食品安全手抄報的資料

時間：2024-07-21 22:04:26 板報大全我要投稿

食品安全手抄報的資料

　　導語：我們要普及食品科學知識，提高安全防范能力。食品安全手抄報資料是怎樣的呢?下面是小編分享的食品安全手抄報資料，歡迎大家閱讀。

　　食品安全手抄報的資料

　　食品安全知識小貼士：如何選購保健食品

　　什么是綠色食品?

　　綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。注冊形式有4種：包括綠色食品標志圖形、綠色食品中英文、標志圖形與文字組合。

　　什么是有機食品?

　　有機食品指來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是organic food，在其他語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。

　　如何保存茶葉?

　　茶葉的貯藏保鮮很重要，如果保存不當，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形改變，降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。一般茶葉商品均有包裝，茶葉購買回來后不要拆封，直接放到冰箱內冷藏，往往效果比較理想，如果冷凍，則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時，一要防止冰箱中的異味污染茶葉，二是茶葉含水量要低，必須是干燥的。

　　如何識別注水肉?

　　日常有下列3種方法：一是觀察：注水后的肌肉很濕潤，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周圍出現(xiàn)半透明狀的紅色膠樣浸濕，肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀，橫切面可見到淡紅色的肌肉。如果是凍結后的'牛肉，切面上能見到大小不等的結晶冰粒。二是刀切：注水后的肉，用刀切開時，肌纖維間的水會順刀口流出。如果是凍肉，刀切時可聽到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下。三是化凍：注水凍結后的肉，在化凍時，盆中化凍后的水是暗紅色，這是肌纖維被凍結冰脹裂，致使大量漿液外流的緣故。

　　酸奶、調制乳和乳味飲料有哪些分類?

　　日常消費者購買的酸奶有發(fā)酵乳、酸乳、風味發(fā)酵乳和風味酸乳。發(fā)酵乳和酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的產品;風味發(fā)酵乳和風味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等制成的產品。調制乳或乳味飲料是以不低于80%生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，經(jīng)殺菌或滅菌工序制得的液體產品。小朋友們愛喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等，一般屬于調制乳或乳味飲料，其原料有水、牛奶，添加了增稠劑、食用香精、防腐劑等食品添加劑。

　　如何看待反季節(jié)蔬菜?

　　所謂反季節(jié)蔬菜，是指在溫室、大棚等設施條件下生產出來的非當季蔬菜。反季節(jié)蔬菜是對當季蔬菜的有益補充，有利于豐富蔬菜市場，滿足消費者對蔬菜多樣化和均衡營養(yǎng)的需求。其實蔬菜的安全與否和栽培季節(jié)無關，在食用安全性上，有人認為反季節(jié)蔬菜不安全，原因是設施條件下溫度、濕度、光照等條件與露地不同，易發(fā)生病蟲害。這種觀點有失偏頗，不夠科學和客觀，實際上，無論當季蔬菜，還是反季節(jié)蔬菜，只要栽培環(huán)境未受到污染，病蟲害防治到位，農藥和肥料使用科學、合理，生產出來的蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特別是反季節(jié)蔬菜生產中防蟲網(wǎng)、黃板誘殺、二氧化硫熏蒸、生物防治等的應用，使得化學農藥用量大幅減少。

　　日常生活中如何去除農產品中的農藥殘留?

　　在日常生活中，農產品中的農藥殘留可以通過放置、洗滌、烹調和去皮等一些方法去除或減少。(1)放置：農藥殘留會隨著時間的延續(xù)不斷降解，一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買后可以放幾天，一方面可以使農產品繼續(xù)熟化，另一方面農藥殘留會因降解而減少。(2)去皮：蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織，因此，削皮、剝皮是去除農藥殘留的一個很好的方法。(3)洗滌：殘存于農產品表面或外部的農藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉，因此在烹調前將蔬菜用水泡半個小時，或適當加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農藥殘留。(4)烹調：高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。然而，需要說明的是，無論采用什么方法，要完全清除農產品中的農藥殘留，特別是已經(jīng)進入農產品內部組織的少量農藥殘留是難以做到的。

　　如何選購保健食品

　　正確認識保健食品。保健食品一般不能在短時間內有明顯的保健作用。(1)弄清自己購買的是保健食品還是藥品，不輕信廣告或銷售承諾，不把保健食品當藥品用來治病，根據(jù)自身實際需要向正規(guī)醫(yī)生咨詢是否適用此類保健食品;(2)購買保健食品時選擇正規(guī)的有營業(yè)執(zhí)照的商場、超市或藥店;(3)購買保健食品時認準保健食品的批準文號及保健食品的標志;(4)購買保健食品時要看清產品的生產日期及有效期;(5)購買保健食品時看清保健功能及適用人群、不適宜人群等內容;(6)購買保健食品時應索取并保存好銷售發(fā)票。

　　街邊“養(yǎng)生雜糧”衛(wèi)生狀況堪憂如何正確吃五谷雜糧?

　　近日，西安的街邊、小區(qū)出現(xiàn)了不少售賣五谷雜糧“養(yǎng)生配方”的流動小攤車，吸引了許多市民。“美容養(yǎng)顏”“養(yǎng)肝明目”“滋陰補腎”……商家為顧客提供的這10多種配方，到底靠不靠譜?應該怎么吃五谷雜糧才最是正確的，才最養(yǎng)生?

　　衛(wèi)生狀況堪憂，霉變谷物有害

　　不少小攤車上的雜糧雜豆，就放在無防塵、防蠅罩的塑料筐內。盆子、勺子、磨粉機上，都沾有污漬，旁邊沒有任何消毒設備，攤主也沒有配戴口罩和一次性手套。生意好的時候，攤主邊磨制邊收錢，剛抓完錢的手，會直接觸摸磨粉機器、包裝袋等。

　　“這些操作，容易使食品受到污染，引發(fā)食物中毒和一些疾病。”專家表示，“磨制機器如果長時間不清洗，上面滯留的粉塵、細菌，會影響腸胃健康。”

　　專家指出：“谷物如果霉變，會對人體健康造成較大危害。即使煮沸，危害也不能完全消除，更何況很多人是直接用水沖服。‘病從口入’，對于吃的東西，一定要注意衛(wèi)生。另外，在購買五谷雜糧時，除了注意有沒有霉變外，也應該選擇顆粒飽滿、色澤正常、不含雜質的雜糧雜豆。”

　　雜糧配方或有養(yǎng)生功效

　　“雜糧雜豆，除了可提供碳水化合物、蛋白質，還含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等，從營養(yǎng)角度講，確實對人體有很大益處。”專家表示，配方中，豆類含有植物黃酮類等營養(yǎng)因子，具有抗氧化性，確實具有美容養(yǎng)顏功效;黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物，以及花生、紅豆、紅米等紅色帶皮的雜糧，含鐵較豐富，如能長期食用，也會有一定的滋補效果;茯苓、枸杞等都是藥食兩用的，經(jīng)過炮制，藥效更易發(fā)揮;雜豆中含膳食纖維較多，使得淀粉類消化吸收減慢，對血糖控制有益，糖尿病患者可適量食用。此外，雜糧、雜豆對控制膽固醇、血脂等也有好處。

　　五谷雜糧怎么吃最養(yǎng)生?

　　黑豆是防老抗衰黑武士

　　《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發(fā)、補腎有十分卓越的功效;營養(yǎng)價值與黃豆相當。藥用價值卻高于黃豆。是豆類家族的明星!

　　材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。

　　作法：

　　1、黑豆以水略洗，瀝干備用。

　　2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。

　　3、再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。

　　綠豆是清涼解渴綠尖兵

　　藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。

　　飲用用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用;也因容易導致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。

　　茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。