豐收的反義詞包括：饑饉、減產(chǎn)、歉收等詞語。
1、饑饉 [ jī jǐn ] 災荒之年，莊稼沒有收成。《爾雅·釋天》：“谷不熟為饑，蔬不熟為饉。”
2、減產(chǎn) [ jiǎn chǎn ] 產(chǎn)量減少；減少生產(chǎn)。如：采取減產(chǎn)措施，降低庫存。
3、歉收 [ qiàn shōu ] 收成不好，跟“豐收”相對。如：糧食歉收。