有光冬天的冰糖葫蘆的散文

　　“都說冰葫蘆兒酸/酸里面它裹著甜/都說冰葫蘆兒甜/可甜里面它裹著酸/糖葫蘆好看它竹簽兒穿/象征幸福和團圓/把幸福和團圓連成串/沒有愁來沒有煩……。”隆冬時節(jié)，信步走在刮著北風的大街上，忽然傳來這甜美誘人的歌聲，我的心中立時涌起一股無名的沖動，真想美美地咬上一口，體味一下咱家鄉(xiāng)冬天的味道。說起冰糖葫蘆來，在東北的冬季那就是一道靚麗的風景線。走在大街小巷和集貿(mào)市場里，隨處可見一個個賣糖葫蘆的挑子或車子。那一串串兒晶瑩剔透的糖葫蘆，被精心地插在草把子上，宛如一個個誘人的寶塔，在冬日的陽光下向人們眨著眼睛，好象在說“您不想咬我一口嗎？包您吃了這顆想那顆，美得您忘了這冬天的冷”。

　　“冰糖葫蘆啊！一元一串！”耳邊傳來陣陣叫賣聲，把我從遙遠的遐想中拉了回來。只見路旁一個賣糖葫蘆的老者，正在一邊制作一邊叫賣著。因為是星期六，也沒有急事兒去做，我索性駐足在這攤位旁觀賞起了他的制作過程。

　　只見掌勺的老者，穿白褂系白圍裙帶著白帽子。在他面前的液化氣兒爐灶上，一個大勺里的糖汁兒正咕嘟咕嘟冒著晶瑩的小氣泡，這說明那糖稀熬得恰到好處。老人用刷子在鍍鋅板上迅速刷好了一層色拉油，然后拿出事先串好的山楂串、橘子串、葡萄串、香蕉串等，迅速地在糖汁里打個滾兒，然后依次摔在擦過油的案板上。只見他的手法嫻熟，精巧至極，幾分鐘的光景，那上面已經(jīng)排滿了喜人的糖葫蘆。

　　細細看來，那糖葫蘆的工藝也是有講究的。每一串糖葫蘆上的山楂都是經(jīng)過精心挑選的，最上面的個兒最大，好象是長兄，依次下來逐漸變小，再加上厚厚的冰糖，那就一個詞兒——誘人。為了使糖稀凝固后的糖葫蘆賣相更好看，老人把糖葫蘆在案板兒上來回蹭幾下，使得頂端的糖塊結成又大又薄的一片，舉起來那片糖在糖葫蘆頂端晶瑩剔透，象頂皇冠，撩撥著人們的食欲。

　　現(xiàn)如今物質豐富了，冬天里的水果也是琳瑯滿目，所以糖葫蘆的品種也增加了。不僅有我們小時候喜愛的紅果糖葫蘆，更有棗泥餡的、什錦串兒的、巧克力的'、奶油的……，一串串紅紅的，亮亮的，看著誘人很是精致。此時別說是饞嘴的孩童，就是我們這些大人也忍不住要掏上腰包，為自己和家人買上幾串兒……

　　手拿著剛買來的糖葫蘆，走在回家的路上，心中忽然有了回到童年的感覺。記得小時候，每到冬天的廟會上，媽媽常給我們幾個孩子買上一大串兒糖葫蘆。那是為廟會特殊制作的，大約有四五尺長，用荊條棍兒串起的大串糖葫蘆。大家舉在手里，興高采烈，喜歡得不忍心下口去咬。一直到了家中，才把最下面兒那幾個小的吃掉，然后把余下的糖葫蘆插在院子里的板杖子上，留著第二天去向小朋友炫耀。

　　想到這里，我不知不覺地也哼起了馮小泉的《冰糖葫蘆》。“山里紅它就滴溜溜的圓/圓圓葫蘆冰糖兒連/吃了它治病又解饞，你就年輕二十年……”引得路人投來異樣的眼光，我下意思地吐了下舌頭，然后抱歉地沖他一笑，大步地向家的方向走去。

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