食品安全教育教案

時(shí)間：2021-06-17 18:05:40 教案我要投稿

最新食品安全教育教案范文

　　作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，時(shí)常要開(kāi)展教案準(zhǔn)備工作，教案是教學(xué)活動(dòng)的總的組織綱領(lǐng)和行動(dòng)方案。教案應(yīng)該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編幫大家整理的最新食品安全教育教案范文，歡迎大家分享。

最新食品安全教育教案范文

　　食品安全教育教案1

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、通過(guò)真實(shí)的案例及生活場(chǎng)景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

　　2、提高自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對(duì)安全事件的能力。

　　3、引導(dǎo)幼兒樂(lè)于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。

　　4、教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真，不馬虎的好習(xí)慣。

　　5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、真實(shí)案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚(yú)》

　　2、圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。過(guò)期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒(méi)洗干凈的食物）

　　3、每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說(shuō)笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等）

　　4、一個(gè)鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂(lè)。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　一、激發(fā)興趣

　　1、播放120急救錄音，教師緊張?zhí)釂?wèn)：發(fā)生什么事啦？（幼兒相互猜測(cè)）

　　2、教師出示一個(gè)小小的鐵制五角星，故作神秘：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個(gè)小小的鐵制五角星說(shuō)起。”

　　二、真實(shí)案例《卡在氣管里的五角星》進(jìn)入

　　教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來(lái)，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔(dān)心死了。著急的父母叫來(lái)醫(yī)院的急救車，最后經(jīng)過(guò)一位有經(jīng)驗(yàn)的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說(shuō)這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時(shí)來(lái)到了這里，要不會(huì)有生命危險(xiǎn)的。經(jīng)過(guò)醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說(shuō)：“以后，一定不能把一些危險(xiǎn)的東西放入口中。”

　　講述完后提問(wèn)：

　　1、龍龍的身體好受嗎？

　　2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？

　　3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？

　　4、醫(yī)生對(duì)龍龍說(shuō)了什么？

　　5、你還知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中？

　　教師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥校姨濁t(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬(wàn)不能隨便往嘴里亂放東西。

　　三、觀看課件、情景表演深入

　　1、課件《進(jìn)餐時(shí)》

　　內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢撸荇[。

　　教師和幼兒一邊觀看一邊討論：小朋友這樣做，對(duì)嗎？為什么？

　　教師參與發(fā)言：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，如果吃飯時(shí)說(shuō)話，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)因?yàn)榇簧蠚鈦?lái)而死亡。所以小朋友吃飯喝水時(shí)，一定要安靜，不能說(shuō)笑，打鬧。

　　2、課件《肚子為什么疼》

　　內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買(mǎi)烤腸吃，媽媽只好給冬冬買(mǎi)了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見(jiàn)籃子里盛著許多草莓，抓起來(lái)就吃，媽媽說(shuō)：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

　　觀看后討論：

　　小朋友，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說(shuō)一說(shuō)，你是怎樣做的？

　　觀看圖片：

　　（1）老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。

　　（2）過(guò)期的食物。

　　（3）腐爛變質(zhì)的食物。

　　（4）假冒、劣質(zhì)的食物。

　　（5）沒(méi)洗干凈的食物。

　　分析比較：這些東西你吃過(guò)嗎？說(shuō)一說(shuō)，這些東西為什么不能吃？

　　小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買(mǎi)食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會(huì)食物中毒的'。

　　3、教師與幼兒配合情景表演《好吃的魚(yú)》

　　內(nèi)容：今天是星期天，明明的媽媽買(mǎi)來(lái)了一條大鯉魚(yú)。做了一道好吃的蔥油鯉魚(yú)。明明聞著香香的味道忙地吃了起來(lái)，媽媽說(shuō)：明明，別著急，把魚(yú)刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚(yú)刺，明明難受得哭起來(lái)了。媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚(yú)刺取出來(lái)了。

　　提問(wèn)：

　　（1）明明應(yīng)怎樣吃魚(yú)？

　　（2）魚(yú)刺卡在喉嚨里該怎么辦？

　　孩子共同總結(jié)：小朋友吃魚(yú)時(shí)，一定要仔細(xì)把魚(yú)刺弄干凈再吃，一旦魚(yú)刺卡住了，小朋友也不要哭，因?yàn)樵娇蓿~(yú)刺就陷得越深，應(yīng)趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。

　　四、游戲“判斷對(duì)錯(cuò)”漸入

　　分組進(jìn)行游戲：

　　1、上幼兒園時(shí)，沒(méi)有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

　　（用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專家提醒：）不生病時(shí)，不能隨便吃藥，否則也會(huì)對(duì)身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。

　　2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。

　　（用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專家提醒：）小朋友聽(tīng)過(guò)有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來(lái)而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時(shí)，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

　　3、夏天來(lái)了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

　　（用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專家提醒：）夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因?yàn)檠└馓珱鋈菀鬃屛笇殞氹y受的。

　　4、小朋友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。

　　（用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專家提醒：）玻璃球是危險(xiǎn)物品，千萬(wàn)不要放在嘴里玩，容易出危險(xiǎn)。

　　五、操作活動(dòng)鞏固

　　1、請(qǐng)幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來(lái)，并說(shuō)一說(shuō)為什么。

　　例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。

　　2、師巡回觀察幼兒引導(dǎo)幼兒互相討論，主動(dòng)操作。

　　六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻

　　1、教師快速在主題墻畫(huà)出笑臉和哭臉，幼兒把活動(dòng)后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。（配上輕音樂(lè)）

　　2、教師在一旁鼓勵(lì)幼兒，把其他不能吃的東西添畫(huà)在主題墻上。

　　3、教師鼓勵(lì)幼兒繼續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設(shè)計(jì)“不亂吃東西”的家園互動(dòng)小標(biāo)語(yǔ)。

　　4、教師整理幼兒語(yǔ)言，一邊讀一邊書(shū)寫(xiě)到主題墻上。

　　如：請(qǐng)家長(zhǎng)、小朋友配合老師晨間一摸、二看、三查、四問(wèn)。

　　請(qǐng)家長(zhǎng)和老師共同關(guān)注小朋友的安全。

　　小朋友不帶危險(xiǎn)東西入園。

　　午睡前，兜里無(wú)異物。

　　小朋友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。

　　食品安全教育教案2

　　教學(xué)目的：

　　指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過(guò)程：

　　一、觀察日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

　　二、案例介紹

　　三、十大“垃圾”食品及其危害

　　(一)油炸類食品，主要危害是

　　1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病

　　2.含致癌物質(zhì);

　　3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

　　(二)腌制類食品，主要危害是：

　　1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;

　　2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);

　　3.易得潰瘍和發(fā)炎。

　　(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

　　1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

　　2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

　　1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);

　　2.嚴(yán)重破壞維生素;

　　3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

　　(五)汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：

　　1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;

　　2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

　　(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

　　1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;

　　2.只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

　　(七)罐頭類食品(包括魚(yú)肉類和水果類)，主要危害是：

　　1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;

　　2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

　　(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：

　　1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;

　　2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

　　(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：

　　1.含奶油極易引起肥胖;

　　2.含糖量過(guò)高影響正餐。

　　(十)燒烤類食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。

　　四、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題

　　1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水;

　　2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播;

　　3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;

　　4.選擇包裝食品時(shí)，仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;

　　5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

　　食品安全教育教案3

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1.使幼兒建立食品安全意識(shí)。

　　2.知道吃綠色食品對(duì)身體好。

　　3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。

　　2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1.故事導(dǎo)入，引起幼兒的興趣。

　　(播放兔子寶寶住院圖片)老師認(rèn)識(shí)一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來(lái)到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺(jué)得兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和討論，表達(dá)自己的看法。)

　　哦，原來(lái)是這樣啊。原來(lái)昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺(jué)得肚子疼了起來(lái)。

　　(繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)該多吃什么東西?應(yīng)該少吃什么東西呢?(幼兒思考舉手表達(dá)觀點(diǎn)。及時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)幼兒。)

　　2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品

　　小朋友們想一想，每天我們應(yīng)該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過(guò)期的食物。)

　　播放圖片，請(qǐng)幼兒認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。

　　引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)生活中常見(jiàn)的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對(duì)我們身體的危害

　　3.強(qiáng)化飲食安全中需要注意的其他方面

　　小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個(gè)人衛(wèi)生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時(shí)一定洗干凈了再吃。

　　另外，家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質(zhì)食物和過(guò)期食物不能吃。

　　4.總結(jié)：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過(guò)期食物。

　　要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　活動(dòng)延續(xù)：

　　1.引導(dǎo)幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。

　　2.跟媽媽逛超市時(shí)提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。