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    績效考核方案

    時間:2022-07-26 15:15:07 考核方案 我要投稿

    績效考核方案通用15篇

      為了保障事情或工作順利、圓滿進行,預先制定方案是必不可少的,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密,并有很強可操作性的計劃。制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編整理的績效考核方案,僅供參考,大家一起來看看吧。

    績效考核方案通用15篇

    績效考核方案1

      一、考核辦法

      項目經理的主要績效考核指標以關鍵績效指標考核和關鍵事件考核兩種方式結合具體工程項目進行考核。

      1、關鍵績效指標主要有:安全生產、質量控制、文明施工、工程進度、材料使用、成本控制、工程款回收;

      2、關鍵事件考核主要有:積極事件、消極事件;對積極事件采用加成的形式,對消極事件采用扣減的形式。

      二、關鍵績效考核項目

      1、安全生產(16分)

      (1)項目部對施工現場的工作人員進行安全教育,不得要求施工人員違反安全管理的規(guī)定進行施工;認真執(zhí)行安全技術規(guī)范,嚴格遵守安全制度,落實安全措施,確保作業(yè)安全;(1分)

      (2)加強現場管理,嚴格執(zhí)行建設主管部門及環(huán)保、消防、等有關部門對作業(yè)現場的管理規(guī)定;(1分)企業(yè)績效考核管理辦法(3)安全工作目標:不發(fā)生人身輕傷及以上人身事故;不發(fā)生環(huán)境污染和職業(yè)健康事故;不發(fā)生垮(坍)塌事故;不發(fā)生食物中毒事故;不發(fā)生機械社保損壞事故;不發(fā)生火災事故;不發(fā)生負主要責任以上的重大交通事故。(14分)

      2、質量控制(12分)

      (1)整體工程質量符合與甲方約定的工程質量要求;(6分)

      (2)分項、分部工程一次性驗收合格率;(3分)

      (3)隱蔽工程驗收合格率。(3分)

      3、文明施工(8分)

      (1)標志標牌;(2分)

      (2)場地容貌;(2分)

      (3)材料堆放;(2分)

      (4)作業(yè)面工完清場。(2分)

      4、工程進度(12分)

      (1)制定進度計劃并及時上報;(2分)

      (2)月進度計劃完成情況;(4分)

      (3)整體工期符合與甲方約定的工期要求。(6分)

      5、材料使用(12分)

      (1)項目部執(zhí)行材料采購、進出庫、存放制度情況;(2分)

      (2)施工用電控制情況;(3分)

      (3)施工用水控制情況;(3分)

      (4)機械設備維修、損壞情況。(4分)

      6、成本控制(20分)

      (1)成本目標控制實現情況;(10分)

      (2)月完成產值實現情況;(5分)

      (3)月材料消耗情況。(5分)

      7、工程款回收(20分)

      (1)工程預付款回收情況;(5分)

      (2)工程進度款回收情況;(7分)

      (3)工程結算款回收情況;(6分)

      (4)工程保修金回收情況。(2分)

      三、關鍵事件考核項目

      1、趕超工期獲得甲方獎勵,項目經理額外獲得甲方獎勵的20%;

      2、工期逾期被甲方扣罰款,項目經理額外減績效獎20%;

      3、工程質量圓滿完成甲方確定目標獲得甲方獎勵,項目經理額外獲得甲方獎勵的20%;

      4、工程質量不符合要求而返工或被甲方扣罰款,項目經理額外減績效獎20%;

      5、工程安全、文明施工獲得甲方獎勵,項目經理額外獲得甲方獎勵的20%;

      6、發(fā)生安全事故、文明施工不符合要求而被甲方扣罰款,項目經理額外減績效獎20%。

    績效考核方案2

      加強公司的制度化建設,提升公司的運作效率;激勵員工的上進心和工作積極性,促使員工努力提高工作業(yè)績和效果,特制定本制度。

      一、考核對象

      全體員工(進入公司未轉正者不參加績效考核,轉正后開始進行績效考核)。

      二、考核結果等級和方式

      (一)考核結果分為五檔,分別對應考核得分如下:S級101-105分A級90-100分;B級80-89分;C級70-79分;D級69分以下(含69分)。

      (二)考核工資標準:將員工每月應發(fā)工資總額的20%-30%作為績效考核工資,根據當月工作績效考核結果,確定績效工資發(fā)放比例和具體金額。

      (三)考核內容:員工本人當月工作完成情況及綜合表現。

      (四)考核方式:實行分級考核,由直接上級考核直接下級,并由分管領導最終評定。

      (五)績效數據確認無誤后,采用相應數據,結合績效考核表進行績效評分,其中對考核結果為“S”級和“D”級的人員要書面陳述理由(予以典型事例說明)。

      三、考核原則

      1、公平、公正、公開原則;

      2、考核內容和流程向考核對象公開,以過程的公開性確保結果的公正性;

      3、績效考核是一個管理手段而非最終目的。,考核人通過談話溝通,幫助考核對象發(fā)現工作中存在的問題,找到改進方向,從而達到組織或個人提高業(yè)績水平之目的。

      四、職責

      1、各級管理者職責:各級管理者作為下屬員工績效管理的直接責任人,掌握績效管理的工作和方法,制定、審核下屬員工的考核指標,觀察、記錄員工的日常績效表現,輔導員工進行績效改進,提供必要的反饋和指導,幫助下屬完成績效計劃和達到績效目標,對下屬進行績效評估,與下屬進行持續(xù)的績效溝通。

      2、員工職責:進行個人績效管理,不斷提高個人技能和表現,了解績效管理的操作方法和步驟,收集反映個人績效的信息反饋,努力達到較高的績效目標,取得更好成就。

      3、人力資源部門職責:作為公司績效的歸口管理部門,負責績效管理制度的制定、解釋及宣貫,考核工作的組織、監(jiān)控與督導,考核數據整理統(tǒng)計、考核分布狀況的審核,結果的應用與反饋,向員工提供指導、支持與培訓,受理員工的考核申訴。

      五、績效考核流程

      1、制訂績效計劃、確定績效目標。

      2、每月28至31日,由公司領導召集各部門負責人召開次月工作會議,部署工作任務,明確各部門的工作任務、目標與考核權重。部門負責人編制《月度工作計劃/績效考核表》(見附件1),確認績效任務、目標后簽字,作為本部門次月的考核依據。

      3、每月3日前,各部門負責人召集本部門工作會議,結合部門任務,明確各崗位工作任務、工作重點,并確立各崗位的考核目標及考核權重。各崗位員工編制《月度工作計劃/績效考核表》,確認本崗位的績效任務與目標后簽字交至人力資源部,作為當月考核依據。

      4、完成考核匯總:考核評估的第7個工作日,人力資源部將上月考核數據統(tǒng)一匯總完成考核評估結果,提交至總經理審批。

    績效考核方案3

      一、考核目的:

      為改善網吧經營環(huán)境,增強網吧員工服務意識,規(guī)范員工工作行為,提高網吧綜合效益,特制定此考核方案。 二、考核對象:

      網吧全體正式員工:店長、領班、收銀員、網管。(試用期員工無考核工資) 三、考核方式:周考核,月考核,季考核

      (一)周考核:每周一對上一周工作進行考核打分,并注明打分理由。網管和收銀由領班或店長考核打分,領班由店長考核打分,店長由部門經理考核打分。周二之前上報行政部考核專員。

      考核結果:店長根據店內考核結果授予考核排名第一的員工 “周優(yōu)秀員工”稱號。

      (二)月考核

      1、領班、網管、收銀的月考核分=周考核平均分×80%+運營部經理打分×10%+行政部巡查考核×10%。

      考核結果:店長根據店內考核結果授予月考核排名第一的員工(不含領班)“月優(yōu)秀員工”稱號。

      2、店長月考核分由上級打分(周平均分)、巡查打分兩部分組成:上級打分由運營部經理對各店長本月的工作情況打分,相關數據由財務部提供。每月行政部需組織人員對各門店進行至少一次巡查,并給予巡查分,多次巡查的取平均分。

      店長月考核分=上級打分(周平均分)×60%+巡查分×40%;

      3、星級評定標準:每月進行星級評定:75分以下——1星級;75(含)~85分——2星級;85(含)~90分——3星級;90(含)~95分——4星級;95分(含)以上——5星級。

      不定期抽查考核的公平合理性。

      店長、領班試用考核期如有一次月考核未達65分須延期待定或撤職。 試用期員工不參與評定。

      (三)季度考核

      1、收銀員參與彩虹獎評定,詳見《頂尚彩虹獎評定實施方案》。

      2、網管每季度自愿報名參加網吧計算機相關技能知識考試,并評等級,分初、中、高三級。詳見《頂尚網管網吧計算機應用技術培訓實施方案》。

    績效考核方案4

      考核的目的

      績效考核的目的是規(guī)范員工行為,同時激勵員工、將員工行為引向企業(yè)的總體目標,在企業(yè)內部保持競爭機制,通過優(yōu)勝劣汰,保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

      考核內容

      內容應聯系到客戶滿意程度及對松川的價值創(chuàng)造;通過與工作及權力范圍的聯系以增加員工的積極性

      考核指標

      考核指標應是明確、具體、有挑戰(zhàn)性同時又是現實可行的,并且要切合公司的戰(zhàn)略目標、綜合平衡短期目標與長期目標的關系。

      考核方法

      考核必須公平、操作性強,應由最了解業(yè)務的經理(或主管)負責,也須由高層領導定期參與。

    績效考核方案5

      為了激勵廣大醫(yī)護人員工作熱情,遵循以病人為中心,以醫(yī)院利益為目標的宗旨,體現分配公平,多勞多得的原則,促進醫(yī)患關系和諧發(fā)展。

      一、考核機構及職責分工

      (一)考核小組:xx

      組長:xx

      副組長:xx

      辦公室:xx

      成員:院辦、醫(yī)教部、護理部、經營部、人力資源部、財務部、醫(yī)保辦、客戶服務部、后勤部及各臨床醫(yī)技科室主任、護士長。

      (二)職責:

      行政執(zhí)行:由院長牽頭,會同副院長、院長助理、辦公室等部門科室監(jiān)督考核,由辦公室組織;

      醫(yī)療質量:主要由業(yè)務院長會同醫(yī)教部、護理部、經營部監(jiān)督考核,由醫(yī)教部組織;財務指標:由業(yè)務院長會同經營部、醫(yī)教部、護理部、財務部、醫(yī)保辦監(jiān)督考核,由財務部組織;

      科室管理:主要由業(yè)務院長、醫(yī)教部、護理部、人力資源部、經營部監(jiān)督考核,由護理部組織;

      客戶關系:主要由經營部、醫(yī)教部、護理部、人力資源部、客戶服務部監(jiān)督考核,由經營部組織。

      學習培養(yǎng):主要由人力資源部、醫(yī)教部、經營部、護理部等部門科室監(jiān)督考核,由醫(yī)教部組織。

      二、考核依據

      國家政府相關法規(guī);醫(yī)院各項管理制度(《深圳恒生醫(yī)院規(guī)章制度匯編20xx》)和會議精神;各部門崗位職責和工作流程;各部門責任目標和經營任務指標等。

      三、業(yè)績指標考核與獎勵

      以醫(yī)院下達的任務為標準,按照節(jié)余和虧損給予獎勵與處罰。

    績效考核方案6

      為促進職工工作積極性,工作更充實。在每年銷售旺季:3月—11月,特為運輸部貨車司機每人每月增加500元績效獎金。按月進行考核,每月按30天計算。根據公司現有車輛6620,905,498,28691分為四組制定考核標準。

      1、工作量考核

      工作量考核占總考核60%,即300元。主要考核兩個方面,一是總趟數,二是總噸數,二者各占30%。

      根據數據統(tǒng)計制定考核標準:

      車型趟數/天噸/趟考核總趟數考核總噸數(見附表1)

      每月考核表格如下:(見附表2)

      2、節(jié)約成本考核

      節(jié)約成本考核占總考核30%,即100元。根據物流經理統(tǒng)計的數據為考核基礎。主要考察車隊耗油量的控制。

      耗油量超過預計耗油量,該項獎金為零;

      耗油量等于預計耗油量,全額發(fā)放該部分獎金;

      耗油量低于預計耗油量,全額發(fā)放該部分獎金+節(jié)約油費的20%,作為獎金。(例如:本月6620型貨車耗油量在預計耗油量范圍內,且為公司節(jié)約200元錢,則本月獎金為:100+200__30%=160元)

      具體考核如下:(見附表3)

      3、工作技能考核

      工作技能考核占總考核5%,即25元。具體考核內容為:當月沒有任何交通事故發(fā)生。

      4、工作態(tài)度考核

      工作態(tài)度考核占總考核5%,即25元。具體考核內容為:要求填寫的表格填寫完整,并且上交及時;車輛的定期清潔及維護。

      5、工作積極性考核

      工作積極性考核占總考核5%,即25元。具體考核內容為:當月全天出勤,休息假不超過2天。

      6、客戶滿意度考核

      客戶滿意度考核占總考核5%,即25元。具體考核內容為:當月沒有客戶的投訴電話。

    績效考核方案7

      根據縣教育局的安排,我校績效考核同年終考核一并進行。統(tǒng)一定于8月18日----8月23日進行考核。

      績效考核領導組:

      組長:趙立新(石匣學校校長)

      副組長:程玉明(石匣學校黨支部書記)

      巨秀明(石匣學校副校長)

      組員:趙海平(石匣學校總務主任)

      秦俊如(石匣學校政教主任)

      績效考核說明:

      1、為實現公平合理的原則,本學年績效考核分三塊進行:(一)中層領導、(二)中學教師、(三)小學教師(含保育教師)。

      2、因特崗教師教師績效工資不進財政專戶,無法同其他教師一起進個人專戶,故本學年中學教師績效考核分二塊進行:(一)特崗教師、(二)在編教師。

      3、馬廄主教在小學教師組考核,不再享受領導補貼,可相當于一個教研組長,享受教研組長補貼。

      4、中學教導員在中學在編教師組考核,以教學成績同教師排隊,不再享受教導員補貼。

      5、寒暑假期、星期日,學校臨時安排值班護校補貼不再納入績效考核,所需補貼由學校預算外資金發(fā)放。

      6、因本學年特崗教師、新入編教師年終無獎金,故本學年年終獎金各歸本人。

      7、因本學年上班時間為9個月,故本學年考核績效以9個月計算,本年2、7、8月按職稱歸入本人。

      8、其余績效考核嚴格按照學年初制定的《石匣學校教師績效工資考核分配實施方案(修改稿)》執(zhí)行。

    績效考核方案8

      第一章 總則

      第一條 目的

      為建立和完善事業(yè)部人力資源績效考核體系和激勵與約束機制,對員工進行客觀、公正地評價,并通過此評價合理地進行價值分配,特制訂本辦法。

      第二條 原則

      嚴格遵循“客觀、公正、公開、科學”的原則,真實地反映被考核人員的實際情況,避免因個人和其他主觀因素影響績效考核的結果。

      第三條 指導思想

      建立客觀、公正、公開、科學的績效評價制度,完善員工的激勵機制與約束機制,為科學的人事決策提供可靠的依據。

      第四條 適用范圍

      本辦法適用于事業(yè)部職能部除管理干部以外的.全體員工,二級子公司可參照本辦法建立各單位內部的績效考核制度(二級子公司財務人員統(tǒng)一由事業(yè)部財務管理部進行考核)。

      第二章 考核體系

      第五條 考核對象

      Ⅰ類員工:工作內容的計劃性和目標性較強的員工 Ⅱ類員工:每月工作性質屬重復性、日常性工作的員工

      第六條:考核內容

      1、業(yè)績考核:Ⅰ類員工主要參照各部門月度工作計劃并依據工作目標進行考核;Ⅱ類員工依據職位說明書進行考核。

      2、能力考核:通過員工的工作行為,觀察、分析、評價其具備的工作能力。

      3、態(tài)度考核:通過員工日常工作表現和行為,考察其工作責任感和

      第七條:考核方式

      考核實行直接主管評分和部門主管簽名確認的兩級考核方式。

      第三章 考核實施

      第八條 考核機構

      人力資源部:作為事業(yè)部人力資源工作的歸口管理部門,負責績效考核制度的制定,并組織事業(yè)部各職能部員工的績效考核,指導和監(jiān)督二級子公司績效考核工作。

      二級子公司人事部門:作為事業(yè)部下屬二級子公司人事系統(tǒng)的歸口管理部門,按照事業(yè)部《員工績效考核管理辦法》和其他有關制度的規(guī)定,負責本單位績效考核制度的制訂和實施工作。

      第九條 考核周期

      以半年為考核周期,年終進行綜合評定;新聘員工以試用期為考核周期。上半年:1月1日-6月30日;下半年:7月1日~12月31日。具體時間以通知為準。

      第十條 考核流程

      根據職位說明書和部門月度工作計劃,每年1月和7月份由人力資源部協(xié)助各部門對該部門員工工作績效進行綜合評定,各部門應于1月15日和7月15日前將考核結果報事業(yè)部人力資源部。

      第四章 考核結果的應用

      第十二條 培訓

      在進行人力資源開發(fā)工作時,應把員工績效考核結果作為參考資料,了解員工的培訓需求,從而有效地開展培訓工作。 第十三條 崗位輪換和晉升

      在進行崗位輪換和晉升時,應參考員工績效考核的評定結果,把握員工的工作和環(huán)境適應能力。 注:工資序列升(降)每半年進行一次,在每年2、8月份根據考核結果進行調整。

      員工具有以下條件之一者,工資職級調整可不受事業(yè)部規(guī)定的調薪時間限制:

      (1)職務晉升;

      (2)在市場業(yè)務發(fā)展、技術創(chuàng)新、新事業(yè)開拓及內部管理等方面作出特殊貢獻,必須填寫《特殊調薪申報表》,報人力資源部審核,總經理審批。

      第十五條 績效收益

      某普通員工年中(終)績效收益=該職能部普通員工年中(終)績效收益發(fā)放總額×計提系數

      計提系數=Ei×Pi/∑Ei×Pi

      Ei =某管理人員管理工資月標準額×在考核單位工作時間(按月計算) Pi=該員工個人績效評價得分

      i=表示某普通員工

      注:個人考核結果(P)為D等者,取消獎金的發(fā)放;試用期員工不享受獎金;在考核單位工作時間按轉正后計算。

      第十六條 審批流程

      考核結果處理表按被考核者——直接主管——部門主管——人力資源部的流程進行審批,但匯總報表要報事業(yè)部總經理審批。

      第五章 考核面談與績效改進

      第十七條 考核面談

      員工考核的核心是結合工作計劃和目標,目的在于干部對下屬的工作進行監(jiān)督和指導,在工作思路和績效改進上提供幫助,因此每次考核結束后,考核者應當與被考核者進行考核面談,加強雙向溝通。

      考核面談為考核者與被考核者就績效改進與能力提升所進行的溝通應做到:

      (1)讓被考核者了解自身工作的優(yōu)、缺點;

      (2)對下一階段工作的期望達成一致意見;

      (3)討論制定雙方都能接受的書面績效改進和培訓計劃。

      第十八條 績效改進

      每個考核期結束后,考核者與被考核者應經過協(xié)商共同制訂《員工績效改進計劃書》,報人力資源部備案。

      第六章 考核結果的管理

      第十九條 考核指標和結果的修正

      由于客觀環(huán)境的變化,員工需要調整工作計劃、績效考核標準時,經考核負責人同意后,可以進行調整和修正。考核結束后人力資源部還應對受客觀環(huán)境變化等因素影響較大的考核結果重新進行評定。

      第二十條 考核結果反饋

      被考核者有權了解自己的考核結果,人力資源部應在考核結束后五個工作日內,向被考核者通知考核結果。

      第二十一條 考核結果歸檔

      考核結束后考核結果作為保密資料,由人力資源部歸入被考核者個人檔案并負責保存。

      第二十二條 考核結果申訴

      被考核者如對考核結果有異議,首先應通過雙方的溝通來解決;如不能妥善解決,被考核者可向事業(yè)部人力資源部提出申訴,人力資源部需在接到申訴之日起十日內,對申訴者的申訴請求予以答復。

      第七章 附則

      第二十三條 本辦法由事業(yè)部人力資源部負責制訂、解釋及修訂; 第二十四條 本辦法自發(fā)布之日起開始實施。

    績效考核方案9

      一、考核、獎勵原則:

      1、以銷售指標為參考,毛利額指標為基礎,同時同各項管理指標掛鉤為原則。

      2、以考核指標同每月工資和年終獎掛鉤的方式進行考核。

      3、公司各項與報酬有關的人事制度中所涉及到的“工資”,指的是上述“固定工資”部分,即原工資標準的60%部分。

      二、考核、獎勵指標:

      1、考核指標分為10項:

      ①銷售額、

      ②毛利額、

      ③零銷售、

      ④高庫存、

      ⑤負庫存、

      ⑥損耗、

      ⑦可控費用、

      ⑧人工占比、

      ⑨其他收入、

      ⑩服 務。

      2、獎勵指標分為4項:

      三、工資結構:

      1、總績效工資=A x 3、毛利績效工資=毛利額績效基數x毛利額完成率 其中毛利績效基數占總績效基數的40%。

      2、管理績效工資=管理績效基數-∑(管理績效基數 x各項管理指標扣減比率) a)、其中管理績效基數占銷售績效基數的60% b)、其它各項績效管理工資在計算時,都以管理績效基數為參考值,分別算8次,并最后累加。該項指標只作扣減,下限為全部扣完。

      四、各項考核指標的完成標準:

      1、銷售額:以完成預算銷售額的比例為依據考核。

      b) 銷售完成率折算為:

      該毛利額=銷售-成本-買贈-棄貨-損耗-折扣。

      2、零銷售:

      當月連續(xù)四周的零銷售商品SKU數不能超過本店商品總SKU數的12%, 每超過1%, 扣管理績效基數的20%, 上限為管理績效基數的100%。零銷售商品的SKU數以當月地區(qū)運作部的相關報告數據為準。

      3、負庫存:

      負庫存SKU數應控制在SKU總數的1.5%以內, 每超過總SKU數的0.3%,扣管理績效基數的20%, 上限為管理績效基數的100%。負庫存SKU數的提交標準以數據分析室的標準為準。

      4、高庫存:

      高庫存商品指食品庫存天數在56天以上(含)、非食品庫存天數在105天以上 (含)、除進貨在兩周內的新品外的商品,其庫存總額和占總庫存額的比例應 控制在8%之內。每超過0.5%,扣管理績效基數的16%, 上限為管理績效基數的 100%。高庫存商品庫存額以地區(qū)運作部的數據為標準。

      5、損耗:

      門店損耗為全年銷售的0.27%, 每年考核兩次。 每超過損耗額的1%, 則 扣減管理績效基數的20%, 上限為管理績效基數的100%。

      6、服務:

      以公司總部對服務質量的相關標準進行考核。扣罰措施參見公司總部具體規(guī)定。

      7、可控費用:

      門店的可控費用占銷售總額的4.9%, 即全年562萬, 每超過1%,則同比扣管理績效基數的10%, 扣罰最高限為管理績效基數總額的100%。

      8、其他收入:

      其它收入指:小偷罰款收入、條碼銷售收入、促銷員管理收入、其它不固定名目收入等的凈收入(不包括由采購與供應商談判簽定合同后所增加的返利收入、廠商贊助收入、場租收入等)。該項收入全年預算40萬, 各月分別為:

      以上指標每低于10%, 扣管理績效基數的5%, 上限為管理績效基數的100%。

      9、人工占比:

      用正式工和小時工的工資總額占凈銷售的比例進行考核。該比例應控制在 1.35%以內。每超過0.05%,扣管理績效基數的30%, 上限為管理績效基數的100%。

      五、獎勵指標的完成標準:

      1、毛利獎:

      分階段計算綜合毛利額的完成情況,超出毛利額預算部分的12%,作為獎勵,統(tǒng)一上報公司審批,由地區(qū)總經理制定具體分配方案后兌現。其中店長或主持工作的副店長分6月和12月兩次考核和兌現;店長助理、部門經理或主持工作的經理助理以季度為單位進行考核和兌現;其他所有員工以月度為階段進行考核和兌現。

      2、最佳服務獎:

      每季度對各店的服務考核成績情況進行統(tǒng)計,成績排名前三名的店,分別給予相應店的店長800、600、300元、員工60、50、30元獎勵。

      3、最佳員工滿意度獎:

      以人事部的員工滿意度調查結果為依據,滿意度最好的前三個店,分別給予相應店的店長1000、800、600元、員工60、50、30元獎勵。

      六、各考核點的考核周期和績效工資兌現方法:

      1、考核指標的考核周期和績效工資兌現方法:

      除損耗和可控費用2項指標外,其余8項指標當月考核,當月兌現。損耗和可控費用兩項指標按其占比從管理基數中全額預提,損耗分別在兩次大盤月、可控費用分別在6月和12月考核和兌現。

      2、獎勵指標的兌現方法:

      a) 銷售、毛利超額部分的獎勵,按第六項第1條要求執(zhí)行。

      b) 對服務的獎勵分季度兌現。

      c) 其它獎勵項原則上年底兌現。

      d) 地區(qū)總經理可根據整體情況進行調節(jié),決定是否調節(jié)獎金發(fā)放頻次。

      七、舉例:

      例如某月完成:銷售額預算92%、完成毛利額預算80%、零銷售占13%、負庫存 1.4%、高庫存7.3%、未作盤點,所以沒有損耗值、可控費用未到考核期、其他 收入比預算低一個百分點、服務達到標準、人工占比為1.4%。則工資計算方法 為:

      1、假設舉例員工工資為1000元。則固定工資=原工資的60%=600元。則A=400元。

      2、總績效基數=A x銷售完成率=400x100%=400元

      3、毛利績效基數=總績效的40%=400x40%=160元

      4、毛利績效工資=毛利績效基數x毛利完成率=160x80%=128元

      5、管理績效基數=總績效基數的60%=400x60%=240元

      6、零銷售、負庫存、高庫存、其他收入、服務、人工占比的扣減率分別為:20%、00%、00%、12%、00%、30%。另有損耗和可控費用需預提。

      7、管理績效工資=管理績效基數-∑(管理績效基數 x各項管理指標扣減比率)=240-[(240x20%)+(240x12%)+(240x30%)] =240-148.8=91.2(元)。另有損耗和可控費用兩項指標,累計到考核其期時統(tǒng)一計算。計算基數為240元。

      8、總績效工資=毛利績效工資+管理績效工資=128+91.2=219.2 9、該月總工資=固定工資+總績效工資=600+219.2=819.2。

      (另有損耗和可控費用兩項指標,累計到考核其期時統(tǒng)一計算。計算基數 為240元。)

      以上考核方案一式兩份,考核方與被考核方各執(zhí)一份,雙方共同遵守各項考核指標等內容。公司將充分利用現有資源全力配合XX店店長實現以上經營目標, 以上考核方案的最終解釋權在公司人力資源部。

    績效考核方案10

      一、目的

      1、為公平、公正、科學地評價員工工作績效,完善激勵與約束機制,突出對優(yōu)秀員工的激勵,充分調動員工的工作積極性,有效的促進工作績效改進,合理配置人力資源。

      2、創(chuàng)建規(guī)范的考核平臺,進一步規(guī)范、統(tǒng)一、完善考評體系,更好的指引各部門開展考評工作。

      二、原則

      嚴格遵循“公平、公正、公開、科學”的原則,真實地反映被考核人員的實際情況,避免因個人和其他主觀因素影響績效考核的結果。

      三、適用范圍

      本辦法適用于本單位所屬各部門員工。

      四、考核細則

      (一)商店店長考核評分細則

      1、未按國家有關法令法規(guī)及公司各項規(guī)章制度管理賣場,扣5-10分/次;

      2、未按要求做好商店內設備、設施的日常維護和保養(yǎng),扣2分/次;

      3、未按照公司相關規(guī)章制度做好店內工作人員的日常管理,扣2分/次;

      4、未做好商店內租賃柜臺及聯營廠商的日常管理工作,扣2-5分/次;

      5、未做好店內整體環(huán)境的管理和控制,扣3分/次;

      6、為做好店內固定資產管理,造成損失的,扣5分/次;

      7、未做好店內每月獎金分配,引起糾紛的,視情節(jié)嚴重程度扣2-5分/次;

      (二)商店值班經理考核評分細則

      1、未按考勤管理辦法做好超市人員的出勤情況記錄工作,扣2分/次;

      2、未能根據商店經營需要做好人員配置工作,扣5分/次;

      3、店內員工未按規(guī)定穿好工作服、儀容儀表不符合相關規(guī)定,扣2分/次;

      4、未做好商品陳列、補貨、促銷工作,扣2-5分/次;

      5、未做好超市的衛(wèi)生工作,未能保持賣場的干凈整潔,扣2分/次;

      6、未按規(guī)定解決因商品質量、服務態(tài)度等問題而發(fā)生的顧客投訴和糾紛,視情況扣2-5分;

      (三)理貨員考核評分細則

      1、未做好開業(yè)前的準備工作,扣1分/次;

      2、開業(yè)中未能保持商店環(huán)境的整潔,扣2分/次;

      3、未做好商品的上貨、陳列、整理、補貨、打價簽等工作,扣2-5分/次;

      4、未做好一貨一簽、價簽對位,扣3分/次;

      5、未能定期檢查商品的有效期,導致商店內出現過期商品,引起消費者投訴的,扣5-10分/次;

      6、未使用文明用語迎接顧客,未協(xié)助顧客購物,扣3分/次;

      7、營業(yè)時間內聊天開小差,未能注意商店內的安全保衛(wèi)工作,導致貨品丟失,扣2-5分/次;

      8、收付貨款時未能做到唱收唱付,不當面點清貨款,造成損失的,扣2-5分/次;

      (四)收銀員考核評分細則

      1、不遵守商店各項規(guī)章制度、維護消費者利益,扣2-5分/次;

      2、未正確使用收銀設備,未做好收銀設備的基本保養(yǎng),造成設備損壞的,扣3分/次;

      3、收銀時未使用文明用語,扣2分/次;

      4、未遵守相關規(guī)定,與顧客發(fā)生糾紛的,扣2-5分/次;

      5、未做好商品信息反饋工作,扣2分/次;

      6、貨款未當面點清,造成損失或糾紛,扣3分/次;

      7、收付貨款未做到唱收唱付,扣2-5分/次;

    績效考核方案11

      績效考核設計原則

      考核的目的

      績效考核的目的是規(guī)范員工行為,同時激勵員工、將員工行為引向企業(yè)的總

      體目標, 在企業(yè)內部保持競爭機制,通過優(yōu)勝劣汰,保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

      考核內容

      內容應聯系到客戶滿意程度及對松川的價值創(chuàng)造;通過與工作及權力范圍

      的聯系以增加員工的積極性

      考核指標

      考核指標應是明確、具體、有挑戰(zhàn)性同時又是現實可行的,并且要切合公

      司的戰(zhàn)略目標、綜合平衡短期目標與長期目標的關系。

      考核方法

      考核必須公平、操作性強,應由最了解業(yè)務的經理(或主管)負責,也須

      由高層領導定期參與。

    績效考核方案12

      一、員工績效考核目的

      1、作為晉級、解雇和調整崗位依據,著重在能力、能力發(fā)揮和工作表現上進行績效考核。

      2、作為確定績效工資的依據。

      3、作為潛能開發(fā)和教育培訓依據。

      4、作為調整人事政策、激勵措施的依據,促進上下級的溝通。

      二、員工績效考核原則

      1、公司正式聘用員工均應進行考核,不同級別員工績效考核要求和重點不同。

      2、考核的依據是公司的各項制度,員工的崗位描述及工作目標,同時考核必須公開、透明、人人平等、一視同仁。

      3、制定的考核方案要有可操作性,是客觀的、可靠的和公平的,不能摻入考評人個人好惡。

      4、提倡考核結果用不同方式與被評者見面,使之誠心接受,并允許其申訴或解釋。

      三、員工績效考核內容及方式

      1、工作任務考核(按月)。

      2、綜合能力考核(由考評小組每月進行一次)。

      3、考勤及獎懲情況(由行政部按照《公司內部管理條例》執(zhí)行考核)。

      四、考核人與績效考核指標

      1、成立公司考評小組,對員工進行全面考核和評價。

      2、自我鑒定,員工對自己進行評價并寫出個人小結。

      3、績效考核指標,員工當月工作計劃、任務,考勤及《內部管理條例》中的獎懲辦法。

      五、企業(yè)績效考核結果的反饋

      考績應與本人見面,將考核結果的優(yōu)缺點告訴被評人,鼓勵其發(fā)揚優(yōu)點、改正缺點、再創(chuàng)佳績。

    績效考核方案13

      為增強員工的職責感,規(guī)范員工行為,維護良好的工作秩序,根據國家有關法律法規(guī),結合集團公司實際,制定本制度。

      第一章:總則

      1.1、本制度適用于集團公司及各子、分公司的所有員工。

      1.2、堅持“獎罰分明、獎優(yōu)罰劣,教育為主、懲罰為輔”的獎懲原則,調動員工的進取性,建立一支愛崗敬業(yè)的員工隊伍,為集團公司實現戰(zhàn)略目標供給根本保障。

      第二章:獎勵

      2.1獎勵形式

      2.1、獎勵形式分為通報表揚、記功、記大功、加薪晉級,以及授予“標兵、能手、模范”稱號等,并視不一樣情景給予1000元以上或帶薪旅游、外出培訓提升等獎勵。

      2.2、獎勵范圍

      2.2.1、在安全生產方面做出顯著成績的(如:避免人身和設備事故、避免企業(yè)遭受損失等)。

      2.2.2、在技術革新、改造、發(fā)明上取得顯著效果的。

      2.2.3、在完成工作任務、提高產品質量、降本增效方面做出顯著成績的。

      2.2.4、在企業(yè)管理、市場開拓、業(yè)務創(chuàng)新、項目管理、增收節(jié)支等方面成績顯著的。

      2.2.5、在生產技術、經營管理、市場開拓及改革發(fā)展等方面提出重要的合理化意見提議,經采納實施后取得顯著效果的。

      2.2.6、為公司贏得信譽,消除不良影響,事跡突出的。

      2.2.7、遇到事故或災難等突發(fā)事件,勇于負責,處置得當,在保護公司公共財產、舍己救人、防止或搶救事故中表現突出的。

      2.2.8、檢舉違法違規(guī)、失職行為,維護公司利益事跡突出的。

      2.2.9、同壞人壞事作斗爭,維護正常生產秩序、工作秩序、社會治安、抵制歪風邪氣事跡突出的。

      2.2.10、在其它方面有突出表現,對公司有重大貢獻的。

      2.3、獎勵程序

      2.3.1、領導異常嘉獎由集團公司董事長或總裁直接對員工進行嘉獎,也可由下屬單位提名,報集團公司相關會議研究決定。

      2.3.2、推薦集團公司獎勵的,由各單位人力資源部門初審,經本單位加注意見,報人力資源處審核后,按獎勵事項分別提交集團公司相關會議研究決定。

      2.3.3、各子、分公司的獎勵由基層隊組以上部門推薦提名,報本單位人力資源部門審核,按獎勵事項分別提交本單位相關會議研究決定。

      2.4、獎勵辦法

      2.4.1、獎勵的組織實施由人力資源部門具體負責,所需獎金分別從集團公司或各子、分公司獎金中列支。

      2.4.2、原則上每年評選一次,也可根據情景及時給予表彰獎勵。

      2.4.3、員工受獎勵的資料存入個人檔案。對異常突出的事跡和先進經驗,黨群文化部門要進行宣傳和推廣。

      第三章:懲處

      3.1、懲處形式

      一般為經濟處罰,情節(jié)嚴重者,并給予警告、嚴重警告、記過、記大過、降級、降職、撤職、留用察看、解除勞動合同等處分。罰款數額一般為100—5000元(造成重大損失賠償除外),情節(jié)嚴重的應加重處罰。

      3.1.1、情節(jié)異常嚴重、造成重大經濟損失的,違法犯罪的,連續(xù)曠工超過30天或一年內累計曠工超過60天的,除給予經濟處罰外,一律解除勞動合同。

      3.1.2、屬性質嚴重,影響極壞,違反《中華人民共和國治安管理處罰法》或《中華人民共和國刑法》的,同時移交司法部門處理。

      3.2、懲處范圍

      3.2.1、遲到、早退一次,處罰當事人100元。

      3.2.2、曠工一次,處罰當事人200元。無故不考勤,按曠工處理。

      3.2.3、考空勤一次,處罰當事人500元。

      3.2.4、頂替他人考勤,處罰頂替者500元。

      3.2.5、因事外出,未按規(guī)定履行請假手續(xù),按曠工論處;部門及以上負責人請假或公出未告知辦公室,處罰當事人100元。

      3.2.6、上班期間未著員工服或正裝,處罰當事人100元。

      3.2.7、上班期間帶小孩或用餐,處罰當事人100元。

      3.2.8、上班期間閑聊、玩游戲、干私活等從事與工作無關的事,處罰當事人100元(任職人員200元)。

      3.2.9、員工睡崗、串崗、脫崗,處罰當事人100元(任職人員200元)。

      3.2.10、開會遲到、早退或手機鈴響,處罰當事人100元。

      3.2.11、無故不參加會議、活動等,處罰當事人200元(任職人員300元)。

      3.2.12、工作時間非接待應酬飲酒,處罰當事人200元(任職人員300元)。

      3.2.13、領導接待日未當值,值班領導脫崗,處罰當事人200元。造成后果的,追究相關職責。

      3.2.14、無正當理由,任職人員失去聯系者,處罰當事人200元,并通報批評。

      3.2.15、辦公場所發(fā)現常明燈、常流水現象,處罰當事人100元。

      3.2.16、在集團內部公共場所吸煙,處罰當事人200元。

      3.2.17、下班后未關門窗、水電等,處罰當事人200元。

      3.2.18、未按期報送報表、資料等,處罰當事人200元。

      3.2.19、未按要求傳達上級指示、文件精神、工作安排等,視情節(jié)輕重,處罰當事人200元以上。

      3.2.20、在規(guī)定時限或承諾期限內,無正當理由未完成工作任務,處罰當事人300元以上;并視具體情景,追究其它職責。

      3.2.21、擅自外借公司檔案、資料等,處罰當事人300元以上。

      3.2.22、浪費或損害公共財物,情節(jié)輕微者,處罰當事人200元以上,浪費或損害款額由職責人承擔。

      3.2.23、超標招待,情節(jié)輕微者,處罰職責人200元以上,超標費用由職責人承擔。

      3.2.24、私自占用外單位饋贈的禮品,處罰當事人300元以上,并責令退還禮品或折價退款。

      3.2.25、接聽電話不禮貌、不禮貌,處罰當事人100元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.26、違規(guī)派遣公務車輛,處罰職責人200元以上,費用由職責人承擔;造成事故的,視具體情景,并給予警告及其以上處分。

      3.2.27、無正當理由不服從工作安排,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.28、工作安排不合理、故意刁難下級,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.29、工作懶散,虛于應付,經提醒仍未改善,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.30、工作推拖、扯皮、失誤,影響工作正常進行,處罰當事人300元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.31、工作浮夸、弄虛作假,處罰當事人300元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.32、利用公款吃請、聚餐,處罰當事人300元以上,所涉費用由職責人承擔。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.33、違反婚喪宴請有關規(guī)定,處罰當事人500-20xx元(任職人員1000-5000元)。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.34、違反勞動紀律,經常遲到、早退、曠工,完不成工作任務,處罰當事人500元以上,調離工作崗位。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

      3.2.35、考勤員考勤失職或違規(guī)作弊,處罰當事人1000元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分,直至解除勞動合同。

      3.2.36、無理取鬧、打架斗毆,影響生產秩序和社會秩序,處罰當事人1000元以上,并給予警告及其以上處分。

      3.2.37、在工作中發(fā)現他人違規(guī)違章造成或可能造成公司經濟損失或不良影響,不及時制止,不向公司報告或有意隱瞞、處理不及時,處罰當事人1000元以上,并給予警告及其以上處分。

      3.2.38、違反操作規(guī)程和崗位職責,玩忽職守或違章指揮、違章作業(yè)造成事故,使企業(yè)財產和員工人身遭受侵害(含本人違章作業(yè)造成自我傷害的),處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

      3.2.39、職責心不強、工作不深入、盲目聽從違章指揮,使本單位或部門發(fā)生嚴重違規(guī)操作、違法亂紀和重大事故,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

      3.2.40、發(fā)生突發(fā)事故,未能堅守崗位、采取措施、減少損失,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

      3.2.41、利用職權或工作便利收受、索取財物,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

      3.2.42、生活作風不正或參與社會違法活動,造成不良影響,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

      3.2.43、工作不負職責或工作質量差,生產劣次產品,造成較大潛在經營風險或經濟損失,處罰職責人1000元以上,并給予記過及其以上處分。

      3.2.44、管理不善、工作不力,給企業(yè)造成經濟損失或事故,處罰職責人1000元以上,并給予記過及其以上處分。

      3.2.45、擾亂企業(yè)正常秩序,使公司財產遭受損失或對公司聲譽造成不良影響,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

      3.2.46、以侮辱、誹謗、恐嚇、毆打、損毀財物等手段,侵犯他人人身權利和財產權利,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

      3.2.47、濫用職權或利用工作之便,損公肥私,顧私怠公,造成不良影響或使公司財產遭受損失,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

      3.2.48、失泄公司或客戶機密,處罰當事人20xx元以上,并留用察看半年或解除勞動合同;后果嚴重者,追究有關法律職責。

      3.2.49、偷盜企業(yè)財物,處罰當事人20xx元以上,并解除勞動合同;價值較大的,并追究刑事職責。

      3.2.50、違反財務制度,給公司造成經濟損失,處罰當事人20xx元以上,并給予降級、降職及其以上處分。

      3.2.51、其它違反集團公司或子、分公司規(guī)章制度,或其它應抑制及懲戒的行為,視情景給予相應的處罰。

      3.3、懲處程序

      發(fā)生應處罰行為時,由相關職能部門查清事實,提來源罰提議;或由檢舉人直接向集團公司辦公室或所在單位辦公室舉報,由辦公室報請集團公司總裁或下屬單位董事長、總經理,安排相關部門查證核實,提來源理意見,提交相關會議研究決定。如確非主觀原因、屬特殊情景導致的違章違紀行為,經研究同意后,可視具體情景酌情處罰。

      3.4、懲處辦法

      3.4.1、對因受處分而降低崗位級別的,按崗變薪變原則,重新確定工資薪級。

      3.4.2、對員工給予留用察看處分,察看期為312個月,察看期內停發(fā)工資,發(fā)給生活費,生活費標準根據有關規(guī)定執(zhí)行。

      3.4.3、解除勞動合同由其所在單位或部門提出解除理由,履行懲處程序,經工會同意后,由集團公司總裁或各子公司董事長批準,人力資源部門辦理解除勞動合同手續(xù)。

      3.4.4、員工違章違紀所涉罰款一律交至公司財務部門;如懲處標準與《xxx制度》規(guī)定有不一致的,以《xxx制度》規(guī)定為準。

      第四章:附則

      本制度由集團公司人力資源處負責解釋,自...x年x月x日起執(zhí)行。

    績效考核方案14

      (一)餐飲店長績效考核

      1、營業(yè)收入達到預期目標和計劃要求

      2、正確理解公司任務并制訂適當的計劃執(zhí)行

      3、店內銷售計劃達成率

      4、做到每天數據一通報,每周一總結

      5、時刻關注數據報表,及時督促并按時完成工作完成率

      每日流程:

      1、按時召開晨/午會

      2、檢查員工形象,店內衛(wèi)生檢查

      3、顧客/員工關系維護,關注服務細節(jié)

      4、當日計劃跟蹤,積極鼓勵員工,提高完成速度

      5、總結當日工作,制定明日目標

      6、完成當日工作計劃

      1)通過每日、周、月、工作計劃與總結由副總經理進行把關與考核,上級需要及時填寫下級各崗位的工作計劃與總結,結果作為考核依據。

      2)績效為日考核方式,每日計劃未完成或遺漏工作事項未處理的都記為一次,每次扣分25%分;超過4次時,該項指標達成率為零。

      行政管理合格率:

      1、正確理解工作指示和方針,制定可實施計劃

      2、按照部下的能力和個性合理安排工作

      3、員工重大過失違規(guī)

      4、和各部門保持協(xié)作態(tài)度,順利推動工作

      5、積極參與總部工作會議,做到承上啟下的作用

      店內管理:

      1、在人事關系方面部下沒有怨言或不滿,團隊凝聚力強

      2、協(xié)助員工對投訴顧客給予最快解決和處理

      3、保持店內良好的工作秩序和整潔衛(wèi)生

      4、員工滿意度(80%以上)

      5、提高服務質量,確保客戶滿意度

      6、公平,公正,公開的處理員工的所有違紀行為

      考核標準:

      1)根據實際發(fā)生的員工管理中的違規(guī)次數和人力資源部抽查發(fā)現的違規(guī)次或日報上統(tǒng)計的違規(guī)次數,作為考核該指標的依據。

      2)發(fā)生一次違規(guī)現象扣10分,超過10次時,該項指標達成率為零。上級發(fā)現后隱瞞或不如實記錄的,雙方或多方該項指標合格率當月清零。

      成本控制達成率:

      1)根據年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點,有效的傳達到各店各部門實施,總經理負責月度不定期抽查、檢控。

      2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時,該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法,成本合理下降每5%時,績效指標獎勵50%;上級發(fā)現后隱瞞或不如實記錄的,該項指標達成率當月清零。

      (二)餐飲店長績效考核

      考核內容:

      在對火鍋店店長進行考核時,不能簡單依據某個標準,如工作效率、人際關系好壞,而要多方面對餐飲門店店長進行整體考核,這樣才能作出客觀的評價。因此,火鍋店餐廳在制定考核內容時,要盡可能地做到全面、詳盡。

      通常,考核的內容有:

      1、能力考核

      具體來講,餐飲門店店長能力包括餐飲門店常識和專業(yè)知識、管理技能以及工作經驗。對餐飲門店店長的能力進行考核,就是對這三部分內容作出評估。例如,門店在一些緊急情況下,遇到的突發(fā)事件應如何處理和應對,以及在門店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策,提出有利于門店擴張和發(fā)展的方案和計劃等。

      能力考核不僅是一種公開評價的手段,而且也是充分利用人力資源的一種手段。通過能力考核,將有能力的人提拔到更重要的崗位上,把能力偏低的人調離現職位,這有利于促進小火鍋店更好地發(fā)展。

      2、品質考核

      對餐飲門店店長進行品質考核,就是觀察日常工作中餐飲門店店長品質的具體表現。即在餐飲門店店長日常的工作過程中,是否尊重顧客;與其他同事合作是否尊重事實,知錯必改;是否遵紀守法,維護公共利益;是否能夠保守餐飲門店的商業(yè)秘密;是否言行一致,說的和做的一樣;是否兩袖清風,潔身自愛。

      3、工作態(tài)度考評

      工作態(tài)度包括:工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等方面。例如,對連鎖餐飲門店來說,雖然講究統(tǒng)一化的經營行為,但是因為門店所處的區(qū)域各異,面對的市場也存在一定的差異,這要求特色火鍋店的菜品和服務應具有創(chuàng)新和變化,與此相對應,店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機,與時俱進,帶領門店做好餐飲生產、銷售以及服務工作。

      4、績效考評

      績效是餐飲門店店長在被考評期間全部工作活動的結果,是其能力、品質、態(tài)度在一定環(huán)境中表現的程度和效果,是其在實現預定工作任務的過程中所采取的行為及這些行為的成果。對連鎖餐飲門店店長的考核和評價,績效是非常重要而又容易考核的內容,主要的考核指標有營業(yè)額和利潤以及成本率等。需要注意的是績效的好壞不僅取決于店長個體的主觀努力與否,還深深地受到火鍋店企業(yè)文化、戰(zhàn)略、制度、政策、評定者與被評定者的關系以及工作環(huán)境的影響。

    績效考核方案15

      為了加強,對廚師隊伍的考核管理力度,提高廚師廚藝水平,更好的滿足廣大員工的。用餐需求,特制訂如下考核辦法。

      一、管理原則和目標

      以人性化管理為原則,以大眾伙食為主題,促進廚師廚藝水平的提高,滿足員工的飲食需求。

      二、考核小組

      組長:王順利副組長:呂志雄成員:陳超蒙志偉

      三、考核細則

      按照技能、平時表現、員工意見三個方面對廚師每月進行百分考核。

      1、技能(70分)

      分為理論知識(15分)、實際操作能力(55分)

      (1)理論知識考核采用口頭問答的方式進行。理論知識包括窗

      口打飯時的文明用語、《食堂職工個人衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》共五道題,每題3分,共15分。

      (2)實際操作能力考核。以大眾菜肴為主進行實際操作,體現

      在平時的菜品制作商,考核小組進行統(tǒng)一考核。

      2、平時表現(10分)

      平時表現由伙管員和主管領導進行考核。

      (1)不服從領導的安排,如對布置的工作不予理睬、不接受、公然頂撞,一次扣一分。

      (2)不保持工作區(qū)域內的衛(wèi)生,如所負責的范圍衛(wèi)生不潔,發(fā)現一次扣0。5分。

      (3)上班時儀容儀表不整潔,一次扣0。5分。

      (4)上班時間內串崗、在操作間吸煙,發(fā)現一次扣0。5分。

      (5)不節(jié)約能源,如發(fā)現浪費行為,一次扣0。5分。

      (6)上班期間干私活,不團結同事,挑撥離間,發(fā)現一次扣1分。

      3、員工意見(20分)

      員工意見由伙管會定期收集、匯總,員工對廚師的投訴意見安以下標準進行扣分:

      (1)原材料搭配不合理,一次扣1分

      (2)菜油用量不達標,一次扣1分

      (3)肉用量不達標,一次扣1分

      (4)菜口感過咸,味精過濃,醬油味過重等情況,一次扣2分

      (5)菜品顏色不美觀,出現灰黑、鍋巴、粘糊等狀,一次扣2分

      (6)打飯時對員工態(tài)度惡略,對員工合理要求不予理睬的,一次扣5分

      (7)對員工意見沒有及時改正的,發(fā)現一次扣1分

      4、加分

      為了增加花色品種,更好的滿足廣大員工的用餐需求,伙管會鼓勵廚師進行創(chuàng)新,新增的花色品種由廚師上報伙管員,并由考核小組討論確有推廣價值的,每個加5分。

      5、獎懲辦法

      廚師每月考核成績分為優(yōu)秀、良好、較差三檔,每月考核總分在90分以上為優(yōu)秀,80—89分為良好,80分以下為較差。其中考核成績優(yōu)秀的員工每人每月獎勵現金50元,良好的不予獎懲,成績較差的罰款50元。

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