新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃

時(shí)間：2023-05-29 12:16:36 計(jì)劃我要投稿

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　　日子如同白駒過(guò)隙，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃1

　　一、商場(chǎng)組織架構(gòu)及部門員工配置說(shuō)明：

　　1、酒店2樓商場(chǎng)隸屬酒店餐飲部大堂酒吧，日常管理事務(wù)由大堂吧主管負(fù)責(zé)；

　　2、人員配置3人：

　　售貨員2人，工資1000元/月，每天工作12小時(shí)(含1小時(shí)用餐時(shí)間)，輪休制（上班一天休息一天）

　　收銀員一人，由財(cái)務(wù)部調(diào)配

　　二、商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　9：00AM——21：00

　　三、商場(chǎng)設(shè)備與輔助設(shè)施

　　照明：根據(jù)商場(chǎng)開(kāi)業(yè)后的擺設(shè)，工程部協(xié)助安裝調(diào)整照明系統(tǒng)收銀系統(tǒng)：電腦一臺(tái)、刷卡機(jī)一臺(tái)、打印機(jī)一臺(tái)、電腦桌一個(gè)內(nèi)線電話一部

　　四、商場(chǎng)增加設(shè)備成本預(yù)算

　　五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

　　1、自營(yíng)項(xiàng)目：

　　（1）日用百貨類(品牌)：電池、牙膏、洗發(fā)水、剃須刀等

　　（2）香煙：中華、南京、三五等

　　（3）品牌服裝類：唐裝、西裝、職業(yè)套裝、襯衫、T恤、皮帶、領(lǐng)帶、內(nèi)褲、襪子等

　　2、招商項(xiàng)目：

　　（1）常州土特產(chǎn)類（禮品裝）：特色食品，茶

　　（2）中外名酒類（禮品裝）：茅臺(tái)、五糧液、人頭馬XO、紅酒等

　　附件：酒店商場(chǎng)售賣品種

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃2

　　1、活動(dòng)背景：

　　那是一個(gè)創(chuàng)意彌足寶貴的時(shí)代，那是一個(gè)沒(méi)有竭顛覆前者的時(shí)代，**正正正在努力擺脫她做為大眾生活用品的籠統(tǒng)。轉(zhuǎn)而去啟載更多藝術(shù)創(chuàng)作發(fā)明的內(nèi)涵戰(zhàn)賦靈性的色彩戰(zhàn)看似沒(méi)有經(jīng)意的各種拆配編制來(lái)烘托出不合場(chǎng)合中的穿著編制所修建出的效果。 **正正在時(shí)尚的輪回中重拾范例的魅力、劣雅、高貴、性感、奧妙…那些時(shí)代烙印中沒(méi)有滅的永世。此刻隱得加倍充滿魅力，重新喚起我們對(duì)范例女人味的崇尚。

　　2、活動(dòng)目的：

　　1、樹(shù)立***專賣店的公眾籠統(tǒng)，專得廣大顧客的關(guān)注度

　　2、經(jīng)過(guò)進(jìn)程破產(chǎn)活動(dòng)樹(shù)立迪賽僧斯品牌籠統(tǒng)，提升品牌有名度。

　　3、經(jīng)過(guò)進(jìn)程破產(chǎn)活動(dòng)加強(qiáng)迪賽僧斯專賣店的影響力，為后期收賣挨下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　4、經(jīng)過(guò)進(jìn)程奇異的活動(dòng)形勢(shì)，接收公眾視家，晉升傳播效果。

　　3、目標(biāo)對(duì)象：

　　1、深嗜時(shí)尚，遁供品味的都市新貴族。

　　2、對(duì)生活及時(shí)還有一定觀點(diǎn)的中上層人士。

　　3、年齡正正在28—45歲的都市女性。

　　4、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、凡破產(chǎn)時(shí)刻全場(chǎng)88開(kāi)。

　　2、破產(chǎn)時(shí)刻凡進(jìn)店夠物滿888元可獲贈(zèng)****崇高VIP卡一張。

　　3、購(gòu)物滿400支100元代金劵一張，滿800支200元，以次類推。

　　4、憑邀請(qǐng)函顧客可獲得*****支出的紀(jì)念禮品一份。

　　5、破產(chǎn)當(dāng)天DC超卓時(shí)裝秀。

　　5、履行策略：

　　1、正正在破產(chǎn)當(dāng)日進(jìn)行一場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的時(shí)裝秀，邀請(qǐng)*****總及經(jīng)理為破產(chǎn)剪彩，給應(yīng)邀下朋及目標(biāo)消費(fèi)群視角戰(zhàn)聽(tīng)覺(jué)帶來(lái)的全新感想熏染，直接而籠統(tǒng)地揭露****品牌的魅力戰(zhàn)層次。

　　2、充分闡揚(yáng)活動(dòng)優(yōu)勢(shì)，邀請(qǐng)湖北分公司**總及**經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)敗興，從而晉升品牌的有名度戰(zhàn)美譽(yù)。

　　3、品牌文化季刊戰(zhàn)籠統(tǒng)廣告帶(VCD碟片)的附帶宣傳履行：

　　4、經(jīng)過(guò)進(jìn)程往政府結(jié)構(gòu)、大年夜型企業(yè)、事業(yè)單位有消費(fèi)能力人支邀請(qǐng)函(500份)并標(biāo)明破產(chǎn)當(dāng)天憑邀請(qǐng)函正正在店鋪收取粗彩禮品一份。

　　6、操作細(xì)節(jié)

　　DC時(shí)裝秀

　　1、主題背景(工夫交叉的路途)尺寸待定

　　2、舞臺(tái)拆建、燈光、音箱、模特6名、時(shí)刻安排等(由模特公司供應(yīng))

　　3、走秀的五個(gè)小主題

　　(1)工夫交叉的路途(大年夜主題)

　　脫越工夫隧道，尋找往昔的能量，正正在靜待中開(kāi)掘創(chuàng)意，正正在創(chuàng)意中重獲更生。世界紛紜改變，工夫正正在流轉(zhuǎn)中沉淀下范例的永世，如同聰明之河的寶藏，正正在工夫交叉的路途中，讓我們?cè)俅螌ふ摇?/p>

　　如此寶貴的產(chǎn)業(yè)成為我們正正在創(chuàng)作發(fā)明的靈感源泉，經(jīng)過(guò)花招變幻的創(chuàng)意游戲今后，歷史的范例正正在我的足中再次重獲更生，散發(fā)出減倍奪目的光芒。

　　(2)GRUNGE風(fēng)尚

　　復(fù)古的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為好的年代，便念GRUNGE本意所指，如泥土取汽油同化的中不雅觀。厭倦了極度精巧劣雅的都市年輕人，開(kāi)端挨破固有不雅觀念，尋找一種本初樸實(shí)以致粉碎的感觸感染，試圖建立一種沒(méi)有無(wú)缺的、殘缺的好，正正在沒(méi)有完美中支現(xiàn)完美，重新樹(shù)立新一代的審美好。

　　(3)奧妙花園

　　為了目標(biāo)，我們一路急促背前，有若干好多美好傳統(tǒng)被我們忘掉?正正在誰(shuí)人時(shí)令，重拾傳統(tǒng)粗力成為新的時(shí)尚，便念英國(guó)那些新鮮的深宅大年夜院，那些豐茂的奧妙花園，埋藏了稀有的粗力寶藏等候我們?nèi)ラ_(kāi)掘。繼承實(shí)在沒(méi)有意味著復(fù)古，正正在時(shí)代的步伐下，新的繼承是尊崇、學(xué)習(xí)著重組操作，以現(xiàn)代的角度連絡(luò)出全新的效果。

　　(4)都市部落

　　自然是我們最大年夜的靈感寶庫(kù)，我們擁抱自然，便念波西米亞人一樣周圍搜聚寶藏，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝的加工挨磨，讓本初的寶藏便念磚石一樣閃閃支光，我們對(duì)待自然的膜拜沒(méi)有再僅僅是對(duì)造型、圖案的簡(jiǎn)單模仿，而是更進(jìn)一步探索自然，我們獲得的將是一種更深切的外延粗力——一種無(wú)機(jī)遇，安閑的、多元的生活。

　　(5)新古典主義

　　工夫倒轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的范例經(jīng)歷時(shí)刻的考驗(yàn)，傳啟下唯好的瞬間，劣雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷氣勢(shì)成為靈感，古典主義的'重現(xiàn)卻將其回納的減倍年輕英俊，展現(xiàn)出完美的時(shí)尚新貌。

　　(6)英俊天空

　　將性感成生取反水完美交融，揭露80年代英俊氣勢(shì)的完美縮影。時(shí)至往日，正正在經(jīng)濟(jì)低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經(jīng)的跋扈狂范例，體驗(yàn)光芒時(shí)期的美好，以不顧十足的豁達(dá)取消極心態(tài)記懷煩惱，斗膽驅(qū)趕未來(lái)搬弄。

　　1、活動(dòng)主題

　　新店、新禮、新時(shí)尚

　　新店減時(shí)尚、開(kāi)上加開(kāi)、禮中支禮

　　時(shí)尚新店、好禮相睹

　　新店破產(chǎn)，細(xì)面時(shí)尚

　　2、活動(dòng)時(shí)刻

　　活動(dòng)周期：破產(chǎn)之日起十天(閉鍵是前5天)

　　遴選周六或周日、最好是節(jié)假日破產(chǎn)。

　　3、活動(dòng)對(duì)象

　　25-40歲的社會(huì)各階層姑娘

　　本次活動(dòng)也會(huì)經(jīng)過(guò)進(jìn)程促銷禮品的遴選來(lái)接收一些男性消費(fèi)。

　　4、活動(dòng)內(nèi)容(購(gòu)物連環(huán)喜)

　　適當(dāng)40-60平米專賣店的破產(chǎn)連環(huán)喜企圖

　　1、一重喜、進(jìn)門有喜：

　　進(jìn)店即贈(zèng)予某某粗彩紀(jì)念品(或憑DM宣傳單即可贈(zèng)予禮品) 如1-3元左右的禮品挨火機(jī)、便簽薄、本珠筆、鎖匙扣、撲克等

　　2、兩重喜、買便支(買滿的金額、贈(zèng)予的禮品各專賣店自行定制)：

　　(1)凡正正在活動(dòng)時(shí)刻凡購(gòu)物便支“價(jià)值28元純棉襪子”一單；

　　(2)凡正正在活動(dòng)時(shí)刻凡買滿258元，支價(jià)值48元粗彩寶珠筆一支；

　　(3)凡正正在活動(dòng)時(shí)刻凡買滿368元，支價(jià)值100元粗彩筆記本三組開(kāi)一套；

　　(4)凡正正在活動(dòng)時(shí)刻凡買滿488元，支價(jià)值138元的實(shí)皮皮帶一條；

　　3、三重喜、獲贈(zèng)下朋卡，通常有發(fā)生采辦的顧客，前50名贈(zèng)予下朋卡一張，注冊(cè)登記后成為永久會(huì)員。

　　5、物料整開(kāi)

　　1、店中主題海報(bào)：(主題任選其一)

　　新店新禮新時(shí)尚

　　新店減時(shí)尚開(kāi)上加開(kāi) 禮中支禮企劃文案

　　時(shí)尚新店好禮相睹

　　新店破產(chǎn) 細(xì)面時(shí)尚

　　面細(xì)時(shí)尚三降欣喜

　　2、吊旗：正面主題廣告詞，后背破產(chǎn)大年夜兇或新品上市

　　3、易推寶或*展架統(tǒng)一活動(dòng)主題，取海報(bào)統(tǒng)一。

　　4、略坐牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的鋪排地域。

　　5、橫幅：活動(dòng)主題內(nèi)容

　　6、DM傳單內(nèi)容同海報(bào)

　　7、大年夜型充氣拱門(寫(xiě)有活動(dòng)主題)、降空氣球、刀旗、花籃等

　　8、其他：名片、禮品、下朋卡、綬帶

　　6、結(jié)尾狀況

　　1、硬狀況：鋪排、講具及燈光聲響等，應(yīng)符合特色龍品牌天性主題終端的懇求，取籠統(tǒng)宣傳的氣勢(shì)調(diào)性保持不合。

　　2、硬狀況：專賣店導(dǎo)購(gòu)員、收銀員等，其儀容儀表、處事尺度等應(yīng)取特色龍的品牌籠統(tǒng)交相輝映。

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃3

　　一、活動(dòng)背景：

　　這是一個(gè)創(chuàng)意彌足珍貴的時(shí)代，這是一個(gè)不斷顛覆前者的時(shí)代，xx正在努力擺脫她作為大眾生活用品的形象。轉(zhuǎn)而去承載更多藝術(shù)創(chuàng)造的內(nèi)涵以及賦靈性的色彩和看似不經(jīng)意的各種搭配方式來(lái)烘托出不同場(chǎng)合中的穿著方式所營(yíng)造出的效果。 xx在時(shí)尚的輪回中重拾經(jīng)典的魅力、優(yōu)雅、高貴、性感、神秘…那些時(shí)代烙印中不滅的永恒。此刻顯得越發(fā)充滿魅力，重新喚起我們對(duì)經(jīng)典女人味的崇尚。

　　二、活動(dòng)目的：

　　1、樹(shù)立xxx專賣店的公眾形象，贏得廣大顧客的關(guān)注度

　　2、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)樹(shù)立迪賽尼斯品牌形象，提升品牌知名度。

　　3、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)加強(qiáng)迪賽尼斯專賣店的影響力，為后期銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　4、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。

　　三、目標(biāo)對(duì)象：

　　1、熱愛(ài)時(shí)尚，追求品味的都市新貴族。

　　2、對(duì)生活及時(shí)尚有一定見(jiàn)解的中上層人士。

　　3、年齡在28—45歲的都市女性。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、凡開(kāi)業(yè)期間全場(chǎng)88折。

　　2、開(kāi)業(yè)期間凡進(jìn)店夠物滿888元可獲贈(zèng)xxxx尊貴VIP卡一張。

　　3、購(gòu)物滿400送100元代金劵一張，滿800送200元，以次類推。

　　4、憑邀請(qǐng)函顧客可獲得xxxxx送出的紀(jì)念禮品一份。

　　5、開(kāi)業(yè)當(dāng)天DC精彩時(shí)裝秀。

　　五、推廣策略：

　　1、在開(kāi)業(yè)當(dāng)日舉辦一場(chǎng)別開(kāi)生面的時(shí)裝秀，邀請(qǐng)xxxxx總及經(jīng)理為開(kāi)業(yè)剪彩，給應(yīng)邀嘉賓及目標(biāo)消費(fèi)群視角和聽(tīng)覺(jué)帶來(lái)的全新感受，直接而形象地展現(xiàn)xxxx品牌的魅力和品位。

　　2、充分發(fā)揮活動(dòng)優(yōu)勢(shì)，邀請(qǐng)湖南分公司xx總及xx經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)助興，從而提高品牌的知名度和美譽(yù)。

　　3、品牌文化季刊和形象廣告帶(VCD碟片)的附帶宣傳推廣：

　　4、通過(guò)往政府機(jī)關(guān)、大型企業(yè)、事業(yè)單位有消費(fèi)能力人發(fā)邀請(qǐng)函(500份)并標(biāo)明開(kāi)業(yè)當(dāng)天憑邀請(qǐng)函在店鋪領(lǐng)取精美禮品一份。

　　六、操作細(xì)節(jié)

　　DC時(shí)裝秀

　　1、主題背景(時(shí)光交錯(cuò)的旅程)尺寸待定

　　2、舞臺(tái)搭建、燈光、音箱、模特6名、時(shí)間安排等(由模特公司提供)

　　3、走秀的五個(gè)小主題

　　(1)時(shí)光交錯(cuò)的旅程(大主題)

　　穿越時(shí)光隧道，尋找往昔的能量，在靜待中挖掘創(chuàng)意，在創(chuàng)意中重獲新生。世界紛繁變化，時(shí)光在流轉(zhuǎn)中沉淀下經(jīng)典的永恒，如同智慧之河的寶藏，在時(shí)光交錯(cuò)的旅程中，讓我們?cè)俅螌ふ摇?/p>

　　如此珍貴的財(cái)富成為我們?cè)趧?chuàng)造的靈感源泉，經(jīng)過(guò)魔術(shù)變幻的創(chuàng)意游戲之后，歷史的經(jīng)典在我的手中再次重獲新生，散發(fā)出更加奪目的光芒。

　　(2)GRUNGE風(fēng)尚

　　懷舊的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為美的年代，就想GRUNGE本意所指，如泥土與汽油混合的外觀。厭倦了極度精致優(yōu)雅的都市年輕人，開(kāi)始打破固有觀念，尋找一種原始質(zhì)樸甚至破損的感覺(jué)，試圖建立一種不完整的、殘缺的美，在不完美中發(fā)現(xiàn)完美，重新樹(shù)立新一代的審美觀。

　　(3)神秘花園

　　為了目標(biāo)，我們一路匆匆向前，有多少美好傳統(tǒng)被我們遺忘?在這個(gè)季節(jié)，重拾傳統(tǒng)精神成為新的時(shí)尚，就想英國(guó)那些古老的深宅大院，那些豐茂的神秘花園，埋藏了無(wú)數(shù)的精神寶藏等待我們?nèi)ネ诰颉＠^承并不意味著懷舊，在時(shí)代的步伐下，新的繼承是尊重、學(xué)習(xí)并重組利用，以現(xiàn)代的角度結(jié)合出全新的效果。

　　(4)都市部落

　　自然是我們最大的.靈感寶庫(kù)，我們擁抱自然，就想波西米亞人一樣四處采集寶藏，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝的加工打磨，讓原始的寶藏就想磚石一樣閃閃發(fā)光，我們對(duì)待自然的膜拜不再僅僅是對(duì)造型、圖案的簡(jiǎn)單模仿，而是更進(jìn)一步探索自然，我們獲得的將是一種更深入的內(nèi)在精神——一種有機(jī)會(huì)，自由的、多元的生活。

　　(5)新古典主義

　　時(shí)光倒轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的經(jīng)典經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn)，傳承下唯美的瞬間，優(yōu)雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷風(fēng)格成為靈感，古典主義的重現(xiàn)卻將其演繹的更加年輕摩登，呈現(xiàn)出完美的時(shí)尚新貌。

　　(6)摩登天空

　　將性感成熟與叛逆完美融合，展現(xiàn)80年代摩登風(fēng)格的完美縮影。時(shí)至今日，在經(jīng)濟(jì)低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經(jīng)的瘋狂經(jīng)典，體驗(yàn)輝煌時(shí)期的美好，以不顧一切的豁達(dá)與樂(lè)觀心態(tài)忘卻煩惱，勇敢迎接未來(lái)挑戰(zhàn)。

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃4

　　一、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局

　　根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。

　　二、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)

　　要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

　　三、制定物品采購(gòu)清單

　　飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是餐廳部，在制定餐廳采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

　　1、本餐廳的建筑特點(diǎn)

　　采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。

　　2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)定位

　　3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位

　　餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。

　　4、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。

　　5、其它情況

　　在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、協(xié)助采購(gòu)

　　這項(xiàng)工作對(duì)餐廳的`開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適

　　當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　五、參與制服的設(shè)計(jì)與制作

　　餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

　　六、編寫(xiě)部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》

　　運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部份。

　　七、參與員工的招聘

　　通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

　　八、抓好開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)工作

　　開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

　　一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

　　1、餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；

　　2、基本功練習(xí)；

　　3、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；

　　4、餐廳主菜單培訓(xùn)；

　　5、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

　　培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

　　九、建立餐飲檔案

　　開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。

　　十、參與餐廳驗(yàn)收

　　餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　十一、開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛(wèi)生工作

　　開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開(kāi)全面的清潔工作。

　　十二、餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

　　餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃5

　　一、活動(dòng)主題

　　新店、新禮、新時(shí)尚

　　新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

　　時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

　　新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起十天（要害是前5天）

　　選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

　　三、活動(dòng)對(duì)象

　　25—40歲的社會(huì)各階層女士

　　本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷禮品的選擇來(lái)吸引一些男性消費(fèi)。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容（購(gòu)物連環(huán)喜）

　　適合40—60平米專賣店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案

　　1、一重喜、進(jìn)門有喜：

　　進(jìn)店即贈(zèng)予某某精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈(zèng)予禮品）如1—3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

　　2、二重喜、買就送（買滿的金額、贈(zèng)予的禮品各專賣店自行定制）：

　　（1）凡在活動(dòng)期間凡購(gòu)物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；

　　（2）凡在活動(dòng)期間凡買滿258元，送價(jià)值48元精美寶珠筆一支；

　　（3）凡在活動(dòng)期間凡買滿368元，送價(jià)值100元精美筆記本三組合一套；

　　（4）凡在活動(dòng)期間凡買滿488元，送價(jià)值138元的真皮皮帶一條；

　　3、三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生購(gòu)買的顧客，前50名贈(zèng)予貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為永久會(huì)員。

　　五、物料整合

　　1、店外主題海報(bào)：（主題任選其一）

　　新店新禮新時(shí)尚

　　新店添時(shí)尚折上加折禮中送禮企劃文案

　　時(shí)尚新店好禮相見(jiàn)

　　新店開(kāi)業(yè)精點(diǎn)時(shí)尚

　　點(diǎn)精時(shí)尚三降驚喜

　　2、吊旗：正面主題廣告詞，反面開(kāi)業(yè)大吉或新品上市

　　3、易拉寶或x展架統(tǒng)一活動(dòng)主題，與海報(bào)統(tǒng)一。

　　4、小立牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。

　　5、橫幅：活動(dòng)主題內(nèi)容

　　6、DM傳單內(nèi)容同海報(bào)

　　7、大型充氣拱門（寫(xiě)有活動(dòng)主題）、升空氣球、刀旗、花籃等

　　8、其他：名片、禮品、貴賓卡、綬帶

　　六、終端環(huán)境

　　1、硬環(huán)境：陳列、道具及燈光音響等，應(yīng)符合特色龍品牌個(gè)性主題終端的`要求，與形象宣傳的風(fēng)格調(diào)性保持一致。

　　2、軟環(huán)境：專賣店導(dǎo)購(gòu)員、收銀員等，其儀容儀表、服務(wù)規(guī)范等應(yīng)與特色龍的品牌形象交相輝映。

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃6

　　一、店鋪名稱：

　　食全食美小店鋪

　　二、業(yè)務(wù)內(nèi)容:

　　我們主要經(jīng)營(yíng)各種零食，如包裝類有豆腐干、牛肉干、魷魚(yú)等、糕點(diǎn)有各種類型的餅干，糖果類有口香糖，棒棒糖的食品，堅(jiān)果類有瓜子、花生、核桃等，還有其他飲料、礦泉水等。

　　三、店鋪選址分析：

　　我們店鋪設(shè)定地點(diǎn)為創(chuàng)業(yè)街，大學(xué)生要去教學(xué)樓、寢室和操場(chǎng)等其他地方都會(huì)經(jīng)過(guò)那里，以及食堂、家家樂(lè)超市，等都設(shè)立在旁。雖然人流多，但是競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。

　　四、目標(biāo)顧客：

　　主要針對(duì)城院的在校大學(xué)生、教師及其他愿意購(gòu)買者

　　五、貨色搭配與采購(gòu)管理：

　　貨色搭配：分別以糕點(diǎn)、糖果、堅(jiān)果、肉類進(jìn)行排列好，可將其零食放入每個(gè)小籃子中，這樣可以使大學(xué)生容易辨認(rèn)零食，方便購(gòu)買。采購(gòu)渠道：我們是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行零食采購(gòu)商品儲(chǔ)存：

　　1.首先是自己的寢室和附近的寢室

　　2.管理員的.房間，這個(gè)可能比較困難

　　商品分類：

　　3.像大家經(jīng)常喜歡吃的辣條，等肯定要多儲(chǔ)備，另外礦泉水、果汁、茶類等可相應(yīng)增加儲(chǔ)備。

　　六、價(jià)格策略

　　鑒于小賣鋪是學(xué)生運(yùn)營(yíng)，且規(guī)模有限，所以，我們本著服務(wù)學(xué)生，薄利多銷的原則。定價(jià)策略上主要有以下要點(diǎn)：

　　1）成本定價(jià)法

　　成本+運(yùn)費(fèi)+利潤(rùn)

　　2）通行價(jià)格定價(jià)法

　　由于很多食品的價(jià)格都是統(tǒng)一零售價(jià)，像可口可樂(lè)，綠茶等

　　3）競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法

　　首先在初期，可以適當(dāng)?shù)匾陨缘蛢r(jià)格銷售

　　七、促銷策略

新店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃7

　　一、活動(dòng)背景：

　　這是一個(gè)創(chuàng)意彌足珍貴的時(shí)代，這是一個(gè)不斷顛覆前者的時(shí)代，xx正在努力擺脫她作為大眾生活用品的形象。轉(zhuǎn)而去承載更多藝術(shù)創(chuàng)造的內(nèi)涵以及賦靈性的色彩和看似不經(jīng)意的各種搭配方式來(lái)烘托出不同場(chǎng)合中的穿著方式所營(yíng)造出的效果。xx在時(shí)尚的輪回中重拾經(jīng)典的魅力、優(yōu)雅、高貴、性感、神秘…那些時(shí)代烙印中不滅的永恒。此刻顯得越發(fā)充滿魅力，重新喚起我們對(duì)經(jīng)典女人味的崇尚。

　　二、活動(dòng)目的：

　　1、樹(shù)立xxx專賣店的公眾形象，贏得廣大顧客的關(guān)注度

　　2、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)樹(shù)立迪賽尼斯品牌形象，提升品牌知名度。

　　3、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)加強(qiáng)迪賽尼斯專賣店的影響力，為后期銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　4、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。

　　三、目標(biāo)對(duì)象：

　　1、熱愛(ài)時(shí)尚，追求品味的都市新貴族。

　　2、對(duì)生活及時(shí)尚有一定見(jiàn)解的中上層人士。

　　3、年齡在28—45歲的都市女性。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、凡開(kāi)業(yè)期間全場(chǎng)88折。

　　2、開(kāi)業(yè)期間凡進(jìn)店夠物滿888元可獲贈(zèng)xxxx尊貴VIp卡一張。