新陳代謝的場所——細胞質基質

　　隨觀察方法、研究手段的改進，其涵義有所改變。顯微水平上稱為透明質或細胞液；亞顯微水平上稱為細胞質基質；細胞生化上稱為胞質溶膠即細胞勻漿經超速離心除去所有細胞器和顆粒后的上清液部分。

　　由水，無機鹽，脂質，糖類，核苷酸，氨基酸和多種酶等組成。在細胞質基質中，進行多種化學反應。

　　胞質溶膠約占細胞總體積55%，其中存在幾千種酶。大多數(shù)中間代謝（包括糖酵解、糖原異生作用以及糖、脂肪酸、核苷酸和氨基酸的合成）都是在胞質溶膠中進行的。胞質溶膠內約20% 是蛋白質。許多蛋白質可能直接或間接地與細胞骨架相結合，蛋白質分子之間也可能有選擇性的親合。因此，細胞質基質實質上是一個在不同層次均有高度組織結構的系統(tǒng)，而不是一種簡單的溶液。

　　基質分為兩個部分：

　　①微梁網絡，分布在整個細胞中，由蛋白質性質的微梁纖維構成。

　　②水狀的網絡空間，其中溶解或懸浮著多種小分子，如糖、氨基酸、無機鹽等。微梁網絡的邊緣附著在細胞的質膜上，并與微管、微絲等細胞骨架成分交織成為網架，支掛著內質網、線粒體等細胞器。游離的多核糖體則懸于微梁網絡的交叉點上。整個細胞質呈現(xiàn)復雜的結構秩序。