鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案（精選8篇）
在平日的學習、工作和生活里，保不齊會遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，通常需要預先編制一份完整的應急預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家收集的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案（精選8篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案1
為及時、妥善處置本鎮(zhèn)區(qū)域內發(fā)生的食品安全緊急情況，最大限度地低危害和損失程度，切實維護人民群眾的身體健康和正常的生產生活秩序，打造“平安宜山”和諧社會，根據國家的法律、法規(guī)和相關政策，特制定本預案。
一、食品及安全概念
食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，也是指經過工業(yè)加工、制作的，供人們食用或者飲用的制品。這些食品能否食用或者飲用，食用或飲用后對人體是否存在傷害即是食品安全。食品安全具有突發(fā)性性質，一般表現為個體、群體和區(qū)域性的事故、事件，造成人員傷亡和經濟損失和破壞社會穩(wěn)定。
二、食品安全處置原則
1、統一指揮，協調各方。由鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品安全工作領導小組統一領導、指揮，各有關單位密切配合，快速高效地開展處置工作。
2、立足預防，爭取主動。各村社和有關部門單位對食品安全問題要高度重視，主動防范，抓緊抓實，爭取把問題解決在萌芽狀態(tài)。
3、快速應對，減少傷害。以最快的速度，盡最大的努力，最大限度地避免和減少人員傷亡，維護公眾的生命安全和社會秩序。
4、依法處置，講究策略。要注意把握政策，依法辦事講究工作方式方法，把對事件的果斷處置同避免激化矛盾進行統籌考慮。對在事件中別有用心、蓄意破壞、危害社會秩序的個別人要依法嚴厲打擊。
5、屬地為主，部門負責。在本鎮(zhèn)區(qū)域內發(fā)生食品安全事故、事件，要立即逐級上報鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和有關部門。鎮(zhèn)政府負責一般性事故的應急處置與協調，重大緊急事件請示縣委、縣政府。
三、食品安全處置分工
1、衛(wèi)生監(jiān)督所：負責生產經營日常性衛(wèi)生監(jiān)督、無衛(wèi)生許可證查處工作及食物中毒的防治，突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的調查處理。在食物中毒事態(tài)中，個體性事故一般由社區(qū)衛(wèi)生部門處置，群體性的事故、區(qū)域性事件由縣級醫(yī)院處置。
2、市監(jiān)所：負責食品流通領域監(jiān)管，重點檢查，定期檢測各農貿市場、副食品市場、超市、個體工商戶等食品經營單位的食品質量，及無照取締工作。督促食品經銷單位落實商品準入制度，自覺抵制假冒偽劣商品，并查清不合格食品來源，及時查封和追繳不合格食品。負責對各類食品生產加工企業(yè)監(jiān)管，實行食品質量跟蹤監(jiān)測，督促企業(yè)加強內部質量管理，防止不合格食品流入市場。
3、環(huán)保所：負責監(jiān)控、查處食品產地環(huán)境污染。
5、農業(yè)農村服務中心：負責農業(yè)生產安全領域監(jiān)管，加強農產品生產基地建設，加強農業(yè)執(zhí)法，加強有關指標監(jiān)測，水產養(yǎng)殖的管理工作。
6、派出所：負責查辦食品安全涉嫌犯罪案件，維護食品安全整治工作秩序和社會秩序，嚴厲打擊妨礙公務和暴力反抗法行為。
7、緊急情況發(fā)生后，主管職能部門暫不明確的，由鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府研究確定牽頭負責部門，成立臨時工作小組負責應急處置工作。
8、各有關職能部門要及時收集相關信息，及時在公眾媒體上公布，提醒消費者在購買時注意識別并要積極介入消費者糾紛調解工作，維護消費者權益，保持社會穩(wěn)定。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案2
一、總則
(一)目的
為了有效預防、積極應對和控制可能發(fā)生的食品安全事故，及時采取措施;有序、高效地組織應急救援工作，最大限度減少事故對公眾健康和生命帶來的危害和損失，切實保障人民身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，特制訂本預案。
(二)指導思想
以“三個代表”重要思想為指導，以科學發(fā)展觀統攬工作全局,樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，按照“地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的食品安全工作機制，以預防、杜絕食品安全事故為目標，全面落實“早發(fā)現、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作納入法制化、科學化和規(guī)范化的軌道，促進食品市場規(guī)范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。
(三)適用范圍
本應急預案適用于下列情況的重大食品安全事故：
1.事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴重社會影響的;
2.事故性質特別嚴重，超過職能部門應急處理能力的;
3.事故處理涉及多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調的;
4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。
二、組織指揮體系及職責任務
(一)決策機構
由鎮(zhèn)食品安全委員會牽頭成立重大食品安全事故應急救援指揮部，負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故應急救援工作，并進行統一領導、統一指揮和監(jiān)督實施。
總 指 揮：汪xx
副總指揮：楊xx
(二)管理機構
應急指揮部下設重大食品安全事故應急指揮辦公室(以下簡稱應急指揮辦公室)，辦公室設在鎮(zhèn)公共衛(wèi)生和合作醫(yī)療管理中心，任辦公室主任，具體負責組織協調工作。
應急指揮辦公室職責：
1.貫徹應急指揮部的指示，統一指揮重大食品安全事故的應急處理工作。
2.檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3.研究協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
4.根據處理重大食品安全事故需要，必要時決定采取有關控制措施。
5.組織建立重大食品安全事故應急處理專家組。
6.組織編制和修改重大食品安全事故應急預案。
7.向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應急指揮部及成員單位報告、通報事故應急處理動態(tài)情況。
三、各有關部門職責
1.鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室：承擔食品安全的協調工作，依法組織對重大食品安全事故的查處。組織協調和配合有關部門制定食品安全監(jiān)管的各項制度;組織協調有關部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協調開展食品安全的專項執(zhí)法活動;組織協調和配合有關部門開展重大食品安全事故應急救援工作;綜合有關部門的食品安全信息并定期向區(qū)食安辦上報。
2.鎮(zhèn)衛(wèi)生院：具體負責全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食物中毒和食品污染事件進行調查處理，及時采取控制措施。
3.鎮(zhèn)農技推廣服務中心：負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責農產品質量管理工作的綜合協調，嚴格執(zhí)行農產品市場準入制度，幫助企業(yè)開展無公害農產品、綠色食品、有機食品的質量認證并配合相關部門作好標識使用的監(jiān)督管理工作;負責查處農產品生產過程中使用高劇毒農藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4.質監(jiān)部門：負責食品生產加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管。組織實施食品質量安全市場準入制度;引導、幫助、督促食品生產加工企業(yè)建標采標、加強計量監(jiān)督工作，加強質量管理;以監(jiān)督抽查為主要方式對食品質量衛(wèi)生安全進行監(jiān)督，依法查處食品生產加工環(huán)節(jié)的違法行為，嚴厲打擊生產、加工假冒偽劣食品等違法行為。
5.市場監(jiān)督所：負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責做好食品生產經營者的工商登記注冊;組織對食品經營主體和食品入市、交易、消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對流通領域的食品監(jiān)管實行商品準入制度、不合格食品退市制度，對批發(fā)店、超市嚴格建立進銷臺帳，進貨實行查驗商品辦法。包括對經營資格、食品質量、包裝標識、商標廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無照經營。
6.學校：要建立健全并落實學校食堂衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度等各項管理制度。在學生中廣泛開展健康教育活動，普及食品衛(wèi)生安全知識，提高學生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識。學校校長是學校衛(wèi)生安全工作的第一責任人，負責食堂建設與管理、保障學生健康與衛(wèi)生安全的責任。對不履行職責造成食品安全事故的、限期內達不到衛(wèi)生要求和無證經營的，要追究其責任。
四、信息報告
1.食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報市相關職能部門的同時，應在1小時之內向鎮(zhèn)重大食品安全事故應急指揮辦公室報告，應急指揮辦公室迅速將事故發(fā)生情況報告指揮部。
2.重大食品安全事故應急救援指揮部接到重大食品安全事故報告的同時，應向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報告。
3.重大食品安全事故應急指揮辦公室根據事故發(fā)生處理情況及時向應急救援指揮部和有關部門通報情況。
4.有關部門對已經發(fā)生或者發(fā)現有可能引起重大食品安全事故的問題除按有關規(guī)定報告和處理的同時，應當及時通報應急指揮辦公室。
5.任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
五、應急準備
(一)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊伍，負責事故應急處置、病例診斷、病人救治會診調查等工作。
(二)各相關單位要成立相應的應急隊伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊伍的應急處理。
(三)各職能部門、村委會要組織開展各項防控工作，加大食品安全知識的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識。
六、事故分級與應急響應
(一)事故分級
根據事故發(fā)生的輕重、緩急程度不同，確立為四個等級。
四級事故(又稱一般嚴重事故)：造成人員中毒10人以下，中毒輕微，沒有人員死亡，確定為四級事故。
三級事故(又稱比較嚴重事故)：造成人員中毒10人以上30人以下，沒有人員死亡，確定為三級事故。
二級事故(又稱相當嚴重事故)：造成人員中毒30以上50人以下，沒有人員死亡，確定為二級事故。
一級事故(又稱特別嚴重事故)：造成人員死亡或者中毒人數50人以上，確定為一級事故。
(二)責任劃分
1.餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯系市衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
2.學校食堂食物中毒，由相關學校牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
3.流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商所牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
4.初級農產品和農藥、水產品引起食物中毒，由鎮(zhèn)農服中心牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
5.建設工地、礦區(qū)等集體用餐引起的食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
6.食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由質監(jiān)部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責相應負責。
各相關職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責的同時，要加強溝通協調，提高執(zhí)法效率。
(三)實行主管與分級響應
為科學、經濟、有效地處理事故，鎮(zhèn)食安辦根據事故等級、發(fā)展趨勢及控制的程度，及時將情況上報鎮(zhèn)政府，由鎮(zhèn)政府根據事故等級情況建立相應的指揮部，啟動相應的應急響應，調整響應級別或結束響應。
1.四級響應：根據某個地區(qū)、單位出現食物中毒上報的情況，如發(fā)生的是一級事故，指揮部根據中毒情況，決定由何部門牽頭，何部門配合，啟動四級響應，采取以下措施：
(1)牽頭單位主要負責人必須在第一時間趕到現場，其他副職人員應迅速組織相關單位人員、聯系120救護車趕赴現場，采取有效措施搶救中毒者。
(2)收集、分析事故原因，通報有關信息，上報有關上級部門。
(3)各相關部門按相應職責，各司其職，各負其責。
(4)調查并提出相關責任人處理意見。
(5)處理事故發(fā)生的善后工作。
2.三級響應：發(fā)生三級事故后，經指揮部決定，啟動三級應急響應，在堅持四級響應措施的基礎上，采取以下措施：
(1)組織專家組趕赴現場，進行前處理。
(2)維護現場，配合公安部門破案。
(3)防止事態(tài)擴大，做好群眾的工作。
(4)做好相關材料，上報區(qū)食安辦備案。
3.二級響應：發(fā)生二級事故后，經指揮部決定，啟動二級應急響應，在堅持三級響應措施的基礎上，采取以下措施：
(1)組織工作人員進駐事故地點開展工作。
(2)迅速上報區(qū)食安辦，由區(qū)食安辦組織相關食品安全職能部門來處置。
(3)封阻事故周邊地區(qū)，嚴格落實各項有效措施。
(4)聯系和調動各類醫(yī)療衛(wèi)生機構所擁有的專用急救車輛，統一指揮，確保隨叫隨到。
4.一級響應：發(fā)生一級事故后，指揮部要立即啟動一級應急響應，在堅持二級響應措施的基礎上，采取以下措施：
(1)所有鎮(zhèn)食品安全領導小組成員單位必須在第一時間趕到現場。
(2)聯系公安武警，采取必要措施。
(3)做好宣傳、平息事態(tài)、防止事態(tài)擴大等工作;
(4)做好死者的安置工作。
七、后期處置
重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動失效。針對重大食品安全事故調查中存在的問題，突出“誰出問題誰負責”的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責任。對事件調查情況形成調查報告，及時總結經驗教訓，同時也對存在的'問題提出改進建議。應急指揮辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤、隨時通報處理情況。
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為了確保鎮(zhèn)在發(fā)生公共衛(wèi)生事件時，能及時有效地采取果斷措施，切實維護好全鎮(zhèn)人民的生命財產安全，防止事態(tài)惡化和擴大，把突發(fā)食品安全事故的危害降到最低程度。依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī)，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本預案。
一、指導思想
按照全心全意為人民服務和宗旨和“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀的要求，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度民主負責的態(tài)度，認真做好食品安全管理工作。
二、組織領導
（一）、成立食品安全應急處理領導小組
成員：xxx
（二）領導小組下設一室三組
1、辦公室：由鎮(zhèn)黨政辦具體負責綜合協調調度工作，隨時向領導匯報事態(tài)的進展情況，辦公室電話：xxxxx。
2、現場搶救組：由衛(wèi)生院全體醫(yī)務人員組成。主要職責是對事故受傷人員的緊急搶救及護理工作。
3、現場維護組：由派出所、鎮(zhèn)綜治辦人員組成，主要職責是對事故發(fā)生后立即趕赴現場，維護好現場秩序。
4、后勤保障組：由鎮(zhèn)財政所人員組長。主要職責是負責事故后勤保障工作及善后處理工作。
三、應急處理機制
1、發(fā)生一般安全事故，辦公室在接到報警后應在10分鐘內將信息報告給領導小組全體成員，并及時安排人員到現場進行處理。
2、發(fā)生重、特大安全事故，辦公室在接到報警后應在10分鐘內將信息報告給領導小組全體成員及縣衛(wèi)生部門。領導小組全體成員在接到報警后，要在最短時間內趕到現場，按職責分工做好本職工作。
四、調查前的準備
1、人員準備：應急領小組應及時指派2名以上專業(yè)人員趕赴現場調查處理，必要時應配備檢驗人員和有關專業(yè)人員協助前往。
2、調查處理準備：應急領導小組辦公室應根據應急處理預案要求進行調查處理前準備。如采樣工具、法律文書、取證工具、快速檢測設備等的準備。
3、交通工具準備：應急領導小組辦公室準備好應急車輛，保持良好的車況，油料充足，24小時全天侯待命。
五、食品安全事故現場調查處理
1、接到食品中毒等食品安全事故報告后，應急領導小組應通知各相關部門攜帶調查用品、采樣器材、協助搶救的物品等迅速趕到現場。
2、到達現場后首先了解事故發(fā)生的經過和簡要情況，吃過哪些事物，進食與病人數，事態(tài)發(fā)展趨勢，已經采取的緊急措施等，應特別注意對“首例病人”的全面調查。
3、向首先到達現場的急救治療醫(yī)生詳細了解患者臨床表現的特點、急救治療及其效果。進行必要的和可能的協助搶救的措施。
4、迅速控制突發(fā)事件局面，最大限度較少事故的損失。必要時封存現場可凝事物與環(huán)境、工具。在緊急情況下，根據食品來源與去向，立即追查可凝食品的原料、半成品、成品、生產儲存、運輸、銷售場所，收回已售出的可凝食品，防止事態(tài)繼續(xù)擴大蔓延。
六、積極協助，主動配合
配合縣衛(wèi)生部門做好樣品采取、送交檢及流行病學調查等其他工作。
七、本預案由鎮(zhèn)人民政府負責解釋。
八、本預案自之xx日起施行。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案4
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、 情況簡述
我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
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一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于（食物中毒調查報告辦法）的精神，以便及時采取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
（四）化學性食物中毒的預防
（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（五）有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的'識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
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為切實加強應對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。現將這次演練行動的有關情況總結報告如下：
一、演習背景
這次演習位于我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：上午8時40分。
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發(fā)現后，迅速撥打我院總值班電話，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫(yī)生過來搶救。”值班人員聽完電話后，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，并向院長做匯報，
就是一次真正的實戰(zhàn)，但還有少數在演習中有說有笑，不知道自己在做什么。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案7
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應急預案8
一、日常工作
1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。
2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。
二、事故應急處理
1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。
學校發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調查處理。
3、聯系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。
4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
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