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桃子的栽培技術(shù)
桃子果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉甘甜多汁，具有特殊的風(fēng)味，為城鄉(xiāng)人民所喜愛(ài)，桃樹(shù)在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益、易栽培的特點(diǎn)，我國(guó)南北各地均宜栽植、因此分布較廣。
桃園建立
1、園地選擇：桃宜選擇排水良好、土質(zhì)疏松的沙質(zhì)壤土，坡向以南坡最好，但忌連作，即已栽過(guò)桃樹(shù)的土地不能再種桃樹(shù)。
2、定植前的改土：定植桃子前一定要進(jìn)行深翻改土，坡地應(yīng)改成梯地，增厚土層，然后按株行距挖定植穴或定植溝，穴深、穴寬應(yīng)有2.5—3尺，每穴至少壓足100斤渣肥，分3—4層壓，以達(dá)到疏松透氣，改良土壤理化性狀的目的。平壩及粘質(zhì)土也要改良，實(shí)行深溝高廂栽培，排水溝深度在2.5尺以上。廂內(nèi)按條形溝改土，溝深80CM，溝寬70CM，分三層壓入垃圾、渣肥。
3、種植時(shí)期：春秋均可種植，但以秋植最好，秋植氣溫高，雨水多，根系損傷后易恢復(fù)，來(lái)年可減少蹲苗時(shí)間，萌芽整齊，10—12月種植恰當(dāng)。
4、栽植密度：一般應(yīng)根據(jù)品種特性、地勢(shì)、土壤條件、整形方式和栽培方式而定。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的品種可栽稀一些，樹(shù)勢(shì)弱的品種可栽密一些；平地比山地栽培距離大；肥沃土壤比瘠薄地栽培距離大；計(jì)劃密植園比固定種植園栽植密度大；“Y”字型整形的比開(kāi)心形整形的栽培密度大。一般株行距為3×4米2或3×3米2，畝栽56株或74株。
5、定植：栽植前將傷根和過(guò)大的主根修剪一下，然后扶正植株，理伸根系，蓋土5－10CM，用腳踏實(shí)，在苗木周?chē)嗤凉∽龀蓤A盤(pán)，然后灌透水，待水下滲后蓋一層細(xì)土，也可再蓋一層草，可減少水分蒸發(fā)，有利于成活。
土肥水管理
1、土壤管理
①間作：幼年園，可夏種蔬菜，冬種綠肥，既能增加果園收入，又能提高土壤肥力，成年園不間作；
②夏季中耕松土、除草；
③秋冬季深翻擴(kuò)穴、增施有機(jī)肥，改良土壤理化性狀。
2、肥水管理
①栽后第一年桃樹(shù)肥水管理：栽后第一年是桃樹(shù)長(zhǎng)樹(shù)成形的關(guān)鍵，在肥水管理上要做到“淡肥勤施”，3—6月，每半月左右施一次肥，共施8次，前6次是一擔(dān)清糞水加2兩尿素施4株樹(shù)，促多抽枝發(fā)葉，迅速成形，最后2次是一擔(dān)清糞水加2兩磷酸二氫鉀施4株樹(shù)，促枝梢成熟及花芽分化。
②栽后第二年及以后的肥水管理：桃樹(shù)比柑桔、蘋(píng)果等耐瘠薄，但投產(chǎn)后每年至少應(yīng)施三次肥。
萌芽肥：施肥量應(yīng)占全年施肥量的10—20%，應(yīng)以灌水為主，四川大部份地區(qū)都是冬干春旱，桃根又無(wú)絕對(duì)休眠期，早春萌動(dòng)需水較多，生長(zhǎng)正常樹(shù)、花芽飽滿樹(shù)應(yīng)以灌水為主，弱樹(shù)可適當(dāng)增施一點(diǎn)速效氮肥，促弱樹(shù)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)旺，施肥時(shí)間在1月下旬—2月上中旬。
壯果肥：在幼果停止脫落即核硬化前的5月10號(hào)以后進(jìn)行。這此肥料應(yīng)以鉀肥為主，促進(jìn)果實(shí)膨大，促進(jìn)花芽分化，充實(shí)新梢，早熟種不施磷鉀肥，中熟種及晚熟種施鉀40%、氮15—20%、磷20—30%，樹(shù)勢(shì)旺、掛果又少者可以不施肥。
采果肥：一般在采果前后施用，其目的是及時(shí)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)葉片機(jī)能的活躍，增強(qiáng)同化作用，增加養(yǎng)分的積累，提高花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量，提高桃樹(shù)越冬抗寒力。一般早、中熟品種宜在采收后及時(shí)施用，晚熟品種在采收前施用，施肥量應(yīng)占全年施肥量的50—60%，氮、磷、鉀三要素配合施，施肥比例為氮：磷：鉀=1：0.5：1。
秋施基肥：10—12月施下，以腐熟的有機(jī)肥為主，一般按一斤果一斤肥的原則施。
根外追肥：桃盛花初期、幼果期噴硼肥可提高座果率，果實(shí)膨大期噴磷、鉀肥可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，減少采前落果，采果后噴施氮、磷、鉀肥可保葉，推遲落葉期，促進(jìn)花芽分化。各種肥料噴施濃度，硼砂或硼酸0.1—0.3%，尿素0.3—0.4%，硫酸鉀0.3—0.5%，磷酸二氫鉀0.2—0.3%，硫酸鋅0.3%。
3、施肥方法：土壤施肥方法有環(huán)狀施肥法、溝狀施肥法及穴施法，幼樹(shù)采用環(huán)狀施肥法，大面積成年樹(shù)采用溝狀施肥法，山地采用穴施法。一般在樹(shù)冠滴水線上挖施肥穴。
桃樹(shù)整形
1、整形原則
①大枝應(yīng)少而強(qiáng)，小枝多而勻。
②保持行間距，做到密株不密行，形成波浪式的群體結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大受光面，加強(qiáng)空氣對(duì)流。
③幼樹(shù)整形應(yīng)掌握輕剪長(zhǎng)放，以便緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)早結(jié)果，選留主枝應(yīng)注意方位，開(kāi)張角度，各級(jí)枝的主從關(guān)系。
2、樹(shù)形：桃樹(shù)具有干性弱、萌芽率高，成枝力強(qiáng)的特點(diǎn)，因而形成樹(shù)冠快、結(jié)果早，但衰老亦快，因此在整形上要盡快成形，縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期。
①然開(kāi)心形。頭年秋季定植，然后在50—60CM處定干，第二年春萌芽抽梢后，選留三個(gè)生長(zhǎng)健壯、分布均勻（枝與枝夾角為120度）的新梢培養(yǎng)成主枝，其余新梢抹去，當(dāng)主枝長(zhǎng)到60CM時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)其多發(fā)副梢和二次副梢以及三次副梢，二、三次副梢可以培養(yǎng)成結(jié)果枝。主枝相距10—15CM，主枝與主干的夾角(基角)呈30－45度，主枝腰角60－80度，梢角70－90度。每個(gè)主枝上選留2—3個(gè)側(cè)枝，在主枝和側(cè)枝上盡量多留小枝和枝組。
②“Y”字型。冬季不定干，春季萌芽后，將主干拉斜，成為第一個(gè)主枝，在主干50CM處選留生長(zhǎng)健壯的新梢扶正讓其生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)到60CM時(shí)將其拉斜培養(yǎng)成第二個(gè)主枝，主枝夾角為1200，主枝多留小枝和枝組。
桃樹(shù)修剪
桃樹(shù)修剪分夏季修剪和冬季修剪，一般應(yīng)貫徹夏季修剪為主，冬季修剪為輔的原則。
1、夏季修剪
①抹芽、除萌：抹掉樹(shù)冠內(nèi)膛的徒長(zhǎng)芽，剪口下的競(jìng)爭(zhēng)芽、雙生芽，過(guò)密芽，這叫抹芽；芽長(zhǎng)到5厘米時(shí)把嫩梢掰掉叫除萌，一般雙枝“去一留一”。通過(guò)抹芽、除萌，可以減少無(wú)用的新梢，改善光照條件，節(jié)省養(yǎng)分，促使留下的新梢生長(zhǎng)健壯，并減少冬季修剪量，這對(duì)幼樹(shù)、旺樹(shù)特別重要，但這項(xiàng)工作往往又容易被大家忽視。
②摘心：摘心是把正在生長(zhǎng)的枝條頂端的一小段嫩枝連同嫩芽一起摘除。它能使枝梢停止加長(zhǎng)生長(zhǎng)，把養(yǎng)分轉(zhuǎn)向充實(shí)枝條，促進(jìn)花芽分化。桃樹(shù)摘心是生長(zhǎng)期中不可缺少的技術(shù)措施，絕大多數(shù)枝條都需要摘心：50CM處摘心恰當(dāng)。
③扭梢：是把直立的徒長(zhǎng)枝和其它旺長(zhǎng)枝扭轉(zhuǎn)180度，使向上生長(zhǎng)扭轉(zhuǎn)為向下生長(zhǎng)，但不要扭斷，主要的目的是削弱生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)徒長(zhǎng)枝轉(zhuǎn)為結(jié)果枝。同時(shí)也取得改善光照的效果。這項(xiàng)工作是對(duì)抹芽工作做得不徹底的一種補(bǔ)救措施，對(duì)旺樹(shù)尤其應(yīng)采用。
④撐、拉、吊枝：主要是開(kāi)張角度，緩和樹(shù)勢(shì)，提早結(jié)果，防止主干下部光禿無(wú)枝的關(guān)鍵措施，撐、拉、吊枝一般在5月份進(jìn)行。
2、冬季修剪
①幼樹(shù)修剪：以長(zhǎng)放為主，充分利用夏剪技術(shù)，盡快成形，留作結(jié)果用的長(zhǎng)枝一般不短切，多留果枝，以緩和樹(shù)勢(shì)，提高座果率，骨干枝的延長(zhǎng)枝留50－70CM短切。對(duì)特旺的樹(shù)，應(yīng)注意讓其多掛果，如反背枝、立生枝、下垂枝都要讓其掛果，以緩和樹(shù)勢(shì)，提高單株產(chǎn)量，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)常說(shuō)“以剪壓樹(shù)樹(shù)不怕，以果壓樹(shù)樹(shù)聽(tīng)話”。
②盛果期的修剪：此時(shí)主枝逐漸開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)逐漸緩和，樹(shù)冠相對(duì)穩(wěn)定，枝條生長(zhǎng)量降低，徒長(zhǎng)枝減少，結(jié)果枝增加，短果枝的比重上升，生長(zhǎng)與結(jié)果矛盾激化，內(nèi)膛及下部枝易枯死。此時(shí)修剪量比幼樹(shù)期重，對(duì)骨干枝要回縮更新，采用疏縮結(jié)合，去弱留強(qiáng)。內(nèi)膛如果已經(jīng)空虛，應(yīng)注意從第二側(cè)枝上培養(yǎng)回生枝填補(bǔ)空間，增加結(jié)果部位，桃樹(shù)一進(jìn)入盛果期就要注意從基部培養(yǎng)更新枝。對(duì)中庸樹(shù)應(yīng)疏去病弱枝，一般長(zhǎng)、中果枝短去先端不充實(shí)部份，對(duì)短果枝、花束狀短果枝進(jìn)行疏剪，對(duì)旺枝要長(zhǎng)留長(zhǎng)放，1尺左右的健壯果枝根本不要短切。
③衰老期的修剪：此時(shí)樹(shù)體上幾乎全為短果枝，此時(shí)應(yīng)對(duì)骨干枝采用回縮重剪，回縮到2－3年生部位，注意從大傷口處培養(yǎng)徒長(zhǎng)枝，重新形成樹(shù)冠，達(dá)到更新樹(shù)冠的目的。