食品安全手抄報花邊

時間：2024-07-27 04:44:35 板報大全我要投稿

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食品安全手抄報花邊

　　我們是二十一世紀的雛鷹，是祖國的新新之火，我們需要更加的注重食品安全問題，因為健康才是保衛(wèi)國家的，奉獻國家的重要的前提。歡迎閱讀小編整理的食品安全手抄報，希望能夠幫到大家。

　　食品安全手抄報花邊

　　食品安全手抄報篇一：65℃以上熱飲成高危致癌物警惕5類食物

　　近日，世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構發(fā)布了最新報告：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。其實，在眾多的致癌因素中，食物往往是大家比較關注的，也是大家容易忽略的。

　　世界衛(wèi)生組織：非常熱的飲料被列入2A致癌物

　　這項最新的`評估報告發(fā)表在15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜志上。報告指出，在中國、土耳其及南美洲國家的研究發(fā)現(xiàn)，這些地區(qū)的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。

　　報告稱，23名由IARC組織的國際工作小組成員發(fā)現(xiàn)飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這里的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。

　　在此次世衛(wèi)組織的評估中，非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌)，與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬于這一歸類中。

　　科普：致癌物分4個等級

　　致癌物是指能誘發(fā)人患癌的“壞物質”，它的范疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方式等。

　　1965年，國際癌癥研究機構(IARC)開始了確定致癌物的工作，并于每年發(fā)布更新致癌因素的信息，最終，將致癌物分為了4個等級，其中不少與食物相關。

　　1級

　　煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。黃曲霉素主要存在于霉變的堅果、大米和玉米等，吃這些食物時一定要注意清洗和儲存得當。

　　2級

　　丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機會就比較大，應盡量避免。

　　3級

　　蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。這類物質動物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分。

　　4級

　　致癌物中還有第4級，指相關研究中沒有充足證據(jù)證明其具有致癌性的物質，食物中屬于此類的物質較少。

　　5種常見的致癌食物

　　1、咸魚

　　咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。

　　2、燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

　　3、熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　4、油炸食品

　　煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質多環(huán)芳烴。咖啡豆燒焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物。

　　5、霉變食物

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素。

　　食品安全手抄報篇二：食品標簽應該看哪些內容?

　　食品標簽有很多內容，您去超市買東西的時候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會看生產(chǎn)日期和保質期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實只要在保質期內就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質期也沒用。除此之外，您應該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的'要求存放，否則可能會提前變質。

　　您還會看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權，對于您選擇什么食品并沒有多大的指導意義。關鍵還是要看這個食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學會看營養(yǎng)標簽(后面的內容會有介紹)。有些食品還會注明可能引起過敏的物質，如果您是過敏體質，可以關注一下是否有相關信息。

　　您還應該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會標示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒有這些信息或標示不全，這樣的食品風險很大，最好不要買。

　　當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時候，可能只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個別品種可以不標保質期。

　　最后要注意一下包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運輸儲存過程中出了問題，不要購買。

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