蘋果的營養(yǎng)功效與作用

　　一、空腹吃蘋果好嗎？

　　大清早沒空做早餐，直接來一盤水果沙拉，里面有蘋果片啦，各種蔬果，我們以為這就是營養(yǎng)的早餐了，但實際上這樣真的好嗎？空腹吃蘋果好嗎？可能我們都清楚要是蘋果中含有鞣酸和果膠等成分，這些物質(zhì)是否會對我們的胃部造成刺激呢？

　　空腹吃蘋果好嗎？

　　其實空腹吃蘋果是不科學(xué)的，蘋果中含有大量的蘋果酸和檸檬酸，要是你的體內(nèi)的胃酸很多的話，再吸收這些酸類物質(zhì)自然對胃部是不好的。

　　那么空腹吃水果都是不好的嗎？

　　只要水果中不含有太多的酸性，對我們的胃部刺激不大就沒有問題，現(xiàn)在很多水果的甜度都是比較高的，所以空腹吃一些甜度高，酸性低的水果是OK的。

　　二、蘋果的功效與作用有哪些

　　眾多喜愛蘋果的人，尤其是女性都知道蘋果營養(yǎng)豐富，但是蘋果具體的功效與作用主要體現(xiàn)在哪里呢？其實除了補充基本的維生素之外，還有不少人們一般難以了解到的功用呢！一起來瞧瞧，看完別吃太多蘋果哦！

　　1、補血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　2、保養(yǎng)肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

　　3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

　　4、減輕腹瀉：蘋果可促進消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。

　　5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

　　6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容減肥的作用。

　　三、蘋果的食用方法

　　大家除了直接食用蘋果之外，還知道其他食用方法嗎？其實蘋果的吃法很多，除洗凈，削皮吃之外，可加水，做水果湯吃、榨汁吃、蘋果燉魚吃、制作蘋果茶等等！一起來看看蘋果茶怎么做吧！

　　準備：小可愛壺，盎司杯，瓦斯?fàn)t，不銹鋼平底鍋。

　　制作步驟：將蘋果切片，取4片切成三角丁。平底鍋中放開水、蘋果丁、蘋果汁，大火煮2分鐘轉(zhuǎn)小火，放入袋紅茶繼續(xù)煮15秒鐘后倒入小可愛壺，再加入龍眼蜜。

　　對于蘋果茶，還有一種傳統(tǒng)的做法，具有食療的效果，一起來看看！

　　原材料：鮮蘋果1個（約9O～12O克），小者2個。

　　主治：小兒慢性腹瀉屬脾虛證者，如經(jīng)常大便溏薄，甚則完谷不化，食葷腥油膩之品則加重，伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等癥狀。

　　做法：①水3碗，放入蘋果煎成2碗，以汁濃為佳。每日1劑，不拘時，代茶頻頻飲之。②鮮蘋果適量，去皮切片烘干，研成干粉備用。每日3O～45克，分3次用溫開水沖服。嬰幼兒可取干蘋果粉3O克，置保暖杯中，加適量白糖調(diào)味，沖入沸水適量，不拘次數(shù)，頻頻代茶溫服。

　　宜忌：傷食瀉或濕熱瀉者不宜服用。

　　四、吃蘋果要注意什么

　　大家都吃過蘋果，難道還有什么要注意的？生活中處處是學(xué)問，吃蘋果也要注意幾點呢！

　　1、吃蘋果別啃蘋果核

　　蘋果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。

　　但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

　　2、小心打蠟蘋果

　　許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

　　3、蘋果不宜與海鮮同食

　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

　　蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。

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