。根據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個(gè)羥基的`，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡(jiǎn)寫(xiě)為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時(shí)，它們還可用作車(chē)用燃料，是一類(lèi)新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書(shū)：二、醇類(lèi)
1、定義：鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基
練習(xí)：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書(shū)：
2、分類(lèi) 按羥基數(shù)目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類(lèi)別分（脂肪醇、芳香醇）
3、飽和一元醇：烷基+一個(gè)羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無(wú)色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無(wú)色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無(wú)色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數(shù)越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點(diǎn): 碳原子數(shù)越多，沸點(diǎn)越高
(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)的條件及其產(chǎn)物。
①消去反應(yīng)的條件：似鹵代烴發(fā)生消去反應(yīng)的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應(yīng)。
②氧化條件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
③氧化產(chǎn)物：α位C原子有兩個(gè)H原子生成醛，α位C原子有一個(gè)H原子生成酮。
4、幾種重要醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強(qiáng)，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護(hù)膚作用，俗稱(chēng)甘油。
板書(shū)：分子里含有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點(diǎn)與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現(xiàn)，低級(jí)醇的沸點(diǎn)比與其相對(duì)應(yīng)的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點(diǎn)是78.5℃，而乙烷的沸點(diǎn)僅是－88.63℃。這是因?yàn)椋挤肿永镉辛u基，低級(jí)醇在液態(tài)時(shí)與水類(lèi)似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵猓粌H要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級(jí)醇的沸點(diǎn)相對(duì)較高的原因。
化學(xué)《乙醇》教案 8
教材分析
1、活動(dòng)與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。并提出的想要進(jìn)一步了解的問(wèn)題，然后進(jìn)行逐一解決。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)和與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)，提高學(xué)生的合作探究能力。
2、教材內(nèi)容分析：
《乙醇》是高中化學(xué)人教版必修二第三章第三節(jié)的內(nèi)容。是繼烴類(lèi)——甲烷、乙烯、苯之后，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好這一課，既鞏固了前面所學(xué)的烴的性質(zhì)，又對(duì)下一課時(shí)學(xué)習(xí)生活中的另外一種常見(jiàn)的有機(jī)物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，使學(xué)生學(xué)會(huì)觸類(lèi)旁通的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。同時(shí)也為選修四進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識(shí)基礎(chǔ)，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點(diǎn)之一。
學(xué)生分析
從學(xué)生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)高一多半年的學(xué)習(xí)，學(xué)生的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力都有了明顯的提高。但是學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)主要還停留在宏觀表象階段，還沒(méi)有從微觀結(jié)構(gòu)角度來(lái)認(rèn)識(shí)乙醇；雖然前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯、苯三種有機(jī)物，但還沒(méi)有關(guān)于有機(jī)物官能團(tuán)的認(rèn)識(shí)，也沒(méi)有建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。所以在教學(xué)中，應(yīng)該突出強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對(duì)用途的決定作用，在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能目標(biāo)】
（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應(yīng)用；
（2）掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；
【過(guò)程與方法目標(biāo)】
（1）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，了解科學(xué)探究的方法，提高動(dòng)手操作能力和小組合作的能力和運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問(wèn)題的能力。
（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)】
（1）通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；
（2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)酒后駕車(chē)的嚴(yán)重危害，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與鈉的反應(yīng)
教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)
教學(xué)方法
情境激學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法、多媒體展示法、總結(jié)歸納法
【教學(xué)流程】
教學(xué)活動(dòng)聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩(shī)句導(dǎo)課
總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)
認(rèn)識(shí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
探究乙醇與鈉的反應(yīng)
總結(jié)乙醇的用途
學(xué)生學(xué)過(guò)的詩(shī)句
“酒香不怕巷子深”的俗語(yǔ)
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應(yīng)用
喝酒后乙醇在人體內(nèi)的變化
酒駕的檢測(cè)原理
乙醇鈉的應(yīng)用
用酒精消毒，做燃料，制護(hù)膚品等
【教學(xué)過(guò)程】
教學(xué)步驟
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
創(chuàng)設(shè)
情境導(dǎo)入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問(wèn)】
中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古代的詩(shī)人喜歡借酒來(lái)抒發(fā)自己的感情，你所學(xué)過(guò)的詩(shī)句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)生回答：對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？等
學(xué)生回答：乙醇。
明確目標(biāo)
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，從學(xué)生熟悉的詩(shī)句引入，激發(fā)學(xué)生興趣。
使學(xué)生心里明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，有的放矢，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。
自學(xué)乙醇的物理性質(zhì)
指導(dǎo)學(xué)生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問(wèn)題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀察歸納、總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問(wèn)題
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、獲取信息的能力。
知識(shí)與生活相結(jié)合，學(xué)以致用。
分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
【投影展示】
學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況并進(jìn)行評(píng)價(jià)
指導(dǎo)學(xué)生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，提醒學(xué)生注意在化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)中官能團(tuán)的變化。
觀察乙醇的球棍模型，在學(xué)案上寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
對(duì)書(shū)寫(xiě)情況進(jìn)行自評(píng)和它評(píng)。
接受新知。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、知識(shí)的遷移能力和分析能力。
指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。
在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀看前，提醒學(xué)生觀看情景展示是應(yīng)注意和思考的問(wèn)題。
【觀看后提問(wèn)】
1、你對(duì)甲、乙二人的行為有何評(píng)價(jià)？
2、從這段對(duì)話(huà)中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問(wèn)題。
對(duì)學(xué)生的發(fā)言充分肯定，并進(jìn)行生命教育。
把這三個(gè)問(wèn)題寫(xiě)在黑板上，準(zhǔn)備接下來(lái)逐一解決。
【PPT展示】
我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定。
三個(gè)人情景展示：
甲：你買(mǎi)新車(chē)了，請(qǐng)客！
乙：沒(méi)問(wèn)題！
甲：干一杯！
乙：我開(kāi)車(chē)，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒(méi)問(wèn)題。
乙：行，來(lái)，干杯！
（甲、乙喝酒狀）
甲：你臉這么紅，還能開(kāi)車(chē)嗎？
乙：沒(méi)事。再喝幾杯也沒(méi)問(wèn)題！
丙（上）：酒精測(cè)試！喝了這么多酒還開(kāi)車(chē)，扣車(chē)，罰款！
乙：時(shí)代不同了，汽車(chē)還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒(méi)喝多。
丙:有沒(méi)有喝多，不是看酒量呢，開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē).
學(xué)生回答問(wèn)題：
1.兩人做得不對(duì)，開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)。酒駕是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。
2．（1）汽車(chē)可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（3）交警檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車(chē)的原理是什么？
感受酒后駕車(chē)給社會(huì)帶來(lái)的不良影響。
進(jìn)行生命教育，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。人的生命只有一次，酒后駕車(chē)是對(duì)生命的漠視，是對(duì)家人和社會(huì)不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)等等。
展示我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，使學(xué)生對(duì)酒駕的認(rèn)識(shí)更加全面。也使學(xué)生感受酒后駕車(chē)給社會(huì)帶來(lái)的不良影響。
探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應(yīng)的方程式，現(xiàn)象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。
【習(xí)題】
乙醇燃燒時(shí)斷裂了什么鍵？
認(rèn)真聽(tīng)講。
思考并回答。
使學(xué)生學(xué)會(huì)辯證的看待問(wèn)題。
強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內(nèi)的變化及對(duì)人體的影響。
【追問(wèn)】
乙醇在人體內(nèi)在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實(shí)現(xiàn)嗎？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化反應(yīng)
【強(qiáng)調(diào)】實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)。
分析產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因：
1.為什么銅變黑，后來(lái)又變紅？分別發(fā)生了什么反應(yīng)？方程式是什么？
2、能寫(xiě)出乙醇在這個(gè)過(guò)程中的總方程式嗎？
通過(guò)分析系數(shù)、氧化銅和銅的作用，指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出總方程式。
【習(xí)題】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)斷鍵情況
認(rèn)真聽(tīng)講。
合作探究實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化
觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問(wèn)題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問(wèn)。
培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
利用動(dòng)畫(huà)演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動(dòng)，重點(diǎn)強(qiáng)化，難點(diǎn)突破。
乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
【過(guò)渡】通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強(qiáng)氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應(yīng)
【PPT展示】交警檢驗(yàn)酒駕的'原理
思考后開(kāi)始探究實(shí)驗(yàn)。
以白紙為底，展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
引導(dǎo)學(xué)生去質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學(xué)以致用。
乙醇與鈉的反應(yīng)
【PPT展示】乙醇和水的結(jié)構(gòu)式
【問(wèn)題】乙醇會(huì)不會(huì)和水一樣可以和鈉發(fā)生反應(yīng)呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應(yīng)的視頻
【強(qiáng)調(diào)】看視頻時(shí)注意觀察的現(xiàn)象。
【提問(wèn)】
1、乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及原因。
2、根據(jù)金屬鈉與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強(qiáng)調(diào)羥基和鈉與氫氣的對(duì)應(yīng)的量的關(guān)系，及反應(yīng)類(lèi)型是置換反應(yīng)。
【習(xí)題】乙醇與金屬鈉
反應(yīng)的斷鍵位置是？
思考。
認(rèn)真觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
看視頻時(shí)注意觀察現(xiàn)象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應(yīng)是否有響
聲。
學(xué)生回答現(xiàn)象并思考回答出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的原因。
認(rèn)真記筆記。
培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類(lèi)比思想。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，總結(jié)分析問(wèn)題的能力。
總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學(xué)性質(zhì)，及斷鍵位置。
認(rèn)真看，思考。
加深學(xué)生對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)的印象。強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
總結(jié)乙醇的用途
【講述】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的化學(xué)性質(zhì)和所給圖片，總結(jié)乙醇的性質(zhì)。
討論，總結(jié)，回答。
重新認(rèn)識(shí)乙醇的社會(huì)價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)看待事物的態(tài)度。
小結(jié)
【PPT展示】
學(xué)生小結(jié)本節(jié)課內(nèi)容。
培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
<課時(shí)作業(yè)>124-125頁(yè)
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車(chē)或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報(bào)
鞏固所學(xué)知識(shí)。加深學(xué)生對(duì)酒駕或青少年飲酒的危害危的認(rèn)識(shí)。
板書(shū)設(shè)計(jì)
§3-3生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
4、乙醇與鈉的反應(yīng)
四、乙醇的用途
化學(xué)《乙醇》教案 9
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識(shí)基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式 提出問(wèn)題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：通過(guò)對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過(guò)實(shí)驗(yàn)規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀察能力和對(duì)現(xiàn)象的解析能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)提問(wèn)、討論、實(shí)驗(yàn)等手段，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和愛(ài)國(guó)主義情操，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的.主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
設(shè)計(jì)意圖
詩(shī)歌引入：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問(wèn)：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無(wú)水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察
無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
討論： 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)
通過(guò)引導(dǎo)觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析和總結(jié)及表達(dá)能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動(dòng)手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導(dǎo)：學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養(yǎng)學(xué)生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學(xué)生對(duì)有機(jī)物空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實(shí)驗(yàn)
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽(tīng)，思考。觀察教師演示實(shí)驗(yàn)，書(shū)寫(xiě)學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價(jià)值
觀察現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
總結(jié)有機(jī)物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并做出解釋。 教師在學(xué)生猜測(cè)生成了不同的物質(zhì)時(shí)，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車(chē)的檢查原理、
乙醇的能源價(jià)值等
觀察現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過(guò)思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn) 教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫(xiě)一篇小論文：調(diào)查過(guò)度飲酒的危害
學(xué)會(huì)翻閱資料
板書(shū)設(shè)計(jì)
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)： h h
分子式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
hh
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒 ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
②催化氧化——生成乙醛。
學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
1、乙醇的分子式____，式量為_(kāi)___，結(jié)構(gòu)式為_(kāi)___，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___或____。 2．乙醇俗稱(chēng)____，無(wú)水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無(wú)水乙醇是指____。 4．如何制取無(wú)水乙醇？____。
5、如何檢驗(yàn)乙醇是否含有水？
6、寫(xiě)出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象________________________________。
7、寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式____實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象____ 應(yīng)用____。
8、寫(xiě)出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：____。
教學(xué)反思
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識(shí)，而且充分體會(huì)了假說(shuō)和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會(huì)到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對(duì)教師的依賴(lài)程度較大，不能體會(huì)到探究的樂(lè)趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對(duì)不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習(xí)和生活與社會(huì)聯(lián)系起來(lái)，體現(xiàn)化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時(shí)難解釋?zhuān)龑?dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識(shí)面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說(shuō)明密度比水小；通過(guò)生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺(jué)到樂(lè)趣。
通過(guò)展示模型，讓學(xué)生觀察描述，寫(xiě)出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學(xué)生開(kāi)展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這節(jié)課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動(dòng)手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，能做的實(shí)驗(yàn)必須做，沒(méi)有條件創(chuàng)造條件也要做。
化學(xué)《乙醇》教案 10
一、教學(xué)設(shè)計(jì)思想
（一）教材分析
乙醇是學(xué)生比較熟悉的，又是典型的烴的衍生物，前面學(xué)生已掌握了幾種烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，本節(jié)課從乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，不僅突出了烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)和性質(zhì)的關(guān)系，而且在學(xué)生的頭腦中，逐漸建立烴基和官能團(tuán)的位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)。因此乙醇的結(jié)構(gòu)和是本節(jié)課的重點(diǎn)。
由于初中化學(xué)中只是簡(jiǎn)單介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)的角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)，而且烴的衍生物、官能團(tuán)的概念淡化，知識(shí)的準(zhǔn)備顯得不夠充分，所以使學(xué)生從分子的結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)成為教、學(xué)生學(xué)的難點(diǎn)。
（二）教材內(nèi)容
本節(jié)課內(nèi)容是高中化學(xué)（人教版）必修2第3章第3節(jié)《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》第一課時(shí)——乙醇。
（三）教學(xué)對(duì)象分析
高一年級(jí)的學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學(xué)知識(shí)有限，但他們對(duì)未知的化學(xué)世界充滿(mǎn)了和神秘感，迫切希望對(duì)之進(jìn)行探究，這是教師在教學(xué)中展開(kāi)探究活動(dòng)的情感基礎(chǔ)。他們思維發(fā)展的顯著特點(diǎn)是對(duì)事物的還比較直觀，空間的想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節(jié)課的教學(xué)中，教師可通過(guò)對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)探究，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)由事物表象解析事物的本質(zhì)變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力。
（四）及教法設(shè)計(jì)
高中化學(xué)改革的基本思路強(qiáng)調(diào)形成積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)態(tài)度，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的`能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及交流與合作的能力。為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，根據(jù)知識(shí)特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的具體情況，擬采用的教法為：
1、目標(biāo)導(dǎo)學(xué)法：充分發(fā)揮教學(xué)目導(dǎo)學(xué)功能，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，探索問(wèn)題，并使學(xué)生達(dá)到整體感知的目的。
2、引導(dǎo)探索法：在教師的逐步引導(dǎo)啟發(fā)下，學(xué)生們通過(guò)思考分析，自己推導(dǎo)出乙醇與反應(yīng)的方程式。
3、學(xué)生：通過(guò)學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在充分觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，得出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、課程標(biāo)準(zhǔn)
（一）知識(shí)目標(biāo)
1、掌握乙醇的組成、結(jié)構(gòu)及主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2、了解乙醇的重要用途。
（二）過(guò)程與方法
1、學(xué)習(xí)通過(guò)分析結(jié)果認(rèn)識(shí)性質(zhì)的方法。
2、認(rèn)識(shí)條件控制對(duì)有機(jī)的影響。
（三）情感態(tài)度與
對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的思想方法。
三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
2、教學(xué)難點(diǎn)
認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)。
四、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
［新課引入］“關(guān)于乙醇的知識(shí)，這節(jié)課你想學(xué)習(xí)什么？”
［學(xué)生討論后提出問(wèn)題］“你對(duì)酒的主要成分乙醇有哪些主要認(rèn)識(shí)？”
［學(xué)生活動(dòng)］觀察乙醇的物理性質(zhì)，并做出歸納。
［討論交流］得出結(jié)論：乙醇在通常條件下呈液態(tài)、可溶于水、易揮發(fā)、有香味。
［質(zhì)疑］從初中的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)知道乙醇的為C2H5OH，那么其中的C、H、O是怎樣連接的？
［活動(dòng)探究］讓學(xué)生動(dòng)手插乙醇的分子模型，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子可能出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)，并插出合理的結(jié)構(gòu)模型。（在學(xué)生已學(xué)習(xí)過(guò)的烷烴和烯烴的基礎(chǔ)上，學(xué)生插出的合理模型應(yīng)為兩種結(jié)構(gòu)：CH3—CH2—OH和CH3—O—CH3）
（可對(duì)學(xué)生提出問(wèn)題：能否設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙醇的結(jié)構(gòu)？）
［質(zhì)疑］從插出的結(jié)構(gòu)看，第一種結(jié)構(gòu)中有—OH基團(tuán)，而第二種結(jié)構(gòu)中6個(gè)都直接連接在上。乙醇的結(jié)構(gòu)到底是哪一種呢？
［實(shí)驗(yàn)探究］觀察金屬鈉的保存方法，然后向中加入無(wú)水乙醇，并投入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象。你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能斷鍵位置在哪兒？并說(shuō)明判斷的根據(jù)或方法。
［交流討論］乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，從金屬鈉的保存方法可知：金屬鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，且烴分子中氫原子直接連接在碳原子上，所以與碳原子直接相連的氫不能與鈉發(fā)生反應(yīng)。因此確定乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，而不是CH3—O—CH3。
也可通過(guò)實(shí)驗(yàn)方法：取1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，可在標(biāo)準(zhǔn)狀況下收集到氫氣的體積來(lái)判斷。
［講述］從乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫被中的取代，也可以看成是水分子中的氫被乙基取代。
［質(zhì)疑］乙醇分子中有哪些鍵？在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？
［總結(jié)］乙醇分子中存在C—H鍵O—H鍵C—O鍵
［討論交流］從乙醇與鈉的反應(yīng)中能夠說(shuō)明乙醇分子中的什么價(jià)鍵發(fā)生斷裂？與鈉與水的反應(yīng)對(duì)比，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要緩慢得多，說(shuō)明了什么？
（通過(guò)乙醇與水的結(jié)構(gòu)的比較，初步認(rèn)識(shí)到烴基對(duì)羥基的影響）
［學(xué)生活動(dòng)］根據(jù)剛才的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成化學(xué)反應(yīng)方程式，并指出該反應(yīng)的類(lèi)型。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
［實(shí)驗(yàn)探究］向試管中注入2ml無(wú)水乙醇，取一根光亮的細(xì)銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱，然后深入無(wú)水乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。
［現(xiàn)象交流］銅絲在酒精燈上加熱后變黑色，深入無(wú)水乙醇中又變光亮，試管口聞到刺激性氣味。
［分析討論］引導(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)象推論該化學(xué)反應(yīng)中銅絲的作用。得出銅絲做的結(jié)論。
［質(zhì)疑］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)有何異同？
［討論總結(jié)］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化的共同點(diǎn)：都是放熱反應(yīng)，在反應(yīng)中碳元素的化合價(jià)都升高了，所以都是氧化反應(yīng)。不同點(diǎn)：乙醇的燃燒反應(yīng)是完全氧化，而乙醇的催化氧化反應(yīng)是部分氧化。
［追問(wèn)學(xué)生］“關(guān)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)，你還想問(wèn)老師什么問(wèn)題？”
小結(jié)：乙醇的性質(zhì)
［布置作業(yè)］
乙醇
1、物理性質(zhì)
2、分子結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH
—OH原子團(tuán)稱(chēng)為羥基
3、化學(xué)性質(zhì)
（1）與金屬鈉的反應(yīng)
2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑
（2）氧化反應(yīng)
①燃燒
②催化氧化
總的反應(yīng)：
五、教學(xué)反思
1、通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識(shí)，而且充分體會(huì)了假說(shuō)和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會(huì)到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對(duì)教師的依賴(lài)程度較大，不能體會(huì)到探究的樂(lè)趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對(duì)不能層次學(xué)生的關(guān)注。
2、通過(guò)本節(jié)課的備課和教學(xué)實(shí)踐，對(duì)新課程標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)和實(shí)施水平有一個(gè)飛躍。教師只有深入理解新課程標(biāo)準(zhǔn)，各模塊的功能定位，才能把握教學(xué)內(nèi)容深廣度。要認(rèn)真研究學(xué)生在初三學(xué)習(xí)過(guò)哪些關(guān)于乙醇的知識(shí)，除化學(xué)課外，他們?cè)谏镎n上也有所接觸。研究必修到選修對(duì)乙醇不同層面的知識(shí)要求和能力要求。只有這樣，教師才能找到學(xué)生新知識(shí)的生長(zhǎng)點(diǎn)，才能對(duì)學(xué)生的發(fā)展需要、發(fā)展方向的可能性進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。
3、教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)以學(xué)生發(fā)展為中心，因此在教學(xué)的全過(guò)程中要不斷地反思自己：你對(duì)學(xué)生已有的知識(shí)基礎(chǔ)了解嗎？你考慮了本節(jié)課的學(xué)習(xí)與學(xué)生的發(fā)展需要之間的關(guān)系嗎？對(duì)于學(xué)生的困惑你應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生搭建怎樣的學(xué)習(xí)支架？你所創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)情景體現(xiàn)了教師與學(xué)生角色互動(dòng)了嗎？你是否進(jìn)行了這樣的換位思考：假如你是學(xué)生，你是否希望老師這樣教學(xué)。本節(jié)課對(duì)學(xué)生如何進(jìn)行課后評(píng)價(jià)的思考不夠，對(duì)化學(xué)“溶解”于生活再“結(jié)晶”出來(lái)的觀念掌握欠缺。
化學(xué)《乙醇》教案 11
一、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
二、設(shè)計(jì)思路
新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。
本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時(shí)通過(guò)觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象→進(jìn)一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認(rèn)識(shí)乙醇性質(zhì)、書(shū)寫(xiě)相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會(huì)危害，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。這樣既強(qiáng)調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認(rèn)知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認(rèn)識(shí)乙醇。
本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、心理特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際需要，采取了啟發(fā)、討論、實(shí)驗(yàn)探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進(jìn)行教學(xué)。
三、重點(diǎn)、難點(diǎn)
本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的.立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)這個(gè)重要有機(jī)反應(yīng)的機(jī)理。
四、教具準(zhǔn)備
多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測(cè)儀、鈉、澄清石灰水
五、教學(xué)過(guò)程
新課導(dǎo)入：通過(guò)回顧從古至今文人墨客筆下描寫(xiě)酒的詩(shī)句，把同學(xué)們引入酒的世界：
1、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。
學(xué)生互動(dòng)：學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動(dòng)之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。
學(xué)生小結(jié)并板書(shū)：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無(wú)色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請(qǐng)根據(jù)初中學(xué)過(guò)的知識(shí)寫(xiě)出它的分子式。
板書(shū)：
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請(qǐng)學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。
生：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對(duì)比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)？
學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過(guò)的烴這類(lèi)物質(zhì)的不同點(diǎn)是：
①元素組成上多了氧元素，我們稱(chēng)之為烴的衍生物。
②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個(gè)氫原子換成了-OH原子團(tuán)。
有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)， -OH原子團(tuán)就叫做羥基。（對(duì)比羥基和氫氧根的差異） 小結(jié)并板書(shū)：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團(tuán)的出現(xiàn)會(huì)使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
板書(shū)：
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，用小試管收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。
現(xiàn)象：有無(wú)色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？通過(guò)觀察剛才的演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來(lái)發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應(yīng)類(lèi)似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：
2、乙醇的氧化反應(yīng)
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書(shū)（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
（2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會(huì)生成不同的產(chǎn)物，下面我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無(wú)水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細(xì)觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書(shū)：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請(qǐng)學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。
設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請(qǐng)大家來(lái)說(shuō)說(shuō)它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機(jī)酒后駕車(chē)引起的車(chē)禍?zhǔn)录䦂D片，強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。并簡(jiǎn)單介紹酒精檢測(cè)儀的原理。
師：本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了乙醇的常見(jiàn)性質(zhì)，也對(duì)酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識(shí)。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會(huì)給人類(lèi)造福。
【隨堂反饋】
1、下列說(shuō)法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時(shí)浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無(wú)水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無(wú)水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）
師：本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周?chē)钪械囊恍┏Ｒ?jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。
課后作業(yè)
1、認(rèn)真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；
2、課本習(xí)題
一、三；
3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。
化學(xué)《乙醇》教案 12
一、說(shuō)教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，而必修2有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容，都立足于“簡(jiǎn)單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機(jī)化合物，在整個(gè)有機(jī)教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物，通過(guò)對(duì)乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會(huì)到有機(jī)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會(huì)到有機(jī)學(xué)習(xí)與無(wú)機(jī)學(xué)習(xí)方式的不同，可以說(shuō)是開(kāi)啟了學(xué)習(xí)的新視角。
2.學(xué)情
（1）知識(shí)儲(chǔ)備：
①9年級(jí)化學(xué)
②必修1的元素基礎(chǔ)知識(shí)
③必修2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)和烴類(lèi)相關(guān)知識(shí)
（2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn)：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時(shí)高中生的思維更具獨(dú)立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀點(diǎn)去分析和解決問(wèn)題。
3.教學(xué)目標(biāo)
（1）知識(shí)與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
（2）過(guò)程與方法：
利用實(shí)驗(yàn)探究、分組討論、模型展示、動(dòng)畫(huà)模擬等手段，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
（3）情感態(tài)度價(jià)值觀：
通過(guò)實(shí)驗(yàn)的觀察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達(dá)能力；體會(huì)有機(jī)學(xué)習(xí)的方法。
4.重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過(guò)程分析
難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書(shū)寫(xiě)
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測(cè)酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點(diǎn)）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)簡(jiǎn)介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實(shí)驗(yàn)探究法；2．討論交流法；3．類(lèi)比和對(duì)比
三、教學(xué)過(guò)程：三大板塊
（一）創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱(chēng)酒精，以酒開(kāi)篇點(diǎn)題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中體會(huì)乙醇的一些用途，并推導(dǎo)出乙醇的部分物理性質(zhì)。
（二）探索新知，分析交流
1.乙醇的氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測(cè)酒后駕駛的反應(yīng)原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過(guò)渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過(guò)渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個(gè)反應(yīng)過(guò)程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷(xiāo)毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實(shí)驗(yàn)：通過(guò)鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測(cè)出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問(wèn)題——生成的氫氣的氫原子來(lái)自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對(duì)比和類(lèi)比的方法來(lái)突破教學(xué)難點(diǎn)——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類(lèi)比，突破對(duì)鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過(guò)對(duì)乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對(duì)比，體現(xiàn)C2H5—對(duì)—OH也有一定的影響；最后借助動(dòng)畫(huà)微觀模擬演示，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團(tuán)、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習(xí)鞏固新知識(shí)。
5.思考與交流：乙醇的`催化氧化實(shí)驗(yàn)中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時(shí)，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
（三）拓展視野，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習(xí)課題（任選一個(gè)）：
（1）制作一張海報(bào)，宣傳酗酒或酒后駕車(chē)的危害
（2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
（3）查閱車(chē)用新燃料相關(guān)知識(shí)
（4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書(shū)設(shè)計(jì)（部分內(nèi)容通過(guò)多媒體呈現(xiàn)）
五、教學(xué)反思
1.對(duì)必修2的有機(jī)教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見(jiàn)的幾種有機(jī)物出發(fā)，立足于有機(jī)物的用途和性質(zhì)，學(xué)習(xí)方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學(xué)的深度和廣度；
2.對(duì)教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
化學(xué)《乙醇》教案 13
1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對(duì)于教師授予知識(shí)的被動(dòng)接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動(dòng)的建構(gòu)活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)。“基于問(wèn)題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力。基于建構(gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計(jì)以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學(xué)內(nèi)容分析：
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在本單元的.學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：
（1）基礎(chǔ)目標(biāo)：
知識(shí)與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過(guò)程與方法：
1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)。
2．在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類(lèi)比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
1．讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
5．教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：
（2）教學(xué)資源的開(kāi)放性措施：
①實(shí)驗(yàn)儀器及藥品：無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶鐵架）、火柴等。
（3）問(wèn)題情境的開(kāi)放性措施：
①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
②定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
④乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
（4）教學(xué)過(guò)程：師中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.演示實(shí)驗(yàn)3-2乙醇與鈉的反應(yīng) 演示實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化 （要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:
（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點(diǎn)撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應(yīng)? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
點(diǎn)燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢? (多媒體)
（2）乙醇和催化氧化:
6．學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開(kāi)展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生知識(shí)的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì)：
（1）食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識(shí)，學(xué)生體會(huì)到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識(shí)。
（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識(shí)學(xué)生解決某些新知識(shí)的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì)感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機(jī)理的宏觀化，對(duì)于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機(jī)理幫助很大。
（4）學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實(shí)驗(yàn)印象來(lái)得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計(jì)些適合學(xué)生探究的實(shí)驗(yàn)，以便更好地開(kāi)展探究活
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