快餐店商業(yè)計劃書（精選14篇）
光陰迅速，一眨眼就過去了，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編整理的快餐店商業(yè)計劃書（精選14篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
快餐店商業(yè)計劃書 1
一、快餐店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2、城市快餐店位于商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店老板是餐廳經理，廚師他們三個都有6年的餐飲經驗。憑借我們的智慧、智慧和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)中領先。
4、店鋪需要風險投資人民幣xx萬元，其中已募集人民幣xx萬元，剩余人民幣xx萬元已貸款給銀行。
二、經營目標
1、因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2、該店將在3年內增加3家分店，逐步發(fā)展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在島城內打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客戶來源：城市快餐店的目標客戶是：在商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；周邊學校的學生，商店工人，居民區(qū)的居民，大約50%。游客數(shù)量豐富，消費水平中低。
2、競爭對手：
城市快餐店附近有四大競爭對手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。這四家酒店已經運營了2年多。同時經營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務質量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。
四、商業(yè)計劃
1、快餐店老板面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2、大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3、午餐和晚餐提供經濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4、隨時準備開發(fā)新產品，以滿足不斷變化的市場需求。比如今年成立的目的是“送食物回家”服務。
5、營業(yè)時間：早到晚！
6、對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。爭取更多的客戶。
五、人事計劃
1、店鋪開業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工（包括廚師）和多少臨時員工（包括廚師）如下：
1）通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請人被邀請來我們的商店面試，他們的`個人資料附在《招聘員工登記表》上。
2）面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目標，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。
3）查崗。不合格者暫停學習，扣20工資，直至合格。三次考試不及格的，從當月全部工資福利中扣除。
六、銷售計劃
1、開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放調查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產品和服務。
2、引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3、每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者（一名獲勝者）可獲得價值888元的禮券。
4、每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
七、財務計劃
商店里的所有賬目都必須及時記錄，支出和收入的錢都必須由會計記錄或記錄才能使用。會計采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財產無故損壞，從責任人工資或獎金中扣除。
易做生意，易做生意，輕到松
1）我們的固定資產xx萬元桌椅xx套。
營業(yè)面積xx平方米
冷藏柜（套）
幾個廚房部件
2）每天的營運資金是多少？
（主要用于緊急情況和臨時采購）
3）對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經營管理的盲目性。
注意：由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。
快餐店商業(yè)計劃書 2
一、快餐店概況
１、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
２、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
３、都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人均有６年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。
４、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
都市快餐店附近共4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、大力開展便民小吃早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的'菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4、隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早~晚!
6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的制定評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月總收益，除去一切費用，剩的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產（）萬元
桌椅（）套
營業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
快餐店商業(yè)計劃書 3
一、發(fā)展前景
我從初中開始就一直住在校園里，我知道這是一件很頭疼的事情吃飯問題，就是食堂的飯菜。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨更是自古以來。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數(shù)學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養(yǎng)跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現(xiàn)在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店鋪簡介
本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.餐廳開業(yè)前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。
2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區(qū)別于競爭對手，給客戶更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。
3.很多同學都習慣了三點一線線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當?shù)臅r候提供外賣服務，并根據(jù)不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼材質的自助餐盤，經濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯(lián)系農民，讓他們免費領取，互惠互利。據(jù)悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。
5.雖然暑假期間游客數(shù)量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況。考慮寒假學習一個月，減少了不必要的花費。
6.市場經濟發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。因此，有必要從長遠的角度來看待一個企業(yè)的發(fā)展，并進行分析，制定長遠的規(guī)劃。每個階段結束后，是時候總結運營的整體情況，制定下一步計劃了，所以是一個循序漸進的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學生提供美食的餐飲行業(yè)。總之要從長遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結構
1名店長兼收銀員，1名廚師，2名服務員。
經營理念側重于以下幾點:
主要文化特征:保健和人文關懷
主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐
主要服務特點:會員跟蹤服務
主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境
五、市場分析
大學食堂吃飯一直是個問題，大學吃飯質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。
根據(jù)這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯(lián)盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。
優(yōu)點和缺點:
優(yōu)勢分析:這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時冷飲、冰粥等。、和免費茶。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的'餐館吃飯，服務態(tài)度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內就餐的潛在客戶所產生的市場份額。
劣勢分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。
機會分析:根據(jù)我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。我是一名學生。作為這個最大客戶群體的一員，我們可以更好的了解客戶需要什么產品和服務。從這些方面來說，應該有很好的機會擠進餐飲市場。
威脅分析:餐廳的服務和產品質量與運營成本有著直接的必然聯(lián)系，所以產品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。
六、推廣和市場滲透
推廣策略:
預宣傳:大規(guī)模、高強度、大投入。后期宣傳:注重現(xiàn)有客戶關系管理，進行口碑營銷。計劃和組織定期的具體活動，如贊助學校組織的晚會，通過活動時不時的宣傳和提醒客戶的消費意識。對于節(jié)假日，進行有針對性的宣傳策略，比如發(fā)傳單。
七.財務狀況分析
1.根據(jù)計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要10600元左右(場地租金XX元，場地裝修3000元，購買廚具4000元，基礎設施及其他費用4000元)。
2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水、電、燃料成本、雜項費用等。
3.日常運營財務預算和分析
根據(jù)預算分析和調查，可以初步確定市場容量，日總營業(yè)額粗略估計為800元左右，收益率為30%，從中可以計算出投資回收期為三個月左右。
八、營銷組合策略
有形營銷策略:
因為這家餐廳的經濟實力還比較弱，所以會采取避實就虛、避免大量硬廣告營銷的營銷策略，采用一套有效的“承諾營銷”進行產品推廣。通過菜單，海報，文化手冊，廣告，促銷活動等宣傳和倡導消費者。上帝的財富”我們的經營宗旨和理念。
熟練的營銷策略:
可持續(xù)發(fā)展和規(guī)劃將決定餐廳在避免普通餐廳顧客忠誠度低的缺陷方面具有內在優(yōu)勢。為了使餐廳在顧客心中建立起權威感和信任感，餐廳將建立完整的會員信息反饋系統(tǒng)，以實現(xiàn)營銷承諾:
長度顧客反饋表。在服務中，嚴格要求員工樹立顧客至上的理念，認真聽取顧客的意見。
2.把顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意才滿意”的理念，永遠為顧客著想。
3.建立餐廳客服問卷，市場部負責定期跟蹤客戶。
九、大力打造“綠色食品”品牌形象
根據(jù)食療產品競爭激烈、模仿性強、季節(jié)性強的特點，實現(xiàn)企業(yè)顯性文化和隱性文化的有機融合，增強企業(yè)的品牌保護意識和能力。圍繞“健康綠色”這一核心品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品、實施綠色包裝、采用綠色標志、加強綠色溝通、促進健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一家開展綠色營銷的餐廳，我們有天然的優(yōu)勢，這家餐廳將嚴格執(zhí)行綠色餐廳的標準，在原材料采購、食品加工和衛(wèi)生方面都將嚴格控制。力求在不失時尚的情況下營造一個簡約優(yōu)雅的用餐環(huán)境，通過餐廳設計的布局、裝修風格、溫度體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識和綠色文化；在營銷過程中，這家餐廳將圍繞21世紀的餐飲主題養(yǎng)生、健身、綠色是三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，引導消費者的消費取向。通過專題講座、小冊子、公益活動等。我們將宣傳上述餐飲知識，并注意借此機會加大對綠色產品的宣傳和介紹。倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產品、餐飲、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步發(fā)展的機會和條件。
十、注意做好一系列企業(yè)公關活動
通過一系列公關活動，餐廳將處理好各方面的關系，為餐廳的發(fā)展提供一個寬松、有利的商業(yè)環(huán)境。
1.與員工建立團結信任的合作關系。在員工之間建立平等便捷的溝通方式，通過發(fā)布內部刊物、為免費會員提供獎勵、進行團體娛樂等方式增加員工的凝聚力和工作熱情。
2.社區(qū)群眾關系。為了保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的客戶群，獲得可靠的后勤保障，要積極參與維護社區(qū)環(huán)境，積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重客戶合法權益，提供優(yōu)質餐飲和服務，正確處理客戶的要求和建議。
3.政府關系。及時了解和遵守政府相關法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，積極協(xié)助解決一些社會問題。與媒體建立并保持廣泛的關系；為他們提供行業(yè)的真實信息。
十一、充分發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢
這家餐廳的目標人群是學生和城市居民。考慮到市場上餐飲產品和保健品的價格因素，這家餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占據(jù)一定的市場份額，形成規(guī)模經濟，以低成本獲得高利潤。在產品價格及其組合方面，我們根據(jù)消費者的不同消費水平和需求，加工提供各種具有食療和保健價值的營養(yǎng)餐。在價格設定上，我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬去多少根，是否去皮去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每6-100元的標準搭配不同的食物組合，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食。
十二、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場的風險。存在以下風險:
(1)冒著本項目開發(fā)階段的風險，可能同時在市場上開設類似的餐廳。
(2)項目生產經營階段的風險。項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷量和其他性能。對于現(xiàn)階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風險。如果項目投產后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目，從而加劇項目的競爭壓力。
內部管理風險:
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。國內大部分自己經營的餐廳，內部管理松散，服務人員素質低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善運行機制，加強企業(yè)內部管理，關系到企業(yè)的生存、成敗。
原材料資源風險:
這家餐館的原料主要是果蔬、豆類和真菌，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品。特別是這家餐廳是一家保健餐廳，所以在原材料的選擇上需要專業(yè)知識和技術投入，有利于采購新鮮、自然、無污染的綠色食品。
十三.對策
1.學習先進的生產技術和經驗，開發(fā)自己的特色食品。
2.嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。
3.進入市場后，了解食品市場周期，積極開發(fā)和更新食品。
4.與原材料供應商建立并保持長期合作關系，確保原材料資源的供應。
初始階段(1月-3月)
主要產品是針對城市中三個群體不同健康狀況的膳食。市場策略是通過積極有效的營銷策略，擠出中國餐飲和保健藥品的市場份額；樹立“綠色食品”良好的品牌形象，提升知名度和美譽度；收回初始投資，積極推進市場。
中期(1年)
鞏固和擴大現(xiàn)有市場份額，進一步完善餐飲管理體系，提高企業(yè)科學管理水平；開始準備品牌擴張所需的企業(yè)識別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設。
長期(2年)
到那時，餐廳的經營已經進入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實力和影響力的增強，當服務范圍不再能滿足潛在客戶的需求時，就會通過特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四.賣場設計
視覺識別
店名:一方面要與自身業(yè)務密切相關；另一方面，要注意商業(yè)場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。
顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現(xiàn)時尚、潮流、優(yōu)雅、品味。
商店布局
適當使用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡可能有效利用空間，另一方面又顯得東拼西湊，不開闊和沉悶。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。
照明與照明:照明是餐廳裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效提升餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托餐廳的愉快氣氛。同時，客戶應根據(jù)自己的要求，在自己的空間內保持調節(jié)照明的便利性。
墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協(xié)調，體現(xiàn)餐廳的風格，貼近消費者的感官享受。
餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。
手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近餐廳的氛圍和消費者的喜好，體現(xiàn)餐廳的品味。
餐具:干凈整潔，要體現(xiàn)咖啡館的特色或形象。
背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風格。
快餐店商業(yè)計劃書 4
一、快餐店介紹
1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.城市快餐店位于濰坊商業(yè)步行街。初期已初步成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為肯德基、麥當勞等中式快餐連鎖。
3.因為我對餐飲行業(yè)有很大的興趣，我相信以我的智慧、能力和對事業(yè)的奉獻，我一定會在這個行業(yè)中領跑。
4.店鋪需要5萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中3萬元已經籌集，剩下的2萬元已經貸給銀行。
二、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面。基于一個地區(qū)的消費群體的特點，最初的發(fā)展會經過考驗，形成一定的經營規(guī)模，在選擇了幾個營業(yè)網(wǎng)點之后，就會同時顯現(xiàn)出來。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。在發(fā)展初期，要大力發(fā)展中國快餐尚未涉足的線上快餐公司和移動快餐公司的服務，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動密度、居民收入水平和實際消費等因素，大力發(fā)展商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和居住區(qū)前臺就餐的快餐商業(yè)模式。
三、市場分析
隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的產生和發(fā)展已經成為一個不容置疑的問題。雖然中國的快餐行業(yè)發(fā)展迅速，但是國外快餐的泛濫使得大多數(shù)快餐市場與中國快餐沒有聯(lián)系。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前市場上的西式快餐不適合中國人的快餐消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求。以最常見的'西式快餐漢堡為例，除了新奇，基本上沒有什么好吃的。而且美國快餐的發(fā)展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但在中國市場，西式快餐的價格遠超大眾可接受的水平，這也決定了工薪階層不可能經常嘗試那種新奇的快餐。
然而，目前中式快餐的小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重，目前中式快餐的許多弱點為我們建立中式快餐連鎖店提供了極好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，那么我們進入中式快餐市場并占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃就很有可能成功。
四、商情分析
1.業(yè)務目標
1)因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多。開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2)該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在杜源沖出眾多快餐品牌，成為餐飲市場知名品牌。
2.快餐服務業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經營理念的推廣。
3.目標市場定位。
大眾接受的中國快餐行業(yè)。客戶群體:上班族+孩子+學生+其他。
4.市場策略
快餐網(wǎng)絡化、人性化
(1)網(wǎng)上快餐產品訂購是上班族上班吃午飯。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠在線訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立專門的電話送餐服務，由統(tǒng)一的公共汽車和服務人員送餐。
(2)針對早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將統(tǒng)一模式的公交車和服務人員移至各大需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的早餐套餐。因為學生人數(shù)多，也可以推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧社會效果。大力發(fā)展方便小吃，早餐種類繁多，價格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午餐和晚餐提供經濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產品，以滿足不斷變化的市場需求。創(chuàng)業(yè)初期設定的目標是送食物回家服務。
(3)快餐企業(yè)的形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)附近的快餐店充分展示了我們干凈、衛(wèi)生、實惠和溫暖的形象。
5.人事計劃
在店鋪開業(yè)初期，招聘全職員工和臨時員工的初步計劃的具體內容如下:
1)通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請人應持《招聘員工登記表》來我店面試，并附上個人資料。
2)面試、筆試、體檢合格的，與他們簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:
一、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
b、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各項規(guī)章制度。
3)崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
6.銷售計劃
開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪物美價廉銷售策略，還會發(fā)放調查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產品和服務。同時推出會員卡制、季卡、月卡，吸引更多客戶。每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲獎者可獲得價值888元的禮券。每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
五、競爭與優(yōu)勢分析
快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館和麥當勞、肯德基等快餐店。他們各有優(yōu)勢，我們當然不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，一定要大力吸引客戶，盡量在不影響銷售的情況下降低價格，讓平時的低收入階層在這里消費，讓客戶買的舒服，吃的放心；與此同時，在其他餐飲行業(yè)沒有開始網(wǎng)上訂餐的情況下，他們實施了新的策略，開放了網(wǎng)上訂餐業(yè)務，將食物送到了家中。
店內所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)我店固定資產1萬元，營業(yè)面積xx平方米，桌椅套冷凍柜臺上有幾件廚具。
2)每天的營運資金是多少？
3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經營管理的盲目性。注意:我們既然處于創(chuàng)業(yè)初期，各種費用要慎重，但要保證飯菜質量，盡量降低價格。
六、投資風險和收益
當然，一切都不是一帆風順的，快餐店的發(fā)展可能會遇到很多問題，比如銷售業(yè)績下滑，客戶退貨率低等。只要找到問題的源頭，及時調整策略，時刻關注客戶的利益，問題最終會得到解決。
不僅是利潤，還有服務。作為行業(yè)的倡導者，我店將以優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理念和信念為客戶服務。我們相信，只有在公平合理的經營理念下，堅持不懈的堅持才會產生大家都希望的雙贏局面，從而從整體上推動中式快餐的形成和發(fā)展。
快餐店商業(yè)計劃書 5
[目錄]
(1)公司基本情況
簡要介紹成立時間、注冊資本、產品、人員規(guī)模等
(2)產品/服務介紹
簡述公司的主要產品和系列服務
(3)行業(yè)/市場分析
對行業(yè)形勢、市場容量、市場發(fā)展前景和消費者接受度進行了簡要分析
(4)業(yè)務狀況
市場份額和客戶數(shù)量的簡要分析
(5)財務分析
公司成立以來本年度累計投入、產出、收入和利潤
(6)融資計劃
融資金額、持股比例、融資期限、退出方式
公司簡介的第一部分
(1)公司簡介
詳細介紹公司的背景、規(guī)模、團隊和資本構成
1.主要股東
股東姓名出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話
2.團隊介紹
介紹每個核心團隊成員在技術、運營或管理方面的經驗和成功經驗
3.組織結構
4.員工狀態(tài)
(2)經營財務歷史
(3)對外公共關系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
(4)公司的經營戰(zhàn)略
發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和近期及未來3-5年要實現(xiàn)的目標
第二部分產品和服務
(一)快餐店產品和服務
(二)快餐店的核心競爭力或技術優(yōu)勢
(三)快餐店產品專利和注冊商標
第三部分產業(yè)和市場
(一)行業(yè)情況
快餐店行業(yè)的發(fā)展歷史和趨勢、技術壁壘、貿易壁壘和進入行業(yè)的政策限制
(二)市場潛力
本文分析了快餐店的市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受度和消費行為
(三)行業(yè)競爭分析
比較分析了主要競爭對手及其優(yōu)缺點，包括性能、價格、服務等
(四)收益(利潤)模型
業(yè)務收費，收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)，哪些客戶群體中獲取收入和利潤
(五)市場規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資失敗的情況下)
第四部分是營銷策略
(一)快餐店目標市場分析
(二)快餐店顧客行為分析
(三)快餐店營銷業(yè)務計劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道、代理商和經銷商的策略
(2)廣告和促銷策略
(3)產品/服務的.定價策略
(4)銷售人員激勵機制
(四)快餐店服務質量控制
第五部分財務計劃
請?zhí)峁┮韵仑攧疹A測，并解釋預測的依據(jù):
未來3-5年快餐店項目資產負債表
未來3-5年快餐店項目現(xiàn)金流量表
未來3-5年的損益表
第六部分融資計劃
(1)融資方法
詳細說明未來階段開發(fā)需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投入多少。融資金額、持股比例、融資期限
(2)資金的使用
(3)退出方式
第七部分風險控制
說明快餐店項目實施過程中可能遇到的風險及其對策。包括:技術風險、市場風險、管理風險、政策風險等
快餐店商業(yè)計劃書 6
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正的快餐業(yè)，以合理有效的管理和投資建立某大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的生存和發(fā)展已經成為一個不容置疑的問題。雖然中國的快餐行業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國快餐的泛濫使得大多數(shù)其他市場不得不錯過中國快餐。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查顯示，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。因此，快餐業(yè)務的發(fā)展將進入快速擴張的時刻，因此中國快餐市場將隨著中國經濟的發(fā)展進入快速發(fā)展階段。
三、實施方案
1.快餐服務業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經營理念的推廣。
2.目標市場定位。
大眾接受的中國快餐行業(yè)。客戶群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場策略。
生產產業(yè)化、產品標準化、科學管理、連鎖經營。
(1)虛擬公司的名稱、員工服裝、經營理念、內部管理和總部保持統(tǒng)一，但它們沒有太多的裝飾，也沒有商務餐廳，它們更像是一個快餐組裝中心。他們從公司的配送中心接收相關的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的.快餐產品是為上班族準備的，讓他們在工作時吃午飯。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠電話訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個專門的電話送餐服務，由統(tǒng)一的公司面包車和服務人員提供。
(2)移動快餐公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務人員轉移到主要需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的早餐套餐。因為學生人數(shù)多，也可以推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧社會效果。
(3)快餐企業(yè)的形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)和旅游景點的快餐店充分展示了公司的成人形象，干凈、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點出發(fā)，在共性中求個性。
四、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面。基于一個地區(qū)的消費群體的特點，最初的發(fā)展會經過考驗，形成一定的經營規(guī)模，在選擇了幾個營業(yè)網(wǎng)點之后，就會同時顯現(xiàn)出來。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。
快餐店商業(yè)計劃書 7
第一部分執(zhí)行摘要
1.1項目背景一日三餐必不可少，質量決定人一天的精神狀態(tài)。大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。根據(jù)這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，開設了大學生快餐店，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。因此，對我們來說，關注這一重要領域是非常有希望的。
1.2公司簡介
學院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢策劃服務、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發(fā)企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責任，堅持“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)和務實”經營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。
第二部分是市場分析
2.1市場前景
雖然我們現(xiàn)在市場不大，很多同學早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信心拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。
冬天來了，天氣變冷了，有些大學生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質量絕對有保證。許多學生會接受我們的送貨上門服務，以確保課堂效率和保護他們的健康。
2.2競爭分析
個別餐廳的競爭行為對業(yè)內其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業(yè)的顧客一般注重四個方面:就餐環(huán)境(好不好)；吃飯方便(是否排隊，上菜時間等。);飯菜的質量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價格。
當然，這些方面是可以互相彌補的。比如有兩家餐廳，味道、質量、價格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客一定要選擇環(huán)境比較好的。
如果客戶去過同樣的環(huán)境和裝修，酒店水平也差不多，那應該去誰呢？這個時候，就看誰的服務好了。客戶的口味是多種多樣的，但不會長期固定在一種口味上。如果一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數(shù)來吸引顧客，也可以在一段時間內吸引一些顧客。因此，個別餐廳的競爭行為對行業(yè)內其他餐廳的影響很大。
新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業(yè)進入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。很多人通過這個行業(yè)很快完成了原始積累。所以看起來是一個投資少、利潤大、風險小的餐飲項目，受到了大量投資者的青睞。從規(guī)模經濟來說，餐飲業(yè)不一定需要大規(guī)模進行，但可以由小店經營，營銷渠道也不會對進入餐飲業(yè)造成很大困難。綜上所述，餐飲業(yè)的進入相對簡單，導致行業(yè)競爭激烈。
來自替代行業(yè)的競爭:來自行業(yè)外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如方便面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業(yè)的替代品，消費者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自采購行業(yè)的競爭:“購買行業(yè)”主要是社會上的廣大消費者。人以食為先，每一個顧客肯定會有非常高的飲食環(huán)境，質量，價格，服務，會給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，需要了解顧客、顧客需求、市場需求。
第三部分是營銷策略
3.1內部資源狀態(tài)
大學生快餐店在通過考試并招收大學畢業(yè)生，簽訂一年工作合同培訓后，在其所在大學設立大學餐飲分店。
在各地適當?shù)攸c建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊，為各大學分校統(tǒng)一生產和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農業(yè)研究機構合作，通過高科技不斷提高原材料質量，降低成本。
大學生快餐店總部設立管理培訓部，高校餐飲分院選擇招收非研究生高級管理人員，送培訓部培訓。
大學美食快餐店從廚師培訓學校招廚師進行適當?shù)呐嘤枺缓笏偷礁咝５牟惋嫴块T當廚師。同時，高校餐飲部門招收學生或下崗工人當窗口服務員。
大學快餐店時不時去大學進行質量抽查，確保快餐店提供的服務質量和數(shù)量。
3.2品牌形象建設
我們出版了各種海報供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區(qū)向各行各業(yè)的人分發(fā)。我們也可以開通熱線電話供您咨詢，也可以上網(wǎng)查詢我們的網(wǎng)站。并在高校、居住區(qū)、辦公密集區(qū)加大宣傳力度。同時，長假來臨，寒暑假期間會進行一系列的宣傳活動。總之，我們的宣傳會到位的！
總公司:可以選擇學校附近或者寫字樓、小區(qū)附近的店面，在人流量進出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。
移動服務站:我們會有專門的`銷售人員來推廣我們的服務，就像訂購牛奶一樣，方便消費者，讓他們樂于與我們合作。或者去一些院校向學生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。
網(wǎng)站:通過建立網(wǎng)站，在網(wǎng)上預定，聯(lián)系想訂餐的人，然后上門服務。服務到位！讓接受我們服務的消費者吃到我們精心準備的飯菜。
宣傳也可以通過以下方式進行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛(wèi)生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章.......
第四部分是組織與人力資源管理
4.1請購單和采購控制
(1)購買者與購買者分離。采購活動由生產或銷售部門、倉儲部門、技術部門等發(fā)起。根據(jù)需求和現(xiàn)有的庫存情況。這些使用資產的部門詳細填寫請購單，列出要采購的品種和數(shù)量，然后教采購部門進行公開詢價。
(2)采購人與請購審批人分離。
(3)購買者與決定供應商的決策者分離。可以采取以下方式:資產使用部門、采購部門、財務審計部門、法律部門簽訂采購合同。
(4)買方與驗收經理分離。
(5)采購人、驗收人和使用人與相關會計記錄人員分離。
(6)采購人與付款審批負責人分離。
(7)付款執(zhí)行人與付款審批人分離。
(8)付款人與記錄應付賬款的人分離
4.2銷售和收款控制
(1)接受訂單的人與負責客戶信用調查以批準付款條件的人是分開的。
(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分離。
(3)開票和審核發(fā)票的位置應分開
(4)將制定信貸政策的人與實施信貸政策的人分開
(5)應收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負責人分開。
(6)會計人員不能同時負責銷售業(yè)務的各個方面
(7)銷售部銷售業(yè)務的處理、審核和銷售通知是分開的
(8)各類銷售人員根據(jù)具體情況進行崗位轉換
4.3訂單控制
(1)根據(jù)不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業(yè)內部各部門協(xié)調工作、相互制約的業(yè)務管理需求。
(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內部各環(huán)節(jié)的流轉程序，并規(guī)定相應的審批程序。銷售部有專人負責隨時檢查訂單的執(zhí)行情況和每個訂單的處理情況。
4.4銷售發(fā)票
(1)制定發(fā)票管理制度，指定專人保管和使用發(fā)票，特別是加強空白發(fā)票的管理，任何部門和個人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發(fā)票
(2)收貨發(fā)票應簽字，并注明收貨發(fā)票的起止號碼。不應接收空白發(fā)票
(3)開具發(fā)票必須以發(fā)票通知單及其他相關文件中載明的客戶名稱、日期、數(shù)量、單價和金額為依據(jù)，所有項目必須如實填寫，不得開具底稿發(fā)票。
(4)財務部門應定期或不定期檢查發(fā)票的保管和使用情況
4.5退貨業(yè)務
(1)建立客戶服務部，處理與客戶的糾紛
(2)分析退貨原因，追究責任，正確處罰責任人
(3)建立銷售營業(yè)額和銷售退貨審批制度。
(4)建立退貨受理制度和退款審查制度
4.6訂單控制
貨物清倉單背書執(zhí)行時，采購部向各供應商發(fā)送相互價目表，對比供應商的價格、質量、折扣、付款條件、交貨時間、售后服務、供應商信譽等。并在綜合考慮各種因素的基礎上初步確定合適的供應商，并進一步聯(lián)系協(xié)商。
4.7公司和合伙企業(yè)的選擇
有限責任公司:1.采用有限責任制度；2.股東對有限的債務負責。
有限責任公司具有獨立法人資格。
第五部分是風險評估與防范
5.1風險評估和預防
我們的計劃是評估這里的風險。因為我們的計劃利潤隨著吃飯的人數(shù)而變化，所以有一定的風險。我們使用報告分析方法來評估計劃，直觀、客觀、準確。
主要評價以下幾個方面:公司盈利能力如何，是否穩(wěn)定；公司的償債能力如何；公司資本結構是否合理，資金是否充足；庫存是否過剩，周轉是否順暢；是否會因應收賬款過多而有資金存入結算領域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產品積壓等。
公司承擔的風險包括經營風險和財務風險。公司產品的市場需求越穩(wěn)定，經營風險越小。我們的計劃適合大多數(shù)學生、上班族和一些家庭。同時節(jié)假日也會有更好的銷售。所以需求比較穩(wěn)定。但是我們的售價沒有太大的變化，原材料的采購價格和工人的工資也沒有太大的變化，經營的風險也不會太大。
防范經營風險的關鍵是分析各種因素，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一個完善的商業(yè)計劃書，進行綜合評估，全面檢驗商業(yè)計劃書的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:
(1)開發(fā)新產品，改進現(xiàn)有產品的設計，利用價值工程增加產品功能成本的比重；
(2)采用先進的設備、技術和材料。
(3)開展作業(yè)成本計算、作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。
(4)加強員工培訓，提高技術水平，樹立成本意識。
防范經營風險，要適度分散經營，分散經營風險。
影響財務風險的主要因素是:負債率水平、投資回報率水平、現(xiàn)金流和資產流動性。
防范金融風險的方法有很多:
(1)按時足額籌集企業(yè)發(fā)展所需資金。
(2)合理籌集貨幣資金，嚴格執(zhí)行防范金融風險的相關規(guī)定
(3)保持資產的流動性。公司的償債能力直接取決于其債務資本總額和資產的流動性。公司可以通過增加流動資產占總資產的比例和速動資產占流動資產的比例來保持資產的流動性。
(4)選擇最佳資本結構，確定合理的負債規(guī)模。
(5)設立風險基金和償債基金
(6)獲得政府的幫助和支持。
(7)企業(yè)家要加強自身素質的培養(yǎng)。
公司的生產經營活動是一個連續(xù)的、系統(tǒng)的有機過程，每個經營環(huán)節(jié)都可能存在一定的風險，一個環(huán)節(jié)的風險也可能影響到另一個環(huán)節(jié)。風險普遍存在于公司經營的全過程，甚至“總有風險，凡事都有風險”。因此，我們的計劃會有風險。經過我們的綜合分析，風險已經降到了谷底，我們有把握贏得利潤。
快餐店商業(yè)計劃書 8
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
三、實施方案
1.快餐服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場策略。
產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的.，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。
(2)流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。 因學生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。
四、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經營。
快餐店商業(yè)計劃書 9
一、市場分析：
背景：
從古至今餐飲都是一個長盛不衰的行業(yè)，近兩年湯類食品更可謂是大紅大紫，風靡南北！隨著人們物質生活的富裕，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好，吃得開心，吃得健康。在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。湯類食品是春夏秋冬四季皆宜，男女老少受眾廣，并且早中晚均可，得到了不少食客的認可！并且投資小回報率高，不壓貨無欠債，也成為很多創(chuàng)業(yè)的首選。
前景：
調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此可以得出的是快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經濟的發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上許多的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格比較高，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經常去嘗試那份新奇"快餐"。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，尤其是大學周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不規(guī)范，其服務質量，食物品質，就餐環(huán)境，硬件設施等存在很多問題。現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。
二、實施方案
1、牛肉湯快餐店：以學生顧客群體為中心，以學生顧客群體滿意為目的，通過使學生顧客群體滿意，最終達到快餐店經營理念的推廣。
2、目標市場的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè)。消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學周圍各高校的師生，學生家長及參觀人士、
3、市場策略：
(1)建立品牌效應
品牌不僅僅是企業(yè)一項產權和消費者的認識，更是企業(yè)、產品與消費者之間關系的載體。品牌的底蘊是文化，品牌的目標是關系。品牌在產品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進行宣傳，簡單而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費者熟悉產品，激發(fā)購買欲望。
品牌效應是產品經營者因使用品牌而享有的利益。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應既要加大品牌的宣傳廣度、深度，更要以提高產品質量、加強產品服務為其根本手段。做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店，既達到了廣告效應，又有了一系列較為成熟的運作機制。
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔邸εＨ獾募庸ひ灿歇毜街帲Ｈ鉁腔瓷先思颐牢都央龋绮偷淖钪饕称罚L靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。淮南牛肉湯加盟安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念獨家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當?shù)靥禺a，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效。
主料：牛骨（牛腿骨、牛大梁、牛肋骨）4斤，牛肉。通過以牛肉湯、牛雜湯、牛肉面為基礎賣點，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。
(2)打造特色服務
作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務必不可少。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細致的服務。客人用餐前要詢問好客人的喜好，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費并且不計次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。
(3)快餐店形象策略
在位于學校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計劃，從本店的特點出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色。
三、投資收益
“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。"作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
2、下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的`工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
3、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解
4、營造集體氛圍：既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性、
5、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干；
五、部門設置與職責
店長：店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好快餐店與學校的交流工作
工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見、綜合決策各種工作的運行、代表快餐店與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作
行政人事部：
主要職責：
1、人員到職與離職的相關辦理；
2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理；
3、員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)；
4、員工考勤，督導并薪資核算；
5、對本店各項工作的紀律檢查；
6、做好每次會議的會議記錄；
7、做好快餐店每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒；
8、協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系；
六、投資計劃
“由點做起，輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網(wǎng)點地址后，同時"閃亮全登場"。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，不僅在大學周圍，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經營模式。
七、實施方案：
1、快餐服務業(yè)的模型：以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2、目標市場的定位：主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達的城市烏魯木齊，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè)。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。
3、主要菜單，飲料，甜點：
4、市場策略：
(1)產生工業(yè)化：改進各種設備，加快各種食品的制作速度，和制做方法，來適應當前顧客越來越快的生活節(jié)奏。比如：把傳統(tǒng)的烤羊肉串的設備改成如圖的設備
(2)產品標準化：產品的標準必須符合樣本質量要求。而產品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負責定期檢查。產品包裝用的材料和飯具用一次性材料。盡量保證飯菜的質量和口味每天都一樣。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因為我們要開的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點就是快。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進行衛(wèi)生、質量方面的監(jiān)督。
(3)管理科學化：時間管理每個公司都有自己的規(guī)章制度，就是餐廳也不例外。我們會排出一個工作時間表來安排所有員工的作息時間，每個員工都有固定的時間上班，每個員工平均每月休息五天，如果員工有無法抗拒的事情，可以和其他員工商量好，在值班經理同意的情況下，進行調整。如有曠班的情況，會扣除一部分的工資。按照規(guī)定的時間準時上班。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班。餐廳保吃住的人員工作時間以外的活動要在適當?shù)臅r間告知餐廳負責人。餐廳要對其成長成才全面負責。考勤管理由前廳負責人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請假經經理審批。
選址：繁華地段；
店面空間：60-70個平方；
門頭：600元；
座椅：8000元；
其他：6000元
快餐店商業(yè)計劃書 10
一、項目介紹
本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為誠信快餐店，是個人獨資企業(yè)。本店主要是為廣大沒有過多的時間花費在吃飯上的消費者提供便利的服務，主要提供的是一些面食快餐和一些精美小菜，如煎餅、茄莢、醋溜白菜、時令小炒等。
本店位于周口市扶溝縣國營汽車站旁邊。此處地理位置優(yōu)越，由于靠近汽車站，附近人流量大，再加上大多數(shù)人下車上車的時間緊迫，所以將會有很好的客源。本店的優(yōu)越性將會發(fā)揮得淋漓盡致。我相信本店在我的領導和我與員工的共同努力下將會有很好的發(fā)展前景。
二、店鋪簡介
本店由于是一個新的店鋪，所以目前沒有足夠的資金做大，所以我先租賃一個小一點的店鋪。本店面積在30平方米左右。我覺得在一個新店開業(yè)期間，面積較小有最明顯的兩大好處；一是節(jié)省開店初期的投資；二是避免生意清淡時店堂面積的浪費。快餐是一種現(xiàn)代化經營模式，所以快餐店的裝飾應該盡顯現(xiàn)代化特色。我決定在店堂的正中央懸掛一幅春光明媚喜鵲叫枝頭的山水風光畫，讓顧客進了我的店就好象進入了春光明媚有山有水的世外桃源，讓他們陶醉其中，緩解他們旅途中的疲勞。桌椅采用堅實的槐木制造，涂上紫紅色的油漆。我決定先放八張，八八發(fā)嘛，圖個吉利。廚具全部采用不銹鋼制造。在店堂的左上方安置一臺彩色電視機，以便消費者觀看。聘請三位廚師，一人主管面食類，一人主管精美小菜，另一人主管湯類。聘請兩名能說會道的服務員，為來就餐的顧客提供無微不至的服務。另外再聘請一名機動人員負責洗盤子洗碗之類。在門口處設一張柜臺，顧客消費完以后在門口處結帳。我具體收銀并負責快餐店的日常管理工作。
三、市場與環(huán)境分析
（一）市場分析
客源上，誠信快餐店的客源主要是在車站上下車的旅客，附近的商店工作人員以及斜對面工地上的民工。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
競爭對手上，誠信快餐店的主要競爭對手就是車站出口右邊的一家小餐館，但那家餐館衛(wèi)生質量較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取慢慢把那家餐館打下去。
（二）環(huán)境分析
本店推出的產品我自信可以滿足不同消費者的不同需求，再加上本店設施齊全，衛(wèi)生條件好，本店食品物美價廉，可以很容易被消費者認可，得到他們的贊同。但美中不足的是本店占地面積太小，不可一次性容納太多的消費者。不過我會帶領我的員工好好干的，我相信總有一天在我們的不斷努力下，本店會做強做大的。雖然我國的快餐行業(yè)起步較晚，名氣追不上肯德基、麥當勞等，但我國的快餐行業(yè)自從出現(xiàn)以后就呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展之勢，我相信總有一天我國的快餐也將會在其他國家的餐飲市場上占有一席之地的。
四、戰(zhàn)略措施
首先，要考慮到自身的優(yōu)缺點，充分發(fā)揮自己的長處，努力改進自己的不足。
其次，要對自己有更深刻的了解。兵法曾云：“知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆”。這樣才能看清自己的位置所在，應對外來因素的入侵，使自己永遠處于不敗之地。
再次，在扶溝電視臺播出廣告，打印一些傳單，增加自己的知名度，使更多人知道自己的快餐店。
第四，在開業(yè)期間搞一些促銷活動。比如，消費五元送一元或者吃主食送湯等一系列促銷活動。增加在消費者心中的.好感，培養(yǎng)一批忠實的消費者。
第五，制定一系列的店規(guī)，成員及老板必須遵守所制定的店規(guī)。正所謂“沒有規(guī)矩，不成方圓”。
第六，把周邊的關系搞好，與周邊店鋪老板和睦相處，與周邊環(huán)境協(xié)調發(fā)展。
第七，隨時準備開發(fā)新產品，以適應消費者的不同需求。
五、可行性分析
快餐這個詞本來就具有三種意思：
1、方便快捷的食品；
2、一種快速的進餐方式；
3、一種餐飲的經營模式。
快餐店具有資金回收快、運作相對簡單等優(yōu)點。隨著現(xiàn)代社會發(fā)展的越來越迅速，人們的生活水平逐步提高，人們的生活節(jié)奏也逐步加快，人們現(xiàn)在已經不習慣再在飲食方面花大量的時間了，這樣就為快餐店的發(fā)展提供了一片廣闊的發(fā)展空間。又因為快餐還具有攜帶方便、味道鮮美、價格不貴等諸多優(yōu)點，所以會被大部分人看中，受到工薪階層特別是學生及流動人口的歡迎。在我國，工薪階層和學生以及流動人口在總人口中還是占有相當大的比例的，所以快餐店有很好的發(fā)展前景。再說了，外國的快餐能在中國的市場上站住腳，那為什么中國的快餐就不能在外國的餐桌上占一席之地呢？所以我覺得中國的快餐還是有很大的消費群體和發(fā)展空間的。本店位于汽車站附近有很好的客源作為堅強的后盾，再加上本店以誠信為本老少不欺，所以會在來往的客源中間有一個很好的聲譽，還有讓本店的廚師制作一些可口的飯菜，不過所做飯菜的種類并不是隨意做出來的，在經過仔細調查來往客源和附近商戶、民工的具體口味的情況下制定出來的，這樣就可以讓客人隨時都有他們喜歡的飯菜供應，得到他們的認可。另外，本店投資不大，因為扶溝只是一個縣城又不是什么發(fā)達的大城市，所以店面租金啊、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置，有相當大的客源，所以生意肯定紅火，財務收益也將很可觀。所以，借著中國快餐業(yè)發(fā)展迅速的趨勢，我覺得在周口市扶溝縣國營汽車站旁邊開一家快餐店相當可行。
六、資金需求及籌措方法
租賃店面，裝修原料等各個方面都離不開資金。由于本人也不太富有，所以我把我所有的儲蓄都拿了出來，然后再到親朋好友處借些，不夠的話再向銀行貸款。在本店工作的人員依每月的營業(yè)額來發(fā)放工資，但也有個額度限制。例如，三名廚師每人每月不低于800元，兩名服務員每人每月不低于400元，干得出色的員工還會有獎勵。準備以每月300元的房價租賃店面。本店裝修及配備：買涂料、粉墻等（1500元）配備桌椅（1600元）買電視機（1200）空調（）水電費（600每月）等需要花費將近10000元左右。流動資金0元左右。開店資金大約算了一下得50000元左右。
七、總結
隨著我國經濟的快速發(fā)展，人們生活水平日益提高，人們生活節(jié)奏日益加快，人們已經沒有過多的精力用在飲食問題上了。而快餐恰恰滿足了人們的這一點，這樣也就給快餐行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間。快餐具有快速衛(wèi)生營養(yǎng)美味價廉等優(yōu)點，已經被越來越多的人所接受，越來越的人已經開始喜歡上了快餐，試想一下，既能讓人們充饑，又物美價廉，又不失營養(yǎng)的食物能不被人們喜歡被人們接受及認同嗎？本店本著誠信的原則，老少不欺。在價格上本著薄利多銷的原則，把方便給來就餐的顧客，決心為來往的顧客營造一個干凈衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境，給來往的顧客制造一種賓至如歸的感覺。而本店有位于扶溝國營汽車站旁邊，地理位置優(yōu)越，旅客由于剛下車身心都有些疲憊，所以饑餓之感也會油然而生。在他們尋找飯店的時候，本店就會不失時機的出現(xiàn)在他們面前，就好象沙漠中的綠洲一樣給那些饑餓的旅客帶來驚喜，再加上本店的飯菜可口、物美價廉，衛(wèi)生條件好，這樣就可以給來往的旅客一個好的印象，本店也就自然而然的成為他們的首選目標。另外本店也和周圍的商戶搞好關系，協(xié)調發(fā)展。我堅信本店在我和我的員工的共同努力下會越來越好，越來越紅火。再加上當代的快餐行業(yè)本來就有一個很好、很廣闊的發(fā)展前景，我相信我的店在我的帶領下、在我和我員工的共同努力下會逐步的做強做大。雖然在前進的道路上會有不少挫折，但我們不會被挫折打倒，畢竟：不經一番寒徹苦，怎得梅花撲鼻香？
快餐店商業(yè)計劃書 11
一、概要：
本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學生營養(yǎng)快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創(chuàng)業(yè)計劃類。
二、公司概述：
本店位于遼寧何氏醫(yī)學院附近，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以等北方小吃為主打特色，當然南方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、市場分析
優(yōu)勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的'一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
四、市場營銷戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
5、市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
五、餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
六、財務狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己積蓄20％。
4、每日經營財務預算及分析
據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
七、附錄：
創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去，實現(xiàn)的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發(fā)同學們的創(chuàng)業(yè)激情，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章！
快餐店商業(yè)計劃書 12
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展基和諧社會作為一個注冊商標的餐飲品牌，應該通過合理有效的管理和投資，建立一定規(guī)模的綠色餐飲連鎖公司。
二、市場分析
隨著經濟平穩(wěn)較快增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展勢頭。目前中國餐飲市場，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規(guī)模仍然較小；西式快餐以快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等。這是市場的主力。中國快餐已經繁榮起來，但它無法與外國快餐互相競爭。與國外快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式相比。中國餐飲發(fā)展明顯不如。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們越來越關注自己的健康和食品安全。在長期食用國外油炸快餐、高能量食品導致肥胖等問題暴露后。食品安全成了熱門話題？如何給消費者一個安全有保障的飲食已經成為餐飲業(yè)未來發(fā)展的主題。可以預見，應用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導綠色消費，將是未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。其實綠色餐飲的提出也是社會文明的進步，是餐飲文化的新概念。未來幾年，中國餐飲業(yè)的經營模式將多元化，國際化進程將加快，綠色餐飲將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了機遇。
三、實施方案
1、綠色餐飲服務業(yè)模式
以客戶為中心，服務周到，客戶滿意為宗旨，微笑歡迎，真誠待客，積極倡導綠色消費，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經營理念的推廣。
2、目標市場定位。
中高收入者能接受的餐飲業(yè)。客戶群體：個體私營業(yè)主+白領+其他。
3、市場策略。
生產產業(yè)化、產品標準化、科學管理、連鎖經營。
（1）餐飲公司經營戰(zhàn)略
員工服裝，經營理念，內部管理，總公司要統(tǒng)一。
綠色餐飲是指食品養(yǎng)殖、生產加工、物流配送、餐桌消費、服務環(huán)境等整個產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的自然、安全、無污染狀態(tài)。在采購的過程中，首先你要能夠識別來源原料、天然無污染原料、綠色食品原料，盡量少采購罐頭、罐頭或其他加工生產的半成品原料，善于識別和杜絕采購被污染或變質的原料。
（2）餐飲公司形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)和旅游景點的餐廳充分展示了公司綠色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫暖的形象。請專業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點出發(fā)，在共性中求個性。
四、投資計劃
"從一個點開始，匯聚成一個平面”。基于一個區(qū)域消費群體的特點，初步發(fā)展應該形成一定的經營規(guī)模。選擇好幾個營業(yè)網(wǎng)點后，同時“出道”。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。
在發(fā)展初期，積極引導客戶消費綠色，從而成為穩(wěn)定的消費群體。我們應該根據(jù)人口流動密度、居民收入水平、實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和居住區(qū)用餐。
五、投資收益
"不僅是利潤，還有服務和質疑。"作為行業(yè)的倡導者，我們希望公司成為優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們認為，只有在公平合理的.管理理念下，堅持不懈的堅持才會產生大家都希望的雙贏局面，從而從整體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展。
六、品牌優(yōu)勢
隨著中國政府提出構建社會主義和諧社會。和諧社會它已經成為一個引人注目的新詞匯。全國上下專題研討，專家學者撰寫文章，新聞媒體頻繁報道這無形中促進了和諧社會四個字的潛在商業(yè)價值。綠色餐飲的目的是讓消費者獲得安全健康的服務，創(chuàng)造人類與自然環(huán)境和諧共處的新模式。和& other和諧社會& rdquo這四個字更容易灌輸對生存和發(fā)展所依賴的環(huán)境和社會負責的思想。
快餐店商業(yè)計劃書 13
一、快餐店概況
１.本店發(fā)屬于行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
２.都市快餐店位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
３.都市快餐店的所有者是xxx，xxx，xxx，三人均有６年的工作經驗，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。
４.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回。
2.本店將在3年內增設3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50；鄰近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50。客源數(shù)量充裕，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1.快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目的`是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早~晚！
6.對于以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人來本店面試。
2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂（含試用期）。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內容如下：
1）制定，確定培訓目的，制訂評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不和格者給以停職學習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
快餐店商業(yè)計劃書 14
一、項目名稱：
中式快餐店
二、項目背景：
隨著人們生活水平的提高，快餐正在逐漸成為人們生活中必不可少的一部分。中式快餐是中國傳統(tǒng)飲食文化的代表之一，具有口味獨特、價格便宜等優(yōu)點，受到廣大消費者的喜愛。因此，開一家中式快餐店是一個非常不錯的選擇。
三、項目定位：
本項目旨在提供正宗的中式快餐，為消費者提供方便、快捷和健康的飲食體驗。定位于大眾市場，提供性價比高、質量可靠的產品。
四、經營內容：
1、提供中式快餐，包括主食、小吃、飲料等多種品類；
2、提供外賣服務；
3、提供店內就餐服務；
4、開展各種促銷活動，吸引消費者；
5、根據(jù)市場需求，不斷優(yōu)化產品品質和服務體驗。
五、市場分析：
1、目標消費人群：
中式快餐的消費人群廣泛，包括上班族、學生、游客等大眾群體。隨著城市化的不斷推進，人們對快餐的需求日益增加。
2、市場現(xiàn)狀：
目前，中式快餐市場競爭激烈，但是市場仍有較大的空間和潛力。隨著人們對健康和品質的日益關注，中式快餐店應該注重產品品質和服務體驗，提高競爭力。
3、市場前景：
中式快餐店在未來的市場中具有廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對快餐的需求不斷增加，中式快餐店的市場規(guī)模將會不斷擴大。同時，隨著人們對飲食健康的要求越來越高，中式快餐店也應該不斷優(yōu)化產品質量，提供更加健康的菜品，以適應市場需求。
六、營銷策略：
1、創(chuàng)新產品：推出新品種的'中式快餐，吸引消費者的眼球。
2、打造品牌：通過各種宣傳手段，樹立品牌形象，提高消費者對品牌的認知度。
3、提供優(yōu)質服務：提供優(yōu)質的服務，讓消費者對中式快餐店的印象更加深刻。
4、開展促銷活動：通過促銷活動吸引消費者，提高店鋪的銷售額。
5、開發(fā)外賣市場：開發(fā)外賣市場，提高銷售渠道和市場份額。
七、投資預算：
1、房租：5，000元/月。
2、裝修：10，000元。
3、設備采購：20，000元。
4、原材料采購：10，000元。
5、員工工資：20，000元。
6、水、電、氣費：2，000元/月。
7、廣告宣傳：5，000元。
8、其他費用：3，000元。
總計：75，000元。
八、盈利分析：
以每天銷售200份中式快餐為基礎計算，每份快餐售價為10元，日銷售額為2，000元，月銷售額為60，000元。減去月度成本約為43，000元，每月凈利潤為17，000元。
九、風險分析：
市場風險：中式快餐市場競爭激烈，需要提供更加優(yōu)質的產品和服務，才能獲得持續(xù)的市場競爭力。
管理風險：經營快餐店需要具備一定的管理經驗和能力，需要不斷學習和提高自身的管理水平。
人員風險：快餐店需要招聘一定數(shù)量的員工，需要注意人員管理和培訓，以提高員工的服務質量和工作效率。
十、結語：
中式快餐店創(chuàng)業(yè)，需要對市場現(xiàn)狀、目標消費人群、競爭形勢、產品特色等問題進行全面的分析和研究。在創(chuàng)業(yè)之前，需要對各個環(huán)節(jié)進行細致的預算和計劃，以確保創(chuàng)業(yè)的順利進行。同時，需要不斷地學習和吸取經驗，不斷提高自身的管理能力和服務質量。
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