那碗面，怎一個(gè)香字了得散文

　　生在陜西，上學(xué)、工作都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)陜西的我，真可謂“故土難離”了。

　　陜西文化底蘊(yùn)厚重，舉世聞名。不是有那么一句話嗎：“中國(guó)現(xiàn)代看上海，中國(guó)近代看北京，中國(guó)古代看西安”。我不想講陜西的歷史，也不想講陜西的發(fā)展趨勢(shì)，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，聞道有先后，這些還是留待專(zhuān)家們?nèi)ピ斒霭伞Ｎ乙�說(shuō)的是1976年4月16日，我下鄉(xiāng)到寶雞鳳縣黃牛鋪鄉(xiāng)草涼驛村時(shí)，那頓鄉(xiāng)親們?yōu)槲覀兘语L(fēng)洗塵的“臊子面”。

　　記得那日上午10時(shí)左右，父母所在部隊(duì)為我們舉行了簡(jiǎn)短的歡送儀式之后，我等6名知青與送行的家長(zhǎng)乘坐部隊(duì)派出的汽車(chē)由駐地出發(fā)，大約下午1點(diǎn)左右，到達(dá)了我們下鄉(xiāng)的駐地，草涼驛大隊(duì)、小隊(duì)干部與村民在道路邊列隊(duì)迎接我們，鑼鼓聲鼓掌聲鞭炮聲響成一片。我等的行李還在車(chē)上，全員下車(chē)先洗了一下手，便開(kāi)始用餐了。

　　事后才知當(dāng)時(shí)村上兩名主廚的女社員，一叫楊海琴，一叫楊金蓮，當(dāng)年大致都在30歲左右。面是手搟的上一年的村上自產(chǎn)面，面和的硬而有光澤，一鍋油汪汪的澆頭（俗稱(chēng)臊子菜），紅的是蘿卜，黃的是雞蛋絲，黑的是木耳，綠的是韭菜，飄在鍋中的五顏六色煞是惹眼，配以大肉臊子，往面上一澆，酸辣香、煎稀汪可都占全了，接過(guò)老鄉(xiāng)遞上的一大碗面，還沒(méi)吃呢，便口流涎水，我一連吃了兩大碗，哪滿口的香味，一直流傳至今天。

　　時(shí)光弄人，一晃下鄉(xiāng)至今已經(jīng)41載，當(dāng)兵、工作、旅游也算是走過(guò)全國(guó)不少地方，吃過(guò)不少美味佳肴，但不知怎的，在我吃過(guò)所有主食中，竟然沒(méi)有一種能夠與當(dāng)年那一碗美味的臊子面相提并論的。許是當(dāng)年經(jīng)濟(jì)匱乏，能吃一碗臊子面已算奢侈，許是當(dāng)年的豬肉、菜品、雞蛋、面粉等食材是正宗的“原生態(tài)”，沒(méi)有任何一樣像今天一些食材那樣讓人心生疑竇，或是當(dāng)年老鄉(xiāng)的真情實(shí)感全部包裹在那一碗碗面中了，亦或是當(dāng)年響應(yīng)主席號(hào)召，作為知青的我們那顆滾燙的心又被那碗面食加上了一些體溫。每想至此，心里都是甜滋滋的。

　　飯是家鄉(xiāng)的美，人是故鄉(xiāng)的親。一方水土養(yǎng)一方人。記住鄉(xiāng)愁，不忘初心，這些話道出了人們的心聲。結(jié)束了軍旅生涯，成為一名航天人之后，我抽空去過(guò)幾次下鄉(xiāng)的地方，鄉(xiāng)親們依舊是那般熱情，令我舌尖生津的也早已變成幾菜一湯，新舊兩條街道各住著一些鄉(xiāng)親，老街道一些房屋與當(dāng)年相必，除了屋內(nèi)多了一些擺設(shè)，生活條件略有改善外，其余變化不大，孩子能夠考上大學(xué)的人家不多，青壯年奔走異地他鄉(xiāng)，每逢過(guò)年才能舉家團(tuán)圓，此外并無(wú)其他經(jīng)濟(jì)來(lái)源，當(dāng)年我下鄉(xiāng)時(shí)栽種的蘋(píng)果、葡萄也由于種種原因未能持續(xù)至今，鄉(xiāng)親們守著自己的故鄉(xiāng)，也守著一份希望。

　　前些日子讀到一則新聞，蘇州三位70多歲的老嫗用自己的白發(fā)繡成了“盼兒回家過(guò)年”的家書(shū)，她們的孩子在外拼搏多年沒(méi)有回家過(guò)年了，是囊中羞澀沒(méi)臉回家，是考慮往返路費(fèi)不菲不敢回家，還是怕家人逼婚不愿回家？別人自然不得而知。“慈母手中線，游子身上衣，別是密密縫，意恐遲遲歸”。誰(shuí)都有父母，誰(shuí)都有故鄉(xiāng)，錢(qián)是身外物，花了還能掙，父母各一位，記得要盡孝，別落得個(gè)“子欲孝而親不待”的終身遺憾。

　　又快過(guò)年了，突然想起41年前下鄉(xiāng)時(shí)老鄉(xiāng)款待我們的那碗面，唇齒留香好似剛剛經(jīng)歷過(guò)的一樣。面的確好吃，湯也喝過(guò)難忘。這些注定都是記憶中無(wú)論如何頁(yè)抹不去的東西。如今的饕餮盛宴不可謂不多，卻常常被冠以這樣那樣的各種“由頭”，推杯換盞之中到底能有幾分親情、真情裹含其中？人們自然心知肚明。

　　戰(zhàn)友小聚，喜出望外。我不勝酒力，沏上一杯上好的毛尖，以茶代酒。品茗言歡，當(dāng)年生死與共的戰(zhàn)友靠勤勞走上了致富之路，可喜可賀，最后我要了一碗臊子面，盡管澆頭不錯(cuò)，但卻無(wú)論如何也吃不出當(dāng)年下鄉(xiāng)時(shí)的味道來(lái)，當(dāng)然與食材制作方式、所在地的水土不無(wú)關(guān)系。細(xì)想起來(lái)，社會(huì)進(jìn)步，人類(lèi)發(fā)展，生活改善是滄桑巨變中人們的良好祈望，但是幸福感的攀升，卻遠(yuǎn)沒(méi)有吃幾頓飯那樣簡(jiǎn)單。

　　當(dāng)年的那頓臊子面，算不得高端大氣上檔次，卻分明讓我與“插友”及我們的家人們吃出了幸福、歡樂(lè)，并將幸福、歡樂(lè)一直持續(xù)到了今天。盡管那時(shí)的經(jīng)濟(jì)生活條件不能與今日同日而語(yǔ)，但我一直念念不忘。這也許就是人們常說(shuō)的“初心未泯”吧？我希望人們都愛(ài)懷舊，懷念那些令人難忘的崢嶸歲月，常懷舊，不忘本，走得遠(yuǎn)了，始終不忘記：我們?yōu)槭裁闯霭l(fā)？

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