大班社會(huì)活動(dòng)：品味中國(guó)茶
活動(dòng)目標(biāo):
1、了解茶的分類及用途，學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。
2、欣賞茶藝表演，品嘗功夫茶，初步了解品茶禮儀。
3、初步感受、體驗(yàn)中國(guó)的茶文化，激發(fā)民族自豪感。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、工夫茶茶具、茶葉；泡在透明杯中的紅茶、綠茶、烏龍茶各一杯；品茗杯人手一只；古箏音樂(lè)；教師會(huì)表演工夫茶茶藝或邀請(qǐng)茶藝師表演。
2、幼兒喝過(guò)紅茶和綠茶；欣賞過(guò)常見(jiàn)茶具。
活動(dòng)過(guò)程：
一、學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶，了解茶的分類及用途。
1、觀察茶葉，從顏色、外形、香味上區(qū)分茶葉，師介紹烏龍茶茶名的由來(lái)。
①師幼圍站桌邊，師：看看盆子里是什么？（教師啟發(fā)幼兒比一比三種茶葉的不同。幼兒已有粗淺的辯茶經(jīng)驗(yàn)，自然地用看顏色、聞味道、比外形的方法來(lái)區(qū)分盆中的茶葉。）
②師幼坐下，師提問(wèn)：一共有幾種茶？你認(rèn)識(shí)哪一種茶？（幼兒輕松地分出其中的紅茶和綠茶，師鼓勵(lì)幼兒說(shuō)說(shuō)如何區(qū)分）
③師出示烏龍茶：這是什么茶？它是什么形狀的像什么？師告訴幼兒這種搓成小圓球狀的茶葉叫烏龍茶，師講解烏龍茶的傳說(shuō)。（烏龍茶幼兒沒(méi)有接觸過(guò)，教師介紹烏龍茶的傳說(shuō)時(shí)他們聽(tīng)得很專注，傳說(shuō)深深吸引了幼兒注意）
④師小結(jié)：三種茶葉分別是紅茶、綠茶和烏龍茶，可以看茶葉的外形、聞茶葉的香味來(lái)區(qū)分。
2、觀察泡好的三杯茶，從茶湯的湯色、茶味上區(qū)分三種茶。
①師出示三杯茶：我用三種茶葉分別泡了三杯茶，怎么來(lái)區(qū)分它們呢？（幼兒爭(zhēng)著說(shuō)出紅茶、綠茶的茶湯分別是紅色和綠色，師肯定幼兒回答并啟發(fā)說(shuō)出烏龍茶的茶湯是琥珀色的）
②師：可以看泡好后茶湯的顏色來(lái)區(qū)分不同種類的茶，還有其他的方法嗎？（好幾個(gè)孩子講出了可以喝一喝，從茶的味道來(lái)區(qū)分不同的茶，我及時(shí)表?yè)P(yáng)，肯定可以看茶湯顏色、嘗茶湯味道來(lái)區(qū)分三種茶）
3、師小結(jié)：我們可以用看外形、聞香味、看湯色、品茶味來(lái)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。
4、講講說(shuō)說(shuō)：喝茶的好處及茶葉的其他用途，師簡(jiǎn)單介紹中國(guó)茶的茶史，讓幼兒知道中國(guó)是茶的發(fā)源地，是茶的祖國(guó)，激發(fā)幼兒民族自豪感。（喝茶的好處孩子講了很多：止渴生津、提神益思、強(qiáng)身防病、減肥消脂等，這些知識(shí)都是在收集資料時(shí)積累的，當(dāng)老師介紹中國(guó)的茶史，孩子臉上顯露欽佩、自豪的神情，由衷感慨中國(guó)人真了不起）
二、欣賞茶藝表演，幼兒品茶，感受茶文化。
1、幼兒欣賞功夫茶茶藝表演。
①師：今天請(qǐng)大家喝功夫茶，什么是功夫茶小朋友猜一猜。（有的孩子說(shuō)喝了功夫茶就會(huì)武功了，逗得大家哈哈笑）教師介紹：之所以叫功夫茶是因?yàn)榕莶璧姆绞綐O為講究，操作起來(lái)要有一定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的學(xué)問(wèn)。
②教師表演功夫茶茶藝。（我身披傳統(tǒng)披肩，操作精致的工夫茶茶具，用簡(jiǎn)潔易懂的話語(yǔ)介紹茶道，孩子目不轉(zhuǎn)睛地欣賞，表演結(jié)束送上了熱烈的掌聲）
2、教師示范聞香品茗：細(xì)聞?dòng)南恪⑵粪ǜ柿亍?/p>
教師：小杯的茶應(yīng)該怎樣欣賞和品嘗呢？教師表演“聞香品茗”。（我輕輕地吸氣聞香、細(xì)品香茶。教室里茶香四溢，古箏悠悠，孩子們屏息凝神深深陶醉）
3、幼兒品茶，學(xué)習(xí)“三龍護(hù)鼎”手法，說(shuō)說(shuō)茶香、茶味以及品茶的`感受。
①教師介紹“三龍護(hù)鼎”的品茗手法：以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。
②幼兒人手一只品茗杯，師給幼兒斟茶，一起聞香品茗，互相說(shuō)說(shuō)烏龍茶的茶香、茶味以及品茗時(shí)心里的感覺(jué)。（孩子端起杯子翹著蘭花指，頗有架勢(shì)，臉上滿是興奮和驚奇）
三、幼兒動(dòng)手泡茶、品茶，交流感受，請(qǐng)聽(tīng)課老師品茶。
①教師介紹提供的茶具，要求幼兒泡茶時(shí)注意安全，品茶、請(qǐng)茶時(shí)注意手法和禮儀。
②幼兒動(dòng)手泡茶、品茶、請(qǐng)茶，互相交流感受。（幼兒開(kāi)心地選擇茶壺和茶葉，老師幫助倒上開(kāi)水，我啟發(fā)幼兒先觀察茶葉、茶湯的變化，品一品自己泡的茶，然后請(qǐng)聽(tīng)課的老師品茶。孩子們大都先痛快地喝上好幾杯茶，然后興奮地給老師倒茶，還請(qǐng)老師猜猜喝的是什么茶。聽(tīng)課的老師同樣對(duì)功夫茶產(chǎn)生了濃厚的興趣，向孩子們請(qǐng)教品茶的手法，大家沉浸在溫馨、美好的氣氛中）
四、結(jié)束語(yǔ)：中國(guó)人喝茶非常有講究，不同的茶葉要用不同的茶具和不同的泡茶方法，我們下次再來(lái)了解更多的中國(guó)茶的學(xué)問(wèn)。
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