林海中的大圍生活散文

　　一進(jìn)冬月，千里冰封萬(wàn)里雪飄的大小興安嶺，便是朔風(fēng)吹，林濤哄，峽谷震蕩了。這時(shí)，鄂倫春人狩獵的黃金季節(jié)到來(lái)了。茂密的山林里，生活著野鹿、罕達(dá)犴、狍子、野豬、黑熊等獸類(lèi)，還有棲息的樹(shù)雞、山雞、飛龍等禽類(lèi)，為鄂倫春人的狩獵生活提供了豐富的自然資源，金山打獵單槍匹馬不行，鄂倫春人都是成幫結(jié)伙地“打圍”，由經(jīng)驗(yàn)豐富的老獵手率領(lǐng)。一旦發(fā)現(xiàn)獵物的蹤跡，要聽(tīng)從老獵手的指揮，前面引誘，后面圍攻，左右堵截，相互配合接應(yīng)，加上網(wǎng)套等工具的幫助，才能捕獵到強(qiáng)悍的野獸。最驚險(xiǎn)有趣的，是“掏倉(cāng)”獵熊。隆冬季節(jié)，野熊沒(méi)有更多的食物可吃，便鉆入早已準(zhǔn)備好的洞穴“蹲倉(cāng)”冬眠。野熊有棕熊和黑熊兩種。棕熊不會(huì)上樹(shù)，多在山坡修筑“地倉(cāng)”；黑熊能爬樹(shù)，有時(shí)在樹(shù)下穿洞坐“地倉(cāng)”，有時(shí)爬上樹(shù)杈營(yíng)運(yùn)“天倉(cāng)”。當(dāng)獵狗發(fā)現(xiàn)熊窩時(shí)，獵手們悄悄四下埋伏好，派一個(gè)由經(jīng)驗(yàn)的獵手走進(jìn)前拋擲石塊，轟趕野熊出洞。有時(shí)兄一經(jīng)吵擾就驚慌地出“倉(cāng)”逃命，埋伏在左右的獵手一起開(kāi)槍?zhuān)�即可將野獸捕獵。而有些時(shí)候野熊躲在洞里“按兵不動(dòng)”，獵手們就用長(zhǎng)桿將點(diǎn)燃的草捆向“地倉(cāng)”里捅，或用樹(shù)枝拍擊樹(shù)干，捅得野熊耐不住了。吼叫著往洞口沖。待其剛露頭，身子還沒(méi)出洞的一剎那，獵手的槍炮齊響，野熊便一頭栽倒在地，一命嗚呼了。這時(shí)，老獵手從腰間麻利地掏出尖刀，對(duì)準(zhǔn)熊膽的位置剜進(jìn)去。頃刻，還在顫抖著的地熊膽便托在手中了。據(jù)說(shuō)，挖熊膽要手疾眼快，慢了，熊死透了，膽就萎縮了，少賣(mài)好多錢(qián)呢。與此同時(shí)，獵手們也一起動(dòng)手，挖心的，掏肝的'。剜肺的，一陣忙活，野熊的五臟六腑全部掏出來(lái)了。這還不算完，上面浮一層透明的血清，在把血清灌進(jìn)腸衣里。

　　一場(chǎng)驚險(xiǎn)的戰(zhàn)斗結(jié)束了，該找個(gè)窩風(fēng)的地方造雪房子了野炊了。他們來(lái)到風(fēng)口兩側(cè)厚厚積雪的雪山前，掏雪洞，挖雪塊，再在坑的四周用雪塊砌成一個(gè)半地上的雪墻，用樹(shù)枝壓好頂，在壓上雪塊，封好門(mén)窗，留好通氣孔和排煙孔，寬敞堅(jiān)毅的雪屋便造好了。在雪地上鋪滿(mǎn)柔軟的草，在屋角架起掉鍋，點(diǎn)燃干樹(shù)枝，雪屋立刻暖和起來(lái)。把袍子、野豬、熊或鹿肉切成大塊，放到鍋里，頃刻，掉鍋里的野味發(fā)出誘人的香味，大家變各操兵刃，趕快將鮮嫩可口的肉塊撈出，人手一塊，用刀削成肉條，蘸上鹽沫、野韭菜花和野蔥制的肉湯，味道更加可口。這時(shí)獵人們拿出烈酒，一口肉一口酒地吃喝著。有時(shí)，把煮熟的熊肝、肺心切成小塊，和煮熟的熊腦拌在一起，加入野韭菜花和野蔥，用野豬油或熊油攪炒，味道極鮮美。喝高興了，馬上拿出剛灌完血清的腸衣，加上鹽和野韭菜等佐料，少頃，又多了一道白嫩爽口的上等菜肴。有的獵人閑煮熟的肝和腎吃著不過(guò)癮，索性用身旁的雪洗擦一下及生吃生嚼。生肝伴酒喝，有滋有味。據(jù)說(shuō)，生吃肝腎明目清火，不知有沒(méi)有道理，反正鄂倫春獵人都喜歡這樣吃，習(xí)以為常了。

　　吃飽了，喝足了，勞頓了一天的獵人們便打開(kāi)隨身攜帶的狍皮睡袋，舒舒服服地鉆進(jìn)去，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包裹起來(lái)，系好袋口，戴好長(zhǎng)毛皮帽，任憑屋外風(fēng)雪交加，屋內(nèi)都是鼾聲如雷。—此時(shí)，獵人們?cè)缫烟鹛鸬剡M(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

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