《了解各民族的美味佳肴》說課稿
尊敬的各位領導、各位老師：
大家下午好！
今天我執(zhí)教的是三年級《民族團結教育活動》這冊教材中的主題二《品味滿漢全席》中的活動一《了解各民族的美味佳肴》。我們在備課時主要抓住兩條線索，一條明線是：引導學生學生了解各民族的飲食特點，感受中華民族飲食文化的博大精深。暗線是學生通過了解我國少數民族的飲食，懂得各民族人民之間應當相互尊重,懂得應該尊重民族的飲食習慣。激發(fā)學生強烈的民族自豪感，培養(yǎng)民族感情，樹立正確的民族觀。
在這節(jié)課的上課前，播放了《愛我中華》的MV，這一個環(huán)節(jié)在第一次試教的時候是沒有的，第二次試教加上這個歌曲后發(fā)現特別能激發(fā)孩子情感的共鳴，生動活潑的歌曲表演起到了情感滲透的作用，孩子們感受到了各民族團結友好的情景和氣氛。
活動一：漢族美食大觀園
這節(jié)課的第一個環(huán)節(jié)“漢族美食大觀園”，從孩子們中午吃的什么菜聊起，一下子調動了孩子們的積極性。接著出示圖片，讓孩子們猜一猜這些菜分別是哪些省的'特色菜，幫助孩子們了解了漢族飲食中特別有代表性的八大菜系，在出示漢族的八大菜系的時候，第一次試教時我們出示的是省份名字的簡稱，后來發(fā)現根據三年級孩子的年齡特點，簡稱對他們來說要求高了一些，最后還是出示了全稱，這樣更利于孩子理解。最后用一首朗朗上口，生動活潑的《口味歌》總結了漢族飲食的特點“南甜北咸，東酸西辣”。孩子只有對教學活動真正地好奇，關注、感興趣，學生才有可能對教學活動產生領悟、內心反應和體驗，所學的內容才能真正地進入學生的內心結構，進而融入其生命世界。
活動二：少數民族飲食分組匯報
這個環(huán)節(jié)是最不好操作的，在第一次試教時我們四大組是課前分好，試教完，我們備課組在集體教研后做了修改，就在現場根據學生對哪個民族的飲食感興趣以及他搜集的是哪一個民族的資料進行分組，這樣充分尊重學生的主體性。孩子們的積極性也特別的高，今天在坐各位老師也看到剛才上課時每一個小組的人數是不一樣多的。第二次試教時，于老師冒著嚴寒來給我們作了指導，于老師說要鼓勵學生搜集資料形式多種多樣，可以是文字，可以是圖片，可以是音頻和視頻，每個孩子可以有自己的特色。在課前布置學生搜集資料時目標要明確，要知道你研究的這個民族的人平時吃什么、喝什么，有什么樣的飲食禮儀，比如蒙古人，他們在敬客人馬奶酒時，客人應該怎樣接？是用右手或雙手，不能用左手，也不能一下子喝完，否則就是一種對別人的不尊重。所以今天孩子們匯報時形式多樣，有蒙古族烤全羊的圖片，有回族的蓋碗茶，有維吾爾小姑娘的帽子，有滿族的薩其馬。在小組匯報時還加上了情境表演，比如敬奶茶時那個孩子和老師之間表演，通過形象的表演讓孩子感受到對少數民族的飲食風俗的尊重。
活動三：鹽城的少數民族美食介紹
在備課前，吳老師利用周末時間到鹽城的大街小巷跑了好幾圈，拍下了我們鹽城街上的一些少數民族的美食的照片：有阿瓦山寨：魚頭、農家豆腐，有苗族的米線館、有新疆維吾爾的馕、羊肉串、有蘭州的牛肉拉面。讓孩子們看看我們鹽城街上，也就是我們自己的身邊有這么多少數民族的同胞開的美食店。在介紹各少數民族的飲食時，讓孩子說一說自己品嘗過哪些。每個孩子帶著自己獨特的經歷和經驗走進課堂，他們會對與自己有關或有意義的事物產生體驗。更能激發(fā)起起他們情感的共鳴
活動四：介紹滿漢全席
這一個環(huán)節(jié)，第一次試教時在放最前面，后來把它調整到最后，起到了總結升華的作用。讓孩子們感受到少數民族和漢族已經深深地融合在一起，我們中華民族是由56個民族組成的一個大家庭
在這個大家庭里，漢族離不開少數民族，少數民族離不開漢族，各民族之間都相互離不開。漢族也好，少數民族也好，都是中華兒女，都是一家人。只有互相尊重、平等相待、和睦相處，才能共建美麗的家園，
通過本節(jié)課的教學，孩子們感受了各民族飲食的特點以及不同民族飲食文化的差異，尊重少數民族飲食文化。激發(fā)學生強烈的民族自豪感，培養(yǎng)民族感情，樹立正確的民族觀。
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