安全實施方案[精選]

　　為了確保工作或事情順利進行，時常需要預先制定一份周密的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的安全實施方案3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

安全實施方案 篇1

　　為了全面貫徹落實區(qū)教育局《關于開展全區(qū)學校“百日安全活動”的通知》精神，切實做好學校歲末年初的安全工作，杜絕學校重特大安全事故的發(fā)生，保持學校安全穩(wěn)定，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　按照旌陽區(qū)教育局有關安全文件精神，以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實“以人為本、關愛生命、尊重生命”、“安全責任重于泰山”、“穩(wěn)定壓倒一切”先進理念，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的原則，明確“積極預防、依法管理、社會參與、各負其責”方針，以確保廣大師生的生命安全和社會穩(wěn)定為目標，以確保學校教育教學工作的順利開展為出發(fā)點，以提高全體師生和家長對安全工作的認識及廣泛開展安全教育活動為途徑，以遏制群死群傷重特大事故為重點，進一步加強學校各方面的安全工作，深入進行安全教育，做到防患于未然。按照“系統(tǒng)謀劃、綜合整治、群防群治”的工作思路，全面貫徹落實落實德市旌教[20xx]516號文件精神，以“開展豐富多彩、形式多樣的學習宣傳教育活動，深入開展隱患排查治理，進一步開展安全教育 “十個一”活動，認真總結“百日安全活動”經驗為活動主要內容，集中時間，集中力量，查找學校安全工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，深入落實安全工作措施，切實消除事故隱患，最大限度地減少各類安全事故的發(fā)生，打造區(qū)、市“平安示范單位”，確保學校今冬明春特別是春節(jié)期間的安全穩(wěn)定。

　　二、活動主題

　　“強化宣傳、全面排查、深入治理、保障平安”。

　　三、活動時間

　　從20xx年12月22日——20xx年3月31日（xx0天），分三個階段進行。

　　第一階段（宣傳發(fā)動）：20xx年12月22日——20xx年1月xx日。按照分工，各分管責任人，對分管的責任區(qū)域進行拉網式的自查，排查隱患要有預見性、前瞻性，制定出切實可行的整改措施，在全體師生中進行隱患公示，讓每位師生做到心中有數，增強防患意識。同時對師生進行相關方面的安全紀律和安全知識教育，增強師生的`安全意識和防范能力。

　　第二階段（實施整改）：20xx年1月11日——20xx年3月31日。對學校存在的有關安全隱患，落實責任人員，落實經費，落實期限，逐一進行整改、整治。由安全領導小組督辦落實。

　　第三階段（總結考核）：20xx年3月21日——20xx年3月31日。對學校的安全隱患的整治情況進行總結，表彰先進，對做得不好的部門及個人提出批評。同時匯總“百日安全”活動的安全知識、先進經驗、圖片、漫畫、活動效果、存在的問題及措施建議等資料于3月25日前報區(qū)教育局安全辦公室。

　　四、活動內容

　　1、學校本部、二分部、幼兒園、伙食團、間餐房、寄宿部等，要開展內容豐富，形式多樣的學習宣傳、貫徹實施《規(guī)定》的活動。充分利用朝會、國旗下講話、紅領巾廣播站、校園網絡、主題班會、隊會及黑板報、小報、標語等多種形式，進一步加強道路交通安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全等“百日安全”教育活動。

　　2、學校各點校要全力抓好校園及周邊消防安全治理，進一步加強學校消防管理，開展消防安全檢查、巡查，組織學生進行疏散逃生演練，舉辦消防知識競賽、消防征文活動，增強廣大師生消防安全意識和逃生自救能力。

　　3、強化“警校共育”工作，進一步完善各項安全制度和安全應急預案。在教職工中廣泛開展“十個一”活動：

　　⑴ 讀一本安全生產知識的書； ⑵ 提一條安全工作建議；

　　⑶ 查一起事故隱患或違章行為； ⑷ 寫一條安全教育體會；

　　⑸ 做一件預防事故的實事； ⑹ 看一場安全生產錄像或電影；

　　⑺ 接受一次安全生產知識培訓； ⑻ 憶一次事故教訓；

　　⑼ 當一天安全檢查員； ⑽ 開展一次安全生產簽名活動。

　　并組織師生開展“安康杯”競賽活動。

　　4、認真開展各種安全隱患排查和整改工作，加大安全投入，采取針對性措施，切實消除安全隱患，確保無安全責任事故發(fā)生。

　　5、整治對象：學校房屋建筑、各項設施設備，學生疏散通道（學生宿舍、實驗室、學生食堂、校內活動場所、校門口、大型集體活動場所），消防安全（微機室、多媒體室、實驗室、遠程教育設備室、圖書室、檔案管理室、宿舍）等。

　　6、具體內容：

　　⑴ 本部、分部各部門落實安全責任制的實施情況；

　　⑵ 常規(guī)安全教育制度、安全知識教育落實情況，晨檢堅持情況，防范意識和自護自救方法教育、演練落實情況；

　　⑶ 一分部安全疏散通道的暢通，各點校建筑消防設施、消防水源、消火栓、滅火器、疏散指示標志、應急照明燈等符合消防技術規(guī)范要求；

　　⑷ 寄宿學生宿舍、學校教學樓、多媒體教室、伙食團、寄宿學生食堂、大型活動等有安全應急疏散預案；

　　⑸ 學生食堂“衛(wèi)生許可證”，從事餐飲業(yè)員工“健康證”等證齊全，飲食衛(wèi)生管理制度規(guī)范上墻；

　　⑹ 學生懂得交通規(guī)則、騎自行車和乘坐車輛注意事項，自覺遵守交通秩序，過往街道及穿越公路方法正確。

　　⑺ 師生中無參與邪教組織人員；學生無組織“幫會”；

　　⑻ 在教學過程中，教師無體罰和變相體罰學生的現象；

　　⑼ 教職工中無違反組織紀律，亂收費，亂辦班，亂增訂資料的現象；

　　⑽ 教職工中無無中生有，聚眾滋事影響教育教學秩序和學校聲譽的現象。

　　各個點校要認真落實工作任務和目標，確保師生生命和財產安全，為廣大師生創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境。

　　五、組織機構及職責

　　類 別 姓 名 職 務 職 責

　　組 長 鐸 培 校 長 主管學校安全工作，負責指揮安排

　　副組長 蔣太平 黨支部書記、副校長 分管學校安全工作，負責實施協(xié)調

　　鄭 興 副校長、工會主席 負責二分部教育教學和師生安全

　　李大川 副校長、工會副主席 負責本部教育教學和師生安全

　　成 員 錢繼光 教導主任 負責學校教育教學活動安全

　　胡小蓉 教科室主任 負責教育科研活動安全

　　鄧顯智 總務主任 負責建筑、校舍、設施、食品衛(wèi)生安全

　　田 玲 辦公室副主任 負責重大活動、節(jié)假日護校安排

　　馬萬金 教導副主任 負責藝體教育教學和師生安全

　　黃孝榮 教導副主任 負責學校消防安全、協(xié)助分部安全

　　擺 軍 教導副主任 負責學校交通安全

　　鐘 情 教導副主任 負責幼兒園師生安全

　　石永鳳 幼兒園負責人 具體負責幼兒園師生安全

　　饒 剛 少先隊大隊輔導員 負責學校少先隊活動安全

　　陳國躍 伙食團負責人 負責伙食團食品衛(wèi)生安全

　　張 培 間餐房負責人 負責間餐房食品衛(wèi)生安全

　　黃中林 學校安全員 負責學校電器設備設施安全

　　尹華瓊 寄宿部負責人 負責學校寄宿部學生安全

　　班主任 班級負責人 具體負責該班級學生安全

　　各點、校要成立相應的組織機構，精心組織，周密安排，強化責任，扎實工作，確保學校各個部門安全。組織機構下設領導小組辦公室，設在本部行政辦，由田玲負責日常工作。聯系電話：360xx77。

　　1、領導小組職責：領導全校全面貫徹落實《關于開展學校“百日安全活動的通知》精神，宣傳貫徹上級有關學校安全管理的方針、政策，制定《學校安全規(guī)程》，建立各種規(guī)章制度，把學校的安全工作（房屋建筑、食品衛(wèi)生、交通、大型集會活動、消防等）納入學校工作的議事日程，建立長效機制，使全校的安全工作邁上一個新臺階，確保學校百日安全無隱患、校園平安無事故。“百日安全活動”領導小組對全校安全工作負領導，監(jiān)督、整改全責。

　　2、辦公室職責：負責學校安全工作統(tǒng)籌、協(xié)調、督察。及時傳達教育局關于“百日安全” 活動的有關文件精神，對全校“百日安全”活動進行全方位宣傳、布置，制定《“百日安全”活動實施方案》，督促檢查本部、分部的各部門安全工作落實情況，總結匯報整治效果，對工作不到位的部門及時提出批評和整改建議，做好活動中的資料匯總報表工作，發(fā)揮“信息中心”的職能作用。對分管部門負責人進行考核。學校成立“百日安全”活動行動組，安排如下：

　　1、第一組（校舍設備組）

　　組 長：鄧顯智

　　成 員：胡小蓉 黃孝榮 馬萬金 黃中林 張世華 尹華瓊

　　責 任：對全校的房屋建筑以及各項辦公設施設備、消防進行安全隱患排查、整治，規(guī)范安全行為，落實安全措施，督促檢查各分管部門安全整治工作的完成情況。

　　2、第二組（隱患排查組）

　　組 長：鐸 培

　　副組長：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢繼光 鄧顯智 馬萬金 擺 軍 黃中林 石永鳳

　　值周教師、安全門衛(wèi)室的管理人員。

　　責 任：對校園周邊環(huán)境進行隱患排查、協(xié)調相關部門進行整治；同時，化解教職工和學生中的各種矛盾糾紛。對全校師生的行為習慣，大型的集體活動，上學、放學時學生的安全疏散、校內學生安全行為進行隱患排查、整治。

　　3、第三組（宣傳保衛(wèi)組）

　　組 長：鐸 培

　　副組長：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢繼光 胡小蓉 鄧顯智 田 玲 馬萬金 黃孝榮

　　擺 軍 黃中林 石永鳳 饒 剛 尹華瓊 陳國躍

　　張 培 各班班主任和全體門衛(wèi)室人員。

　　責 任：

　　1、開展安全宣傳教育活動、安全應急自救演練、安全教育藝術展覽、安全協(xié)議簽訂的督查。

　　2、對校園網絡、食品衛(wèi)生、流行病防控、校園環(huán)境衛(wèi)生進行隱患排查整治。

　　3、對治安秩序、留守學生的行為習慣及外來人員給學校帶來的安全隱患進行整治，確保校園教育教學秩序穩(wěn)定。節(jié)假日的值班護校周密安排，加強巡邏，確保學校財產安全。

　　六、工作措施

　　（一）加強宣傳教育

　　1、利用國旗下講話、課間操集會、紅領巾廣播站、櫥窗、展板、班會等途徑對師生進行交通安全、用電用氣安全、防火、防溺水、防食物中毒的安全教育。

　　2、加強對學生的“八榮八恥”教育，使其樹立社會主義正確的價值觀、榮辱觀。

　　3、利用家長會、家訪、告家長書等途徑對家長進行有關安全知識的宣傳，讓家長明確自己的職責，協(xié)助學校做好安全工作。

　　4、通過開展有關安全教育活動，對師生進行自護自救方法、知識的宣傳普及。印發(fā)消防警示標志、交通警示標志、安全用電警示標志、樓道安全通道標志，營造安全教育氛圍。

　　5、通過聘請法制副校長、法制輔導員——孝泉派出所干警給師生上法制課的方式，增強師生的法律意識，使師生崇尚科學，反對邪教，珍愛生命。

　　（二）層層簽訂安全管理責任書

　　各部門要與學校法人代表簽訂安全責任書，明確責任，真正做到“誰主管，誰負責”。

　　（三）實行責任追究與處罰

　　依據《中華人民共和國安全生產法》、國務院《關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《四川省關于重特大事故行政責任追究的規(guī)定》、《四川省學校安全管理工作辦法》、《教育局安全規(guī)程》和《學校安全規(guī)程》之規(guī)定，對在“百日安全”活動中的責任人，在相關責任崗位未履行職責，給學校師生生命財產造成影響和損失的，按照《安全責任追究制》有關規(guī)定追究相關責任；重大責任者移交司法機關依法處理。

　　七、工作要求

　　1、加強組織領導，提高認識水平。各部門要充分認識到開展“百日安全”活動的重要意義，學校領導親自抓，做到分工明確、責任到人，確保安全隱患得到及時整治。學校成立由校長任組長，分管領導和點校負責人等有關成員為成員的“百日安全“活動領導小組，組織指導活動開展。各部門要把“百日安全”活動列入工作的重要議事日程，成立相應的專門的領導、工作機構，扎實組織活動開展。

　　2、保證通訊暢通，加大督查力度。各部門領導及值班人員要保證24小時通訊暢通，遇到突發(fā)事件，要立即報告行政辦公室和主管與分管安全的領導。活動期間，安全辦和行政辦公室將組織有關負責人參加聯合督查，分階段對活動開展情況督查。對工作不力、消極應付的，及時進行談話，對發(fā)生安全責任事故的，按照《學校安全責任追究制》嚴肅追究相關人員責任。

　　3、加強信息反饋，建立專項檔案。學校本部、二分部要建立“百日安全”活動的專項檔案，“百日安全”活動總結于20xx年3月22日前書面報學校行政辦公室和安全辦公室，學校匯總以后，書面匯報區(qū)教育局安全辦公室。

安全實施方案 篇2

　　根據《食品安全法》食品安全實施條例》食品安全風險管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市 年食品安全專項整治季行動方案》渝食安委按照衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務部、工商總局、質檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯合制定的 年國家食品安全風險監(jiān)測計劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔 〕3號）等相關文件規(guī)定。結合我縣實際，發(fā)〔 〕164號）要求。特制定本方案。

　　一、目的

　　（一）從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得 年 自治縣食品中化學污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測數據。

　　（二）及時發(fā)現食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來源。進行風險預警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理提供科學依據。

　　（三）為開展食品安全風險評估提供科學依據。

　　二、監(jiān)測內容及責任單位

　　（一）其中：檢測理化指標、微生物指標，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測及食品監(jiān)測。樣品來源采取購買的形式采集（見附表1責任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣食藥監(jiān)局、工商局、商務局、衛(wèi)生監(jiān)督所。

　　（二）食品生產加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農獸藥殘留等風險因素進行監(jiān)測（見附表2責任單位：縣質監(jiān)局。

　　（三）食品流通環(huán)節(jié)的`食品安全風險監(jiān)測（見附表3責任單位：縣工商局。

　　（四）餐飲服務食品、餐飲具、工用具等進行監(jiān)測（見附表4責任單位：縣食藥監(jiān)局。

　　（五）生豬、肉牛、山羊飼養(yǎng)場等畜禽養(yǎng)殖和預混料進行檢測鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”和菜克多巴胺及動物疫病等進行監(jiān)測。責任單位：縣畜牧獸醫(yī)局。

　　（六）蔬菜、水果等農藥殘留開展監(jiān)測。責任單位：縣農委。

　　（七）食源性疾病監(jiān)測

　　1.監(jiān)測單位

　　①疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測

　　全縣各級醫(yī)療衛(wèi)生機構。

　　②食源性疾病（包括食物中毒）監(jiān)測

　　對食品安全事故現場進行衛(wèi)生學處理，縣疾控中心協(xié)助質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測。開展食品安全事故的流行病學調查、監(jiān)測和報告。

　　2.監(jiān)測內容

　　①疑似食源性異常病例/異常健康事件的監(jiān)測、報告。

　　②食品安全事故（包括食物中毒）監(jiān)測、報告。

　　三、質量控制

　　嚴格按照國家食品安全相關標準進行質量控制。

　　四、保障措施

　　同時每年要安排一定經費用于食品安全風險監(jiān)測的設備投入，縣財政將各成員單位食品安全風險監(jiān)測經費納入財政預算。增強食品安全風險監(jiān)測能力，確保食品安全風險監(jiān)測順利開展。

　　五、信息通報

　　及時上報縣食安辦，監(jiān)測責任單位發(fā)現可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時。由縣食安辦立即通報各相關食品安全監(jiān)管部門采取措施加強監(jiān)管。

安全實施方案 篇3

　　根據國務院食品安全委員會第三次全體會議精神和《國務院辦公廳關于印發(fā)20xx年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔20xx〕12號）要求，結合20xx年全國食品藥品監(jiān)督管理工作安排，現就20xx年餐飲服務食品安全重點工作提出以下安排，食品安全工作實施方案。

　　一、嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為

　　（一）集中整治違規(guī)采購行為。國家局制定餐飲服務食品采購索證索票管理有關規(guī)定，細化餐飲服務單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點品種，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，對餐飲服務單位不落實食品采購索證索票制度的行為進行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質食用油、劣質餐具等不合格產品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務環(huán)節(jié)。

　　（二）嚴厲查處違規(guī)經營行為。國家局制定餐飲服務食品安全管理規(guī)范，進一步規(guī)范餐飲服務單位經營行為。各地要嚴查各類餐飲服務單位，尤其是學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴查餐飲服務單位使用不合格餐具行為。

　　（三）加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對重點場所、重點時段、重點品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。各地要通過及時進行責任約談、及時曝光典型案件、及時移送司法機關，形成嚴懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。

　　二、深入推進重點場所餐飲服務食品安全治理

　　（一）深化學校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會同教育行政部門、住房城鄉(xiāng)建設部門認真貫徹落實《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕160號）和《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕172號），嚴查學校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務許可證、場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行整改情況。要結合餐飲服務食品安全示范工程建設工作，組織轄區(qū)內學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評活動，并將互查互評結果向社會公布，鼓勵公眾參與監(jiān)督。要加快推進餐飲服務食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監(jiān)管部門要會同教育行政部門確定本地區(qū)學校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進度安排，力爭兩年內各類學校食堂、幼兒園食堂全面實行量化分級管理。

　　（二）深化旅游景區(qū)餐飲服務食品安全治理。各地要會同旅游行政管理部門認真貫徹落實《關于進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕353號），督促旅游景區(qū)餐飲服務單位從餐飲服務許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對發(fā)現的突出問題認真整改。嚴查旅游景區(qū)餐飲服務單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開展餐飲服務食品安全量化分級管理，將餐飲服務食品安全工作納入旅游景區(qū)質量等級劃分與評定工作，督促旅游景區(qū)經營者認真履行相關責任。要加大節(jié)假日和重大活動期間監(jiān)督檢查力度。

　　（三）穩(wěn)妥推進小餐飲食品安全整規(guī)試點。各地要認真貫徹落實《關于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔20xx〕143號），在地方政府的統(tǒng)一領導下，建立健全部門協(xié)作機制，穩(wěn)妥推進試點工作。要在摸底統(tǒng)計和分類建檔的基礎上，制定小餐飲食品安全整規(guī)試點工作實施方案，明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級分類治理途徑，努力實現規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應選擇不少于2個區(qū)（縣）作為試點地區(qū)，規(guī)劃方案《食品安全工作實施方案》。各盛自治區(qū)應選擇省會（首府）城市2個區(qū)（縣）和不少于2個地級市作為試點地區(qū)。國家局加強對小餐飲整規(guī)試點工作的督導，適時開展小餐飲整規(guī)試點工作交流。

　　三、深化調味料和食品添加劑使用治理

　　各地要深入貫徹落實《關于切實加強食品調味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔20xx〕5號），嚴查餐飲服務單位食品調味料和食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況，嚴禁餐飲服務單位采購和使用無合法生產資質以及標簽不規(guī)范的食品調味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務單位對采購的食品調味料和食品添加劑是否專項登記、統(tǒng)一存放、嚴格領用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽檢和監(jiān)測，嚴厲打擊在食品調味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　四、加快推進餐飲服務食品安全示范工程建設

　　各地要按照《餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕235號）的要求，加快餐飲服務食品安全示范工程建設進度，遴選一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的餐飲服務單位、街、縣，推動示范工程創(chuàng)建廣泛深入開展，充分發(fā)揮示范工程的引領輻射作用。要積極協(xié)調有關部門，重點開展學校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點的建設工作；要結合小餐飲整規(guī)試點工作，積極推進餐飲服務食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務食品安全示范縣遴選標準，適時組織開展國家級示范縣遴眩

　　五、大力推動餐飲服務單位主體責任落實

　　各地要積極探索落實餐飲服務單位食品安全主體責任的.機制，監(jiān)督餐飲服務單位全面落實索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務單位認真開展食品安全自查工作，對發(fā)現的問題及時進行整改。鼓勵和支持餐飲服務提供者采用危害分析和關鍵控制點（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進的管理制度。

　　各地要嚴把餐飲服務許可關，加強對餐飲服務單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，重點查處超期限經營和超范圍經營，切實落實餐飲服務食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續(xù)滿足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務單位，要依法撤銷許可；對違規(guī)采購、違規(guī)經營，存在嚴重食品安全問題的餐飲服務單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時移交司法機關，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

　　六、切實加強餐飲服務食品安全監(jiān)管能力建設

　　（一）加快職能交接和監(jiān)管隊伍建設。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實”的要求，進一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務食品安全監(jiān)管職責交接和人員劃轉；開展監(jiān)管人員全員培訓，加大餐飲服務檢驗檢測、應急管理、重大活動保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設等培訓力度；加快推動監(jiān)管信息化建設進度，切實提高監(jiān)督執(zhí)法效率。

　　（二）提高餐飲服務食品安全檢驗能力。全面貫徹落實國家局《關于加快推進餐飲服務食品安全檢驗能力建設的意見》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕122號）和《關于印發(fā)餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知》（國食藥監(jiān)食〔20xx〕130號）要求，加快餐飲服務食品安全檢驗能力建設。各地要按照20xx年國家餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，以涼菜、生食水產品、調味料和食品添加劑等為重點品種，以切配、清洗消毒為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學利用抽檢結果并及時予以公布，充分發(fā)揮技術監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開展調查與評價工作，及早發(fā)現、及早整治餐飲服務環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。

　　（三）強化餐飲服務食品安全應急管理能力。根據《國家重大食品安全事故應急預案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務食品安全應急預案，建立健全餐飲服務食品安全事故的信息報告網絡，完善應急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應原則，各地要及時開展餐飲服務食品安全事故應急處置，確保餐飲服務食品安全重大事故應急處置率達到100%。加大輿情監(jiān)測力度，建立健全輿情監(jiān)測機制，完善投訴舉報渠道，及時收集群眾、媒體反映的食品安全問題，及時核查、有效研判、妥善應對涉及餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全熱點問題，穩(wěn)妥、準確發(fā)布相關食品安全信息，及時公布問題處理情況。

　　七、全面加強餐飲服務食品安全宣傳教育培訓

　　各地要認真貫徹落實《全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要(20xx～20xx)》，按照貼近實際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區(qū)、學校、農村、機關、企業(yè)等，圍繞餐飲服務食品安全重點工作，組織開展專題報道，深入開展餐飲服務食品安全宣傳活動，大力普及餐飲服務食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務食品安全監(jiān)管措施和成效；精心組織開展餐飲服務食品安全宣傳周活動和食品安全知識競賽；強化餐飲服務單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開展餐飲服務從業(yè)人員培訓，

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