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棗子的作用與功效
棗子的種類有很多，但無論是什么品種的棗子，其功效與作用都有很多，因此棗子受到了許多人的青睞，成為一種大眾保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，棗子的功效與作用包括養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是補(bǔ)身健體的珍貴果品。從營養(yǎng)學(xué)角度看，棗子的功效與作用與其豐富的營養(yǎng)成分是分不開的。本文接下來就為大家介紹棗子的功效與作用！
棗子的作用與功效 1
營養(yǎng)健康 | 棗子的功效與作用：營養(yǎng)成分
棗子營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)和維生素A、維生素B。特別是維生素C的含量比柑橘高7-10倍，比梨高140倍，被譽(yù)為“天然的維生素丸”。 另外，維生素P、D含量也很多，維生素D的含量是百果之冠，同時(shí)又比公認(rèn)的維生素P含量豐富的檸檬還有過之而無不及。此外，棗子中還含有鈣、磷、鐵等，對治療過敏性面癱、貧血等病癥均有理想的效果。
營養(yǎng)健康 | 棗子的功效與作用有哪些？
棗子的營養(yǎng)成分豐富，其棗子的'功效與作用最適合體弱的嬰幼兒及上了年紀(jì)的人。“一日吃三棗，終生不顯老”、 “日吃十個(gè)棗，醫(yī)生不用找”，從這些民諺當(dāng)中，棗子的功效與作用可見一斑！
棗子中維生素C的含量非常多，對于防癌抗癌有著特別的意義；棗子中還含有豐富的維生素P，它對于人體的毛細(xì)血管有健全作用，所以經(jīng)常吃棗子能夠有效地預(yù)防和治療高血壓和其他心血管疾病。
棗中含三菇類化合物，如山楂酸等。山楂酸對癌的抑制作用超過抗癌藥物氟脈。棗中含有達(dá)瑪烷型皂貳，有抗疲勞作用，能增強(qiáng)人的耐力。棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓作用。
常吃棗子特別適合那些營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈的人，對于那些患有心血管疾病、慢性肝病、過敏性疾病等病癥的人來講，棗子的功效與作用也可以很好地幫助他們緩解疾病。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，醫(yī)生常常將棗子當(dāng)成藥引子或補(bǔ)品開給病人，尤其對于老人、婦女及小孩來說，棗子作為補(bǔ)品的效果更加明顯！
營養(yǎng)健康 | 棗子的功效與作用及食用方法
除了功效與作用有許多之外，棗子的食用方法也可謂千變?nèi)f化。不管是哪種吃法，都能夠很好地發(fā)揮出棗子的功效與作用！
大棗芹菜湯
原料：大棗30克，芹菜50-100克。
做法：將大棗、芹菜洗凈后，加水煎服。每日2劑，分2次服用，連服7日為一療程。
功效：健脾消食，降脂，適用于高膽固醇血癥。
大棗燉豬皮
原料：大棗250克，豬皮500克，冰糖適量。
做法：大棗去核洗凈，豬皮洗凈，將豬皮放入鍋內(nèi)加水適量，燉熬成稠粘的羹湯后，再加入大棗、冰糖，煮熟后食用。飲湯食大棗、豬皮，每日2次。
功效：清熱止血。適用于鼻出血。癥見鼻血、鼻腔干燥等。
棗子的作用與功效 2
食用
可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收。
食療做法
①紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒：紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
②紅棗熬湯，止咳潤肺：唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
③紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
④紅棗熬粥，安神助眠：中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒，血管通暢：紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
食用禁忌
棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時(shí)候，還有一些值得注意的`地方。
①不宜與腐爛變質(zhì)勿食用
大棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì)危及到生命。
②不宜與維生素同時(shí)食用
棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
③不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會(huì)在與棗食用時(shí)發(fā)生沖突。
④服用退燒藥時(shí)切勿同食
退燒藥物內(nèi)含有的某種特殊物質(zhì)和含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，不利于人體的吸收，因此會(huì)大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時(shí)候千萬不要再吃棗了。
⑤下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用
如果平時(shí)喜咳痰，胸中常常感到滿脹，并且容易感到疲乏，胃中常脹滿，食欲不振。那么多食大棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。因?yàn)榇髼棜馕陡省⑿痢幔云珴駸幔菀咨瞪鷿瘛?/p>
藥用
棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學(xué)分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有“天然維生素丸”之稱，醫(yī)藥價(jià)值為中國研究最早、應(yīng)用最廣。
【性味】味甘；性溫。
【功效】具有補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性的功效。
【功能主治】脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟躁、營衛(wèi)不和等證。
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