大班實踐活動：好吃的花饃我來做
設計意圖：
我園在園本課程研究中，以環(huán)境育人的教育思想推動了我們在班級教學中對陜西民俗、傳統(tǒng)節(jié)日習俗做了深入研究。“面工坊”在我們幼兒園開設之后，我班孩子已經(jīng)掌握了做面食的流程。我也跟孩子們分享了老師做花饃的照片，他們都想試一試自己用小手做花饃。《指南》藝術領域明確建議“尊重幼兒自發(fā)的表現(xiàn)和創(chuàng)造，并給予適當?shù)闹笇АＬ峁┴S富的材料，引導幼兒圍繞主題，根據(jù)生活經(jīng)驗，用自己喜歡的方式去模仿或創(chuàng)作”。因此我設計本活動，旨在通過體驗式教育讓孩子能了解花饃的歷史，親身經(jīng)歷制作花饃的過程，親自參與勞動，增強對民間工藝美術的興趣。
活動目標:
1、初步了解花饃的制作方法，感受面塑藝術的特點。
2、嘗試運用揉、捏、壓、剪等方法，塑造自己喜歡的花饃。
3、感受陜西悠久的面塑文化，增強孩子對民間工藝美術的興趣，培養(yǎng)孩子熱愛及發(fā)揚鄉(xiāng)土文化的意識。
活動重點：學習制作花饃的基本技法(和面、捏、壓、剪、插接等方法)，了解面塑的藝術特點。
活動難點：運用面塑方法，塑造新穎的花饃形象。
活動準備：花饃PPT、白面團若干、彩色面團若干
活動過程:
一、活動導入：
1、談話:你知道我們家鄉(xiāng)有什么美食嗎？
小結(jié):天下美食，盡在陜西。特別是我們陜西有一種既好看又好吃的`面食，你想知道嗎？老師帶你們?nèi)フJ識認識。
2、教師出示PPT，請幼兒觀察花饃的造型。
3、分析花饃的裝飾圖案和色彩。
重點觀察“雞年大吉”花膜，交流:
花饃用了哪些圖案？
花饃為什么給我們一種喜慶的感覺。（漂亮的顏色）
4、知道這些花饃都有什么特殊意義嗎？
師：花饃，又稱為“面花”，主要流行于山西、陜西等地，鄉(xiāng)間的花饃講究很多，逢年過節(jié)、結(jié)婚出嫁、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等等，都有不同造型的花饃。
二、介紹花饃的簡單制作方法。
先用白色的面團做饅頭的底部，在用彩色的面團在上面做些簡單的圖案，例如：小兔、喜洋洋、熊貓等。也可以嘗試別的圖案。
三、引導幼兒按流程，體驗制做花饃。
1、洗手、系圍裙。
2、分組進入操作間。
3、教師指導幼兒開展實踐活動。
洗菜——榨汁——和面——制作花饃——蒸饃——品嘗
4、活動小結(jié)
（1）作品點評
民族的才是世界的，增強幼兒民族自豪感。
（2）孩子常規(guī)點評
活動反思:
幼兒前期在面工坊活動中，已經(jīng)掌握了做面食的流程，并且對制作花饃十分感興趣。本次活動讓幼兒在動手操作技能上加以提升，嘗試用剪刀輔助工具制作花饃，并用紅棗、豆類進行裝飾，從中感受了面塑藝術的特點，體驗了制作花饃的樂趣。
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