醛基能使溴水褪色

　　羰基中的一個(gè)共價(jià)鍵跟氫原子相連而組成的一價(jià)原子團(tuán)，叫做醛基，醛基結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是-CHO，醛基是親水基團(tuán)，因此有醛基的有機(jī)物（如乙醛等）有一定的水溶性。醛、糖醛、葡萄糖、麥芽糖等分子中都含有醛基。

　　醛基。醛類分子中的醛基性質(zhì)活潑，容易發(fā)生縮合、親核加成反應(yīng)。醛基能還原成羥甲基（—CH2OH）或氧化成羧基（—COOH）。醛基還原就會(huì)變成醇就是在C=O打開加成氫氣。

　　例：乙醇和氧氣在加熱條件下有銅或銀做催化，生成帶刺激性氣味的氣體乙醛和水。

　　2CH3CH2OH O2→2CH3CHO 2H2O（加熱，銅或銀作催化劑）

　　（2Cu O2=2CuO，CuO C2H5OH→Cu CH3CHO H2O，該反應(yīng)為乙醇催化氧化反應(yīng)。）

　　溴單質(zhì)與水的混合物。溴單質(zhì)微溶于水，80%以上的溴會(huì)與水反應(yīng)生成氫溴酸與次溴酸，但仍然會(huì)有少量溴單質(zhì)溶解在水中，所以溴水呈橙黃色。新制溴水可以看成是溴的水溶液，進(jìn)行與溴單質(zhì)有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)，但時(shí)間較長(zhǎng)的溴水中溴分子也會(huì)分解，溴水逐漸褪色。久置的溴水中只含有氫溴酸。次溴酸會(huì)在光照下分解成氫溴酸和氧氣。