食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿

時間：2021-07-11 16:49:07 說課稿我要投稿

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿范文

　　一、說教材

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿范文

　　1.教材分析

　　《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》是在第一章學(xué)習(xí)了人的由來，知道人的生長發(fā)育需要補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)而延伸的。在第1課時中，對食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行學(xué)習(xí)探究，是讓學(xué)生懂得營養(yǎng)全面合理重要性的基礎(chǔ)。本節(jié)課（第二課時）主要學(xué)習(xí)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用和來源，了解了幾種無機(jī)鹽和維生素的作用。通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生認(rèn)識到人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是從食物中得到的，整個教學(xué)應(yīng)緊密聯(lián)系生活實際，列舉學(xué)生熟悉的例子，讓學(xué)生切實感受到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣——不挑食、不偏食。這也將為下節(jié)課學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程奠定基礎(chǔ)。

　　2.教學(xué)目標(biāo)

　　（1）知識目標(biāo)：

　　①糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用和來源。②水、無機(jī)鹽和維生素的作用。③初步了解無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀和食物來源。

　　（2）能力目標(biāo)：

　　①在合作、交流中學(xué)會分析、思考、表達(dá)的能力，突出創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。②培養(yǎng)學(xué)生利用課內(nèi)外信息、資源的能力，組織學(xué)生自學(xué)，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自我探究能力。

　　（3）情感目標(biāo)：

　　通過對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)作用的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身的生長與健康，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。

　　3.教學(xué)重、難點

　　（1）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用。

　　（2）初步了解無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。

　　4.重、難點突破

　　在重、難點突破上，以兩個活動為主導(dǎo)，三個自學(xué)指導(dǎo)為輔，教師通過學(xué)案和教材附表，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)探究。學(xué)生利用課內(nèi)外信息和資源，在組內(nèi)討論、合作，并交流獨立完成學(xué)案。通過自學(xué)，學(xué)生自主獲取了有價值的信息，突出學(xué)生個體判斷、分析、思考和表達(dá)的能力，把認(rèn)知和習(xí)得的過程還給學(xué)生，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，真正使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，發(fā)揮了團(tuán)隊協(xié)作的能力。

　　二、說教法

　　1.學(xué)情分析

　　本課雖然知識點多，但難度不大，教材講解較細(xì)，適合學(xué)生自學(xué)，以生生合作的方式，分小組完成不同的`教學(xué)內(nèi)容。老師可以補(bǔ)充，真正使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體。

　　2.教學(xué)方法

　　講授法、討論法、提問法相結(jié)合。

　　3.教學(xué)手段

　　多媒體課件、音頻、視頻相結(jié)合。

　　三、說學(xué)法

　　通過自學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生自主獲取了有價值的信息，突出學(xué)生個體判斷、分析、思考和表達(dá)的能力。

　　四、說教學(xué)程序

　　本節(jié)課的教學(xué)過程主要包括以下幾個環(huán)節(jié)：

　　（一）新課導(dǎo)入