(通用)員工培訓(xùn)方案
為了確保事情或工作有序有力開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編為大家整理的員工培訓(xùn)方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
員工培訓(xùn)方案1
為推進(jìn)公司待崗人員轉(zhuǎn)崗分流，實現(xiàn)待崗人員穩(wěn)妥安置。結(jié)合公司實際，經(jīng)公司研究決定，對全部待崗培訓(xùn)人員分專業(yè)、分層次進(jìn)行專項轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，以滿足新崗位工作需求，達(dá)到重新上崗獨立工作的目的。
一、目的意義
根據(jù)集團(tuán)公司和煤化公司工作安排，按照“立足實際、轉(zhuǎn)型發(fā)展”的需要，緊緊圍繞工程公司業(yè)務(wù)性質(zhì)和范圍，進(jìn)一步加強(qiáng)保運承運隊伍技術(shù)力量，配合煤化公司開車教導(dǎo)隊的建立，大力提高職工隊伍整體素質(zhì)，穩(wěn)定職工隊伍，圓滿完成職工轉(zhuǎn)崗分流安置和保運承運任務(wù)。
二、培訓(xùn)工種及人數(shù)
1、維修鉗工92人
2、電焊工60人
3、管鉚工40人
4、起重架子工54人
5、分析工49人
6、機(jī)泵操作工38人
三、培訓(xùn)人員范圍
公司待崗培訓(xùn)員工全部納入轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)范圍。
四、人員組織方式
根據(jù)公司檢維修業(yè)務(wù)開展工作需要，待崗培訓(xùn)人員（女職工1975年12月31日后出生，男職工1972年12月31日后出生）必須選擇電焊工、起重架子工、維修鉗工和管鉚工四個工種中的一個參加專項轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。其余女職工安排到分析班、男職工安排到機(jī)泵操作班參加培訓(xùn)。人員組織按照個人自愿報名和組織分配相結(jié)合的方式進(jìn)行。自愿報名人員不足部分，按照先男性職工后女性職工的原則，將檔案年齡從小到大進(jìn)行排序，依次按照電焊工、起重架子工、管鉚工、維修鉗工的順序進(jìn)行組織分配。截止到20xx年12月31日達(dá)到內(nèi)退年齡且提出內(nèi)退申請的員工不再參加第二階段轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。
五、培訓(xùn)方式、地點及時間
按工種分專業(yè)進(jìn)行脫產(chǎn)集中培訓(xùn)，培訓(xùn)采取基礎(chǔ)理論和實踐操作相結(jié)合的方式進(jìn)行，培訓(xùn)時間為三個月左右。
1、分析工、機(jī)泵操作工：山東兗礦技師學(xué)院
人員按專業(yè)不同分為分析工班和機(jī)泵操作班，具體培訓(xùn)計劃由山東兗礦技師學(xué)院根據(jù)公司需求制定。
培訓(xùn)時間為20xx年11月25日至20xx年2月28日。
2、電焊工：山東兗礦技師學(xué)院和工程公司院內(nèi)
培訓(xùn)分為兩個階段，第一階段在山東兗礦技師學(xué)院集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，第二階段在公司內(nèi)部進(jìn)行實踐操作培訓(xùn)。第一階段學(xué)習(xí)結(jié)束后，公司組織考核，考核合格的學(xué)員回公司參加第二階段的現(xiàn)場實踐操作培訓(xùn)，考核不合格的，取消其生活及工種補(bǔ)貼，只發(fā)待崗生活費，繼續(xù)第一階段培訓(xùn)，直至合格方可回公司參加第二階段實踐操作培訓(xùn)。具體培訓(xùn)計劃分別由山東兗礦技師學(xué)院和公司聘用的現(xiàn)場教學(xué)教師制定。培訓(xùn)時間安排如下：
20xx年12月1日至 20xx年3月15日山東兗礦技師學(xué)院第一階段集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)
20xx年3月16日至20xx年4月15日公司內(nèi)部第二階段實踐操作培訓(xùn)
3、起重架子工：公司培訓(xùn)中心、魯南項目部、鄒城項目部
起重架子工的培訓(xùn)采取基礎(chǔ)理論與操作集中培訓(xùn)和現(xiàn)場實習(xí)培訓(xùn)相結(jié)合的方式，分兩個階段進(jìn)行，第一階段在公司培訓(xùn)中心進(jìn)行基礎(chǔ)理論與操作培訓(xùn)，時間為兩周，考核合格后進(jìn)入第二階段，考核不合格的，取消其生活及工種補(bǔ)貼，只發(fā)待崗生活費，繼續(xù)第一階段培訓(xùn)，直至合格方可進(jìn)入第二階段實習(xí)培訓(xùn)。現(xiàn)場實習(xí)分別在魯南和鄒城項目部進(jìn)行。培訓(xùn)時間安排如下：
20xx年12月8日至20xx年12月 20日在公司培訓(xùn)中心進(jìn)行第一階段培訓(xùn)
20xx年12月22日至20xx年3月30日在各項目部進(jìn)行第二階段現(xiàn)場實習(xí)培訓(xùn)
4、維修鉗工、管鉚工：山東化工技師學(xué)院
人員按專業(yè)不同分為三個教學(xué)班，其中維修鉗工兩個班，管鉚工一個班，具體培訓(xùn)計劃由山東化工技師學(xué)院制定。
培訓(xùn)時間為20xx年12月15日至20xx年3月15日。
在電焊工第二階段學(xué)習(xí)與起重架子工第一階段學(xué)習(xí)期間，公司從各工種聘請理論和實踐經(jīng)驗豐富的老師作指導(dǎo)，對學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場手把手傳授教學(xué)，培訓(xùn)結(jié)束考核合格后，分配到各項目部，電焊工進(jìn)入工作崗位，起重架子工進(jìn)行下一階段培訓(xùn)，采取導(dǎo)師帶徒的方式進(jìn)行，與學(xué)員簽訂師徒合同，實行師徒聯(lián)責(zé)，同獎同罰。
六、組織領(lǐng)導(dǎo)
培訓(xùn)期間每個培訓(xùn)班由公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)幫包，一位管理人員任班主任，從參加培訓(xùn)員工中選擇作風(fēng)正派、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、管理和組織能力較強(qiáng)的員工擔(dān)任本班帶隊負(fù)責(zé)人。班主任和帶隊負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本培訓(xùn)班的日常管理考核工作。具體安排如下：
1、電焊工班幫包領(lǐng)導(dǎo)：劉強(qiáng) 班主任：李興琳
2、維修鉗工一班幫包領(lǐng)導(dǎo)：邵銀珠 班主任：翟玉偉
3、維修鉗工二班幫包領(lǐng)導(dǎo)：張衛(wèi)華 班主任：孔祥柱
4、管鉚工班幫包領(lǐng)導(dǎo)：馬存國 班主任：師東勝
5、起重架子工班幫包領(lǐng)導(dǎo)：劉國力 班主任：劉向東
6、分析工班幫包領(lǐng)導(dǎo)：王次勇 班主任：孔凡雨
7、機(jī)泵操作工班幫包領(lǐng)導(dǎo)：yao剛 班主任：任麗
七、有關(guān)待遇
1、所有參加轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)人員，培訓(xùn)期間工資待遇按照《兗礦集團(tuán)有限公司崗位績效工資運行管理辦法》（兗礦集團(tuán)人資發(fā)20xx年563號）文件規(guī)定執(zhí)行。
2、在轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)期間根據(jù)工種和培訓(xùn)地點不同，按實際出勤天數(shù)發(fā)放培訓(xùn)補(bǔ)貼：
（1）在魯南項目部或山東化工技師學(xué)院培訓(xùn)的每人每天20元；
（2）電焊工培訓(xùn)人員每人每天補(bǔ)助30元；起重架子工每人每天補(bǔ)助10元。
（3）各工種帶隊負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)期間，給予每人每月300元的責(zé)任補(bǔ)助。
3、培訓(xùn)結(jié)束后，經(jīng)考核取得規(guī)定證件和資質(zhì)并服從公司工作安排的`，按照取得技能等級資格，執(zhí)行相應(yīng)工資和補(bǔ)貼待遇。未取得規(guī)定證件、資質(zhì)或沒有正當(dāng)理由不服從公司安排的，自次月發(fā)放待崗生活費。由公司再次安排工作，如繼續(xù)不服從安排，根據(jù)《勞動合同法》第四十條規(guī)定，依法解除勞動合同。
4、在山東化工技師學(xué)院培訓(xùn)人員每周休息一次，每次2天，公司安排班車接送。
5、在公司轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)中聘用的各工種教師的待遇按照集團(tuán)公司《兗礦集團(tuán)有限公司關(guān)于規(guī)范員工培訓(xùn)管理的實施意見》（20xx）681號文件規(guī)定執(zhí)行。對各工種聘用的帶徒導(dǎo)師，與學(xué)員簽訂《師徒合同》，每一位導(dǎo)師帶3位學(xué)員。公司對帶徒導(dǎo)師給予每人每出勤天50元的帶徒補(bǔ)貼，培訓(xùn)學(xué)習(xí)結(jié)束后，對學(xué)員進(jìn)行考核，每出現(xiàn)一人考核不合格，不能按時完成師徒合同，對其導(dǎo)師處以扣除其帶徒補(bǔ)貼全額50%的處罰，當(dāng)月工資不足的，從下月工資中扣除。
八、相關(guān)規(guī)定
1、本次轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)視為公司提供的一次就業(yè)機(jī)會，對于符合轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)條件人員，沒有正當(dāng)理由又不服從組織轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)安排的，視為放棄一次上崗機(jī)會，自次月起扣減培訓(xùn)工資的20％。再次提供培訓(xùn)機(jī)會仍不服從組織安排的，按照鄒城市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的70%發(fā)放生活費，直至解除勞動合同。
2、參加培訓(xùn)人員由培訓(xùn)所在單位及本工種帶隊負(fù)責(zé)人管理，編入各教學(xué)及生產(chǎn)班組，按時考勤。
3、參加培訓(xùn)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)單位的各項規(guī)章制度，服從培訓(xùn)單位及帶隊負(fù)責(zé)人管理。
4、培訓(xùn)人員在學(xué)習(xí)期間，嚴(yán)格遵守崗位操作規(guī)程，服從領(lǐng)導(dǎo)聽從指揮，尊敬師傅，言談舉止禮貌得體，虛心向師傅請教，盡快掌握業(yè)務(wù)操作技能。
5、培訓(xùn)期間嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)方有關(guān)規(guī)定及公司勞動紀(jì)律，原則上不準(zhǔn)請假，按時上、下班，特殊情況按公司請假制度的有關(guān)規(guī)定辦理。
6、各班主任和本工種帶隊負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)培訓(xùn)期間的考核管理工作，按時將考勤及月度考核結(jié)果報公司人力資源部，作為工資發(fā)放的依據(jù)。
7、階段培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行業(yè)務(wù)技能考核，以檢查學(xué)員學(xué)習(xí)情況，對于考核不合格的學(xué)員處以300元每人次的處罰。對成績特別差、無法繼續(xù)培訓(xùn)的員工，送回公司另行安排，從次月起扣減其培訓(xùn)工資的20％，所產(chǎn)生的培訓(xùn)費用由個人承擔(dān)。全部培訓(xùn)工作結(jié)束后，公司組織結(jié)業(yè)考核，對于考核不合格的學(xué)員，培訓(xùn)期間所產(chǎn)生的全部費用由個人承擔(dān)。
8、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)期間，集團(tuán)公司其他單位或工程公司駐外項目
部招聘人員，可自愿參加招聘。
員工培訓(xùn)方案2
為響應(yīng)公司創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)的號召，適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，更好應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，提高企業(yè)員工的整體綜合素質(zhì)，提升企業(yè)核心競爭力。現(xiàn)根據(jù)公司創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)的實施意見，同時結(jié)合本公司的實際情況制定出第十年員工培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認(rèn)真進(jìn)行了培訓(xùn)需
求調(diào)查，調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。其中，訪談的對象分別有6位部門經(jīng)理、10名各部門的一線員工；問卷調(diào)查法：共發(fā)放調(diào)查問卷200份，收回有效問卷186份，有效率為93%，調(diào)查結(jié)果如下：
（一）職位培訓(xùn)（96%希望接受培訓(xùn)）
培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)培訓(xùn)方式
參加公開課內(nèi)訓(xùn)自學(xué)教材
1、業(yè)務(wù)技能75%60%22%18%
2、管理技巧14%76%24%0
3、兩者都培訓(xùn)11%50%40%10%
（二）培訓(xùn)內(nèi)容（排名列前十位）
培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)比率
1、提升管理能力57%
2、專業(yè)前沿資訊45%
3、人力資源管理32%
4、溝通、商務(wù)禮儀28%
5、財務(wù)管理20%
6、市場營銷技巧18%
7、心理學(xué)12%
8、英語、計算機(jī)8%
9、法律5%
10、企業(yè)文化1%
通過調(diào)查，了解到員工對專業(yè)技能及管理能力的培訓(xùn)較為關(guān)注，本著“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么”的原則，制訂本年度培訓(xùn)方案。
二、培訓(xùn)目的
（一）滿足公司發(fā)展要求
第十年公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻p4市場，全力生產(chǎn)p4，然而p4對工人技術(shù)級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現(xiàn)在公司員工的技術(shù)水平和整體素質(zhì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，人力資源部將通過培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)。
（二）員工自身發(fā)展需求
通過培訓(xùn)提高員工的相關(guān)技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進(jìn)部門目標(biāo)的完成。
三、指導(dǎo)思想
（一）工作即培訓(xùn)培訓(xùn)的目的是通過“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)主要在工作過程中進(jìn)行。
（二）管理層即培訓(xùn)師。各級經(jīng)理均負(fù)有培訓(xùn)下屬的職責(zé)，通過日常工作對員工進(jìn)行有計劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力。“對下屬的培訓(xùn)如何”將作為對各級經(jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。
（三）培訓(xùn)是雙贏通過培訓(xùn)，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需(！)要的人才，員工通過培訓(xùn)，得到晉級晉升的機(jī)會，不僅獲得物質(zhì)的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
四、培訓(xùn)指導(dǎo)原則
以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn)；提高效率，學(xué)以致用；保證轉(zhuǎn)化，與時俱進(jìn)；提倡主動參與，獎勵積極。
培訓(xùn)時間
根據(jù)公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。
第一次培訓(xùn)時間：一月1日至一月30日。
第二次培訓(xùn)時間：四月1日至四月月30日。
六、.培訓(xùn)對象
1.新進(jìn)員工
2.直接生產(chǎn)工人
3.行政管理人員
4.其他有培訓(xùn)需要的人員
七．培訓(xùn)內(nèi)容
1.新進(jìn)員工：公司情況、章程等的`崗前培訓(xùn)，目的：使員工盡快適應(yīng)公司的文化，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
內(nèi)容：（1）科創(chuàng)股份有限公司簡介
（2）公司經(jīng)營理念（3）公司發(fā)展大事記
（4）公司制度與規(guī)范（5）組織文化
2.直接生產(chǎn)工人：針對技能、知識的培訓(xùn)，目的：提高技術(shù)水平，進(jìn)而提高合格率。
內(nèi)容：（1）生產(chǎn)理論新的理論知識（2）實際操作技能
3.行政管理人員：針對管理能力、知識的培訓(xùn)，目的：提高科學(xué)管理的水平，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
內(nèi)容：（1）管理新理論（2）管理能力
4.其他有培訓(xùn)需要的人員：根據(jù)員工提出的要求以及考核結(jié)果而定。
八、具體的培訓(xùn)安排
分為4部分。
（一）、發(fā)動員工自學(xué)。（二）、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。（三）、企業(yè)外部培訓(xùn)。（四）、舉辦各種活動。
（一）、發(fā)動企業(yè)員工自學(xué)。全面提高企業(yè)員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此，公司從以下三方面著手：
1、加強(qiáng)宣傳教育。創(chuàng)新公司宣傳欄，增加三站的宣傳欄，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。
2、保證受訓(xùn)人員按時按質(zhì)按量滿足公司規(guī)定要達(dá)到水平。
3、鼓勵員工根據(jù)工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)和申報各類專業(yè)職稱。公司對經(jīng)同意意批準(zhǔn)并能取得學(xué)歷或職稱證書員工給予全額報銷學(xué)習(xí)費用，并對取得職稱的員工實行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。
（ 二）、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。公司主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)方式主要兩種：1、邀請社會、專家來公司授課。2、請公司內(nèi)部優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員授課，講授實際疑難解答、使用心得等。
（三）、外部培訓(xùn)。1、將積極參加外部機(jī)構(gòu)組織的各種交流會、講座等。2、脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的方式公司選派優(yōu)秀人員到學(xué)校或各專業(yè)培訓(xùn)點進(jìn)行培訓(xùn)。3、分批
組織公司業(yè)務(wù)骨干，管理人員到全國各大先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，不斷更新管理者的觀念。
（四）、舉辦各種活動。公司將根據(jù)實際需要，定期組織各種活動。
八、培訓(xùn)預(yù)算（按底九年工資總額的1.5%計提）
第九年工資總額為22295267.16，即提第九年工資總額的1.5%即334429.01為第十年培訓(xùn)預(yù)算。
九、培訓(xùn)保障機(jī)制
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機(jī)制。首先，公司將設(shè)立專門基金。其次建立培訓(xùn)紀(jì)律，要求學(xué)員均要參加培訓(xùn)。第二、對培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，參加學(xué)習(xí)人員要寫出參觀心得。第三、由相關(guān)部門對學(xué)員培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄，做為以后公司選拔人才的依據(jù)之一。第四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送公司行政部門備案。
員工培訓(xùn)方案3
一、前臺的特點：
1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業(yè)務(wù)上承擔(dān)著客房的銷售工作，負(fù)責(zé)客房的預(yù)訂、入住、結(jié)賬等工作，同時還為客人提供各種服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)繁雜：前臺的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務(wù)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、行李寄存服務(wù)、咨詢、委托代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前臺服務(wù)員必須具有高效、準(zhǔn)確、周密的工作素質(zhì)。
3、關(guān)系全局：客人到達(dá)后，首先接觸是前臺，給別人又是“第一印象”，客人離店后，前臺又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價，并且，客人入住期間，前臺為其提供的系列服務(wù)也會給客人留下深刻的印象，因此，前臺的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。
二、前臺的地位：
1、前臺是酒店的門面：一家酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺就可以表現(xiàn)出來。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設(shè)計、裝璜、設(shè)施等硬件，更取決于前臺員工的辦事效率、服務(wù)態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。
2、前臺是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要部分，市場信息是經(jīng)營決策的重要依據(jù)，而客人的反饋信息則是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，只有及時了解客人的特點和需要，才能使服務(wù)工作有針對地進(jìn)行。
3、前臺是酒店的代表：前臺在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會直接找前臺，由前臺給予解決，因此，前臺員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對待客人，能以妥善周到的.方法處理投訴，那么客人對酒店的服務(wù)就會感到滿意，反之，客人就會“掃興而去。”
三、前臺的作用：
1、經(jīng)濟(jì)的作用：前臺的營運狀況直接決定經(jīng)濟(jì)收入的多少。
2、協(xié)調(diào)對客的作用：建立良好的與客關(guān)系有利提高客人滿意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
四、前臺的任務(wù)：
前臺的目標(biāo)，是盡最大的可能推銷客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調(diào)酒店各個部門向客人提供滿意的服務(wù)，使酒店達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。
1、銷售客房：
2、提供辦理入登記、行李寄存服務(wù)、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結(jié)賬等，以及通過電話總機(jī)，提供的各項服務(wù)。
3、建立客賬：
4、準(zhǔn)確掌握房態(tài)；
5、聯(lián)系和協(xié)調(diào)對客服務(wù)；
6、建立客史檔案；
員工培訓(xùn)方案4
一、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認(rèn)真進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。其中，訪談的對象分別有xx位部門經(jīng)理、xx名各部門的一線員工；問卷調(diào)查法：共發(fā)放調(diào)查問卷xx份，收回有效問卷xx份，有效率為xx%，調(diào)查結(jié)果如下：
（一）職位培訓(xùn)（xx%希望接受培訓(xùn)）
培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)培訓(xùn)方式
參加公開課內(nèi)訓(xùn)自學(xué)教材
1、業(yè)務(wù)技能xx%xx%xx%xx%
2、管理技巧xx%xx%xx%xx%
3、兩者都培訓(xùn)xx%xx%xx%xx%
（二）培訓(xùn)內(nèi)容（排名列前xx位）
培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)比率
1、提升管理能力xx%
2、專業(yè)前沿資訊xx%
3、人力資源管理xx%
4、溝通、商務(wù)禮儀xx%
5、財務(wù)管理xx%
6、市場營銷技巧xx%
7、心理學(xué)xx%
8、英語、計算機(jī)xx%
9、法律xx%
10、企業(yè)文化xx%
通過調(diào)查，了解到員工對專業(yè)技能及管理能力的培訓(xùn)較為關(guān)注，本著“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么”的原則，制訂本年度培訓(xùn)方案。
二、培訓(xùn)目的
（一）滿足公司發(fā)展要求
第xx年公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻xx市場，全力生產(chǎn)xx，然而xx對工人技術(shù)級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現(xiàn)在公司員工的技術(shù)水平和整體素質(zhì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，人力資源部將通過培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)。
（二）員工自身發(fā)展需求
通過培訓(xùn)提高員工的相關(guān)技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進(jìn)部門目標(biāo)的完成。
三、指導(dǎo)思想
（一）工作即培訓(xùn)培訓(xùn)的目的是通過“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)主要在工作過程中進(jìn)行。
（二）管理層即培訓(xùn)師。各級經(jīng)理均負(fù)有培訓(xùn)下屬的職責(zé)，通過日常工作對員工進(jìn)行有計劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力。“對下屬的培訓(xùn)如何”將作為對各級經(jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。
（三）培訓(xùn)是雙贏通過培訓(xùn)，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需要的.人才，員工通過培訓(xùn)，得到晉級晉升的機(jī)會，不僅獲得物質(zhì)的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
四、培訓(xùn)指導(dǎo)原則
以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn)；提高效率，學(xué)以致用；保證轉(zhuǎn)化，與時俱進(jìn)；提倡主動參與，獎勵積極。
五、培訓(xùn)時間
根據(jù)公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。
第一次培訓(xùn)時間：xx月xx日至xx月xx日。
第二次培訓(xùn)時間：xx月xx日至xx月月xx日。
六、、培訓(xùn)對象
1、新進(jìn)員工
2、直接生產(chǎn)工人
3、行政管理人員
4、其他有培訓(xùn)需要的人員
七．培訓(xùn)內(nèi)容
1、新進(jìn)員工：公司情況、章程等的崗前培訓(xùn)，目的：使員工盡快適應(yīng)公司的文化，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
內(nèi)容：
（1）科創(chuàng)股份有限公司簡介
（2）公司經(jīng)營理念
（3）公司發(fā)展大事記
（4）公司制度與規(guī)范
（5）組織文化
2、直接生產(chǎn)工人：針對技能、知識的培訓(xùn)，目的：提高技術(shù)水平，進(jìn)而提高合格率。
內(nèi)容：
（1）生產(chǎn)理論新的理論知識
（2）實際操作技能
3、行政管理人員：針對管理能力、知識的培訓(xùn)，目的：提高科學(xué)管理的水平，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
內(nèi)容：
（1）管理新理論
（2）管理能力
4、其他有培訓(xùn)需要的人員：根據(jù)員工提出的要求以及考核結(jié)果而定。
八、具體的培訓(xùn)安排
（一）、發(fā)動企業(yè)員工自學(xué)。全面提高企業(yè)員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此，公司從以下三方面著手：
1、加強(qiáng)宣傳教育。創(chuàng)新公司宣傳欄，增加三站的宣傳欄，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。
2、保證受訓(xùn)人員按時按質(zhì)按量滿足公司規(guī)定要達(dá)到水平。
3、鼓勵員工根據(jù)工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)和申報各類專業(yè)職稱。公司對經(jīng)同意批準(zhǔn)并能取得學(xué)歷或職稱證書員工給予全額報銷學(xué)習(xí)費用，并對取得職稱的員工實行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。
（二）、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。公司主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)方式主要兩種：
1、邀請社會、專家來公司授課。
2、請公司內(nèi)部優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員授課，講授實際疑難解答、使用心得等。
（三）、外部培訓(xùn)。
1、將積極參加外部機(jī)構(gòu)組織的各種交流會、講座等。
2、脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的方式公司選派優(yōu)秀人員到學(xué)校或各專業(yè)培訓(xùn)點進(jìn)行培訓(xùn)。
3、分批組織公司業(yè)務(wù)骨干，管理人員到全國各大先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，不斷更新管理者的觀念。
（四）、舉辦各種活動。公司將根據(jù)實際需要，定期組織各種活動。
九、培訓(xùn)預(yù)算（按底九年工資總額的xx%計提）
第xx年工資總額為xxx，即提第九年工資總額的xxx%即xxx為第xx年培訓(xùn)預(yù)算。
十、培訓(xùn)保障機(jī)制
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機(jī)制。
首先，公司將設(shè)立專門基金。其次建立培訓(xùn)紀(jì)律，要求學(xué)員均要參加培訓(xùn)。
第二、對培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，參加學(xué)習(xí)人員要寫出參觀心得。
第三、由相關(guān)部門對學(xué)員培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄，做為以后公司選拔人才的依據(jù)之一。
第四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送公司行政部門備案。
員工培訓(xùn)方案5
近年來，隨著餐飲行業(yè)之間競爭的加劇，員工培訓(xùn)工作越來越被餐企的高層管理者所重視，同時也被作為加盟創(chuàng)業(yè)者開店的經(jīng)營成功之道。重視員工培訓(xùn)可以幫助餐飲企業(yè)品牌的推廣和品質(zhì)保證。那么，具體的員工培訓(xùn)要從以下幾點開展：
一、營業(yè)過程中新員工的培訓(xùn)流程
第一天熟悉環(huán)境、工作、內(nèi)容;
第二天引領(lǐng)實際操作;
第三天——第六天獨立操作;
第七天考核確立錄用;
一個月考核后定崗位。
二、培訓(xùn)的主要方法
1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強(qiáng)舉趣，安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。
2、示范：表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)動作：強(qiáng)調(diào)要點，動作力求緩慢;注意示范的動作不要超過賞一次性接受能力。
3、嘗試：讓學(xué)員試著操作練習(xí)，讓學(xué)員反復(fù)操作，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。
4、跟蹤輔導(dǎo)：讓學(xué)員獨立上崗操作，直到學(xué)員熟練掌握該項工作。
5、摸擬培訓(xùn)：讓新員工進(jìn)行摸擬服務(wù)演練，互相之間找出存在的問題，反復(fù)演練，直到掌握。
三、基本服務(wù)流程
咨客領(lǐng)位——入座——茶水服務(wù)——毛巾、口布服務(wù)——上開胃菜——點單服務(wù)——點菜品——點酒水——餐中服務(wù)——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷——征詢客人意見——買單服務(wù)——客人離席——餐后收尾
1、咨客領(lǐng)位
確定有無預(yù)定,詢問客人有幾位(配合禮貌用語)左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側(cè)身對客人說——這邊請.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。
2、領(lǐng)餐帶座
將客人帶到預(yù)留或預(yù)定的餐桌前，征詢客人意見“先生小姐請這邊坐”。
(1)咨客協(xié)助值臺服務(wù)員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺服務(wù)員,并告之此桌客人幾位，姓氏;
(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品;
(3)告訴區(qū)域管理人員和吧臺服務(wù)人員餐位已上座。
3、小毛巾服務(wù)
(1)準(zhǔn)備:將小毛巾對角對折四折.整齊立放與于毛巾盤里或毛巾簍里,也可對折成小長方塊(在操作過程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無撒口，無漏洞。
(2)毛巾服務(wù)：客人入座后，服務(wù)員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的放入托盤里，贈送到主賓位的'身后，站立在客人的左手邊，將托盤向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語：先生小姐你好，請用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開始,順時針方向放在骨碟的左邊,毛巾的頂點對向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。
(3)換毛巾
A、客人吃過蝦蟹，帶殼的東西。
B、客人上洗手間，吃水果，接達(dá)電話。
C、客人隨時要求必?fù)Q小毛巾。
4、茶水服務(wù)
(1)向客人問茶：先生小姐請問你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀音。八寶茶等根據(jù)客人所點的茶水，選用適合的茶具用開水進(jìn)行沖泡如有茶師，請茶師沖泡。
(2)斟茶：用茶壺斟茶時將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶。”從主賓位右側(cè)開始，順時針方向進(jìn)行斟倒，斟倒完畢做一個請的姿勢：“請慢用”。
(3)注意：茶倒八分滿，嚴(yán)禁手指握住杯口。
(4)上開胃菜。
注意事項：
(1)服務(wù)員站立于涼菜窗口，隨時注意有無客人進(jìn)來。
(2)客人落膝巾和撤筷套之后。
(3)檢查開胃菜的質(zhì)量。菜品擺放造型。骨蝶有無破損。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，然后放入托盤。托到大廳或包房。從進(jìn)門的副主人位右邊上桌，左手托托盤，右手?jǐn)[放，距離勻稱。
員工培訓(xùn)方案6
培訓(xùn)對象: 前堂員工
培訓(xùn)目的: 提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高本店 的經(jīng)營效益
培訓(xùn)要點: 員工服務(wù)知識 員工從業(yè)能力 員工從業(yè)理念
培訓(xùn)計劃: 具體的培訓(xùn)課程安排
(一) 培訓(xùn)要點：
餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。
一、員工服務(wù)知識
餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.了解豐富服務(wù)知識的作用：
(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯如果本店員工能熟
練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有
余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。
(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務(wù)能夠及時、熟練
地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。
(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。
2.員工服務(wù)知識培訓(xùn)內(nèi)容
(1)本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。
(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容 ①本崗位的職能、重要性及其 在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。
二、員工從業(yè)能力
1.駕馭自如的語言能力 語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面： (1)語氣 酒店員工在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。 (2)語法 語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。 (3)邏輯 邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達(dá)中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。(4)身體語言 身體語言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達(dá)氛圍。 (5)表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象 員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進(jìn)行表達(dá)。
2.牢牢吸引客人的交際能力 人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強(qiáng)大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的
印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人” 每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時，便會擺脫過于機(jī)械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。
(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的`常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
(3)人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
3.敏銳的觀察能力 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
三、員工的從業(yè)理念
1、客人至上的理念
客人與員工的關(guān)系 客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟(jì)中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。
(1)選擇與被選擇關(guān)系 現(xiàn)代餐飲業(yè)市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機(jī)會非常多。客人選擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無特別之處等等。
(2)客人與主人關(guān)系 相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負(fù)責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。
(3)服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系 客人到我們這里所要購買的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對我們進(jìn)行了成本補(bǔ)償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務(wù)產(chǎn)品。客人購買我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要
的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
(4)朋友關(guān)系 客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼。客人不僅是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎(chǔ)。
2.對待客人的意識
(1)客人就是上帝 客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強(qiáng)大。我們只有在對“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機(jī)會。
(2)客人永遠(yuǎn)是對的 在我們的服務(wù)中強(qiáng)調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對的”，強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)客人對我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務(wù)提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強(qiáng)調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務(wù)發(fā)生了誤會時，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)，特別是有其他客人在場時則
員工培訓(xùn)方案7
（一）確定培訓(xùn)目標(biāo)；
（二）分解培訓(xùn)項目；例，擺臺過程的分解。
（三）培訓(xùn)具體工作的落實；
（四）四步培訓(xùn)法：1，講解；2，示范；3，嘗試；4，跟蹤指導(dǎo)；
（五）情景培訓(xùn)法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應(yīng)如何處理。
（六）培訓(xùn)結(jié)果的。
其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：
一，知識培訓(xùn)；
有利與新員工理解酒店服務(wù)概念，增強(qiáng)技能理解和對新環(huán)境的適應(yīng)能力。同時系統(tǒng)掌握一門專業(yè)知識；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱呼；
2）對地位高的官方人士稱呼；
3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；
4）對有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱呼；
5）對軍人的稱呼；
6）對神職人員的稱呼；
7）關(guān)于中國少數(shù)民族的稱呼；
8）部分國家的稱呼禮節(jié)須知；
(一) 國內(nèi)習(xí)慣稱呼禮：
1）敬稱詞的運用；
2）謙稱詞的運用；
3）美稱詞的運用；
4）婉稱詞的運用；
5）昵稱詞的運用：
（二）外交活動稱呼禮；
1）要特別重視規(guī)范性問題
2）周到并照顧到不同國家的文化習(xí)慣
3）其他需要注意的禮節(jié)；
（三）圓滿答客的`禮節(jié)；
1）問答客人語氣要婉轉(zhuǎn)
2）打擾客人也要講究禮儀
3）與客交談話題要講禮儀
4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經(jīng)歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿答客的其他禮節(jié)；
（四）使用名片的禮節(jié)：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節(jié)；
3）名片印制的禮儀規(guī)范；
（五）接聽電話的禮節(jié)：
1）“三響之內(nèi)”必接聽；
2）問好之后再問候；
3）避免用過于隨便的語言；
4）要學(xué)會注意聆聽；
5）要培養(yǎng)做記錄的習(xí)慣；
6）說話語氣要平和；
7）要禮貌地接聽電話；
8）禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話；
9）答話聲音要親切；
10）關(guān)于音量與聲調(diào)問題；
11）如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話；
（六）餐廳衛(wèi)生的禮節(jié)；
1）關(guān)于個人衛(wèi)生問題；
2）關(guān)于工作衛(wèi)生問題；
3）關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問題；
4）關(guān)于餐具衛(wèi)生問題；
5）關(guān)于食品衛(wèi)生問題；
（七）客我關(guān)系的禮節(jié)；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動機(jī)；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關(guān)系；
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應(yīng)如何接引，他們有哪些性格習(xí)慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應(yīng)如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業(yè)形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應(yīng)該懂化妝知識；
培訓(xùn)內(nèi)容包括：
形體訓(xùn)練，表情（微笑的標(biāo)準(zhǔn)），形體姿勢（站姿，坐姿，拾物......)
化妝知識；
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
二，技能培訓(xùn)；
也是目前酒店內(nèi)最重視的一個培訓(xùn)項目，也是新員工基本功；
訂餐服務(wù)技巧；
填寫訂單技巧；
填寫餐飲服務(wù)本須知；
送餐擺臺服務(wù)技巧；
客房內(nèi)用餐服務(wù)技巧；
如何辦理客戶結(jié)帳手續(xù)；
如何在送餐擺臺后與客人道別；
如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧；
1，中餐廳服務(wù)技巧。
1）“九知”與“三了解”：
九知；人數(shù)，桌數(shù)，主辦方，邀請方，賓主身份，標(biāo)準(zhǔn)和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。
三了解；風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱，特殊要求。
2）分工要明確；
3）布置要合理；
4）中餐擺臺及餐具準(zhǔn)備；
酒店員工培訓(xùn)方案4篇酒店員工培訓(xùn)方案4篇
5）酒水及水果的領(lǐng)取；
6）會前工作落實；
7）迎賓技巧及要求；
8）上菜服務(wù)講順序；
9）分菜服務(wù)與撤換餐具服務(wù)；
10）中餐宴會的結(jié)帳及送客服務(wù)；
11）會后清理和特殊事件處理；
12）中餐自助宴會的服務(wù)技巧及須知；
13）團(tuán)體餐的講究。
2，西餐廳服務(wù)技巧。
（一）迎賓；
1）招呼，問候
2）引客入坐
（二）餐前服務(wù)；
1）服務(wù)面包，水；
2）客人點餐前飲料；
3）呈遞菜單；
4）解釋菜單；
5）服務(wù)飲料；
6）點菜記錄；
7）送單。
（三）開胃品（頭盤Appetizers）服務(wù)；
1）服務(wù)開胃品；
2）服務(wù)開胃酒；
3）清理開胃盤；
4）加冰水；
（四）湯(Soups)或色拉(Salads)服務(wù)；
1）服務(wù)湯或色拉；
2）服務(wù)第二道菜用酒；
3）清理第二道菜餐具；
（五）主菜(Main Course)服務(wù)；
1）服務(wù)主菜；
2）服務(wù)主菜用酒；
3）清理主菜盤及餐具；
4）清理調(diào)料；
5）清掃桌上面包屑；
（六）餐后(奶酪Cheese和甜點Dessert)服務(wù)；
1）布置甜點餐具；
2）布置服務(wù)咖啡或茶的用具；
3）服務(wù)甜點；
4）服務(wù)咖啡或茶；
5）清理甜點盤；
6）服務(wù)餐后飲料；
7）加滿咖啡或茶。
（七）收尾及餐具擺放規(guī)則；
1）呈遞帳單；
2）收款；
3）送客。
（八）西餐服務(wù)的情調(diào)：
法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。
（九）下午茶（AfternoonTea/High Tea）服務(wù)；
(十）“扒房”（GrillRoom）的服務(wù)技巧；
（十一）西餐自助餐的知識。
3，xx游藝廳員工的培訓(xùn)內(nèi)容：
1）服務(wù)人員的基本要求；
2）預(yù)定服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)；
3）接待服務(wù)的準(zhǔn)備工作的程序和標(biāo)準(zhǔn)；
4）游藝廳服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)；
三，素質(zhì)培訓(xùn)；
子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”
提高員工個體素質(zhì)和正確思維能力，便于理解傳播企業(yè)文化和價值遠(yuǎn)景，以及樹立員工責(zé)任心，使命感和服務(wù)酒店的品牌戰(zhàn)略。可在“軍訓(xùn)”期后安排適當(dāng)時間進(jìn)行；
培訓(xùn)課題：
1，八個正確的心態(tài)：
積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責(zé)任心；
2，學(xué)習(xí)是21世紀(jì)護(hù)照；
主要目的是建立員工的學(xué)習(xí)心態(tài)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)力，打造學(xué)習(xí) 型團(tuán)隊；
3，改變使你成為最大的贏家；
增強(qiáng)員工適應(yīng)能力，適應(yīng)酒店各種政策調(diào)整。
4，情商培訓(xùn)；
對員工進(jìn)行情商教育。
5，逆商培訓(xùn)；
增加員工面對突發(fā)事件的心態(tài)調(diào)整；
6，打造卓越團(tuán)隊的17條法則；
使員工更注重團(tuán)結(jié)維護(hù)團(tuán)隊的完整性；
7，領(lǐng)導(dǎo)人的21個法則；
提升管理層領(lǐng)導(dǎo)力，了解人性；
“管理是根基，培訓(xùn)是靈魂。”
最后，如酒店的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成功組建，對內(nèi)不再借重其他企業(yè)的培訓(xùn)模式就可以做到打造獨特的企業(yè)文化，對外展開系列培訓(xùn)課題增加酒店收益，更有效的在業(yè)內(nèi)打造企業(yè)形象，增強(qiáng)企業(yè)品牌含金度。
員工培訓(xùn)方案8
培訓(xùn)方案需求分析
員工培訓(xùn)方案需求分析需從多維度來進(jìn)行，包括組織、工作、個人三個方面。
組織分析指確定組織范圍內(nèi)的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)計劃符合組織的整體目標(biāo)與戰(zhàn)略要求。根據(jù)組織的運行計劃和遠(yuǎn)景規(guī)劃，預(yù)測本組織未來在技術(shù)上及組織結(jié)構(gòu)上可能發(fā)生的變化，了解現(xiàn)有員工的能力并推測未來將需要的知識和技能，從而估計出哪些員工需要在哪些方面進(jìn)行培訓(xùn)。
工作分析指員工達(dá)到理想的工作績效所必須掌握的技能和能力。
個人分析是將員工現(xiàn)有的水平與預(yù)期未來對員工技能的要求進(jìn)行比照，發(fā)現(xiàn)兩者之間是否存在差距。研究工作者本人的工作行為與期望行為標(biāo)準(zhǔn)之間的差異，當(dāng)工作大于能力時，則需要進(jìn)行培訓(xùn)，通過提高能力，達(dá)到員工的職務(wù)與職能相一致。
培訓(xùn)內(nèi)容選擇
培訓(xùn)內(nèi)容包括三個層次，即知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。
知識培訓(xùn)：
通過講授書本或講座，獲得知識。知識培訓(xùn)有利于理解概念，增強(qiáng)對新環(huán)境的適應(yīng)能力，減少企業(yè)引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝的障礙和阻撓。同時，要系統(tǒng)掌握一門專業(yè)知識，則必須進(jìn)行系統(tǒng)的知識培訓(xùn)，如要成為X型人才，知識培訓(xùn)是其必要途徑。
技能培訓(xùn)：
就是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。抽象的知識培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作，無論你的員工是多么優(yōu)秀，一般來說都不可能不經(jīng)培訓(xùn)就能立即操作得很好。
素質(zhì)培訓(xùn)：
是指個體能否正確地思維。素質(zhì)高的員工應(yīng)該有正確的價值觀，有積極的態(tài)度，有良好的思維習(xí)慣，有較高的目標(biāo)。
培訓(xùn)資源分配
培訓(xùn)資源可分為內(nèi)部資源和外部資源。
內(nèi)部資源包括組織的領(lǐng)導(dǎo)、具備特殊知識和技能的員工;
外部資源是指專業(yè)培訓(xùn)人員、學(xué)校、公開研討會或?qū)W術(shù)講座等。
在眾多的培訓(xùn)資源中，選擇何種資源，最終要由培訓(xùn)內(nèi)容及可利用的資源來決定。
培訓(xùn)方法選擇
組織培訓(xùn)的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，各種培訓(xùn)方法都有其自身的優(yōu)缺點，為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，達(dá)到培訓(xùn)目的，往往在培訓(xùn)時可根據(jù)培訓(xùn)方式、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的而擇一或擇多種配合使用。
員工培訓(xùn)性質(zhì)
要制定完善的員工培訓(xùn)方案，員工培訓(xùn)自身性質(zhì)特點不可忽略。員工培訓(xùn)性質(zhì)包括：
其一，員工培訓(xùn)的全員性。培訓(xùn)的對象上至領(lǐng)導(dǎo)下至普通的員工，這樣通過全員性的職工培訓(xùn)極大地提高了組織員工的整體素質(zhì)水平，有效地推動了組織的發(fā)展。同時，管理者不僅有責(zé)任要說明學(xué)習(xí)應(yīng)符合戰(zhàn)略目標(biāo)，要收獲成果，而且也有責(zé)任來指導(dǎo)評估和加強(qiáng)被管理人員的學(xué)習(xí)。另外，培訓(xùn)的內(nèi)容包括生產(chǎn)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、經(jīng)營培訓(xùn)等組織內(nèi)部的各個環(huán)節(jié)。
其二，員工培訓(xùn)的計劃性。即組織把員工培訓(xùn)已納入組織的發(fā)展計劃之內(nèi)，在組織內(nèi)設(shè)有職工培訓(xùn)部門，負(fù)責(zé)有計劃、有組織的員工培訓(xùn)教育工作。
其三，員工培訓(xùn)的.多樣性。就是培訓(xùn)的范圍已從企業(yè)擴(kuò)展到整個社會，形成學(xué)校、企業(yè)、社會的三位一體的龐大的完整的職工培訓(xùn)網(wǎng)。培訓(xùn)的方式有企業(yè)組織的培訓(xùn)、有社會組織的業(yè)余培訓(xùn)、有大學(xué)為企業(yè)開辦的各類培訓(xùn)班。
其四，員工培訓(xùn)的終身性。單憑學(xué)校正規(guī)教育所獲得的一點知識不能迎接社會的挑戰(zhàn)，必需實行終身教育，不斷補(bǔ)充新知識、新技術(shù)、新經(jīng)營理論。
員工培訓(xùn)方案9
1、適用范圍
本方案適用于一線在職員工培訓(xùn)
2、職責(zé)分工
主管部門：管理部
協(xié)助部門：公司各部門、車間
3、具體分工：
3.1協(xié)助部門：公司各部門、車間根據(jù)管理部公布的培訓(xùn)人員名單和時間組織相關(guān)人員到培訓(xùn)室培訓(xùn)。
3.2主管部門：編制整體培訓(xùn)計劃，并針對整個培訓(xùn)計劃的實施進(jìn)行監(jiān)控并保證其有效的實施，并對后續(xù)的培訓(xùn)效果進(jìn)行評估。
4、作業(yè)流程
4.1編制一線員工培訓(xùn)計劃，其內(nèi)容包括但不局限于下述內(nèi)容：
4.1.1培訓(xùn)課程(新員工入職培訓(xùn)，5S管理培訓(xùn)，形式任務(wù)教育，業(yè)務(wù)技能教育)
4.1.2培訓(xùn)內(nèi)容
4.1.3學(xué)時(小時數(shù))
4.1.4主講人
4.1.5需要準(zhǔn)備的資料
4.2具體培訓(xùn)內(nèi)容：
4.2.1新員工入職前培訓(xùn)內(nèi)容：公司現(xiàn)狀介紹、發(fā)展前景、理念;三級安全教育中公司層面的;入、離職流程及注意事項;后勤住宿、食堂方面的規(guī)定及附近購物、游玩、看病乘車路線;員工能享受的社保福利等。
4.2.25S管理培訓(xùn)內(nèi)容：整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)，早會流程。
4.2.3形勢任務(wù)教育的`內(nèi)容：公司現(xiàn)狀介紹、發(fā)展前景、理念;企業(yè)規(guī)章制度;員工行為規(guī)范;企業(yè)文化;企業(yè)前景規(guī)劃及xx年工作目標(biāo)和任務(wù)等。
4.2.4業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)包括：與生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、安全相關(guān)的業(yè)務(wù)知識和技術(shù)、工藝、技能培訓(xùn)。
5、培訓(xùn)周期
xx年度8月—12月份。
6、具體分工負(fù)責(zé)
6。1現(xiàn)員工入職培訓(xùn)，5S管理培訓(xùn)，形式任務(wù)教育：由管理部指定講師主講。
6。2業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)：由部門車間指定講師主講。
7、培訓(xùn)實施
培訓(xùn)課程及內(nèi)部講師人選由人力資源部在培訓(xùn)課程實施前3天，發(fā)放《培訓(xùn)通知》和《培訓(xùn)計劃表》實施培訓(xùn)。
8、培訓(xùn)效果的評估
培訓(xùn)結(jié)束一個月內(nèi)，由公司人力資源部通過與培訓(xùn)對象的直接上級進(jìn)行溝通對培訓(xùn)效果進(jìn)行追蹤調(diào)查。
9、培訓(xùn)檔案建立和保存
人力資源部在其所組織的培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將受訓(xùn)員工填寫的《培訓(xùn)簽到表》和《培訓(xùn)記錄表》一起存檔。
員工培訓(xùn)方案10
對待新員工既要調(diào)動新員工情緒，又要讓新員工更快地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，定然要制定新員工培訓(xùn)方案，而新員工的培訓(xùn)對于公司的管理更是重要，有了新員工培訓(xùn)方案，能夠在事前就思考清楚并準(zhǔn)備好對于新員工培訓(xùn)要點，針對新員工的特點，進(jìn)行有效的按步就班，對于人力資源更好的利用，起到一個指引規(guī)范的作用。因此，新員工培訓(xùn)方案無疑被寄予了更多的厚望。
一、培訓(xùn)目的'
1、讓新員工了解集團(tuán)，公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。
2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)的安全，衛(wèi)生知識以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
二、培訓(xùn)程序
1、大學(xué)生或合同工人數(shù)多，文化層次，年齡結(jié)構(gòu)相對集中時，由集團(tuán)職校與用人單位共同培訓(xùn)，共同考核。（不定期）
2、人數(shù)較少，分散時，由具體用人單位從中心→具體班組負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書面表確認(rèn)為證，職校負(fù)責(zé)抽查。
三、培訓(xùn)資料
1、中心（公司）崗前培訓(xùn)——中心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對新來員工表示歡迎；
按照各中心（公司）行業(yè)特點組織結(jié)構(gòu)，工作性質(zhì)，中心（公司）有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊或?qū)Ｈ酥v解；
指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師；
解答新員工提出的問題。
2、部門崗位培訓(xùn)——新員工實際工作部門負(fù)責(zé)。
介紹新員工認(rèn)識本部門員工；
參觀工作部門；
介紹部門環(huán)境與工作資料，部門內(nèi)的特殊規(guī)定；
講解新員工崗位職責(zé)要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；
1周內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；
對新員工1周的表現(xiàn)進(jìn)行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、集團(tuán)整體培訓(xùn)：集團(tuán)職校負(fù)責(zé)——不定期。
分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊》——（簡述xx的歷史與現(xiàn)狀，描述xx在xx市地理位置，交通狀況；
集團(tuán)歷史與發(fā)展前景，集團(tuán)的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；
集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)各部門職能介紹，主要服務(wù)對象，服務(wù)資料，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等；
集團(tuán)有關(guān)政策與福利，集團(tuán)有關(guān)規(guī)章制度，員工合理化推薦采納的渠道；
解答新員工提出的問題。）
四、培訓(xùn)反饋與考核
1、各中心（公司）制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過集團(tuán)職工培訓(xùn)學(xué)校的審核，并交集團(tuán)培訓(xùn)學(xué)校存檔，所進(jìn)行的中心（公司）→部門培訓(xùn)應(yīng)在集團(tuán)職工培訓(xùn)學(xué)校指導(dǎo)下進(jìn)行。各中心（公司）每培訓(xùn)1批新員工都務(wù)必完成1套＂新員工培訓(xùn)＂表，部門→中心（公司）→集團(tuán)職校的培訓(xùn)鏈，應(yīng)環(huán)環(huán)相扣，層層確認(rèn)
2、培訓(xùn)實施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。
3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)1發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書；
職校對各中心新員工培訓(xùn)狀況每學(xué)期給各中心總結(jié)反饋1次。
五、新員工培訓(xùn)實施
1、召集各中心（公司）負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)集團(tuán)新職工培訓(xùn)實施方案，征求與會者意見，完善培訓(xùn)方案。
2、各中心（公司）盡快拿出具有針對性的培訓(xùn)教材，落實培訓(xùn)人選，配合集團(tuán)職校組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。
3、集團(tuán)內(nèi)部宣傳＂新員工培訓(xùn)方案＂，透過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)方案，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要好處。
4、所有新員工在正式上崗前，都務(wù)必在中心（公司）集中培訓(xùn)1次，（培訓(xùn)資料見中心崗前培訓(xùn)）；然后再到具體工作部門進(jìn)行培訓(xùn)（培訓(xùn)資料見部門崗位培訓(xùn)）；各中心（公司）可根據(jù)新員工基本狀況實施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時間，1般狀況下，培訓(xùn)時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團(tuán)職校不定期實施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時間1周為宜，培訓(xùn)合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書，培訓(xùn)合格名單報集團(tuán)人力資源部。
員工培訓(xùn)方案11
一、站姿，坐姿，行走
高端美容院員工的正確的站姿應(yīng)是：挺胸、直腰、收腹、提臂、兩臂自然下垂或左手握右放于胸前，雙腳成“V”字或“丁”字型。正確的坐姿是上體保持站立時的姿勢，將雙膝靠擾，兩腿不分開或稍分開。正確的走路步伐要輕盈、穩(wěn)健、靈活，給人以韻律的美感，優(yōu)美的走路姿勢。
禁忌：絕對不可以一副不安分的樣子，不停地搓手、傻笑、眼睛掃視四方、夸張的手勢、手拍著對方、口沫四濺、吹牛、死纏爛打、口頭語等，顧客不會認(rèn)為你是值得依賴的人。
二、微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美容行業(yè)是直接面對消費群體的.服務(wù)行業(yè)，一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。是高端美容院服務(wù)成功的關(guān)鍵，微笑的到位也意味著引導(dǎo)消費的成功。
高端美容員工的培訓(xùn)，可以選擇每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘，其次讓員工相互對練微笑。經(jīng)過半個月后，員工一定會露出滿意的笑容，請員工記住：“我們不能掌握自己的長相，但我們能掌握自己的笑容”。“無論昨天我發(fā)生任何事情，今天只要走進(jìn)高端美容院的大門，我們微笑就屬于每一位顧客。”
三、自信
樹立員工自信，是培訓(xùn)員工首要環(huán)節(jié)。假如自身就不自信，在給顧客介紹時吞吞吐吐，說不清楚，以及不敢面對顧客，從而使顧客產(chǎn)生多慮。要敢于面對顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務(wù)一定會讓您滿意”心態(tài)，那就需要把員工培訓(xùn)成一個自信人。就需要帶領(lǐng)員工參與公益勞動;組織員工進(jìn)行演講比賽，唱有斗志、上進(jìn)的歌。讓每位員工都能組織每天一次的早會，讓每位員工當(dāng)一天“經(jīng)理”。
四、態(tài)度
員工的服務(wù)態(tài)度是服務(wù)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。人生所有的能力都必須排在態(tài)度之后的。美容院的服務(wù)態(tài)度直接影響整體形象和素質(zhì)在顧客心中的地位。高端美容院員工培訓(xùn)中要注意服務(wù)態(tài)度的熱情，建立良好的態(tài)度是美容院和員工之間共同追求的目標(biāo)。
五、技能
高端美容院員工的態(tài)度和技能是影響美容院業(yè)績的之間因素。在員工培訓(xùn)中要讓每位員工清楚明白他的技能服務(wù)環(huán)節(jié)和企業(yè)發(fā)展有著緊密關(guān)系和聯(lián)系;可以選擇在培訓(xùn)中首先是集中起來統(tǒng)一手法、技巧進(jìn)行正規(guī)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，其次是根據(jù)不同特點專門指定人進(jìn)行有目的訓(xùn)練，把優(yōu)秀員工送到更先進(jìn)的方面去“充電”，讓員工將控制的新技術(shù)運用到顧客身上，為高端美容院產(chǎn)生效益，同時使員工自身得到提升。
六、接待技巧
高端美容院要培訓(xùn)員工在接待顧客過程中，要注意臉上要推著真誠的微笑，讓顧客自始至終地感到被尊重和在乎。領(lǐng)座、倒茶，隨后很小心地問顧客需要哪些服務(wù)。
在引導(dǎo)途中，每當(dāng)位置和場所改變時，都要以手勢事先告知。引導(dǎo)客人進(jìn)入走廊時，應(yīng)稍走在客人前面一點，并與客人協(xié)步同時。送茶時，左手拿盤，右手端茶，茶不應(yīng)沏太滿，沏茶待客時，要用擦布將茶杯杯底四周擦凈，茶盤也要擦的不留水跡，茶杯要放在杯托上端給客人，培訓(xùn)員工接待技巧最好辦法是：模式演練。
七、服務(wù)細(xì)節(jié)
當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)后，顧客變?yōu)榭腿耍瑔T工應(yīng)象對待親人一樣對等顧客，把客人帶進(jìn)的物品提包、帽子、大衣等物安排在固定的柜子里，鎖好，讓顧客放心、給顧客安全感，在服務(wù)中，服務(wù)后，注意細(xì)節(jié)，注意顧客的感受，為其提供美容養(yǎng)顏飲品。在顧客心中留下深刻印象，從而給高端美容院帶來更大的收益。
八、培訓(xùn)員工“十點”工作原則
做事多一點、微笑多一點、腦筋活一點、嘴巴甜一點、效率高一點、說話輕一點、肚量大一點、儀表美一點、行動快一點、服務(wù)好一點。
員工培訓(xùn)方案12
一、培訓(xùn)目的
1、新入職營銷人員除參加人事部組織的.上崗前培訓(xùn)以外，還需接受7天的強(qiáng)化銷售知識培訓(xùn);
2、培訓(xùn)員由部門領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)，并對培訓(xùn)效果、考核結(jié)果負(fù)督導(dǎo)責(zé)任;
3、受訓(xùn)人員如未能經(jīng)過此次培訓(xùn)考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉(zhuǎn)正、勸退處理;
二、工作計劃
第一天：熟悉工作環(huán)境、熟悉團(tuán)隊、初期磨合;
第二天：掌握基本參數(shù)(、時間)、3次傳單(11:00、4:00、7:00)、書法基礎(chǔ)專業(yè)知識學(xué)習(xí);
第三天：基礎(chǔ)接待流程、4次傳單(9:00、11:00、4:00、7:00)、每人留資3個，書法情景模擬、圍棋專業(yè)知識學(xué)習(xí);
第四天：接待技巧、4次傳單、每人留資3個，圍棋情景模擬、國學(xué)基礎(chǔ)專業(yè)知識學(xué)習(xí);
第五天：4次傳單、每人留資3個，國學(xué)情景模擬、美術(shù)基礎(chǔ)專業(yè)知識學(xué)習(xí);
第六天：掌握銷售技巧與接待流程、4次傳單、每人留資3個，情景模擬、圍棋助教、考試驗收;
員工培訓(xùn)方案13
新員工必須參加培訓(xùn)是眾多酒店所共認(rèn)的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓(xùn)，因為他們稱招聘的員工應(yīng)是合格員工，合格員工不需要再進(jìn)行培訓(xùn)，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓(xùn)，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓(xùn)方式問題。
一、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制
很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓(xùn)，認(rèn)為只有自己培訓(xùn)才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當(dāng)中增加了自身工作的壓力。無可否認(rèn)，培訓(xùn)是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔(dān)的職責(zé)，但作為新員工入職培訓(xùn)不應(yīng)占用他們過多的時間與精力，而應(yīng)均衡地重視每個管理職能，給每種培訓(xùn)合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓(xùn)新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓(xùn)員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責(zé)。
二、放任制
由于培訓(xùn)只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓(xùn)部與他們意見左右時，就會以培訓(xùn)只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓(xùn)工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當(dāng)中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。
三、大課制
因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓(xùn)效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細(xì)節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細(xì)解釋清楚的。同時這種形式的培訓(xùn)很容易讓新員工感到沉悶，誤導(dǎo)新員工酒店的培訓(xùn)就是這個樣子。
四、專人制
這是一種比較理想的.新員工培訓(xùn)方式。這種專人制當(dāng)然當(dāng)部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負(fù)有連帶責(zé)任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)此新員工。這種專人制培訓(xùn)方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓(xùn)課，而是充分利用工作空隙來培訓(xùn)新員工，在實際工作當(dāng)中隨時隨地指導(dǎo)新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓(xùn)的職責(zé)，由此可引申出一些獎懲措施來強(qiáng)化此培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)后經(jīng)考核達(dá)標(biāo)者得到獎勵，否則處罰。總的而言，這種培訓(xùn)方式可：
1、將培訓(xùn)時間整為零；
2、明確培訓(xùn)考核職責(zé)；
3、有利于績效評估及激勵。
新員工培訓(xùn)應(yīng)包括以下幾個方面
1、入職培訓(xùn)；
2、上崗培訓(xùn)；
3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)；
4、晉階培訓(xùn)；
5、專項培訓(xùn)。
“傳幫帶”式的培訓(xùn)是十分必要的，但不是充分的，通常在進(jìn)行該類培訓(xùn)時必須具備如下條件：
1、已經(jīng)完成了“入職培訓(xùn)”。
2、傳幫帶的培訓(xùn)必須納入“上崗培訓(xùn)”和“業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓(xùn)。
3、傳幫帶的培訓(xùn)必須依靠一些培訓(xùn)工具：比如培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)效果跟蹤表、培訓(xùn)效果評估表來進(jìn)行控制，確保培訓(xùn)效果。
針對新員工的培訓(xùn)，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。
員工培訓(xùn)方案14
一、 公司基本規(guī)章制度的培訓(xùn)：
要求車間的員工牢記公司的基本規(guī)章制度，遵守公司的相關(guān)制度，在制度要求范圍內(nèi)做好自己的工作。
二、 員工崗位職責(zé)：
1、目的：讓員工明確自己的崗位職責(zé)，全面做好自己的本職工作， 最大限度的發(fā)揮自己的能力，提高整個車間的團(tuán)隊生產(chǎn)能力。
2、培訓(xùn)方式：通過車間的日常生產(chǎn)，在班前會和機(jī)臺現(xiàn)場進(jìn)行講解和要求，學(xué)習(xí)車間優(yōu)秀員工榜樣，通過書面文字學(xué)習(xí)等。
3、評價：學(xué)習(xí)后要進(jìn)行反饋檢驗，通過員工在日常上班的工作表現(xiàn)，主管及同車間員工的評價、試卷問答等形式進(jìn)行評價考核。
4、效果：要求車間每位員工明確自己的崗位職責(zé)，做好自己的本職工作。
三、 車間產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、目的：全面了解車間的產(chǎn)品類型及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)要求，在日常的開機(jī)生產(chǎn)中嚴(yán)格把關(guān)自己所開產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)量高、質(zhì)量好，最大限度提升車間的基本生產(chǎn)能力。
2：培訓(xùn)方式：通過師傅及技術(shù)人員的講解說明、質(zhì)檢員在檢驗產(chǎn)品時候的質(zhì)量要求、在實際機(jī)臺操作中學(xué)習(xí)產(chǎn)品質(zhì)量要求、員工之間的相互學(xué)習(xí)探討及書面文字等。
3、評價：員工所開出產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗、主管及質(zhì)檢的檢驗結(jié)果、試卷問答等形式評價考核。
四、基本操作技能及常見的生產(chǎn)故障解決：
1、目的：全面提高車間員工的技能操作水平，在高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的要求下提高車間的整體生產(chǎn)水平，要求員工熟練的操作機(jī)臺，熟練的解決一些常見的生產(chǎn)故障，在日常開機(jī)中提升自我的能力。
2、培訓(xùn)方式：通過生產(chǎn)實際的操作鍛煉及相關(guān)經(jīng)驗的總結(jié)，主管負(fù)責(zé)人員、師傅及相關(guān)人員的講解和操作演練，車間優(yōu)秀員工的帶頭作用，書面文字學(xué)習(xí)等。
3、評價：一方面是員工的個人講解說明（或問卷調(diào)查）；另一方面員工的日常工作表現(xiàn)和現(xiàn)場實際操作，預(yù)防并及時發(fā)現(xiàn)解決一些生產(chǎn)故障。
五、車間生產(chǎn)設(shè)備的操作使用及保養(yǎng)：
1、目的`：要求員工熟練操作機(jī)臺，懂得一些生產(chǎn)設(shè)備的基本工作原理，掌握如何對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，最大限度的減少車間生產(chǎn)設(shè)備的損壞次數(shù)，真正做好生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
2、培訓(xùn)方式：通過車間主管、師傅及車間優(yōu)秀員工的講解和實際操作演練、機(jī)修電工的說明及講解、專業(yè)人員的指導(dǎo)及文字資料等。
3、評價：員工的日常工作表現(xiàn)，師傅及相關(guān)人員的檢驗監(jiān)督，生產(chǎn)設(shè)備的使用及維修記錄等。
員工培訓(xùn)方案15
一、員工培訓(xùn)需求分析
中國的商超零售業(yè)還成熟，起步晚，發(fā)展時間短所以，我們要想在市場中發(fā)展壯大，就必須加大員工培訓(xùn)力度，讓每個員工都有良好的工作心態(tài)和讓顧客最為滿意的服務(wù)態(tài)度。
(一) 出現(xiàn)的問題：
1)員工缺乏責(zé)任心
2)培訓(xùn)的及時性與需求達(dá)不到預(yù)期效果
3)團(tuán)隊協(xié)作能力欠缺
4)理論與實踐脫節(jié)
(二) 解決辦法：提高員工責(zé)任心和敬業(yè)精神，灌輸企業(yè)文化思想，組織集體活動，增強(qiáng)團(tuán)隊精神，加強(qiáng)組織成員之間的溝通，更新培訓(xùn)方式，使培訓(xùn)內(nèi)容與實際相結(jié)合，達(dá)到培訓(xùn)的實際效果
(三)工作說明書(附在最后面)
1.3 培訓(xùn)工作目標(biāo)
(一)企業(yè)培訓(xùn)目標(biāo)： 為融入企業(yè)文化，提高經(jīng)濟(jì)效益，我們必須創(chuàng)建品牌，加大培訓(xùn)理念，提高企業(yè)在市場上的競爭力，使我們在以后的發(fā)展中不斷壯大，讓更多顧客更加信任我們的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)度。保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率。
(二)員工培訓(xùn)目標(biāo)：
1)使員工培訓(xùn)后達(dá)到理想的專業(yè)技能
2)提高自身綜合素質(zhì)
3)增強(qiáng)自身的能力
4)樹立正確的工作態(tài)度
1.4 培訓(xùn)需求方法
(一) 方 法： 觀察法，面談法
通過使用這些方法，我們了解了員工對工作的態(tài)度和滿意程度以及領(lǐng)導(dǎo)對培訓(xùn)的重視程度。
(二) 需要解決的問題：
1)員工素質(zhì)和能力方面的差距
2)需要開發(fā)的培訓(xùn)項目
3)對每一項培訓(xùn)項目都要具體說明
4)項目運行可能出現(xiàn)的障礙和問題
二、員工培訓(xùn)計劃
2.1.培訓(xùn)目標(biāo)：
通過培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，使員工增強(qiáng)自信和責(zé)任感，深入了解企業(yè)文化。能夠較好的掌握工作中所必備的業(yè)務(wù)技能。從而保證服務(wù)質(zhì)量，保持工作高效率
2.2員工培訓(xùn)課程設(shè)置
表2：課程設(shè)置
2.4培訓(xùn)時間、考試時間：2.3培訓(xùn)對象：超市所有在職員工。
培訓(xùn)時間：5-6月每周五下午14點-16點
考試時間：每門培訓(xùn)課程結(jié)束的第二天下午15點-16點
2.5培訓(xùn)方式及方法：
方式：集中式學(xué)習(xí)。
方法：講座法 視聽技術(shù)學(xué)習(xí)法 現(xiàn)場實物演練 多媒體教學(xué)法等。
作用：通過這些方式，可以讓學(xué)員的聽覺、視覺、觸覺等調(diào)動起來，達(dá)到更好的效果。
2.6培訓(xùn)考核：
①考試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試。時間為90分鐘。
②考后反饋：培訓(xùn)負(fù)責(zé)人和經(jīng)理要及時主動的與培訓(xùn)對象溝通，360度考核。
③注：
考勤：凡請假兩次或以上，考核不予通過
三、培訓(xùn)的實施方案
一、培訓(xùn)安排
1安排場地
2聯(lián)系培訓(xùn)師
3通知培訓(xùn)對象
4向員工介紹培訓(xùn)課程
5培訓(xùn)注意事項
二、具體實施
1安排場地：室內(nèi)、室外、現(xiàn)場演練
2培訓(xùn)介紹：介紹培訓(xùn)師的主題和課程講解以及培訓(xùn)的主要內(nèi)容，介紹培訓(xùn)師、提前十天通知員工，在培訓(xùn)兩天前再次通知便于確定培訓(xùn)人數(shù)
三、培訓(xùn)注意事項：
課前
(1) 安排好培訓(xùn)師的休息室，了解培訓(xùn)師的需求，以確保培訓(xùn)師在其對員工培訓(xùn)過程中保持最佳狀態(tài)
(2) 員工不準(zhǔn)遲到或早退，如有此情況者，三次或三次以上則取消培訓(xùn)成績
(3) 提前安排教室，檢查教室的設(shè)施有無故障
(4) 戶外培訓(xùn)要提前確定好具體培訓(xùn)地點
(5) 現(xiàn)場演練要提前準(zhǔn)備好演練所需要的貨品及地點
上課期間
(1) 不準(zhǔn)出現(xiàn)接電話、抽煙、聊天等擾亂秩序的行為
(2) 培訓(xùn)主管級管理層應(yīng)盡量來聽課，以保持上課秩序
(3) 培訓(xùn)師應(yīng)與員工搞好互動，以提高員工的接受程度
(4) 戶外培訓(xùn)由于培訓(xùn)人員較多，戶外演練應(yīng)當(dāng)分批進(jìn)行，做好安全工作，保證工作人員的人身安全，確定應(yīng)到人數(shù)和實到人數(shù)，以免發(fā)生意外
(5) 現(xiàn)場演練應(yīng)按秩序進(jìn)行，不要損壞貨品
課后
(1) 培訓(xùn)主管應(yīng)與培訓(xùn)師及時溝通，了解上課情況，并及時打掃培訓(xùn)室的衛(wèi)生，應(yīng)關(guān)閉所有的'設(shè)備、電源及門窗
(2) 戶外演練結(jié)束后把培訓(xùn)師和員工送回公司，打掃好衛(wèi)生，以免擾亂公共場所的秩序并檢查有無破壞設(shè)備情況
(3) 現(xiàn)場演練時學(xué)習(xí)人員應(yīng)聽從管理人員的安排，不準(zhǔn)私自帶走演練時用的貨品
(4) 未經(jīng)許可不得擅自動用演練時的設(shè)備，貴重材料等應(yīng)由專人保管，定點存放
四、評估
4.1評價的目的
通過培訓(xùn)評價可以有助于對培訓(xùn)項目的前景做出分析，對員工培訓(xùn)內(nèi)容的某些部分進(jìn)行修改，使其更加完善，更加符合企業(yè)需求。以及對員工培訓(xùn)過程問題進(jìn)行改正，以便更有效地提高員工必備的各種能力。
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