培訓(xùn)方案

時(shí)間：2022-09-20 10:35:33 培訓(xùn)方案我要投稿

關(guān)于培訓(xùn)方案模板合集四篇

　　為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書(shū)。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應(yīng)該怎么寫(xiě)？以下是小編為大家整理的培訓(xùn)方案5篇，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于培訓(xùn)方案模板合集四篇

培訓(xùn)方案篇1

　　教育培訓(xùn)是勞工部門(mén)培養(yǎng)和考取上崗資格證為目的，所以登記機(jī)關(guān)是勞動(dòng)部門(mén)，而且需要以不盈利或者少盈利為目的，主要是提供勞動(dòng)部門(mén)的認(rèn)證考試培訓(xùn)，師資需要認(rèn)證，收費(fèi)需要認(rèn)證。那么教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如何經(jīng)營(yíng)。

　　(一)培訓(xùn)業(yè)客戶管理與服務(wù)將突顯重要由于教育資源的短缺和學(xué)員學(xué)習(xí)需求的旺盛，各繼續(xù)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)往往不怕沒(méi)有生源，對(duì)于如何開(kāi)發(fā)客戶資源，也考慮得不多，對(duì)于客戶資源的再開(kāi)發(fā)、再利用往往處于一種無(wú)序的狀態(tài)，重要客戶管理也屬于一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。但是，隨著培訓(xùn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，培訓(xùn)客戶管理與服務(wù)顯得越來(lái)越重要。

　　有時(shí)，你不必花大價(jià)錢(qián)去打廣告找客戶，做好細(xì)致實(shí)在的服務(wù)就能保持住老客戶。如果把重要客戶牢牢握在手中，再去開(kāi)發(fā)新客戶，培訓(xùn)業(yè)務(wù)會(huì)越做越好。因此，為保持培訓(xùn)業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)培訓(xùn)業(yè)務(wù)客戶的管理與服務(wù)更加重視，往往為大客戶和學(xué)員們提供持續(xù)服務(wù)和增值服務(wù)，以發(fā)揮學(xué)員的活體廣告效應(yīng)。

　　(二)質(zhì)量第一，價(jià)格第二隨著培訓(xùn)市場(chǎng)的發(fā)展，很多大公司選擇培訓(xùn)合作伙伴已經(jīng)逐漸形成“忠誠(chéng)度”，愿意選擇與其合作過(guò)的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。盡管在選擇過(guò)程中，價(jià)格因素仍具有重要影響力，但培訓(xùn)質(zhì)量評(píng)估也越來(lái)越為企業(yè)所熟悉，企業(yè)開(kāi)始重視培訓(xùn)的質(zhì)量與效果反饋，價(jià)低質(zhì)劣的培訓(xùn)課程會(huì)被淘汰出局。

　　高水平的培訓(xùn)師可以說(shuō)是企業(yè)的戰(zhàn)略伙伴，培訓(xùn)師為企業(yè)提供有價(jià)值的培訓(xùn)，企業(yè)反過(guò)來(lái)又會(huì)需要更深層次的培訓(xùn)幫助，慢慢的地雙方逐漸建立起相互信任的關(guān)系，價(jià)格的因素自然就淡化了。而反之，不能創(chuàng)造價(jià)值的培訓(xùn)只能做成一回生意。

　　(三)培訓(xùn)需求將更加細(xì)化企業(yè)對(duì)培訓(xùn)的要求更理性更系統(tǒng)，細(xì)致的培訓(xùn)需求調(diào)查和詳實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃等準(zhǔn)備工作會(huì)突顯其重要性。有專家認(rèn)為，培訓(xùn)要求將細(xì)致到所有具體的崗位，企業(yè)對(duì)培訓(xùn)量身定做的需求已經(jīng)出現(xiàn)。與之相對(duì)應(yīng)，隨著培訓(xùn)需求的細(xì)化，培訓(xùn)公司也將趨于專業(yè)細(xì)分化，中小型培訓(xùn)公司會(huì)將精力集中在幾家企業(yè)客戶或是幾個(gè)行業(yè)里，使得他們的服務(wù)更加有針對(duì)性、貼近性。

　　(四)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手盡管培訓(xùn)公司的專長(zhǎng)將越來(lái)越細(xì)分化，不過(guò)業(yè)界普遍認(rèn)為，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，搭建培訓(xùn)課程平臺(tái)，將是未來(lái)培訓(xùn)市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)趨向。幾家公司都推出一個(gè)或幾個(gè)強(qiáng)項(xiàng)課程在同一個(gè)平臺(tái)上，企業(yè)用戶只需登陸這個(gè)平臺(tái)就可以選擇到所有的課程，這樣一方面可以迅速擴(kuò)大影響力，省卻耗費(fèi)在課程推廣上的巨額費(fèi)用，另一方面也使得用戶資源得到共享。

　　延伸閱讀

　　中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的20xx年上半年全國(guó)投訴分析情況中，教育培訓(xùn)行業(yè)位居投訴增幅的第二位，投訴比例比20xx年同期增長(zhǎng)了70.2%。對(duì)培訓(xùn)質(zhì)量的投訴占了很大的份額。這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了培訓(xùn)市場(chǎng)存在的問(wèn)題。具體說(shuō)，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

　　市場(chǎng)混亂

　　有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)只重視臨時(shí)利益，教學(xué)質(zhì)量差，“一錘子交易”現(xiàn)象嚴(yán)峻。一些既沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化教材、課件及教學(xué)方法，又沒(méi)有正規(guī)教師，更沒(méi)有契合市場(chǎng)主流運(yùn)用環(huán)境要求的試驗(yàn)裝備的非法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大量繁殖，不僅搗亂了市場(chǎng)秩序，而且重大影響了培訓(xùn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　師資匱乏

　　富有本土特色尤其是充分了解企業(yè)培訓(xùn)需求的`教師非常缺少，這一點(diǎn)已成為制約高層次培訓(xùn)發(fā)展的“瓶頸”。一些存在研發(fā)能力的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)發(fā)出一個(gè)好的培訓(xùn)項(xiàng)目后，一旦推向市場(chǎng)，未幾就會(huì)有跟隨者。但有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些追隨者所請(qǐng)的老師，與先行者所請(qǐng)的老師簡(jiǎn)直沒(méi)有多大區(qū)別。有些高端培訓(xùn)項(xiàng)目，也許全國(guó)也只有幾名老師能講。這種情況，往往增長(zhǎng)了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資成本，制約了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　課程僵化

　　有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)奉行“拿來(lái)主義”，課程照搬照抄，沒(méi)有自主開(kāi)發(fā)的中心課程，本土案例少，缺乏針對(duì)性和系統(tǒng)性。

　　品牌弱勢(shì)

　　經(jīng)行業(yè)專家粗略估計(jì)，全國(guó)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或許有10000家，其中北京有20xx家，上海3300家，廣州1000家，但用戶心目中值得信任的品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)卻寥寥無(wú)幾。

培訓(xùn)方案篇2

　　一、指導(dǎo)思想。

　　志愿者是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要力量，是先進(jìn)青年和優(yōu)秀群體的代表。培訓(xùn)的目標(biāo)就是為了更好的提高志愿者綜合素質(zhì)，使志愿者的培訓(xùn)更具規(guī)范性和科學(xué)性，從而推動(dòng)志愿者的工作向著更高層次和更廣闊領(lǐng)域發(fā)展，使志愿者群體成為院上轄區(qū)文明、和諧的代表。

　　二、培訓(xùn)宗旨。

　　緊密結(jié)合轄區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，提升服務(wù)質(zhì)量與意識(shí)，從而塑造一支高素質(zhì)的優(yōu)秀愛(ài)心志愿者團(tuán)隊(duì)。

　　三、學(xué)習(xí)收獲。

　　通過(guò)志愿者的培訓(xùn)，將使各位志愿者在“愛(ài)心、責(zé)任、奉獻(xiàn)、認(rèn)知、服務(wù)、素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)”等綜合素質(zhì)得到提升。

　　四、課程內(nèi)容：

　　（一）準(zhǔn)志愿者與意向志愿者培訓(xùn)：

　　1、培訓(xùn)目的：讓剛剛參與和想要加入志愿服務(wù)行列的人士，進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)志愿服務(wù)理念的認(rèn)識(shí)、石排志服務(wù)中心的發(fā)展以及所有成果和殊榮。

　　2、培訓(xùn)對(duì)象：愿意從事及已從事志愿服務(wù)的社會(huì)各類人員。

　　3、課程內(nèi)容：

　　①志愿服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)。

　　②志愿服務(wù)的涵義、類型、服務(wù)意義、志愿者的權(quán)利、責(zé)任等。

　　③參與志愿服務(wù)對(duì)提升自我的幫助。

　　④優(yōu)秀志愿者服務(wù)心得分享。

　　⑤石排志愿服務(wù)事業(yè)發(fā)展情況及成果展示。

　　（二）志愿者的技能素質(zhì)常規(guī)培訓(xùn)：

　　1、培訓(xùn)目的：為讓所有的志愿者不僅能在參與志愿服務(wù)的過(guò)程中收獲到快樂(lè)，還要讓他們懂得通過(guò)活動(dòng)全面收集、挖掘?qū)ぷ魃钪杏杏玫闹R(shí)。使其更加認(rèn)同我鎮(zhèn)的志愿服務(wù)工作，也促使志愿者更積極、更熱情的投身到志愿服務(wù)活動(dòng)中來(lái)。

　　2、培訓(xùn)對(duì)象：愿意從事及已從事志愿服務(wù)的社會(huì)各類人員。

　　3、課程內(nèi)容：

　　①志愿者的自我認(rèn)知。

　　②優(yōu)秀志愿者之通用禮儀。（禮儀綜述/儀表儀容禮儀/談吐的禮節(jié)禮貌與禁忌/人際交往禮儀）

　　③優(yōu)秀志愿者之溝通技巧。

　　④優(yōu)秀志愿者之情緒管理與心態(tài)管理。

　　⑤優(yōu)秀志愿者之時(shí)間管理與目標(biāo)管理。

　　⑥優(yōu)秀志愿者之安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

　　五、課程要求：

　　1、課程培訓(xùn)通知及參與培訓(xùn)人數(shù)的統(tǒng)計(jì)。

　　2、上課地點(diǎn)的安排與培訓(xùn)設(shè)施的準(zhǔn)備。

　　3、相關(guān)培訓(xùn)的宣傳與條幅廣告的準(zhǔn)備。

培訓(xùn)方案篇3

　　為加強(qiáng)我縣基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)，提升全縣農(nóng)機(jī)化基層農(nóng)技人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，定于20xx年5月11日舉辦農(nóng)機(jī)化基層農(nóng)技人員能力提升培訓(xùn)。為做好本次培訓(xùn)工作，特制定如下方案:

　　一、目標(biāo)任務(wù)

　　縣共有14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣現(xiàn)有農(nóng)機(jī)推廣人員59人，20xx年力爭(zhēng)在全縣范圍內(nèi)培訓(xùn)農(nóng)機(jī)技術(shù)人員40名，建設(shè)農(nóng)機(jī)化試驗(yàn)示范基地2個(gè)，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)機(jī)戶32個(gè)，農(nóng)機(jī)技術(shù)入戶率、到位率達(dá)到95%以上。著力推進(jìn)“中國(guó)農(nóng)技推廣手機(jī)App”使用，通過(guò)項(xiàng)目培訓(xùn)，全面提升我縣基層農(nóng)機(jī)技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平和學(xué)習(xí)農(nóng)機(jī)新技術(shù)。為保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給和農(nóng)民持續(xù)增收提供技術(shù)裝備支撐和人才支持。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　按照省項(xiàng)目實(shí)施方案的要求和縣農(nóng)技人員分級(jí)分類培訓(xùn)計(jì)劃，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)推廣員中選拔知識(shí)全面、技能過(guò)硬、服務(wù)優(yōu)良的農(nóng)機(jī)推廣骨干參加培訓(xùn)，積極完善我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)機(jī)技術(shù)人員培訓(xùn)機(jī)制，做好農(nóng)機(jī)技術(shù)人員能力提升工作。通過(guò)培訓(xùn)打造一支助力鄉(xiāng)村振興的骨干農(nóng)技人員隊(duì)伍。

　　三、培訓(xùn)方式

　　按照省項(xiàng)目培訓(xùn)實(shí)施方案要求，采取全封閉的學(xué)習(xí)模式，培訓(xùn)過(guò)程中將采取理論學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行。培訓(xùn)人員要接受連續(xù)5天的脫產(chǎn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，為確保培訓(xùn)質(zhì)量，根據(jù)學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)參與度、考核成績(jī)和出勤率給予頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　　(一)農(nóng)機(jī)免耕播種技術(shù)。邀請(qǐng)農(nóng)機(jī)專家講解保護(hù)性免耕播種技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用，免耕保護(hù)性耕作是一項(xiàng)能夠?qū)崿F(xiàn)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)，核心是在不翻耕土壤、地表有秸稈覆蓋情況下進(jìn)行免耕少耕播種。到基地進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示操作，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流培訓(xùn)。

　　(二)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作工作。講解農(nóng)機(jī)合作社發(fā)展規(guī)范和農(nóng)機(jī)合作社法律法規(guī)與政策、組織建設(shè)與管理。講解農(nóng)機(jī)合作社示范社建設(shè)工作。組織學(xué)員參觀農(nóng)機(jī)合作社，學(xué)員與農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流。

　　(三)農(nóng)機(jī)化信息宣傳工作。講解農(nóng)機(jī)化信息宣傳工作的重要性、農(nóng)機(jī)化信息寫(xiě)作，農(nóng)機(jī)化信息報(bào)道的深度和廣度。解決在工作中如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)信息、捕捉信息，提升學(xué)員信息寫(xiě)作能力和信息宣傳工作。

　　(四)講解“中國(guó)農(nóng)技推廣手機(jī)App”下載與使用。使每位培訓(xùn)學(xué)員都掌握和使用“中國(guó)農(nóng)技推廣手機(jī)App”。

　　(五)農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼工作。講解國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策與農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼辦理程序。

　　（六）農(nóng)機(jī)化生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)送工作。講解農(nóng)機(jī)化生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)調(diào)度網(wǎng)上直報(bào)系統(tǒng)的使用知識(shí)，各季度及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送數(shù)據(jù)，提高農(nóng)機(jī)化作業(yè)調(diào)度工作人員素質(zhì)。

　　（七）玉米機(jī)械化收獲技術(shù)。主要講解玉米收獲機(jī)駕駛員與安全操作、維修保養(yǎng)、提高工作效率和技術(shù)推廣。組織學(xué)員參觀玉米機(jī)械化收獲現(xiàn)場(chǎng)。

　　五、培訓(xùn)師資安排

　　參與本次培訓(xùn)講課的主要邀異地請(qǐng)農(nóng)機(jī)專家與本單位業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的同志為學(xué)員講課。同時(shí)到農(nóng)機(jī)現(xiàn)場(chǎng)演示操作與互動(dòng)交流方式進(jìn)行培訓(xùn)，從理論和實(shí)踐上幫助學(xué)員提升工作業(yè)務(wù)能力。

　　六、培訓(xùn)課程安排（附件）

　　七、培訓(xùn)要求

　　為提高培訓(xùn)質(zhì)量，確保培訓(xùn)效果，對(duì)參加培訓(xùn)人員特提出如下要求:

　　(1)參訓(xùn)人員必須認(rèn)真聽(tīng)講，遵守課堂紀(jì)律，課程開(kāi)始前十分鐘到場(chǎng)。嚴(yán)禁交頭接耳、打手機(jī)等影響課堂紀(jì)律的行為發(fā)生。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣減結(jié)業(yè)分。

　　(2)參訓(xùn)人員必須全程聽(tīng)課，如有特殊情況需請(qǐng)假者，向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。

　　(3)參訓(xùn)人員必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間要求。

培訓(xùn)方案篇4

　　一名合格的廚師，不僅應(yīng)當(dāng)具備健康的身體、扎實(shí)的技術(shù)，還應(yīng)當(dāng)具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個(gè)人的才華、知識(shí)、觀念、行為、能力、禮節(jié)、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。我個(gè)人認(rèn)為：一個(gè)人能否取得事業(yè)上的成功，并非取決于其家庭出身、性別、年齡等客觀因素，而是取決于其本身所具備的素質(zhì)高低。下面我將廚師應(yīng)該具備的主要素質(zhì)列舉如下：

　　1、應(yīng)具備扎實(shí)的基本功和高超的烹飪技藝

　　俗話說(shuō)：“練武不練功，到老一場(chǎng)空。”這句話充分說(shuō)明了基本功的重要性。廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技能，如果基本功不扎實(shí)，就無(wú)法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說(shuō)沒(méi)有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。

　　另外，除了要有扎實(shí)的基本功外，還要有高超的烹飪技藝。所謂“賣什么，吆喝什么。”作為現(xiàn)代廚師，如果沒(méi)有幾道“絕活”，就很難得到食客的滿意，食客不滿意也就無(wú)法給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,企業(yè)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，廚師很快就會(huì)面臨失業(yè)，這是相互關(guān)連的。所以作為現(xiàn)代廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當(dāng)重要的。

　　2、廚師應(yīng)具備一定的文化知識(shí)

　　因?yàn)橹袊?guó)歷史的種種原因，傳統(tǒng)學(xué)廚人員大多因家里窮，吃不上飯，才開(kāi)始到飯館打雜學(xué)藝的，大部分文化水平較低甚至從未讀過(guò)書(shū)，有的甚至連自己的名字都不會(huì)寫(xiě)。他們學(xué)廚基本上是以師帶徒的方式，這在很大程度上制約了烹飪的快速發(fā)展。而現(xiàn)代社會(huì)飛速前進(jìn)，對(duì)傳統(tǒng)烹飪業(yè)提出了更高的要求，沒(méi)有一定文化知識(shí)，就無(wú)法利用現(xiàn)代媒體，如報(bào)刊、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等傳播方式快速補(bǔ)充知識(shí)，也可以說(shuō)沒(méi)有文化知識(shí)必將被社會(huì)淘汰，這是不爭(zhēng)的實(shí)事。所以，作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到技術(shù)，還要多學(xué)文化知識(shí)。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3、廚師應(yīng)具備超強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)

　　創(chuàng)新，廣意上講就是將原來(lái)的東西變得更加美好。它包含的內(nèi)容非常廣泛，幾乎涵蓋任何行業(yè)。廚師也不例外。那么廚師要在哪些方面進(jìn)行創(chuàng)新呢？我想主要有兩個(gè)大的方面：一是觀念創(chuàng)新，二是廚藝創(chuàng)新。

　　觀念創(chuàng)新是最難的一種，因?yàn)榕f的操?gòu)N觀念是經(jīng)歷數(shù)千年積累形成的，它有一定的繼承性和普遍性，現(xiàn)在已嚴(yán)重影響了我們的創(chuàng)造力和思維的產(chǎn)生，并制約了對(duì)新形勢(shì)的判斷能力和接受能力。觀念的落后同時(shí)也限制了主觀能動(dòng)性的發(fā)揮，所以做為現(xiàn)代廚師必須要打破舊的觀念，對(duì)任何事物都要抱著去粗取精，開(kāi)拓創(chuàng)新的精神，要與時(shí)俱進(jìn)，否則，必然會(huì)被社會(huì)和歷史淘汰。

　　傳統(tǒng)的“三十年河?xùn)|、三十年河西”、“一招鮮，吃遍天”已無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)。一個(gè)再好的品種，只能適應(yīng)當(dāng)時(shí)，如果長(zhǎng)期不變，必然會(huì)使人們產(chǎn)生厭倦，從而影響到企業(yè)發(fā)展。因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲業(yè)已從傳統(tǒng)的“賣方市場(chǎng)”轉(zhuǎn)為“買方市場(chǎng)”，從過(guò)去的食品決定客人變?yōu)楝F(xiàn)在的客人決定食品，這是從根本上發(fā)生了變化，那么就要求我們新時(shí)代的廚師在烹飪?cè)稀⒅谱龉に嚒⒖谖缎螤睿筒头绞降榷喾矫孢M(jìn)行大膽改革和創(chuàng)新，只有具備敢于創(chuàng)新的思想，廚藝才會(huì)進(jìn)步，企業(yè)才會(huì)發(fā)展，國(guó)家才能繁榮富強(qiáng)。所以，創(chuàng)新是廚師的生命，發(fā)展才是真正的硬道理。

　　4、廚師應(yīng)具備相互協(xié)作的精神

　　俗話有：“一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團(tuán)。”“眾人拾柴火焰高”等民間俗語(yǔ)。這些樸實(shí)的話語(yǔ)充分說(shuō)明了互相學(xué)習(xí)、互相幫助、團(tuán)結(jié)就是力量的道理。因?yàn)椴徽撌菄?guó)家、民族、或者企業(yè)、班組都需要人與人之間的配合，任何一件事情都不是個(gè)人英雄主義所能全部完成的。在一個(gè)企業(yè)或班組內(nèi)，沒(méi)有誰(shuí)重要，誰(shuí)不重要，只是大家分工不同罷了。

　　做為現(xiàn)代職業(yè)廚師，一定要樹(shù)立虛心好學(xué)，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。因?yàn)橐粋€(gè)人不可能什么都會(huì)，任何事情都比別人高明。就拿酒店來(lái)說(shuō)，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服務(wù)的、有收銀的、有打掃衛(wèi)生的，如果大家不團(tuán)結(jié)協(xié)作，即使你的水平再高，一個(gè)人也不可能干完所有的工作。所以，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)和相互協(xié)作的精神是非常重要的。

　　5、廚師應(yīng)具備良好的廚德

　　未來(lái)的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈，廚師之間的競(jìng)爭(zhēng)，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術(shù)方面，而是從理論知識(shí)、綜合素質(zhì)和一眼看不見(jiàn)的人格方面考慮。對(duì)廚師來(lái)說(shuō)，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業(yè)的基礎(chǔ)。假如一個(gè)廚師欺上瞞下、坑害他人、偷吃偷拿、損人利已、道德敗壞，有誰(shuí)愿意與你交朋友，做同事？又有誰(shuí)愿意聘用你呢？所謂要想做成事必先做好人。所以具備高尚的人格和良好的廚德是現(xiàn)代廚師最重要的素質(zhì)之一。

　　6、廚師應(yīng)具備一定商業(yè)素質(zhì)

　　素質(zhì)，是無(wú)影無(wú)形的，是看不見(jiàn)，摸不著的。商業(yè)素質(zhì)也是如此。一個(gè)人商業(yè)素質(zhì)的高低，是決定個(gè)人或企業(yè)能否快速發(fā)展的重要因素。做為廚師，商業(yè)素質(zhì)主要的內(nèi)容就是服務(wù)素質(zhì)和數(shù)字概念。如果廚師沒(méi)有服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，就無(wú)法及時(shí)聽(tīng)取客人或他人反饋的意見(jiàn)和要求，從而無(wú)法及時(shí)調(diào)整現(xiàn)有的菜式和品種來(lái)滿足客人的要求。我們可能經(jīng)常會(huì)遇到前廳客人提出某個(gè)菜太甜或太咸，太黑或太干等要求，很多廚師馬上就會(huì)說(shuō)：“他根本不懂，這個(gè)菜式就是這樣做的。”是，也許這個(gè)菜是這樣的標(biāo)準(zhǔn)，那么我們做為服務(wù)行業(yè)，是否應(yīng)該根據(jù)客人不同的要求來(lái)制作呢？能否提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)呢？這就是一個(gè)人的服務(wù)素質(zhì)。

　　所謂數(shù)字概念，就是廚師能否在日常工作中掌握各種數(shù)具。如上客率、毛利率、成本費(fèi)用、營(yíng)業(yè)狀況等等。我認(rèn)為：不懂?dāng)?shù)字的廚師，只不過(guò)是一臺(tái)簡(jiǎn)單工作的“機(jī)器”。這話可能聽(tīng)著不順耳，可仔細(xì)想想是有道理的。因?yàn)椋鰹楝F(xiàn)代廚師特別是廚師長(zhǎng)，如果你不懂或不能及時(shí)掌握這些數(shù)字的變化，那么你如何去準(zhǔn)備原料，如何控制成本，如何為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)呢？所以，不具備商業(yè)素質(zhì)的廚師，是不合格的廚師

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