煙火氣的雜文隨筆

　　青色的豆芽點(diǎn)綴在褐色的牛肉片上，乳白色的濃湯里安靜蜷縮著剔透的粉絲。店里彌漫著一股胡椒粉的嗆人香味，熱氣也隨著濃香升騰，積聚在靠近天花板的地方，坐得久了，于是視線有些模糊，鼎沸的人聲中，我們聽(tīng)不清彼此的聲音，只剩下喝湯的聲音。一碗牛肉湯哧溜哧溜地滑進(jìn)肚子里，連指尖都透著滿足的紅潤(rùn)。輕輕發(fā)出的滿足的喟嘆，這家店有我愛(ài)著的煙火氣。

　　食物是有生命的。

　　食堂的飯是死的，它沒(méi)有我喜歡的那股子煙火氣，那股氤氳在我無(wú)數(shù)記憶里的親切的氣息。

　　沒(méi)有生命的食物只是用來(lái)填飽肚子而已。

　　玲瓏剔透的褐色紅薯粉浸在濃濃的雞湯里，青綠色的菠菜撅著紅根也在湯里浮沉。每年冬天我最愛(ài)的一道“奶奶菜”，就著拌黃瓜我能吃下三大碗。這湯里有爐灶的柴火味道，是隨著我長(zhǎng)大的那股煙火氣。

　　天然氣燉出來(lái)的湯總是少了一份靈魂，就像電飯鍋煮的飯永遠(yuǎn)不會(huì)出現(xiàn)大鍋里才會(huì)有的金黃的脆鍋巴，那是一鍋飯的精華。

　　熬煮的東西有更強(qiáng)大的靈魂。

　　稠稠的粥里紅棗和烏雞看上去一點(diǎn)也不協(xié)調(diào)，淡黃色的粥米散發(fā)著剛剛被熬煮過(guò)的誘人香氣。大口大口地吃，一碗粥很快就見(jiàn)了底，黏糊糊的`粥粘在了鍋壁上，小火慢燉的精華此時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)在胃里翻滾，暖洋洋啊，全身，都充滿了讓人舒爽的暖和。

　　砂鍋是讓食物充滿煙火氣息的魔法師。

　　深褐色的湯汁沾在鍋壁上，鍋里滾刀塊的牛肉和土豆伴著香菜紅紅綠綠的讓人霎時(shí)充滿食欲。我不愛(ài)吃牛腩牛筋，牙口也不好，爸爸每每把筋肉分離又把牛肉燉的酥爛，一口咬下去爆出的汁水占滿了口腔，土豆松松軟軟，一筷子下去就成了泥。砂鍋燉了一天一夜，把蒸騰而上的煙火氣全部封在了牛肉和土豆里。

　　吃完牛肉和土豆，剩下的湯汁是我第二天的早飯，一把面條，幾根青菜，再加一個(gè)圓滾滾的荷包蛋，滿足的幸福第二次在口腔里綻放。

　　味精是殺死食物的兇手。

　　不屬于事物本身的劣質(zhì)鮮味破壞了食物的純凈味道。

　　白薯，香菇丁，蟹黃蟹肉，一點(diǎn)點(diǎn)香菜末，五彩斑斕的一鍋豆腐，滴上幾滴香油，鮮香立馬被激發(fā)出來(lái)，迫不及待地舀了一勺滾燙塞進(jìn)嘴里，被燙得只吸冷氣也舍不得慢一點(diǎn)。每一家都有屬于自己的平橋豆腐菜單。

　　希望像市子一樣生活，逃避掉一切喧囂吵鬧，在安靜的小森林過(guò)著“山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還”的生活。做自己愛(ài)做的菜，生活里充滿著一點(diǎn)一滴自己動(dòng)手的煙火氣。

　　不要過(guò)于精巧的美妙裝扮，就算是大雪紛飛的夜晚的一個(gè)烤的香香軟軟的紅薯也讓人充滿了幸福的感覺(jué)。

　　路燈還在滴著水，做涼皮的大媽忙得手忙腳亂顧不得支把傘，我聽(tīng)著媽媽在耳旁對(duì)我不早點(diǎn)告訴她我想吃涼皮晚上下了課還要自己排隊(duì)來(lái)買的嘮叨，忽然覺(jué)得生活如此美妙。

　　那一份又一份的煙火氣，就藏在身邊的人，對(duì)你的愛(ài)里啊。

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