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    四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試專(zhuān)業(yè)能力復(fù)習(xí)題

    時(shí)間:2021-06-11 19:36:15 試題 我要投稿

    關(guān)于四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試專(zhuān)業(yè)能力復(fù)習(xí)題

      一、簡(jiǎn)答題

    關(guān)于四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試專(zhuān)業(yè)能力復(fù)習(xí)題

      1.簡(jiǎn)述膳食纖維的定義、分類(lèi)及生理功能。

      2.我國(guó)佝僂病的發(fā)病率南北方有何差異?造成的主要原因是什么?

      3.試述世界范圍內(nèi),膳食結(jié)構(gòu)的類(lèi)型及營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成特點(diǎn),并闡明我國(guó)居民現(xiàn)存主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

      4.談?wù)勀溉槲桂B(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

      5.試描述營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)程序。

      6. 闡述食物中毒的定義、分類(lèi)及食物中毒的`特點(diǎn)。

      7. 請(qǐng)論述如何設(shè)計(jì)高溫環(huán)境下人群營(yíng)養(yǎng)保健方案?

      二、分析計(jì)算題

      1.李麗,25歲,女,身高160cm,體重65kg,從事辦公室文秘工作,向某營(yíng)養(yǎng)師做了咨詢(xún),希望能夠適當(dāng)?shù)慕档腕w重。營(yíng)養(yǎng)師讓她紀(jì)錄了自己的膳食情況和運(yùn)動(dòng)情況。現(xiàn)在李麗每天攝入能量2700kcal;8小時(shí)睡眠、14小時(shí)極輕體力活動(dòng)如寫(xiě)文章、2小時(shí)輕體力活動(dòng)如慢走。營(yíng)養(yǎng)師為她做了分析:(結(jié)果均保留整數(shù))

      (1)李麗一天消耗多少能量?按體重計(jì)算BMR的公式不同活動(dòng)強(qiáng)度體力活動(dòng)水平值

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