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    螺絲蝦和基圍蝦的區(qū)別

    回答
    瑞文問答

    2024-06-17

    螺絲蝦和基圍蝦的區(qū)別:
    形態(tài);
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。螺絲蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)基圍蝦而言,螺絲蝦含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次兩者皆是淡水蝦類。其殼薄體肥,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。是重要的經(jīng)濟(jì)種,為人工養(yǎng)殖對(duì)象。

    擴(kuò)展資料

      形態(tài)區(qū)別:

      基圍蝦屬軟甲綱,對(duì)蝦科。體長(zhǎng)8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺、觸角刺及眼上刺,無(wú)頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺,第一步足具座節(jié)刺,第五步足無(wú)外肢,第七胸節(jié)有側(cè)鰓,第三鄂足無(wú)肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種,為人工養(yǎng)殖對(duì)象。

      螺絲蝦亦稱白腳蝦、馬來(lái)西亞大蝦、金錢蝦、萬(wàn)氏對(duì)蝦等,素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸,是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外,成熟的螺絲蝦蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺,具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

      羅氏蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)基圍蝦而言,羅氏蝦含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科學(xué)研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有鈣、鱗、鐵等無(wú)機(jī)鹽和維生素A等多種維生素及人體必須的微量元素,是一種高蛋白、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。

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