糧食包含了各類植物種子，瓜果蔬菜，以及肉制品等食物，而我們又可以將其分為粗糧、雜糧等。“五谷雜糧”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，指的就是幾種主要的糧食作物。雜糧含有很多鐵、鎂、鋅、硒的微量元素，對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。

　　雜糧的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵。雜糧可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，促進(jìn)膽固醇排出體外，對(duì)于減肥非常有利。雜糧雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但并不是所有人都適合，比如消化能力有問(wèn)題的人以及嬰兒就不適宜吃雜糧。