板栗怎么去皮

　　板栗怎么去皮。板栗是一種非常常見且營養(yǎng)價值極高的食物，板栗味道很好，很多人愛吃，不論是用來燉菜還是做成糖炒栗子，都非常的好吃。但是板栗去皮也是一個麻煩的事情。下面教你板栗怎么去皮。

　　板栗怎么去皮1

　　1、機器去皮

　　再去除板栗外層的硬皮有專門的工具，雖然很多人不想購買這種機器，但是在購買板栗時會發(fā)現(xiàn)那些出售板栗的商家多會備有這種板栗去皮器！在購買板栗以后，可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉，然后自己回家清洗干凈，就能直接食用。

　　2、硬物敲打去皮

　　很多人購買板栗以后，感覺一個個用手去撥皮太麻煩，這時可以把購買的板栗放在一個角后的'袋子中，放在地上用硬物輕輕敲打，在敲打的過程中要經(jīng)常糊弄袋子，讓袋子中的板栗受力均勻敲打，五六分鐘以后，把里面的板栗取出，這時就會發(fā)現(xiàn)，板栗的外殼已經(jīng)與里面的果肉完全分離，只要用手輕輕一撥，就能把外皮去掉。

　　3、熱水浸泡后去皮

　　平時購買板栗以后，還可以把生板栗用清水洗凈，放少量的食用鹽調(diào)勻，然后在鍋中加清水燒開，再把處理好的板栗直接放入到沸水中，關(guān)火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘，這時板栗的外殼受熱以后，膨脹，與里面的果肉已經(jīng)自然分離，取出以后把板栗切開，它的外殼就會自動脫落，人們就能輕松得到里面干凈的板栗肉。

　　板栗怎么去皮2

　　1、用熱水浸泡。

　　生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力。

　　2、筷子攪拌。

　　板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養(yǎng)成分。

　　3、冰箱冷凍。

　　板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。

　　4、微波爐加熱。

　　先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。

　　5、熱脹冷縮法。

　　先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。

　　6、日光曝曬。

　　將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。

　　7、自然風干。

　　生板栗放在通風、干燥的`地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。

　　8、用鹽水煮。

　　在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。

　　板栗的做法和用法

　　北方人將板栗放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人則多用板栗做菜煮湯。

　　板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用板栗煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干板栗數(shù)顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，涂于患處。

　　板栗去皮，相對來說是比較簡單的，如果是外面買回來的糖炒板栗，在板栗的表皮都會有一條縫隙，可以直接打開，如果是買回來的生板栗，準備做菜用的，那么板栗去皮就會稍微麻煩一些了。

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