冰糖葫蘆經(jīng)典散文

　　早晨剛到店里不久，鄰居店里的小女孩妞妞騎著四個(gè)轱轆的小車到我面前吞吞吐吐地說(shuō)：“我弟要吃。”

　　“吃什么？”我問(wèn)。妞妞又接著說(shuō)：“我弟要吃。”

　　我順著妞妞的目光望去，原來(lái)門(mén)口來(lái)了一個(gè)賣糖葫蘆的阿叔。我讓妞妞把那阿叔叫了過(guò)來(lái)，阿叔肩扛著一個(gè)棍子，棍子上圍著一圈泡沫，在泡沫上插著一圈圈的糖葫蘆，每一串糖葫蘆上有四個(gè)果的，有五個(gè)果的，都用塑料薄膜包裹著。

　　“多少錢(qián)一串？”我細(xì)聲問(wèn)阿叔。“有兩塊錢(qián)的、也有三塊錢(qián)的。”阿叔滿臉流著汗笑容可掬的回答著我。

　　“一串的果太少了，我們東北一串糖葫蘆要比這多兩倍。”我調(diào)侃著。阿叔說(shuō)：“南方太熱了，糖葫蘆上很難裹住糖，只能這樣。我突然覺(jué)得自己說(shuō)的話有點(diǎn)過(guò)分，阿叔穿著長(zhǎng)衫長(zhǎng)褲，腳穿農(nóng)田膠鞋，滿臉的汗成流的淌著，扛著那么多的糖葫蘆，這在炎熱的南方的確是不易。而在南方能看到賣糖葫蘆的，也真的難得。七歲的妞妞從來(lái)就沒(méi)看過(guò)糖葫蘆，當(dāng)然也沒(méi)吃過(guò)。她想吃什么不直接說(shuō)自己吃，說(shuō)她弟要吃，也知道我會(huì)給她買(mǎi)。這要是在北方的夏季，是沒(méi)人會(huì)沿街賣糖葫蘆的，也不會(huì)有誰(shuí)在夏天吃糖葫蘆。只有冬天的時(shí)候，北方的街道才會(huì)有賣糖葫蘆的，沿街幾乎都可以看到小商販的攤位上那紅紅的閃著亮光的一大串一大串的糖葫蘆，也能看到街上的人們很多人手里會(huì)拿著糖葫蘆津津有味地吃著。

　　說(shuō)起糖葫蘆，我對(duì)它的確情有獨(dú)鐘。在我童年的時(shí)候，就喜歡吃糖葫蘆，由于家里人口多，只有爸爸一個(gè)人掙錢(qián)，平時(shí)很少能有口福吃上它。除非家里有親戚來(lái)或許還能吃上一串，再就等過(guò)年了。于是我每天早晨第一個(gè)任務(wù)就是翻日歷牌，計(jì)算著還有多少天能過(guò)年，在日常和小伙伴游玩時(shí)，看到能做糖葫蘆的竹簽便撿回來(lái)收集著，準(zhǔn)備過(guò)年做糖葫蘆之用。

　　終于盼到年三十的晚上，媽媽拿出大大的紅紅的山楂洗了晾干，然后拿著用鋸條磨制的小刀，把山楂的頂和尾巴扣掉,把中間的籽也都扣掉，用竹簽一個(gè)一個(gè)的串上，放到小竹籃子里。我生怕串的串兒小，就蹲在一旁查數(shù)，每十個(gè)為一串兒，實(shí)際做糖葫蘆就都是爸爸的事了。爸爸把白糖放到地火爐的小耳鍋里，用慢火熬成稀狀，直到稀狀的糖里沒(méi)有顆粒。用勺子把稀狀的糖盛上半勺高高舉起，再往鍋里慢慢倒下去，覺(jué)得稠稠的，糖稀的顏色變成了暗紅色，便把串好的葫蘆放到鍋里在糖稀里滾蘸著，然后迅速把蘸好的葫蘆放在事先準(zhǔn)備好的玻璃上，糖葫蘆便做成了。我顛顛的端著熱乎乎的糖葫蘆馬上拿到外面，放到墻頭上冷凍，最多一個(gè)小時(shí)，晶瑩剔透的糖葫蘆就可以吃了。在這一個(gè)小時(shí)里，我不知道要跑到外面看上多少次，每次跑出去都要用手摸一下那糖是否還是軟的。媽媽笑我真是饞貓，爸爸說(shuō)我性子太急。不管誰(shuí)說(shuō)我，明知道糖葫蘆不能那么快就凍好，我還是忍不住跑出去看，直到耳朵凍得像貓咬的般疼痛受不了，才又回到屋子里。手使勁搓著冰冰涼的耳朵，心里還嫌天不夠冷，想著要是糖葫蘆一拿出去就把糖變成堅(jiān)硬冰涼的多好。

　　那晶瑩剔透閃著亮光的糖葫蘆，一排排的躺在玻璃上，真是太賦予誘惑了，像一個(gè)肥肥胖胖的人參寶寶。拿起一串咬一口山楂果，上面的糖就會(huì)脆脆的“咔咔”的落到嘴里，山楂果涼涼的，酸甜酸甜的，真好吃！我舍不得很快地吃掉它，用舌頭一下一下的舔著，咬一小口一點(diǎn)一點(diǎn)的品著，一點(diǎn)一點(diǎn)的咀嚼著，那樣子就好像小貓咪在吃食，又像品著千年難得的美味佳肴。年復(fù)一年，直到如今，我一直也沒(méi)丟掉愛(ài)吃糖葫蘆的習(xí)慣，每逢見(jiàn)到糖葫蘆和山楂，必買(mǎi)無(wú)異。

　　哥哥姐姐們也都沒(méi)忘記我愛(ài)吃糖葫蘆，每次上街都會(huì)給我?guī)Щ貎纱�。最讓我感�?dòng)的就是前年三十那天中午，我正在電腦前寫(xiě)文字，由于孩子之前說(shuō)過(guò)年不回家，習(xí)慣了老公也不在家的日子，我便忘記了時(shí)間，整天沉迷在文字中。有人敲門(mén)，打開(kāi)門(mén)一看，姐姐手里拿著一大把糖葫蘆，我驚異的問(wèn)：“怎么買(mǎi)這么多呀？”姐姐說(shuō)，你不是愛(ài)吃嗎，過(guò)年了，爸媽都不在了，想著給你買(mǎi)了一些。“啥時(shí)過(guò)年呀？”我問(wèn)姐姐。姐姐溫怒的說(shuō)：“今天就是年，今天三十。”瞬間的心一陣溫暖，隨之心酸酸的，眼睛潤(rùn)潤(rùn)的，仿佛又回到了童年看爸爸媽媽做糖葫蘆時(shí)溫馨的場(chǎng)景......

　　冬天上街若坐巴士時(shí)，巴士上就會(huì)有賣糖葫蘆的，我每次都會(huì)買(mǎi)幾串，在車上會(huì)吃掉一串。有時(shí)和老公坐巴士，老公看到我在車上吃糖葫蘆，就會(huì)批評(píng)我：“那么大人了，還在車上吃，回家吃唄,也不怕人笑話。”呵呵，我哪里忍得住呀，反正也沒(méi)人認(rèn)識(shí)我,一路上饞的我口水還不得流干呀。我津津有味的目不斜視地吃，老公就氣的斜楞著我，直到我把一串糖葫蘆吃完。有時(shí)我會(huì)一連吃掉兩串，把老公酸的小聲的罵我：真是個(gè)玩意，我吃一個(gè)就倒牙，你竟然能吃下那么多，真是個(gè)玩意......"他罵他的，我厚著臉皮照吃不誤。

　　糖葫蘆是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)美食，距今已有四百年的歷史了。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血，驅(qū)絳蟲(chóng)，止痢疾，助消化。自古為消食積之要藥，烀肉時(shí)放幾個(gè)山楂，肉熟的較快，味道也鮮美。相傳紹熙年間，趙停最寵愛(ài)的黃貴妃病了，她面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見(jiàn)效果。皇帝見(jiàn)愛(ài)妃日見(jiàn)憔悴，最后無(wú)奈只好張榜求醫(yī)。有一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說(shuō)：“只要用冰糖和紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準(zhǔn)見(jiàn)好。”貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了，后來(lái)這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來(lái)賣，便成了現(xiàn)在的冰糖葫蘆。

　　如今的北方每到了冬季，大街小巷幾乎都可見(jiàn)到賣糖葫蘆的，他們?cè)瓉?lái)會(huì)把糖葫蘆插在一個(gè)草筒上。隨著生活條件的改觀，現(xiàn)在賣糖葫蘆的人會(huì)把糖葫蘆插在泡沫上，為了美觀和衛(wèi)生，每串糖葫蘆上都包有透明的塑料筒或塑料薄膜。那串串的糖葫蘆在陽(yáng)光的照射下仍泛著晶瑩剔透的光亮，更加誘人更富有食欲了。每到年跟前，我不用再準(zhǔn)備竹簽和山楂，早早的買(mǎi)上幾十串放到冰箱里凍上，三十的晚上，仍然是我的一道美食。

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