《揚州茶館》說課稿
作為一無名無私奉獻的教育工作者，時常需要編寫說課稿，說課稿可以幫助我們提高教學(xué)效果。怎么樣才能寫出優(yōu)秀的說課稿呢？下面是小編為大家整理的《揚州茶館》說課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
教材分析：
《揚州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。是《說揚州》的節(jié)選。作者朱自清是我國的一位語言大師，他的散文以純真樸實的風(fēng)格見長，給人清新的感覺，這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館吃點心。在這篇課文中，要讓學(xué)生感受到揚州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會復(fù)述“燙干絲”的全過程，復(fù)述能力是小學(xué)生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學(xué)重點是：在學(xué)習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動詞，在理解這些詞語的基礎(chǔ)上，把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚。而難點則是本課不能把文章寫成僅僅是介紹揚州茶館的吃，作者其實是想通過對茶館的描寫抒發(fā)自己對揚州的懷念。所以文章的主線是作者的揚州情結(jié)。
教學(xué)目標(biāo)：
1、能自主識字，理解“潷、狼吞虎咽、分寸”等詞語，讀準(zhǔn)多音字“嚼”。
2、能正確流暢地朗讀課文，注意讀準(zhǔn)帶有兒化音的詞。
3、繼續(xù)進行復(fù)述訓(xùn)練，清楚地介紹“燙干絲”的過程，體會作者用詞的準(zhǔn)確。
4、能通過理解“揚州最著名的是茶館”的內(nèi)涵，初步了解揚州的民俗文化，體會作者的揚州情結(jié)。
具體實施：
教學(xué)過程：
一．引入談話，揭示課題
1、借助視頻簡單了解揚州，引出本文作者朱自清。
（1）書寫地名“揚州”。
（2）播放揚州風(fēng)景圖片，初步了解揚州。
（3）了解揚州名人，引出本文作者朱自清。（揚州情節(jié)是貫穿全文的主線，所以我以揚州為切入點引出課文，并對作者朱自清作一個介紹）
2、揭示課題。
3、反饋預(yù)習(xí)：你了解了作者為什么要說揚州的茶館？
（1）出示：揚州最著名的是茶館。
（2）朗讀——板書：最著名
（3）再出示：茶館是揚州最著名的。
二．整體感知課文，初步了解揚州茶館因什么而著名
1．自由輕聲地讀讀課文，想一想，你覺得揚州茶館因什么而著名？
2．生交流讀文后的初步感受。
板書：零碎炒白果五香牛肉燙干絲小籠點心吃的花樣最多（“花樣”就是——品種）
引讀板書：揚州茶館吃的花樣最多，有——，有——，還有——
3。小結(jié)：作者分三節(jié)介紹這些茶食。作者重點介紹的是那幾樣？
（根據(jù)課程目標(biāo)課文的學(xué)習(xí)要從內(nèi)容到形式，不但要通過朗讀，品味詞句，及文章內(nèi)容，還應(yīng)該通過文本學(xué)習(xí)作者的寫作思路及文章的結(jié)構(gòu)）
三．理解課文，研讀品味語言文字，感受作者語言的魅力。
（一）學(xué)習(xí)寫“燙干絲”的小節(jié)
1、請你讀讀課文的第2節(jié)，想想作者從哪兩方面介紹了燙干絲？
板書：不可少制作味道
2、研讀“制作”部分
（1）指名三人接讀“制作”部分的內(nèi)容。
燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片，再切為細絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。
（2）理清制作步驟。
A．默讀，找出燙干絲的動詞。
B．交流板書：（切）切成——切成——放；（燙）澆
（做）潷——撥——倒——擱
理解生字“潷”：用蓋子擋住干絲，把碗里的水倒出來，這就是——潷。
C．引讀句子，熟悉制作方法。
（3）補充資料，觀看視頻，隨即穿插朗讀訓(xùn)練，體會作者用詞準(zhǔn)確，感受干絲制作特點。
（4）指導(dǎo)朗讀
（5）學(xué)生邊做邊說做干絲的過程。感受制作特點。
A．自練——上臺表演。
點評：“撥”得要輕、柔、細致，撥成圓錐形。
B．概括制作特點。
步序多，動作有講究。——板書：制作精細
（6）再讀句子，體會語言特點。
抓住“說時遲，那時快……已端上來。”體會制作嫻熟
3、研讀“味道”部分
（1）齊讀味道部分，理解“清”的意思。
“清”的意思——清爽、清淡、清口。
板書：味道清口
4、引導(dǎo)理解“叫茶房燙干絲是不可少的”這句話的意思，了解段落的結(jié)構(gòu)特點。
引讀板書：因為燙干絲的制作——，味道——，所以——
板書：不可少。
作者就是圍繞這第一句話來介紹燙干絲的。
（這篇文章在知識技能方面最應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生掌握的就是對燙干絲的過程的復(fù)述。小學(xué)生一般比較怕復(fù)述，老師應(yīng)該給學(xué)生扶手。在這部分的處理中，老師請學(xué)生先找出動詞，這對于四年級的學(xué)生來說一點不難，進一步讓學(xué)生點點標(biāo)點，實際上是讓學(xué)生知道這些動詞是分了三步的，通過視頻讓學(xué)生感官上了解燙干絲的過程，這里還不能急，要讓學(xué)生自己試著做做動作，說說整個過程，最后才要求學(xué)生來復(fù)述。）
（二）學(xué)習(xí)寫“小籠點心”的小節(jié)
引讀句子：接著該要小籠點心。
板書：小籠點心該要
1、了解小籠點心的花樣
（1）讀小籠點心的花樣，注意兒化音
（2）概括，板書：花色繁多；
2、作者又是怎么介紹這么多的小籠點心呢？引讀句子。
3、引導(dǎo)概括小籠點心的味道。
板書：味道可口
4、借助資料，感受作者的揚州情結(jié)。
5、聯(lián)系實際與課文內(nèi)容理解“分寸”。
師：揚州茶館里有那么多花樣的美食，是否統(tǒng)統(tǒng)都點了吃呢？快速讀文，找依據(jù)。
……分寸……
（三）了解寫作特點。
1、引導(dǎo)學(xué)生抓住“便有……又有……還有……”體會“吃的花樣多”。
2、了解分段描寫的有關(guān)知識。
（在最后才回到第一節(jié)來學(xué)習(xí)，能讓學(xué)生感受到作者寫作思路，感受到這樣的文章應(yīng)該有祥有略。這一節(jié)只需讀通即可，老師可當(dāng)堂解決一些學(xué)生的`質(zhì)疑。）
四、聯(lián)系課文內(nèi)容展開想象，借助畫面和補充資料體會揚州茶館是揚州人重要的社會活動場所。
板書：社會活動的重要場所
引讀：揚州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。
五、借助板書，歸納“最著名”的原因，進一步體會為什么說“揚州最著名的是茶館”。
1、串讀板書小結(jié)全文。
2、再次品味句子，解答懸疑的問題，進一步感受作者的揚州情結(jié)。
A。與出處有關(guān)，原文為《說揚州》，文章圍繞揚州的民俗文化來寫。
B茶館已經(jīng)成為了揚州的一種民俗文化。
C。表達作者的揚州情結(jié)。
揚州生活多年的印象全化作了款款茶點美食，在作者的內(nèi)心扎根。與其說是對茶館美食念念不忘，不如說是揚州的生活讓作者留戀，成為記憶中揮之不去的一頁。因此，這樣的開頭不僅僅是寫茶館著名，更是表達了作者熱愛故鄉(xiāng)揚州的情懷。
附板書：
零碎；炒白果；五香牛肉
吃的花樣最多燙干絲：制作精細味道清口
28．揚州茶館（不可少）
（最著名）小籠點心：花色繁多味道可口
（該要）
社會活動的重要場所
作業(yè)：
1抄寫所圈詞語
2把“燙干絲”的制作過程復(fù)述給家人或是同學(xué)聽。
3學(xué)著“燙干絲”的制作過程，來寫寫抄雞蛋的過程，注意用上恰當(dāng)?shù)膭釉~。
案例剖析
執(zhí)教《揚州茶館》時，根據(jù)課程目標(biāo)課文的學(xué)習(xí)要從內(nèi)容到形式，不但要通過朗讀，品味詞句，及文章內(nèi)容，還應(yīng)該通過文本學(xué)習(xí)作者的寫作思路及文章的結(jié)構(gòu)，所以我在學(xué)生初讀課文之后，便要求學(xué)生說說文中共提到了哪些小食，并說說作者重點介紹的是什么，指導(dǎo)學(xué)生理解體會文章的祥略主次，并且我把重點小節(jié)第二節(jié)先提上來上，最后才回到第一節(jié)來學(xué)習(xí)，這一節(jié)只需讀通即可。這樣能讓學(xué)生感受到作者寫作思路，感受到這樣的文章應(yīng)該有祥有略，才會更加生動。
執(zhí)教重點段落第二節(jié)，我不但緊扣教學(xué)目標(biāo)：學(xué)會復(fù)述“燙干絲”的制作過程，還指導(dǎo)學(xué)生體會作者的用詞精準(zhǔn)，及段落的結(jié)構(gòu)。我請學(xué)生先自讀這一節(jié)，說說作者是從哪兩方面來介紹“燙干絲”的（制作味道）我先重點教授制作的過程，幫助學(xué)生理解句中的兩個分號的作用，了解分號是把整個燙干絲的過程分成了三個部分，并著重讓學(xué)生體會討論了“潷撥擱”三個動詞，做做“潷撥”這兩個動作。分析“擱”與“放”的細微差別，這樣不但為接下來的復(fù)述作了鋪墊，也讓學(xué)生體會到作者用詞的精準(zhǔn)，知道朱自清是一位語言大師。接著我指導(dǎo)學(xué)習(xí)了“燙干絲”的口味，最后我才出示了這一節(jié)的第一句話“叫茶房燙干絲是必不可少的”，并告訴學(xué)生整個小節(jié)都是圍繞“不可少”來寫的。我想“言語形式是更本質(zhì)、更關(guān)鍵、更主要的東西”，它是語文學(xué)科的根本任務(wù)之一。
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