年糕的作文

時(shí)間：2023-11-30 20:14:45 好文我要投稿

年糕的作文[合集14篇]

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編精心整理的年糕的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

年糕的作文[合集14篇]

　　年糕的作文篇1

　　城市是一粒精致的紐扣，別在曠野的紅色大襖上，在除夕之夜映照著人們喜氣洋洋的臉。白水漫過(guò)小山狀的面粉，竹箸幾下?lián)u擺，融成柔軟的面團(tuán)。我用手舉起輕輕用力，面團(tuán)向外鼓起，如白娃娃生氣時(shí)嘟起的臉頰，露出匯著香味的白。那種溫香的白是大桶的牛奶中滴上蜜，在年味的熏陶中鑿出一條帶喜的河。

　　別發(fā)呆了，把面團(tuán)拿過(guò)來(lái)做年糕。媽媽的聲音從身后響起，我忙把面團(tuán)遞過(guò)去，隨媽媽一起忙活了起來(lái)。用手在面團(tuán)上拽下一簇，揉成長(zhǎng)條狀，面團(tuán)便在兩掌之間靈活的滾來(lái)滾去。和賴床的小胖娃娃一樣，我想。

　　將面團(tuán)全部揉完后，便應(yīng)將油下鍋了。金黃的油跳進(jìn)黑色的鍋里，在溫火中掀起一層麥浪。我小心翼翼地靠進(jìn)鍋，將揉好的面團(tuán)貼著鍋壁放下。一被油浸沒(méi)，那白胖娃娃便披上了一層脆黃的外衣。等全部下完，砰一聲鍋中一聲巨響，隨即又是砰砰砰好幾聲，和在視頻電話那頭老家的鞭炮聲比聲大似的，我卻被嚇得躲到了一旁。媽媽在一旁道：我小時(shí)候最喜歡吃的便是這年糕了，寓意著步步高升。我們那兒要把年糕壓成扁圓形，再在中間點(diǎn)一個(gè)紅點(diǎn)，哪像現(xiàn)在，做個(gè)年夜飯都要趁早從簡(jiǎn)，除夕就是為了看春晚，一點(diǎn)年味兒也沒(méi)有。我微垂下眸，記憶中那個(gè)紅紅火火的新年已然褪色，只有這年糕是每個(gè)春節(jié)的必備，仿佛這縈繞心頭的一點(diǎn)甜是將逝的傳統(tǒng)春節(jié)的保護(hù)符。

　　將炸好的'年糕撈進(jìn)瓷白的盤里，原先白嫩的皮膚披上金黃的外衣。媽媽將絳色的紅糖倒進(jìn)放在清水的碗里。溫油入鍋，與攪拌好的紅糖發(fā)出刺耳的轟鳴。金黃混著絳色最后化為黑紅的糖漿與在旁包裹的油。如同舊時(shí)代的風(fēng)俗與新時(shí)代的變革碰撞在一起，閃出遺忘的煙影。媽媽將燒好的紅糖用大勺舀起，手腕微微抖動(dòng)，在年糕上勾勒出一縷縷的弧形，糯香混著糖甜涌入鼻翼。

　　將年糕端上桌，抬眸一看，不多不少，正好八點(diǎn)。電視屏幕如時(shí)亮起，而透過(guò)窗戶，陰暗的天空低低地趴在樓房四周的壁上。千家萬(wàn)戶的燈驅(qū)散了臥在腳邊的黑沉，夾起一塊年糕放入嘴中。煙花應(yīng)照亮我的臉頰，但此時(shí)火銷燈盡天明。

　　年糕的作文篇2

　　隨著時(shí)間的消逝，延續(xù)至今的習(xí)俗很多都已不在了，但也有些人為了懷舊重新將先前的習(xí)俗重溫一遍，“打年糕”的習(xí)俗仍在，但也并不常見，父母便商量在新春佳節(jié)來(lái)臨之際重溫一次“打年糕”。

　　年糕有年高之意，意味著年年高升。我看著父母準(zhǔn)備“打年糕”的工具，首先是將未成形的年糕制作好，雖然是未成形的，卻也需要十余條工序。先將糯米用水浸幾天。把淘凈的米挑回，放進(jìn)一個(gè)大木桶，在一口大鍋的沸水里開始蒸，蒸成米飯后，把水份少許瀝干。然后倒入石舀內(nèi)，再準(zhǔn)備一個(gè)榔頭狀的東西，就可以開始打年糕了。我握緊檀木榔頭，嘗試著掂量了下重量，發(fā)現(xiàn)比我想象中的要重很多，怪不得能用來(lái)捶打年糕。

　　到了春節(jié)，掛春聯(lián)，貼倒福等習(xí)俗無(wú)不體現(xiàn)出這個(gè)節(jié)日的喜慶和特殊性，然而我一直期待的只有準(zhǔn)備已久的“打年糕”，好不容易盼到吃完年夜飯，還沒(méi)等父母提起，我便直接去將檀木榔頭拖了出來(lái)，父母也從我臉上掩蓋不住的興奮得知了我的目的，于是期待已久的打年糕開始了。

　　我自告奮勇，第一個(gè)上前抓住檀木榔頭。當(dāng)用力的時(shí)候才想起它的重量，我處于一個(gè)很尷尬的.局面，只能背水一戰(zhàn)。奮力舉起，還沒(méi)舉過(guò)胸前，便只能放下。我又轉(zhuǎn)頭看看父母鼓勵(lì)的目光，就明白了，破釜沉舟，即使沒(méi)有前進(jìn)，也沒(méi)有退路。于是慢慢舉起，感覺到了極限高度之后，微微放下一點(diǎn)，用盡力氣猛的舉起，舉到頭頂，然后輕松放下。堅(jiān)持，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，困難總能迎刃而解的。

　　“打年糕”的習(xí)俗是因?yàn)楫?dāng)時(shí)制作年糕需要應(yīng)運(yùn)而生的工序，因?yàn)橛辛藱C(jī)器，無(wú)需人工，現(xiàn)在已經(jīng)不怎么能看見“打年糕”了，這也正好說(shuō)明了我國(guó)現(xiàn)代的科技發(fā)展速度之快，讓我們感到自豪與驕傲。打糕機(jī)，洗衣機(jī)等機(jī)器都為我們的生活提供了便利。最主要的還是享受習(xí)俗帶給我們的樂(lè)趣，同時(shí)學(xué)到更多，知道更多。

　　歡樂(lè)的氛圍依然籠罩著我們，在進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)的同時(shí)也會(huì)明白：這一年已經(jīng)過(guò)去，新的一年便是新的開始，“打年糕”的習(xí)俗既給這一年畫上了圓滿的句號(hào)，又給了新的一年完美的開頭。

　　哦，打年糕！

　　年糕的作文篇3

　　放寒假的第2天，我就回了鄉(xiāng)下奶奶家。到了那里，我看到院子里放了一個(gè)圓圓的袋子，被壓的扁扁的。我問(wèn)奶奶這是干嘛用的？奶奶笑呵呵的說(shuō)：“這是用米做成的粉。裝在袋子里用重的東西壓一天一夜就能用來(lái)做年糕了。”我聽了很好奇：“做年糕？”年糕是怎么做的？我請(qǐng)求奶奶教我學(xué)做年糕，奶奶同意了。我?guī)е闷嫘拈_始了我做年糕之旅。

　　在廚房的小桌子上放著一個(gè)大桶，然后在桶中間放一個(gè)臉盆，在臉盆底上放蒸糕的模具在桌子的左手邊把它打磨好的米粉放入桶里涼上。也叮囑我這個(gè)米粉如果很干就偶爾的灑一點(diǎn)水，奶奶在土灶的鍋里已經(jīng)放上了水開始燒了。接下來(lái)就是最重要的環(huán)節(jié)了。做年糕了，爺爺把模具擺放好，然后拿了一個(gè)篩子，準(zhǔn)備把米面塞到模具的方格子里面爺爺說(shuō)這個(gè)篩子是第一重要的環(huán)節(jié)，如果不把里面米粉篩到勻稱，那在模具的格子里就會(huì)成塊狀，影響它的口感。只見爺爺拿著篩子一抖一閃左右搖晃起來(lái)。米面像跳動(dòng)的小精靈一樣，輕輕地飄落到模具的.格子里，一會(huì)兒的工夫模具的格子里就滿滿的。這時(shí)爺爺拿把木直尺，把上面的米面刮得平平整整，接著爺爺說(shuō)：“下面一步是脫模具，如果做得不好，就會(huì)影響年糕的外觀形象。所以要很仔細(xì)很小心的，慢慢地脫模具。”聽爺爺這么說(shuō)，我很激動(dòng)，就想試一試。爺爺看著我呢，渴望的小心的眼神說(shuō)：“行，我讓你來(lái)試試，我在邊上指導(dǎo)。”我小心翼翼地拿起模具，輕輕地，慢慢地緩緩地動(dòng)著我的胳膊。屏住呼吸眼睛一眨不眨地盯著模具，爺爺在一旁鼓舞我說(shuō)：“嗯，不錯(cuò)，可以的。”也許是爺爺?shù)墓奈枳屛因湴亮耍阶詈笠稽c(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，我的手一不小心抖了一下，邊上的幾塊有點(diǎn)破壞了，雖然說(shuō)有點(diǎn)瑕疵，但是我很開心。我急忙把它們放到蒸籠上去蒸。奶奶笑著說(shuō)：“半個(gè)小時(shí)就可以吃上香噴噴的年糕了。”一會(huì)兒鍋里就飄出了一陣糯米的香味。

　　奶奶說(shuō)年糕已經(jīng)熟了，大家快來(lái)吃年糕啊。我拿起一塊有點(diǎn)破損的年糕，輕輕地咬上一口，呀，真香！自己動(dòng)手做的年糕就是好吃，我心里美滋滋的，一邊吃一邊祝愿著大家，來(lái)年我們大家步步高升！

　　年糕的作文篇4

　　年糕，客家人稱之為甜粄。每逢過(guò)年，每家每戶都有蒸甜粄的習(xí)俗。古時(shí)候就有“不蒸甜粄不過(guò)年，沒(méi)有甜粄不成禮”的說(shuō)法。

　　小時(shí)候，爸爸媽媽因?yàn)楣ぷ髅Γ桶盐医唤o外婆照看，這讓我有機(jī)會(huì)領(lǐng)略外婆做甜粄的過(guò)程：到了臘月二十七，外婆就把早早準(zhǔn)備好的糯米和粘米浸在水里。這糯米可不是一般的糯米，是外婆在當(dāng)年晚稻中特意挑選的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆專門去山里挑的山泉水。糯米泡軟后，第二天一大早，外婆就起來(lái)磨粉了，對(duì)我們小孩子來(lái)說(shuō)，這可是我們最喜歡玩的游戲了。外婆把浸好的糯米撈起來(lái)提到石磨旁，把石磨洗干凈后，就把米倒進(jìn)石磨里。外婆在最前頭推著，我們這些小孩子就跟在外婆的后面，使勁兒地推著，邊推邊催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的轉(zhuǎn)動(dòng)聲中，糯米磨成細(xì)膩的粉末。看著這辛苦努力的成果，外婆都露出了滿意的`笑容。

　　米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉篩上慢慢轉(zhuǎn)圈，慢慢篩下細(xì)粉。粉篩好后，外婆把煮好的紅糖水慢慢加入，邊加入還要不停地?cái)嚢瑁钡綌嚢璩蓾{狀，再放置半小時(shí)。半小時(shí)過(guò)后，再把米漿倒入專門裝甜粄漿的透明膠袋，用塑料繩系上，最后把裝好的槳放入大鍋里蒸四個(gè)小時(shí)。蒸好后，如果馬上吃，那不是最美味的，因?yàn)樗€是軟的，不成形，切不成一塊塊的甜粄，真可謂“心急吃不了熱豆腐啊”。待它放置兩三天后，方可切成片，蒸軟吃，那才爽口滑膩呢。

　　甜粄角，我最喜歡吃了。它的外表特別光滑，吃起來(lái)不僅光滑而且有嚼勁。外婆每次切甜粄的時(shí)候，都不忘把光滑的那部分留給我。年三十的晚上，我們吃完年夜飯，外婆就把煎好的甜粄端上來(lái)。煎好的甜粄外焦里嫩，金黃金黃的顏色讓人看了就特別有食欲。全家人細(xì)細(xì)品嘗著外婆做的甜粄，又嘗到了久違的味道，讓漂泊的心安定下來(lái)。

　　就這樣，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去讀書。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都會(huì)把香噴噴、外焦里軟的甜粄放在我面前。我細(xì)細(xì)品嘗著外婆做的甜粄，把它吃得干干凈凈。每次看著我吃完，外婆都很高興。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出滿意的笑容。

　　年糕的作文篇5

　　生活總有一段美景讓你流連忘返；總有一段情令你牽腸掛肚,總有一股味道讓你念念不忘。而最令我難忘的是家里的年糕。

　　年糕，是我們家鄉(xiāng)每年年末家家戶戶必須做一個(gè)糕點(diǎn),為的是慶祝勞動(dòng)者務(wù)農(nóng)一年的收獲成果。年糕的口味多種多樣，有蓮蓉餡，芝麻花生餡，杏仁紅豆餡，還有熏香臘肉餡，桂花百合餡等等。熏香臘肉餡是我最喜歡吃的,輕輕咬一口，香油奔涌而出，經(jīng)過(guò)特制的臘肉白里透紅，很是晶瑩剔透。吃到嘴里，即使在嚴(yán)寒的冬日，整個(gè)人也會(huì)變得很有精氣神。

　　漫長(zhǎng)的一年臨近尾聲，家家戶戶又開始做年糕，我們家也不例外。我們開始挑年糕模子，有花好月圓模子，口福模子，雙魚戲珠模子等各式各樣，應(yīng)有盡有。我，姐姐，妹妹還有弟弟在奶奶的'帶領(lǐng)下爭(zhēng)先恐后地?fù)屩龈恻c(diǎn)。把弄好的餡料裝到模子上，用手盡力壓平，并用刀子刮平，然后再用湯勺磨潤(rùn)，把模子輕輕一翻過(guò)來(lái)，用力一敲，一個(gè)具有栩栩如生圖案的糕點(diǎn)就基本完成了。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我們總會(huì)想出幾個(gè)鬼點(diǎn)子進(jìn)行做糕點(diǎn)大比拼，看誰(shuí)做得又快又好。

　　糕點(diǎn)做好后，就到了蒸糕點(diǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。蒸糕點(diǎn)是，必須得小心翼翼，因?yàn)楦恻c(diǎn)很容易破損。火候更是講究，，火候過(guò)大，蒸出的年糕就會(huì)硬邦邦的，火候小了，年糕就會(huì)很黏，如同蓮藕般千絲萬(wàn)縷。奶奶在蒸糕點(diǎn)時(shí)，弟弟總是拿一個(gè)小板凳站在上面，睜著圓圓的眼睛看著鍋里不住往外冒的水汽，嘴里還不是的問(wèn):“奶奶，快好了沒(méi)？”奶奶總是笑著說(shuō):“這笑饞貓，總是那么心急。”的確，不光是弟弟，連我也擺脫不了奶奶所做的年糕的誘惑。

　　年糕做好了，咬一口，又松又軟，酥松酥松地，心里美滋滋。眼看馬上就要過(guò)年了，仍未聽到爸爸回家的消息，想必爸爸小時(shí)候也一定很喜歡吃奶奶做的糕點(diǎn)吧。在遠(yuǎn)方的他是否也正在想著奶奶做的糕點(diǎn)，想著做糕點(diǎn)的情形呢？但愿爸爸每年都能吃上奶奶親手做的年糕。

　　如今過(guò)年我依然可以吃到奶奶做的年糕，每每吃年糕我就會(huì)盼望著爸爸哪天回到家。我害怕，害怕有一天自己也會(huì)像爸爸那樣奔走四方，更害怕再也吃不到奶奶親手做的年糕。因此，我每吃一個(gè)年糕都會(huì)慢慢的嚼，細(xì)細(xì)的品味其中的味道。

　　年糕，不管我以后身處何方我都會(huì)想起與奶奶做年糕的場(chǎng)景，憶起年糕的味道。

　　年糕的作文篇6

　　過(guò)年了，大家都喜氣洋洋的，家家門上都貼上了＂福＂字，貼上了對(duì)聯(lián)．我們大家都急匆匆地排著隊(duì)去打年糕．剛進(jìn)門，一陣喧鬧地聲音進(jìn)入了我的耳朵中，原來(lái)呀，是師傅們?cè)谇么蚰旮庋剑穗m少，只有兩三個(gè)人，可熱鬧地氣氛一直飄浮在我的眼前，走到灶頭旁能感受到那溫暖，那是年糕正在蒸了．我們的米粉已經(jīng)準(zhǔn)備做年糕了．

　　第一步是揉，這揉的程度不能太大，大了便成了面團(tuán)，而要小一些，輕輕地將米粉分成一個(gè)個(gè)像像皮悄那般大小才行．開始了，兩位婆婆先將米粉放入盆中，一邊用手揉，一邊加水．這米粉十分細(xì)膩，用手觸摸一下仿佛是輕柔、滑嫩的水。過(guò)了5分鐘，米粉己大部分成為小球狀了。我拿了一顆，用水捏了一下，發(fā)現(xiàn)這小米粉一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，仿佛一粒粒米粉都結(jié)了仇似的。

　　第二步是蒸。蒸是先將米粉倒放木桶中，接著點(diǎn)起火，等待著它熟了。開始蒸了，火一直燃燒著。過(guò)了十幾分鐘，一位爺爺將一些又一些的米粉放木桶中，燒火的公公婆婆一直不停地拆柴。在后來(lái)的十幾分鐘之間，大家都各忙各地。不久，又有許多人家來(lái)打年糕了。

　　第三步是打。打是由兩個(gè)師傅輪換著用一個(gè)重１０千克的木捶朝石缸中的年糕打去。剛倒出的年糕一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，一粒粒都分著，開打了，其中一位強(qiáng)壯的`師傅拿著捶子使出了吃奶的勁打，在打的時(shí)候，這調(diào)皮的小年糕經(jīng)過(guò)了那么久，便不安分起來(lái)了，想呼吸一下新鮮空氣，也要去欣賞一下外面的世界。可它們的壞脾氣沒(méi)改，依舊那樣不團(tuán)結(jié)一心，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地往外跳。經(jīng)過(guò)了５分鐘的敲打后，年糕煥然一新，團(tuán)結(jié)了起來(lái)，緊緊擁抱在一起，從仇人變成了朋友，從仇恨轉(zhuǎn)化成友誼。在打的過(guò)程中，我們將他們捶的數(shù)一一記下來(lái)。叔叔阿姨們笑哈哈地對(duì)我說(shuō)：“小朋友，現(xiàn)在你成我們的監(jiān)督員了！”

　　第四步是整形，切割，兩位師傅用力將年糕用布抬起來(lái)放在桌上，用手搓揉，形成一條好像蛇的年糕，身上滑溜溜的。然后，他們用一條線來(lái)切割年糕，將切好的年糕裝上車運(yùn)回家。

　　我拿了一小塊年糕粘上糖放入嘴里，十分有嚼勁，十分地柔軟，吃完后，依舊回味這味道．

　　年糕的作文篇7

　　打年糕是我們桐鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，聽爸爸說(shuō)，過(guò)了臘月二十，在過(guò)年之前，家家戶戶都要打年糕，這是一件很重要的事情。現(xiàn)在有很多人家都偷懶了，直接到街上買年糕過(guò)年。但我們家還是喜歡自己打年糕。

　　在打年糕之前，我們要先做好準(zhǔn)備工作。奶奶很早就買好了糯米，將糯米在水里浸泡一段時(shí)間后，就拿去加工成糯米粉。

　　到了約好要打年糕的那一天，我們家、三爺爺家、五爺爺家三家人就聚在一起，熱熱鬧鬧地忙活起來(lái)。擺放好一個(gè)鐵灶臺(tái)，上面放一個(gè)大鑊子，里面倒?jié)M水，鑊子上放上一個(gè)蒸籠，蒸籠里墊一塊紗布，把準(zhǔn)備好的糯米粉均勻地在紗布上鋪上一層，蓋上蒸籠。爺爺在灶里燒起火來(lái)，把火燒得旺旺的，直到把蒸籠里的糯米粉蒸熟。

　　過(guò)了一會(huì)，奶奶說(shuō)：“時(shí)間差不多了，該熟了。”爺爺站起身來(lái)，把蒸籠掀開，哇，只見一團(tuán)熱氣沖天而起，糯米粉的香氣也隨著熱氣彌漫開來(lái)。爺爺用筷子在糯米粉里插兩下，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“行了。”說(shuō)完，爺爺就雙手揪起紗布的四角，把糯米粉裹住拎起來(lái)，拎到早就擺放好的木板上。

　　奶奶開始指揮爸爸打年糕。奶奶說(shuō)，以前都是她打的，現(xiàn)在她年紀(jì)大了，打不動(dòng)了，就讓爸爸繼承這項(xiàng)工作。我們這里打年糕也不用工具的`，爸爸用雙手把糯米粉揉在一起，反復(fù)地揉按，擠壓，拍打，慢慢地把原來(lái)松散的糯米粉揉成了軟軟的、韌韌的、很有彈性的一團(tuán)。然后，他再把這一團(tuán)揉好的糯米粉壓扁，拉長(zhǎng)，一塊年糕就做好了。

　　年糕白白的、香香的，很可愛的樣子。我們把做好的年糕放進(jìn)鋪在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了紅色的顏料，在年糕上面點(diǎn)幾朵梅花。白白的年糕，鮮紅的梅花，看起來(lái)更漂亮了。

　　外面北風(fēng)呼呼，很冷，但是屋里熱氣騰騰，幾家人聚在一起，歡聲笑語(yǔ)不斷，熱熱鬧鬧的，一點(diǎn)都不覺得冷。爸爸說(shuō)：“這就是過(guò)年的味道。”

　　我們把所有的年糕打好之后，剩下的一點(diǎn)糯米粉就搓成小圓子，放水里一煮，大家蘸著白糖吃了。那味道也很不錯(cuò)哦！

　　聽說(shuō)北方過(guò)年要包餃子吃，我們這里沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗，我們就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，過(guò)年的時(shí)候，祭祀要用。過(guò)完年，我們慢慢吃，可以一直吃到元宵節(jié)之后呢。

　　年糕的作文篇8

　　每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的節(jié)日風(fēng)俗，相同的節(jié)日，各家又有不同的慶祝方式。對(duì)于我們家來(lái)說(shuō)，“冬至”這一天，自然是全家一起吃香軟勁道的大頭年糕了。

　　冬至這天一早，爺爺就去菜地里拔了他親手種下的大頭菜，奶奶呢，則拿來(lái)了手工年糕。哎呀，光看看這些食材，我的肚子就唱起了“空城計(jì)”。

　　爺爺洗凈了大頭菜，就開始熟練地削皮，要削掉那些坑坑洼洼的“月球表面”，菜葉當(dāng)然也不能浪費(fèi)，洗凈瀝干水分備用。我有點(diǎn)忍不住手癢，就迫不及待地拿了菜刀切片，薄薄的，一片兩片，三四片……“筱雨！阿娘跟你說(shuō)，不能切得太薄。太薄了容易煮爛，筷子夾不起來(lái)！”奶奶著急地提醒我。我看著奶奶示范切的大頭菜形狀，趕緊改變“刀鋒”，厚，要大塊而且要厚實(shí)些。“咱寧波人做人厚道，實(shí)誠(chéng)，煮的大頭菜也一樣要厚道、實(shí)誠(chéng)。”奶奶接著說(shuō)。我似懂非懂，這和做人有關(guān)系嗎？

　　趁爺爺把年糕切成段的時(shí)間里，奶奶先在鍋中倒入適量的清水和大頭菜，焯一下水，舀起大頭菜，倒掉水。熱鍋下油快速翻炒，接著倒入適量的醬油、料酒和水，放點(diǎn)糖提提鮮味，最后放入切好的年糕。煮到大頭菜軟爛，年糕軟糯時(shí)再轉(zhuǎn)文火，加上點(diǎn)鹽，再收收燙汁就可以開鍋了。

　　我站在一旁，看著奶奶熟練地烹煮著，聽著鍋里的食材在大火中，唱響了一首“咕嘟咕嘟”的燒煮交響曲……光聞著那漂浮在空中的香甜味兒，我的口水已經(jīng)開始泛濫成災(zāi)了……

　　“真香！真香！”。奶奶看我這饞涎欲滴的'樣子，就先給我盛了一小碗讓我解解饞。

　　只見那一塊塊雪白的大頭菜，在醬油和菜油的潤(rùn)澤下，已經(jīng)變紅了，紋理清晰，有那么點(diǎn)像軟糯的紅燒肉，渾身透著誘人的光澤。我迫不及待地抓起筷子，一口大頭菜塞進(jìn)嘴里，把腮幫子塞得鼓鼓的，隨意地嚼了幾下就吞咽下去了，差點(diǎn)燙疼舌頭，哎，我都還沒(méi)嘗出味兒來(lái)。

　　終于稍稍解了我肚里的小饞蟲，我開始慢慢品味，先小心地咬一口大頭菜，只覺得軟爛可口，菜香撲鼻，再嚼一口年糕，肉肉的，韌勁十足，鮮咸中帶著大頭菜特有的清甜。“好吃！好吃！太……好吃了……”我含糊不清地嘟囔著。奶奶看著我直樂(lè)呵。

　　冬至夜，一家人其樂(lè)融融地圍著大圓桌吃大頭年糕，這就是我們家祈求的幸福。年糕，年糕，年年高哦！

　　年糕的作文篇9

　　春節(jié)在我國(guó)可以算做是一年中最重要的節(jié)日了。全國(guó)各地過(guò)年的方式各不相同，我的家鄉(xiāng)常州就有很多獨(dú)特的過(guò)年風(fēng)俗：做饅頭、拉年糕、打掃衛(wèi)生、一起吃年夜飯等等。我今天就為大家介紹一下拉年糕吧！

　　年糕有年年高升的寓意，所以過(guò)年時(shí)候，家家戶戶都要制作年糕。年糕的口味因人而異，常見的是糯米味，考究的人家會(huì)加入紅糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。

　　拉年糕從字面上就很有講頭：奶奶家門前就有加工年糕的鋪?zhàn)樱牬笕藗冋f(shuō)第一年來(lái)做時(shí)只能說(shuō)是做年糕，第二年來(lái)做時(shí)才可以說(shuō)是拉年糕，這是為什么呢？是因?yàn)榧庸煾涤辛诉M(jìn)步，做工不那么青澀，才能叫拉年糕呢！看來(lái)“拉”和“做”不能瞎用啊！

　　在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉，面粉比例很有講究，這影響到最后的口感，一般用三分糯米七分粳米為佳。

　　開做啦！只見一位加工師傅先麻利地將面粉放入木桶，然后再將適量的水倒入桶中，最后用木棍攪拌，蓋上蓋子，由另一位加工師傅拿起來(lái)放在火爐上，隔水蒸煮，只見加工師傅不緊不慢、有節(jié)奏地一點(diǎn)點(diǎn)添煤，一會(huì)兒掀起蓋子看看，一會(huì)兒又低下頭默默地添煤，令人激動(dòng)又流口水的三十分鐘終于過(guò)去了，秒針正好指向12，加工師傅趕快把木桶抬起，放到加工最后一道工序的師傅面前，只要將木桶熟練地翻了過(guò)來(lái)，拔出桶，一大塊面團(tuán)就在我的眼前，一團(tuán)團(tuán)白色云霧繚繞在四周，真讓我直流口水啊！由于溫度依然很高，加工師傅不得不手上裹上紗布，用他靈巧的手那邊弄弄，這邊弄弄，不一會(huì)兒，一個(gè)長(zhǎng)條形的面團(tuán)就出現(xiàn)在我的面前，像一條白色而又滾圓的長(zhǎng)龍，憨厚可愛。為了防止面團(tuán)粘在木板上，師傅用濕紗布在面團(tuán)的'底部滾了一下，不可思議的是只要用上縫衣線，輕輕地往下一彈，就能夠精準(zhǔn)地劃上分割線條，將長(zhǎng)龍分成大小勻稱的一條條。

　　幫手將成型的年糕放到門外的木板上，時(shí)不時(shí)地翻來(lái)翻去，年糕變得越來(lái)越韌，越來(lái)越結(jié)實(shí)，散發(fā)出特有的光澤，點(diǎn)上點(diǎn)睛之筆——紅印，猶如一張張笑臉在向我微笑，看著成品，加工師傅欣慰地笑了。

　　這就是年味。

　　年糕的作文篇10

　　我一直以為，一個(gè)人心中有愛，才能做出可口的美食。就好比人們說(shuō)“要做文，先做人”的道理一樣，倘若在美食中融入人的情感和思想，同樣的食材，同樣的做法，每個(gè)人做出的味道都不一樣。心中有愛，才會(huì)把愛的味道融入美食中。

　　我的祖母是個(gè)極為善良、寬厚的人，她會(huì)做各種美食，什么攤黃子、貼餅子、炸油果、灌香腸、蒸年糕等等，每樣都特別好吃。我最愛吃的是祖母蒸的.年糕，我把祖母做的年糕稱為“祖母牌”年糕。

　　過(guò)年的時(shí)候，來(lái)家里拜年的親戚大多會(huì)送來(lái)年糕。但我吃過(guò)那些年糕之后，覺得一點(diǎn)也不糯，甜味也不是恰到好處，味道和祖母蒸的年糕差遠(yuǎn)了。祖母蒸的年糕，香甜可口，回味無(wú)窮，每每想起，我都要流口水。

　　在我小時(shí)候，每年春節(jié)前，祖母都會(huì)蒸年糕。年糕有黃色和白色兩種，據(jù)說(shuō)是象征金和銀。另外，年糕與“年高”諧音，寓意“年高長(zhǎng)壽，一年勝似一年”。祖母蒸的年糕，一般都是用黃米做的。祖母是個(gè)精細(xì)講究的人，做什么事都要盡量做到最好。蒸年糕要提前把黃米準(zhǔn)備好，祖母會(huì)親自推著石碾碾黃米，把黃米碾得細(xì)細(xì)的。還要準(zhǔn)備好大紅棗、紅小豆，祖母都要選質(zhì)量上乘的。

　　祖母會(huì)選一個(gè)晴天，把大蒸屜和大鐵鍋刷得干干凈凈。要蒸年糕了，灶膛里的火燒得旺旺的，鍋里的水已經(jīng)滾開。這時(shí)，黃米已用溫水拌好，大紅棗和紅小豆等也已經(jīng)洗干凈。祖母在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把黃米、大紅棗和紅小豆均勻有序地鋪撒到蒸屜上。祖母對(duì)我說(shuō)：“你愛吃大棗，得多放點(diǎn)。”我望著祖母，開心地笑了。蒸屜很沉，祖母會(huì)讓祖父來(lái)幫忙，把蒸屜抬到大鍋上蒸。開鍋后，還要再蒸上一段時(shí)間。一會(huì)兒工夫，屋子里便熱氣騰騰的，年糕的香味也出來(lái)了。

　　年糕蒸好后，幾個(gè)人一起抬下蒸屜，把蒸好的年糕扣到大笸籮里。我總會(huì)趁熱吃一塊剛蒸出來(lái)的年糕，香甜軟糯，真是太美味了！年糕放涼以后，被切成一塊塊的。方方正正的年糕，黃米中夾雜著大紅棗和紅小豆，看上去就令人垂涎欲滴。蒸好的年糕，祖母只給自己留幾塊，其余的送人。祖母的表姐，還有祖母在城里的干女兒，包括鄰居一個(gè)孤寡老太太，每年都能吃上她蒸的年糕。祖母的年糕到過(guò)很多地方，很受歡迎。

　　后來(lái)我吃過(guò)很多年糕，但是從來(lái)沒(méi)有一種年糕比祖母做的年糕好吃。我一直以為，世上的每種美食都是獨(dú)一無(wú)二的，只屬于某一個(gè)人。如今，慈愛的祖母已經(jīng)永遠(yuǎn)離開了我，也把一種獨(dú)一無(wú)二的年糕帶走了。那種被我稱為“祖母牌”的年糕，成為我味蕾上的絕版，值得我用一生去回味。

　　年糕的作文篇11

　　寒風(fēng)一起，童稚的心最開心的期待就是過(guò)年。過(guò)年時(shí)，最開心的事就是跟著姥姥去作坊做年糕。剛成品的年糕，香氣四溢，姥姥會(huì)在一小段年糕上撒上紅糖，甜和香，裹挾著冬天里的我，熱乎，燙手，遞給迫不及待等在一邊的我……

　　做年糕的小作坊熱氣騰騰，混亂而熱鬧。好幾個(gè)加工點(diǎn)前都站著圍著圍裙的老爺爺和老奶奶，臉上淌著汗，一邊干活一邊冷不丁地爆出幾句方言，引發(fā)大家的哄堂大笑。一張張黝黑的臉上，一雙雙深陷的眼，有莫名的感動(dòng)和親切。

　　我?guī)椭牙寻岩淮蟠竺琢噙M(jìn)作坊，心花怒放，啊啊，又能吃上剛出爐的年糕了。洗干凈的大米被送進(jìn)蒸鍋里蒸，一時(shí)間小作坊便煙霧繚繞，不一會(huì)米的清香便沁人心脾。老奶奶將木蓋揭開，滿屋的米香讓人沉醉。一部分蒸熟的大米倒進(jìn)機(jī)器中攪拌，剩下的一些則被送到作坊的石槽中，兩個(gè)身強(qiáng)力壯的小伙子光著膀子開始噼里啪啦輪番敲打，還不時(shí)乘著空隙將那年糕翻面。經(jīng)過(guò)機(jī)器攪拌和捶打后的年糕已經(jīng)變得很有筋骨與粘性了。肩上搭著圍巾的一個(gè)老爺爺便從機(jī)器下面將通道打開，半成型的年糕就這樣緩慢地滑進(jìn)下面的木桶里了。這時(shí)，心急的我早已經(jīng)迫不及待，常忍不住不顧燙手搶先去揪一塊來(lái)嘗鮮。

　　半成型年糕的木桶被搬到另一個(gè)機(jī)器前，粘稠的米糊經(jīng)過(guò)機(jī)器的擠壓，成了長(zhǎng)條狀，機(jī)器徐徐吐出年糕條，老爺爺瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)將從機(jī)器里出來(lái)的年糕干脆利落一分為二。姥姥讓我找了個(gè)竹架，把年糕放到竹架上晾曬。整排的年糕擺完后，姥姥把一段年糕遞給我，同時(shí)從懷中變戲法似的掏出一個(gè)袋子，把里面的紅糖撒了一些在年糕上，按捺不住等待已久的心，一口咬下去，啊嗚！姥姥望著我笑，一臉寵溺，她的笑容就仿佛這甜而不膩的年糕芬芳。

　　拽著姥姥的衣襟，心滿意足地走出小作坊，走過(guò)小巷，還沒(méi)到家，我手里長(zhǎng)長(zhǎng)的年糕早已落入肚中。

　　現(xiàn)在，街上的年糕店里，一節(jié)節(jié)的`年糕規(guī)規(guī)矩矩地躺在四四方方的盒子里，像被關(guān)在監(jiān)獄中的囚犯，吃起來(lái)，再無(wú)清香，只是粘齒。這時(shí)候我就會(huì)無(wú)比的想念小時(shí)候姥姥家大米做的年糕，記憶里無(wú)法復(fù)制的溫暖。

　　有一次，偶爾在小巷一家不起眼的小鋪?zhàn)永锍缘揭煌肽旮猓鸬媚敲醋匀弧．?dāng)那種熟悉的味道滑過(guò)食道，我似乎看見我的姥姥，后面跟著矮矮的我，消失在另一條巷子中……

　　年糕的作文篇12

　　我從小就愛吃甜食，尤其愛吃奶奶做的炸年糕，甜絲絲，軟乎乎，熱氣騰騰的，令人現(xiàn)在還是記憶猶新。

　　以往只有在過(guò)年的時(shí)候才能大飽口福，毫不客氣的美餐一頓炸年糕。小時(shí)候的我吃起年糕可是毫不“含糊”，拿起筷子一夾就是一個(gè)，張開“血盆大口”一下子就把年糕清掃干凈了，嘴里卻塞得鼓鼓囊囊的。現(xiàn)在的我見到炸年糕，依然是垂涎欲滴，迫不及待地想要沖上去大咬一口。

　　炸年糕做起來(lái)很是方便簡(jiǎn)單，但其美味卻是無(wú)與倫比的：首先在鍋里到一些油，等到油熱了，把年糕切成片狀，放入鍋里，“噼里啪啦”的聲音便一下子冒了出來(lái)，令人欣喜若狂，仿佛全身的每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)似的。等上幾分鐘，再撒上一些糖，一鍋外焦里嫩，金黃誘人，香氣撲鼻的炸年糕就做好了。

　　炸年糕光看外表就讓人食欲大增：長(zhǎng)方形的薄片一個(gè)挨著一個(gè)安靜的躺在碗里，金燦燦的，又酥又軟。有的泛著一點(diǎn)白，金黃的邊框，像白玉鑲了一層金邊，有的微焦，邊框微微發(fā)黑，一看就知道是一塊香脆綿軟的極品美味……望著熱騰騰、香噴噴的炸年糕，我的.各個(gè)感官都“激動(dòng)”起來(lái)。嗅一嗅，熱乎乎的香氣一下子涌了出來(lái)，鋪滿了整張面孔。咬上一口，啊！真是極品中的極品，美味中的美味！香軟絲滑，又甜又酥，甜蜜的氣息一下子在唇齒間彌漫開來(lái)，待年糕滑入肚中，一股滿足感便彌留在了心間……

　　炸年糕的口味又令人沉醉的甜，令人回味的咸，還有讓人吃了還想吃的孜然口味，在神廚奶奶的“搗鼓”下，都一一呈現(xiàn)在大家的面前。每一次大家圍聚在一起大吃特吃，奶奶總是烹飪一道菜——美味的炸年糕來(lái)滿族我和弟弟這兩個(gè)“小饞貓”胃口，看得大人們各個(gè)津液盈口，目不轉(zhuǎn)睛地注視著我們“清掃”戰(zhàn)場(chǎng)。

　　炸年糕的吃法也有很多種，我吃起來(lái)是用筷子夾，一駕一個(gè)準(zhǔn)，張開大嘴狼吞虎咽地舉案大嚼；弟弟還小，成天用勺子享用美食，他喜歡把年糕用勺子“切”一小塊一小塊的。然后小心翼翼地用勺子把小巧的年糕塊送進(jìn)那張小嘴巴里，再把剩下的小塊兒一一“填進(jìn)嘴里……

　　年糕吃起來(lái)甜而不膩，我們?nèi)叶紝?duì)奶奶的手藝刮目相看，都把“老少皆宜”的炸年糕視為珍品。這百吃不厭的炸年糕，雖然只是平平常常的點(diǎn)心，但卻別有一番風(fēng)味，跟那些法國(guó)大餐、西式牛排比起來(lái)，少了一份高貴，卻多了一份樸素，多了一份甜美。

　　年糕甜甜，香飄萬(wàn)里，美味的炸年糕，是童年里抹不去的記憶，更是回憶里一道亮麗的風(fēng)景線……

　　年糕的作文篇13

　　“豆豆，中午吃炒年糕！”我應(yīng)著，一想到大隊(duì)部正好要求暑假里要幫家人做家務(wù)，正是好機(jī)會(huì)呀！

　　“年糕我已經(jīng)切好了，你就切點(diǎn)卷心菜吧。”外婆把菜遞給我，我拿起菜刀，在外婆的指導(dǎo)下一下一下地切著，手上的菜越來(lái)越小，哈哈，它們都被我切成絲了，之間，外婆還不忘教我一些小常識(shí)：切菜、切肉時(shí)要把食指摁在刀柄前面，這樣切時(shí)會(huì)輕松一點(diǎn)，我照樣試了試，果然如此。

　　“第二步，洗鍋和鏟。”外婆推我到鍋面前，頓時(shí)一股熱流涌上臉，我遲疑地拿起鍋刷，學(xué)著外婆的樣子一會(huì)兒左刷，一會(huì)兒右刷，一會(huì)兒轉(zhuǎn)著圈刷，倒掉污水，擦洗干凈。剛想休息一會(huì)兒，一塊冷凍豬肉已擺在我眼前了，“這個(gè)好切，也由你來(lái)切吧。”我只好又拿起菜刀，大膽地往下切，沒(méi)想到外婆口里好切的速凍豬肉一點(diǎn)也不聽話，我費(fèi)了九牛二虎之力才切了一半，“切不了了吧？看我的。”外婆動(dòng)作好快，三下五下就搞定了，而且肉絲還切得細(xì)細(xì)的。

　　前奏都完成了，終于可以開炒了，開了火，我先倒了點(diǎn)油，哎呀，忘了開油煙機(jī)了，這邊油冒了熱氣，我一時(shí)緊張起來(lái)，覺得手忙腳亂的，“油鍋上有青煙飄上來(lái)，就可以倒卷心菜了，肉也和菜一起放下去。慢慢倒，不要急。”我聽著外婆的話，鼓起勇氣往油鍋里倒菜，心想：董存瑞炸碉堡也沒(méi)我緊張吧？雖然我急忙抽回手，但手臂上還是沾了一滴滾燙的`油，我也顧不上痛了，因?yàn)楝F(xiàn)在開始我要拿起鏟子炒了，這個(gè)還不太難，就是我炒的動(dòng)作幅度有點(diǎn)小，因?yàn)橐淮缶蜁?huì)把菜炒到外面，放了些鹽后，我把年糕也倒在了菜上，然后蓋上鍋蓋，外婆說(shuō)要等稍許時(shí)間后再炒。我心里美滋滋地等著年糕的出爐。

　　心里一美就忘了時(shí)間，等外婆再提醒我時(shí)，我發(fā)現(xiàn)我的年糕有些焦了，趕緊拿起鏟子再炒，香味也飄出來(lái)了，再放些鹽，換成小火，再放點(diǎn)味精，我發(fā)現(xiàn)鍋里的年糕除了有些些黑，真的好誘人呀。

　　關(guān)了火，大功告成了！我迫不及待地盛了一碗，一嘗，啊，味真好呀！是我吃過(guò)的里面最好吃的，外婆也嘗了一下，年糕不硬，不淡也不咸，油滋滋的，真的很完美耶！