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孕期多吃堅(jiān)果對(duì)寶寶的好處
懷孕后如何更好地保養(yǎng)身體、讓腹中胎兒更好地生長(zhǎng)發(fā)育，是許多準(zhǔn)媽媽都非常關(guān)心的話題。
除了適量增加營(yíng)養(yǎng)外，如今，懷孕前和懷孕后食用核桃、開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)食品為自己的孕期“加油”，成了許多準(zhǔn)媽媽的必修課。孕后食用堅(jiān)果對(duì)身體有益嗎？不同的堅(jiān)果有著怎樣不同的功效。
準(zhǔn)媽媽用堅(jiān)果為健康加油
剛剛懷孕的常女士正沉浸在喜悅中，身邊的朋友也紛紛向她表示祝賀。大家除了告訴她在懷孕的前三個(gè)月要多休息、注意均衡營(yíng)養(yǎng)外，有經(jīng)驗(yàn)的朋友還提醒常女士的丈夫：“多買(mǎi)點(diǎn)核桃、開(kāi)心果，吃了對(duì)大人好，也有利于孩子的大腦發(fā)育！”
4月3日，記者在花園路、豐產(chǎn)路上的多家干果店觀察發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果的品種繁多，較便宜的有瓜子、花生，價(jià)格較貴的有核桃、杏仁、碧根果、開(kāi)心果、夏威夷果、松子等，除了普通人群作為日常零食購(gòu)買(mǎi)外，還有許多孕婦大量購(gòu)買(mǎi)。得知記者要去看一位孕婦朋友，干果店老板張先生頗為專(zhuān)業(yè)地介紹說(shuō)：“核桃補(bǔ)腦健腦、里面富含磷脂，夏威夷果富含維生素和微量元素，開(kāi)心果理氣開(kāi)郁、補(bǔ)益肺腎，這幾種堅(jiān)果是孕婦們平時(shí)買(mǎi)得最多的了！”據(jù)了解，如今懷孕后適量補(bǔ)充堅(jiān)果類(lèi)食品，已成為很多孕婦的必修課之一。
孕期食用堅(jiān)果要有所取舍
那么，孕前和孕后食用堅(jiān)果類(lèi)食品的做法可取嗎？河南省中藥學(xué)會(huì)主任委員苗明三教授認(rèn)為，這種做法是有一定科學(xué)道理的。他分析說(shuō)，堅(jiān)果多是種子類(lèi)食品，由于有著孕育植物下一代的功能，富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，其營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比一般食品全面。同時(shí)，堅(jiān)果類(lèi)食品是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁唤?jīng)常食用的，孕前及孕后適量補(bǔ)充更利于營(yíng)養(yǎng)均衡、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。
但是，苗明三也指出，堅(jiān)果的種類(lèi)很多，并非所有的堅(jiān)果都有益于孕婦健康。比如杏仁具有一定的毒性，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示有可能誘發(fā)胎兒畸形；中醫(yī)認(rèn)為孕婦食用核桃仁有可能導(dǎo)致流產(chǎn)，因此這兩種堅(jiān)果都不宜食用。如果堅(jiān)果出現(xiàn)霉變或異味，誘發(fā)癌癥的幾率很高，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生不良反應(yīng)，也是絕對(duì)不能食用的。
此外，雖然多數(shù)堅(jiān)果都有益于孕婦的身體保養(yǎng)和胎兒的身體發(fā)育健康，但也不宜多吃。河南中醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院婦科副主任醫(yī)師楊傳英指出，堅(jiān)果類(lèi)食品油性比較大，而孕婦的消化功能在孕期相對(duì)有所減弱，過(guò)量食用堅(jiān)果，很容易引起消化不良。此外，不少干果在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)炒制、腌制等工藝，過(guò)量食用易導(dǎo)致上火等。干果對(duì)機(jī)體雖有益，但食用要適量，每天食用堅(jiān)果不宜超過(guò)50克，特別是經(jīng)常食用者。
根據(jù)需要買(mǎi)不同堅(jiān)果
核桃、開(kāi)心果、夏威夷果、榛子都是比較適合孕婦食用的堅(jiān)果。
苗明三分析說(shuō)，核桃具有補(bǔ)腦、健腦功效，其中所含的磷脂具有增加細(xì)胞活力、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、促進(jìn)造血和傷口愈合以及鎮(zhèn)咳平喘的作用，可以生吃，也可以加入適量鹽煮后食用或者與薏仁、栗子等煮粥食用。
花生中富含30%左右的植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比雞蛋、瘦肉和牛奶。與動(dòng)物蛋白相比，這些植物蛋白更易被人體吸收，同時(shí)，花生還有養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效，孕婦營(yíng)養(yǎng)消耗較高，適宜生吃或者煲湯用。
開(kāi)心果富含不飽和脂肪酸以及蛋白質(zhì)、微量元素和B族維生素，屬于低碳水化合物膳食，中醫(yī)認(rèn)為其有理氣開(kāi)郁、補(bǔ)益肺腎的功效，適宜生食。瓜子分為葵花子、西瓜子和南瓜子，西瓜子性味甘寒，具有“利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃”的功效，葵花子富含不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，南瓜子能夠防治腎結(jié)石病，可以炒熟后食用。
夏威夷果原產(chǎn)于澳洲，含有大量的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白以及對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，其中富含的十幾種氨基酸是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，有益于改善腦部營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，其中富含的不飽和脂肪酸，還能有效調(diào)節(jié)血脂血糖，建議孕期女性直接食用干果。
松子中富含維生素A和維生素E以及人體必需的脂肪酸和油酸、亞油酸，還有其他植物所沒(méi)有的皮諾斂酸，具有改善人體新陳代謝、防癌抗癌的功效，可以生吃，也可做成松仁玉米或者加入點(diǎn)心中食用。榛子中富含不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，具有開(kāi)胃、健腦、明目的功效，其中富含的纖維素還有助消化、預(yù)防便秘。
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